https://yemek.com/tarif/yumusak-pogaca/ |
Pamuk Pamuk:

Yumuşak Poğaça Tarifi


Özellikle kahvaltınızda şöyle yumuşacık, pamuk gibi, mis kokulu bir poğaça varsa eğer, o günün güzel geçeceği şimdiden bellidir. Yanında da bir bardak güzelce demlenmiş bir çay varsa eğer, o poğaça aşka gelir, tadına tat katılır sanki.

İşte size ilk görüşte aşık olacağınız, ilk dokunuşta vazgeçilmez sayacağınız ve ilk ısırışta bir daha onsuz asla yapmam diyeceğiniz kadar iddialı bir poğaça tarifi geliyor.

Üstelik de pratik, mayalanmasını beklemek böyle bir keyif için devede kulak sayılır. Haydi o zaman biraz un ve biraz mayayla ve yine mutfakta harikalar yaratacaksınız. Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 adet için213/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1çay bardağıılık süt
  • 1çay bardağıılık su
  • 2yemek kaşığı (tepeleme)yoğurt
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 2adetyumurta beyazı
  • 3tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1paketkuru maya
  • 8çay bardağıun
  • 75gr.oda sıcaklığında tereyağı

Arası için:

  • 200grambeyaz peynir

Üzeri için:

  • 2adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığısüt
  • 1/2çay bardağısusam ve çörek otu karışımı

Yumuşak Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Unu ilave ederken azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun, kullanacağınız un miktarı, kullandığınız unun markasına ve kalitesine göre farklılık gösterebilir.

Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Minik bir tencere içine bir çay bardağı su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı ocakta ılık olacak şekilde ısıtalım. Sıcak olmamasına lütfen dikkat edin. Sıcak olursa hamurunuz kabarmaz.

  2. Ilık karışımı karıştırma kabına dökün. 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya ekleyin ve güzelce karıştırın.

  3. Karışıma 8 çay bardağı un ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp elinizle biraz yoğurun.

  4. Tam bu aşamada 75 gram yumuşak tereyağ ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur sakız gibi bir kıvama ulaşana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun ve yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.
  5. Hamur kabarınca, biraz karıştırıp ortaya doğru katlayarak havasını çıkarın.

  6. Hamurun havasını çıkarttıktan sonra elinizle parçalar koparın ve yuvarlayarak mutfak tezgahına alın. Yuvarladığınız bezeleri ellerinizle açarak ortasına peynir harcınızı yerleştirin ve bohça gibi katlayın.

  7. Elleriniz arasında son kez yuvarladıktan sonra bir pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Hamurları tepsi mayası için 30 dakika bekletin. Hamurlar iki kat kabarınca hamurunuz mayalanmıştır.

  8. İki yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ekleyin ve güzelce çırpın.
  9. Poğaçaların üzerine sürün. Daha sonra üzerine isterseniz susam, isterseniz çörek otu, isterseniz her ikisini serpin.
  10. Önceden ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
  11. Fırından çıkardıktan sonra çabuk soğuması için bir tel üzerine alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Faydalı Bilgiler: Poğaçanın Sertleşmemesi İçin Ne Yapılır?

Yumuşacık, puf puf poğaçalar çay saatlerimizin, kahvaltılarımızın ve pikniklerimizin yıldızı. Yumuşacık dokusuyla yiyenlerden tam puan alacak poğaçalar hazırlamanın bazı kuralları da yok değil. Haydi sizi yumuşacık poğaçalara giden püf noktaları derlediğimiz yazımıza alalım: Poğaçanın Sertleşmemesi İçin Ne Yapılır?

Faydalı Bilgiler: Kabaran Poğaçaların Püf Noktası Nedir?


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

7

Ertugrul Aslan17 Eylül 2022 08:10
bu tarife göre yaptım , ama hiçbir şeye benzemedi, içine ve süt konması poğaça tadını daha çok kek/ekmek tadına çevirdi. tarife 0 (sıfır) puan veriyorum
Yanıtla
Leyla Günbay 19 Eylül 2022 06:11
Yanıtla
Selamlar, poğaça tariflerinde genellikle süt kullanılır. Yumuşaklık sağlar, dilerseniz yerine yarım ölçü su, yarım ölçü süt kullanabilir veya tamamını su ile yapabilirsiniz. https://yemek.com/tarif/suyla-yapilan-pamuk-pogaca/ bu tarifimizi öneririz :)
Nebicimtarif29 Haziran 2022 06:11
5 puan da vermedim direk 5 puan seçili geldi tarifte
Yanıtla
Nebicimtarif29 Haziran 2022 06:10
Tarife çok kızgınım hazırlama süresi nasıl 15 dk bunun? 20 dk beklettin 30 dk beklettin. 15+50 fk hazırlama süresi.. Ayrıca şekerle maya aktif hale gelmiyo ne var ne yok boca ediyorsun. Poğaça aşırı tuzsuz oldu bu tarife göre. Hiç beğenmedim
Yanıtla
Ege Şahin 29 Haziran 2022 09:10
Yanıtla
Merhabalar, hazırlama süresi olarak belirtilen süre mutfakta aktif olarak aşama yapılan süreyi ifade ediyor. Hamurun mayalanması için geçen aşamalarında açık bir şekilde belirtilmiştir. Tarifi hazırlarken ölçülere sadık kalmak ve püf noktasında da belirtildiği üzere ılık su ile maya aktif edilmeli, sıcak su olursa şeker de mayalanmaya yardımcı olmayacaktır. Tarifimiz aşamalı görselli ve çok sevilen bir tarif, belirttiğimiz detaylara dikkat ederseniz eminiz ki bu tarifi sorunsuz pişireceksiniz :)
Aysehikmet30 Ağustos 2021 18:59
Tam buğday unu ile yaptım süt ve suyu yanlşlkla fazla koymama rağmen un ölçüsü birebir yeterli geldi müthiş oldu😊❣️
Yanıtla
Ayşegül Uslu 31 Ağustos 2021 08:21
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)
elyschrb7 Ocak 2021 12:11
tarifiniz cok guzel. puf pogacalar yumusacik.basarili tarif. elinize saglik.
Yanıtla
Hilal Terzi31 Ağustos 2020 14:42
Tarifinizi yaptım. Çok güzel oldu, teşekkürler. Fırında pişerken ve çıktıktan sonraki fotolarını ekliyorum. Tüm malzemeler ayarında, ekleme veya çıkarma yapmadım. Ben zeytinli pişirdim. Başarılı bir tarif👍🏻
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Eylül 2020 06:59
Yanıtla
Çok sevindik, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Afiyetler olsun!
ipeksare 2 Eylül 2020 09:00
Yanıtla
Elinize sağlık. Afiyet olsun.
Ucuz Kedi Maması Kuru mama12 Mart 2018 13:09
çok güzel gözüküyor
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?