Pamuk Pamuk:

Yumuşak Poğaça Tarifi

Pamuk Pamuk:

Yumuşak Poğaça Tarifi

https://yemek.com/tarif/yumusak-pogaca/ |
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
ipeksare
6056 takipçi26 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Neşe Ümit Tan
Ağustos 5
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
4.5
Cemre Özgüzel
Mart 2
30 dakika

Özellikle kahvaltınızda şöyle yumuşacık, pamuk gibi, mis kokulu bir poğaça varsa eğer, o günün güzel geçeceği şimdiden bellidir. Yanında da bir bardak güzelce demlenmiş bir çay varsa eğer, o poğaça aşka gelir, tadına tat katılır sanki.

İşte size ilk görüşte aşık olacağınız, ilk dokunuşta vazgeçilmez sayacağınız ve ilk ısırışta bir daha onsuz asla yapmam diyeceğiniz kadar iddialı bir poğaça tarifi geliyor.

Üstelik de pratik, mayalanmasını beklemek böyle bir keyif için devede kulak sayılır. Haydi o zaman biraz un ve biraz mayayla ve yine mutfakta harikalar yaratacaksınız. Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1 çay bardağıılık süt
  • 1 çay bardağıılık su
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme)yoğurt
  • 1/2 çay bardağısıvı yağ
  • 2 adetyumurta beyazı
  • 3 tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 paketkuru maya
  • 8 çay bardağıun
  • 75 gr.oda sıcaklığında tereyağı

    Arası için:

  • 200 grambeyaz peynir

    Üzeri için:

  • 2 adetyumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığısüt
  • 1/2 çay bardağısusam ve çörek otu karışımı

Yumuşak Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Unu ilave ederken azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun, kullanacağınız un miktarı, kullandığınız unun markasına ve kalitesine göre farklılık gösterebilir.

Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Minik bir tencere içine bir çay bardağı su, bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı ocakta ılık olacak şekilde ısıtalım. Sıcak olmamasına lütfen dikkat edin. Sıcak olursa hamurunuz kabarmaz.

  2. Ilık karışımı karıştırma kabına dökün. 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket toz maya ekleyin ve güzelce karıştırın.

  3. Karışıma 8 çay bardağı un ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp elinizle biraz yoğurun.

  4. Tam bu aşamada 75 gram yumuşak tereyağ ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur sakız gibi bir kıvama ulaşana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun ve yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.

  5. Hamur kabarınca, biraz karıştırıp ortaya doğru katlayarak havasını çıkarın.

  6. Hamurun havasını çıkarttıktan sonra elinizle parçalarak koparın ve yuvarlayarak mutfak tezgahına alın. Yuvarladığınız bezeleri ellerinizle açarak ortasına peynir harcınızı yerleştirin ve bohça gibi katlayın.

  7. Elleriniz arasında son kez yuvarladıktan sonra bir pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin. Hamurları tepsi mayası için 30 dakika bekletin. Hamurlar iki kat kabarınca hamurunuz mayalanmıştır.

  8. İki yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ekleyin ve güzelce çırpın.

  9. Poğaçaların üzerine sürün. Daha sonra üzerine isterseniz susam, isterseniz çörekotu, isterseniz her ikisini serpin.

  10. Önceden ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

    .

  11. Fırından çıkardıktan sonra çabuk soğuması için bir tel üzerine alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?