Tas Kebabı Tarifi
En Garanti Tarif:

Tas Kebabı Tarifi

24 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle

Suyuna ekmek banılacak yemekleri sevenler ve etten vazgeçemeyenler için bir klasiktir tas kebabı tarifi. Olmazsa olmazı dana eti, soğan ve suyuna lezzet veren salçadır. Daha da bereketli ve doyurucu hale gelmesi adına içerisine patates ve havuç gibi kök sebzeler eklenir.

Kuşbaşı dana etiyle yapılan en güzel yemeklerden olan, sulu et yemeklerinin en sevileni tas kebabında etleri yumuşacık, lokum gibi pişiriyoruz. Tüm püf noktalarını da sesli olarak videomuzda adım adım anlatıyoruz.

Ayrıca sevdiğiniz baharatları eklemek ve lezzetine lezzet katmak elinizde. Tas kebabını çok sayıda rendelenmiş kuru soğan, salça ve belli başlı baharatlar ile de hazırlayanlar var, yok değil. Belki siz onlardan birisiniz ama tarifi bir de böyle deneyin, yorumlarınızı bizlerle paylaşın.

Küçük bir hatırlatma: Yanına da pirinç pilavı yapmayı unutmayın.

Küçük bir hatırlatma daha, farklı yemek tarifleri için: Yemek Tarifleri

Devamını Oku

Tas kebabı tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için360/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 800gramkuşbaşı dana eti
  • 1yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 3dişsarımsak
  • 1yemek kaşığıun
  • 1tatlıkaşığı domates salçası
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2adetorta boy patates
  • 1adetorta boy havuç
  • 3su bardağısıcak su
  • 4adettane karabiber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Tas Kebabı Tarifinin Püf Noktası

İlk olarak yüksek ateşte renk alana kadar kavuracağınız dana etlerini öncelikle kendi suyunda pişirin. Sosun berrak olması için bu esnada yüzeye çıkan kahverengi köpük kısımlarını tencereden alın.

nasil-yapilir

Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını tencerede kızdırın.Üzerine 800 gram dana kuşbaşı etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  2. Yemeklik doğranmış 1 adet soğanı ve 3 diş doğranmış sarımsağı da ekledikten sonra etlerle beraber kavurmaya devam edin.
  3. Bu aşamada ekleyeceğiniz 1 yemek kaşığı unu, kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika etlerle birlikte kavurun. 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin ve karıştırın.
  4. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet küp doğranmış patates, 1 adet küp doğranmış havuç ve 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyip 3 su bardağı su ilave edin.
  5. Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
  6. Kıvamlı bir sos halini alan suyu ve sebzelerle birlikte pişen eti, sıcak olarak bekletmeden servis edin. Afiyetler olsun!
cooking-proposal

Tas Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre yemeğin suyuna bir parça daha kıvam verecek olan unu kullanmayabilir, kıvamı sadece patatesin nişastası ile yakalayabilirsiniz. Kuru soğanı rendeledikten sonra kullanabilir, salça yerine rendelenmiş domates tercih edebilirsiniz.

Tas Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Pirinç pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: En İyi Kırmızı Et Nasıl Seçilir?

Tas kebabında kullanacağınız kuşbaşı dana eti de dahil, yaptığınız her tarifte kullanmak üzere alacağınız eti iyi seçmeniz önemli. Aksi halde "Ben et pişiremiyorum, lokum gibi olmuyor, lastik gibi uzuyor" deme ihtimaliniz yüksek. Bu sorunları yaşamak istemiyorsanız atlamamanız gereken birkaç önemli püf noktasını öğrenmek üzere sizi hemen şu yazımıza doğru alabiliriz: Kırmızı Et Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Faydalı Bilgiler: Kırmızı ya da Beyaz Et Aslında Yıkanmalı mı, Yıkanmamalı mı?

Tariflerde kullanacağımız kırmızı ya da beyaz etlerle ilgili akılları en çok kurcalayan, en çok tartışmaya sebep olan konulardan biri de "Et yıkanmalı mı yoksa yıkanmamalı mı?" sorusu. Kimileri eti yıkamanın hiçbir işe yaramayacağını söylüyor, kimileriyse "Ben yıkamadan kullanırsam içim rahat etmez, mutlaka yıkarım" diyor. Hem sağlık hem de lezzet açısından hangisi en doğrusu öğrenmek isteyenler içinse oldukça açıklayıcı olacak yazımız sizi tam şurada bekliyor: Kırmızı ya da Beyaz Et Aslında Yıkanmalı mı, Yıkanmamalı mı?

Faydalı Bilgiler: Gerçek Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

En iyi tas kebabını yapmak için mutlaka orta yağlı kuşbaşı dana eti kullanmalısınız. Gerçek tas kebabına lezzet veren bir diğer malzeme ise patatesler. Yemeğe eklemek yerine kızartarak da hazırlayabilirsiniz. Yaklaşık 1 saat limonlu ve tuzlu suda beklettikten sonra patatesleri kurulayıp kızartırsanız hem patatesler yağ çekmeyecek hem de tas kebabının tadını bozmayacak.

Faydalı Bilgiler: Tas Kebabının Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalı?

Tas kebabında kullanacağınız kuşbaşı dana etini iyi seçmeniz oldukça önemli. Orta yağlı kuşbaşı dana eti kullanmanız iyi sonuç almanızı sağlar. Tas kebabı yapmanın püf noktalarını merak ediyorsanız bu işin sırrını da paylaştık: Tas Kebabı Yapmanın Püf Noktaları

Faydalı Bilgiler: Tencerede Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

Tas kebabını hızlıca pişirmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Tencerede yavaşça pişecek tas kebabı için ilk olarak dana etlerini yüksek ateşte renk alana kadar kavurun. Daha sonra dana etlerinin kendi suyunda pişmesini sağlayın.

Tas Kebabı Kaç Kalori?

1 porsiyon tas kebabı 360 kaloridir.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

46

burakalparslnn28 Kasım 2020 14:34
İlk defa tas kebabı yaptım, bir çok tarif inceledim yapmadan önce en kolay yapılabiliri ve mantıklısı bu geldi. Yemeğin aroması, kıvamı, etlerin sertliği efsane güzel oldu. Ben ekstra olarak 1 köy biberi ve bir kırmızı biber ekledim içine. Çok beğendim, teşekkürler paylaşım için
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 30 Kasım 2020 10:21
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
servetcan5 Haziran 2023 00:45
mühürlemenin amacı etin suyunu içine hapsetmek değil mi ? sonra neden suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz anlamadım ??
Yanıtla
Yemek.com 5 Haziran 2023 09:15
Yanıtla
Tarifimizin aşamaları gereği bu işlem yapılmaktadır. Çok lezzetli olacağına emin olabilirsiniz!
1tatlikolik16 Ocak 2021 16:11
İlke defa denedim kolaymış ben içine kapya biberde ekledim çok lezzetli oldu teşekkürler tarif için 🤗
Yanıtla
Ege Şahin 25 Şubat 2022 16:19
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun!
Murat Uçar29 Aralık 2020 20:37
Yasemin şefim efsane oldu! İçine arpacık soğan ve biberiye de kattım, çok güzel oldu. Elinize sağlık.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 30 Aralık 2020 10:43
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun.
Pembe Şirin Domuscuk Paytak5 Aralık 2020 15:51
Merhaba, aynı adımları kuzu etiyle de yapabilir miyim?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 7 Aralık 2020 09:53
Yanıtla
Tabii ki yapabilirsiniz. Yalnızca aklınızda olsun, kuzu etinin pişmesi daha uzun sürüyor, eti kontrollü pişirmenizi öneririz.
Şüheda Öztürk Cırrık2 Kasım 2020 19:41
ilk defa denedim. kıvamı ölçüleri gayet iyi ☺👍 Ben et kendi suyunu çektikten sonra biraz süt döküp sütle de kavuruyorum lokum gibi oluyor bu şekilde de deneyebilirsiniz ☺
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Kasım 2020 10:24
Yanıtla
Çok sevindik Şüheda Hanım, afiyetler olsun!
Pembe Şirin Domuscuk Paytak 5 Aralık 2020 19:52
Yanıtla
Sizin yorumunuz sayesinde adımlarına sütü de ekledim. Çok teşekkür ederim.
Pembe Şirin Domuscuk Paytak 5 Aralık 2020 19:53
Yanıtla
*adımlarıma
Ethem Turna5 Ağustos 2020 19:42
harika bir tarif ilk defa yemek yaptım harika oldu.cok teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 6 Ağustos 2020 09:23
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
Ethem Turna5 Ağustos 2020 19:40
benki bu yemegi yaptıysam herkes yapar.cok teşekkürler harika bir tarif
Yanıtla
İpek Tuğçe Vural8 Temmuz 2020 21:41
düdüklüde yapmak istiyorum ama yarım saatte patates ve havuçlar erir mi
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 10 Temmuz 2020 09:07
Yanıtla
Biraz daha büyük keserseniz hiçbir sıkıntı olmayacaktır :)
İnci Akk28 Mayıs 2020 17:31
merhaba un katmadan yaptım çok güzel oldu akşam eşim çok beğenecek teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 29 Mayıs 2020 15:57
Yanıtla
Afiyetler olsun İnci Hanım!
nihce22 Mayıs 2020 21:23
Çok güzel oldu teşekkürler
Yanıtla
nihce16 Mayıs 2020 15:20
Merhabalar. Ben de yapmak istiyorum ama sarımsak sevmiyorum. Koymasam olur mu?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Mayıs 2020 10:01
Yanıtla
Tabii ki sarımsak koymadan da pişirebilirsiniz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?