Ekim ayına giriş yapmamızla birlikte sonbaharı daha çok hissetmeye başladık, yazdan kalan sıcak günler bizi yavaş yavaş terk ederken biz de kış hazırlıklarımızı tamamladık. Şimdi zaman ekim ayı meyve ve sebzelerinin tadını çıkarma, tezgahlardaki sonbahar meyvelerini ve sebzelerini sofralarımıza konuk etme zamanı!
Bal kabağından cennet hurmasına, hem rengi hem de içindeki faydalarıyla zamanı geçmeden bol bol değerlendirmeniz gerekenler de var listemizde, karnabahar ve brokoli gibi bundan sonra tüm sonbahar-kış boyunca bizimle olabilecek isimler de...
Hadi gelin, ekim ayı meyve ve sebzelerini tüm faydalarıyla, besin değerleriyle öğrenelim, onlarla yapabileceğiniz farklı ve nefis tarifler verelim.
Ekim ayı meyve ve sebzeleri nelerdir?
Bu ayın en sevilen, en taze isimlerini alt alta sıralayarak listemize başlayalım. Ekim ayında hangi meyve ve sebzeler yenir, şöyle bir göz atalım önce:
Ekim ayı sebzeleri:
Kereviz
Ispanak
Brokoli
Karnabahar
Pırasa
Turp
Ekim ayı meyveleri:
Ayva
Bal kabağı
Cennet hurması
Armut
Kuşburnu
Elma
Nar
Muz
Mandalina
Ekim ayının en taze isimlerini sıraladık ama yeter mi, asla! Şimdi de içlerinde hangi yararlı maddeler var, ekim ayı meyve ve sebzeleri ne işe yarar, nasıl tüketilir, bu meyve ve sebzelerle hangi tarifler yapılabilir gibi sorulara birlikte yanıt bulalım. Buyursunlar...
Kereviz
İçeriğinde A, B, C, E ve K vitaminleri bulunan kereviz, potasyum, demir, sodyum, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller bakımından da bir hayli zengin. İçindeki bu yararlı maddeler sayesinde kereviz, hazmı kolaylaştırıyor, bağırsak sağlığını koruyor, cilt sorunlarına iyi geliyor, hatta hafızayı dahi güçlendiriyor. Kerevizin tüm bu faydalarından yararlanmak isteyenler ise onunla mis gibi salatalar, yemekler yapabiliyor. Bakınız: Portakallı Kereviz Tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Onu Görünce Yüzünü Ekşitenlerin Bile Bayıla Bayıla Yiyeceği 10 Kerevizli Tarif
Kerevize Olan Tüm Ön Yargıları Rafa Kaldıracak Kadar Lezzetli ve Farklı 10 Yemek Tarifi
Kerevizi Herkesin Afiyetle Yemesini Sağlayacak Kadar Farklı ve Pratik 11 Sağlık Dolu Tarif
Ispanak
A, B, C ve E vitaminleriyle demir, fosfor ve iyot bakımından zengin olan yeşil yapraklı sebzelerden ıspanak da şu sıralar tazesine tezgahlarda kolayca ulaşabildiğimiz isimlerden. İçindeki faydalı maddeler sebebiyle ıspanağın faydaları da saymakla bitmeyecek kadar fazla. Kansızlığa iyi geliyor örneğin, cilt sağlığını koruyor, zayıflamak isteyenlere yardımcı oluyor, ileri yaşlarda görülen görme bozukluklarına yakalanma riskini dahi azaltıyor. Mutfaklarımızda da sıkça kendine yer bulan ıspanakla börekten kahvaltılıklara, ana yemeklerden mezelere birçok lezzet yapılabiliyor. Onun gibi: Ispanaklı Patates Graten Tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Ispanağı Hiç Sevmeyenlerin Bile Bayıla Bayıla Yiyeceği 27 Ispanaklı Tarif
Ispanağı Herkesin Sevmesini Sağlayacak Kadar İddialı 12 Farklı Ispanaklı Tarif
Çayın Yanına Farklı Tuzlu Lezzetler Arayanlara 13 Nefis Ispanaklı Hamur İşi Tarifi
Brokoli
Lahanagiller familyasının bir üyesi olan brokoli hem A, B2, B3, B6, C, E ve K vitaminleri hem de potasyum, magnezyum, çinko, fosfor ve kalsiyum mineralleri bakımından oldukça zengin sebzelerimizden biri. Dolayısıyla vücuda birçok faydası bulunuyor. Güçlü antioksidan özellikler göstererek vücudu hastalıklara karşı koruyor, kansızlığa iyi geliyor, sindirim sistemini güçlendiriyor, kabızlığa çözüm oluyor mesela. Tüm bu etkilerinden faydalanabilmek için de onu tam da zamanıyken bol bol tüketmek gerekiyor. Bakınız, onunla şöyle mis gibi mezeler dahi hazırlayabilirsiniz: Yoğurtlu Tavuklu Brokoli Mezesi Tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Sebzelerin En Sağlıklısı Brokoliyle Yapabileceğiniz 20 Farklı ve Nefis Tarif
"Brokolinin Yanına Ne Yapsam" Dediğinizde Hemen Aklınıza Gelmesi Gereken 10 Nefis Tarif
Karnabahar
Brokolinin en yakın akrabalarından karnabahar da taze taze tezgahlarda yerini alan isimlerden. Üstelik o da en az brokoli kadar faydalı. Çünkü karnabaharın içinde de bolca A, B1 ve B2, C ve E vitaminleri bulunuyor. Bunların yanında magnezyum, potasyum, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller bakımından da oldukça zengin olduğu biliniyor. Tüm bu faydalı maddeler sayesinde karnabaharın faydaları da bir hayli fazla oluyor. Vücudu toksinlerden arındırıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kabızlığa ve idrar yolu enfeksiyonlarına iyi geliyor. Karnabaharı doğrudan ya da haşlayarak tüketebileceğiniz gibi farklı tariflerde de kullanmanız mümkün oluyor. Tıpkı mantı tadındaki bu tarifte olduğu gibi: Yoğurtlu Kıymalı Karnabahar Kavurması Tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Karnabaharın Değerini, Ağzının Tadını Bilenlere Özel 32 Farklı ve Nefis Tarif
Karnabaharla Yapabileceğinizi Belki de Hiç Düşünmediğiniz 13 Farklı ve Nefis Tarif
Karnabaharın En Sağlıklı Halini Keşfetmenizi Sağlayacak 10 Fırında Karnabahar Yemeği
Pırasa
B9 ve K vitaminleri bakımından çok zengin olan pırasanın içeriğinde flavonoid ve folik asit bulunuyor. Bu özellikleri sayesinde pırasanın faydaları arasında diğer birçok sebzede bulunmayan özellikler de yer alıyor. "Neymiş onlar" derseniz hemen açıklayalım: Yüksek tansiyonun dengelenmesini sağlıyor, kalp ve damar hastalıklarından koruyor, hamilelikte dahi tüketilmesi öneriliyor. Tüm bu özelliklerinden, hatta çok daha fazlasından faydalanmak için pırasadan çeşit çeşit yemek ve salat yapmanız da mümkün oluyor. Bakınız: Pırasa Tavası Tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Pırasayla Yapabileceğiniz 17 Leziz Tarif
Pırasayı Herkese Sevdirecek Kadar İddialı ve Lezzetli 12 Farklı Tarif
Turp
İçinde A, B6, C, E ve K vitaminleriyle potasyum, magnezyum, bakır, kalsiyum, demir gibi mineraller bolca bulunuyor, turp da sonbahar ve kış aylarında sofralarda tüm faydalarıyla boy gösteriyor. Güçlü antioksidan özellikleri sayesinde vücudu birçok hastalığa karşı koruyor mesela, yetmiyor sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına, cildin güzelleşmesine, kalbin sağlıkla atmaya devam etmesine de yardımcı oluyor. Tüm bu özelliklerinden yararlanmak isteyenler onu en taze haliyle salatalarına dahil edebilir ya da farklı meze tariflerinin içinde onu bol bol değerlendirebilir. İşte böyle: Turp Mezesi Tarifi
Ayva
Sonbahar gelince akla ilk düşen meyvelerden biri olan ayva da zengin besin değerleriyle bol bol tüketilmesi gerekenlerden. İçinde A, B2 ve C vitaminleri bulunuyor, potasyum ve bakır başta olmak üzere mineraller bakımından da bir hayli zengin besinlerden biri olup çıkıyor. Ayvanın tüm bu özelliklerinden yararlanmak için tabii ki onu bir meyve olarak taze taze afiyetle yiyebilirsiniz ama farklı tariflerde ayva lezzetini değerlendirmek isterseniz şu tarifimizi de deneyebilirsiniz: Narlı Ayva Tatlısı Tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Ana Yemekten Tatlıya, Her Halini Denemeniz Gereken Ayvayla Hazırlanan 16 Nefis Tarif
Kırmızı Olsun, Hiç Şekerlenmesin: Tüm Püf Noktalarıyla Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?
Gıda Boyası Kullanmadan: Ayva Tatlısının Kırmızı Olması İçin Ne Yapılır?
Bal kabağı
Ekim demek mis gibi bal kabaklarıyla hazırlanan tatlıların tadını doya doya çıkarmak demektir! Beisn lifi bakımından bir hayli zengin olan, içeriğinde A, B, C vitaminleri, folik asit, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko gibi mineraller bulunan bal kabaklarıyla sadece klasik kabak tatlısı yapmakla da yetinmek zorunda değilsiniz tabii ki. Bakınız onunla şöyle farklı ve nefis bir tarif de yapabilirsiniz: Fırınlanmış Baharatlı Soğanlı Bal Kabağı Tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Sonbaharın En Sevilen Turuncusu Bal Kabağıyla Yapabileceğiniz 17 Nefis Tarif
Hazır Zamanıyken Bal Kabağını Doya Doya Değerlendirmelik 14 Farklı Tatlı Tarifi
Büyük İhtimalle Şu Ana Dek Hiç Denemediğiniz Bal Kabaklı 12 Değişik Tarif
Cennet hurması
Rengiyle sonbahara çok yakışan isimlerden cennet hurması, namıdiğer Trabzon hurmasıyla listemize devam ediyor, içinde A, B1, B2, B3 ve C vitaminleri bulunan, kalsiyum, çinko, potasyum, magnezyum, fosfor bakımından da bir hayli zengin cennet hurması tüm mutfaklarda yerini alsın istiyoruz. Vücudu hastalıklardan koruyan, mideye ve bağırsaklara iyi gelen, cilt ve saç sağlığını dahi olumlu yönde etkileyen cennet hurmasını diğer birçok meyve gibi taze taze afiyetle tüketebilirsiniz. Aynısını başka yerde kolay kolay bulamayacağınız çok özel bir tarif hazırlamak isterseniz onun için de şöyle buyurun: Cennet Hurmalı Kızarmış Çörek Tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Mevsimin En Lezzetlilerinden Cennet Hurmasıyla Yapabileceğiniz 10 Renkli Tatlı Tarifi
Birkaç Püf Noktasıyla Yıl Boyu Sizinle: Cennet Hurması Kurusu Nasıl Yapılır?
Armut
Ayvadan söz etmişken armudu anmamak olur mu hiç? Çeşit çeşit armut içinde tam şu sıralar afiyetle tüketebilecekleriniz bir hayli fazla. İçeriğine gelirsek, armudun içinde türüne göre değişiklik gösterse de B2, B3, B6, C ve K vitaminleriyle fosfor, kalsiyum, potasyum, bakır gibi mineraller bulunuyor. Bu özellikleri sayesinde armut, sindirim sistemine, kabızlığa iyi geliyor, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor, zayıflamak isteyenlere dahi yardımcı olabiliyor. Armutla yapabileceğiniz değişik tatlar keşfetmek isterseniz: Poşe Armut Tatlısı Tarifi
Şu yazımıza da mutlaka göz atın:
Nedense Hep İkinci Planda Kalan Armutla Yapabileceğinizi Bilmediğiniz 15 Nefis Tarif
Elma
Ve tabii ki elma! Ekim ayında da taze taze kendisine ulaşabiliyor, içindeki vitaminlerden, minerallerden bol bol yararlanabiliyoruz. Pek de iyi yapıyoruz! Çünkü elma, bağışıklık sistemimizi güçlendirmemize de yardımcı oluyor, kötü kolesterole de iyi geliyor mesela. Yetmiyor, solunum yolu rahatsızlıklarına iyi geliyor, zayıflamak isteyenlere de yardımcı oluyor. Elmanın tüm bu faydalarından, hatta çok daha fazlasından yararlanmak için onu kütür kütür yemeniz de yeterli. Ancak siz "Böyle bir lezzeti bulmuşken tariflere de dahil etmeliyim" diye düşünen gurmelerdenseniz şu tarifimizi de mutlaka deneyin deriz: Elmalı Güllü Tart Tarifi
Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:
Elmanın Bir Meyveden Çok Daha Fazlası Olduğunu Gösteren 25 Harika Tatlı Tarifi
İnsana Durduk Yerde Çay Demletecek 10 Farklı ve Nefis Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmayla Sadece Kurabiye Yapılmayacağının Kanıtı 18 Farklı ve Nefis Tarif
Yorumlar
0