Birebir Ölçüsüyle:

İrmik Helvası Tarifi

Name: İrmik Helvası
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

İrmik helvası, kavrulmuş irmik ve şerbetle yapılan, Türk mutfağının kolay tatlı tariflerinden biridir. Tereyağında kavrulan irmiğe süt, su ve şekerle hazırlanan sıcak şerbet eklenir. Klasik irmik helvası, hem şerbetli tatlılar hem de ikramlık tatlı kategorisinde sık tercih edilir. Tatlı yapımı konusunda pratik başlangıç arayanlar için birebirdir.

Tatlı krizlerinin bir numaralı çözümü, komşu ikramlarının en sevileni, kandillerin baş tatlısı, anında kavrulan sıcak sıcak ev yapımı irmik helvası, tatlı tarifleri arasında en popülerlerden biri.

Bu pratik irmik helvası en klasik ve en sade haliyle evlerden mis gibi kokular yükselmesine sebep olacak, ikram edilen konu komşunun tarifini ısrarla sormasına yol açacak. Sunumuyla, nefis lezzetiyle en güzel irmik helvası tarifini arayanlara duyurulur.

Sizin için hazırladığımız tam ölçülü irmik helvası tarifinin yapılış adımlarını takip ederek, kısık ateşte ağır ağır kavrulan irmik ile hazırladığınız irmik helvasını dondurmayla ya da kaymak ilavesiyle ikram etmeyi unutmayın.

Misafirlerinizi yaratıcı ve irmik helvası tarifleri ile şaşırtmak için içeriğimizdeki tarifleri defterinize not etmenizi öneririz. Şimdiden afiyet olsun! Hazırlamak için sizleri mutfağa kadar alalım.

Beko

EDİTOR

Hayatınızı kolaylaştıran ve akıllı çözümler sunan Beko ürünlerini keşfedin!

İrmik Helvası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 565/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

İrmik Helvası İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı çam fıstığı
1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

İrmik Helvası Servisi İçin:

2 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)

İrmik Helvası Tarifinin Püf Noktası

İrmiği tereyağı ile kavururken sürekli karıştırmalısınız.

İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

İrmik helvası için 3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin.
Yarım su bardağı çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın.
Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye aktarın.
Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.
Tatlının şerbeti için; 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktarın.
Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmiği sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
İrmik helvasını kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatın.
İrmik helvası hazır! Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ilavesiyle birlikte dondurma ile servis edin. Yorumlarınızı bizlerle paylaşın! Afiyet olsun!

İrmik Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

Sıcak şerbetini ekledikten sonra çok fazla kavurmayın, 8-10 dakika yeterli olacaktır.

İrmik Helvası Tarifinin Servis Önerisi

Toz tarçın ve vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Soğuyan İrmik Helvası Nasıl Isıtılır?

Soğuyan irmik helvasını mikrodalga fırında ısıtabilirsiniz. Düşük ayarda 30 saniye yeterli olacaktır.
Kısık ateşte, tavada, sürekli karıştırarak ısıtabilirsiniz ancak taze taze tüketmenizi tavsiye ederiz.

İrmik Helvası Nasıl Servis Edilir?

İrmik helvasını bir kaseye alın ve bir tabağa ters çevirip servis edin
Üzerine tarçın serpebilir ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.
Tercihe göre kaymak kullanmanız da güzel olabilir.

İrmik Helvası Nasıl Süslenir?

İrmik helvasının üstüne tarçın veya kakao tozu serpmek, hem görsel bir çekicilik katmak hem de lezzetini zenginleştirmek için harika bir yoldur.
İnce doğranmış file fıstık veya antep fıstığı irmik helvasına harika bir dokuluk ve lezzet katabilir.
Helvanın üzerine hindistancevizi rendesi serpmek, tatlıyı tropikal bir hava katmanın harika bir yoludur.
Renkli ve lezzetli olan nar taneleri, irmik helvasını taze meyve aromasıyla tamamlar.
İrmik helvasının üzerine taze veya dondurulmuş meyveler ekleyerek hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katabilirsiniz.
Ilıman irmik helvasını vanilya dondurma veya sade kremayla servis etmek, tatlıyı daha da özel hale getirebilir.
Çeşitli meyve sosları, irmik helvasının üzerine dökülerek hem renk hem de ek lezzet sağlar.
İrmik helvasını fındık veya ceviz gibi kırılmış kuruyemişlerle süslemek, çıtırlık ve doygun lezzet sağlar.
İrmik helvasının üzerine hafif eritilmiş çikolata sosu dökmek, çikolatalı lezzetinizi artırabilir.

İrmik Helvası Su İle Nasıl Yapılır?

Tarifte süt yerine su kullanmak isterseniz sütün kullanıldığı aşamada suyu dahil etmeniz yeterli olacaktır.
Suyun sıcaklığına ve şekerle karışmasına dikkat etmenizi öneririz.
Süt yerine su ile yapılan irmik helvasını hazır bir tarifle denemek isterseniz sütsüz irmik helvası tarifimizi öneririz.

İrmik Helvası Çok Şekerli Olursa Ne Yapılır?

Helva karışımına bir miktar irmik ekleyerek şeker oranını dengeli bir hale getirebilirsiniz. Ancak bu durumda helva kıvamını korumak önemlidir.

Sıvı Yağlı İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Sıvı yağ kullanmak için irmikleri kavurma aşamasında tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilir, irmiklerinizi sıvı yağda kavurabilirsiniz.
Tereyağı yerine sıvı yağ ile irmik helvası hazırlamak için hazır olan bir tarifle ilerlemek isterseniz sıvı yağlı sütsüz irmik helvası tarifimizi deneyebilirsiniz.

Glutensiz İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Glutensiz irmik helvası yapmak için glutensiz irmik kullanarak tarifimizi uygulayabilirsiniz.

Lapa Olan İrmik Helvası Nasıl Düzeltilir?

Lapa olan irmik helvasını düzeltmek için lapa olmaya başladığını anladığınız anda eğer örtülüyse üzerindeki kapağı kaldırmak ve ocağın altını açıp hızlıca karıştırarak kalan sütünü uçurmanız gereklidir.
İrmik helvanızın tam kıvamında olması ve tane tane dökülmesi için irmik helvası yapmanın püf noktalarına dikkat etmenizi öneririz.

İrmik Helvası İçin Kullanılan Araç Gereçler Nelerdir?

İrmik helvasını pişirmek için bir tencere kullanılır. Tencerenin boyutu, yapacağınız helva miktarına göre değişebilir.
Helvayı karıştırmak ve kavurmak için tahta kaşık veya karıştırma çubuğu kullanılır. Metal kaşıklar, tencerenin iç yüzeyine zarar verebileceği için genellikle tahta tercih edilir.
Doğru miktarlarda malzeme kullanmak için ölçü kapları kullanılır. Su, şeker, irmik gibi malzemelerin ölçülmesinde kullanılan ölçü kapları standart ölçülerle gelir.
Helvaya ekleyeceğiniz kuruyemişleri doğramak için bıçak ve kesme tahtası kullanabilirsiniz.
İrmik helvasını kavurmak için genellikle tavla veya çelik tava kullanılır. Bu, irmiğin altın rengini alması ve kavrulması için ideal bir yüzey sağlar.
Helvanın pişirilmesi ve kıvam alması için kalın tabanlı bir tava veya çelik tencere kullanılabilir.
İrmik helvasını servis etmek için kullanılacak bir kabın veya tabağın hazır olması önemlidir. Sunum, tüketiciye hoş bir deneyim sunar.

Kalan İrmik Helvası Nasıl Değerlendirilir?

Kalan irmik helvasını yoğurt ile birleştirerek hafif ve lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Üzerine taze meyveler eklemek de güzel bir dokuluk sağlar.
İrmik helvasını puding katmanları ile birleştirerek farklı bir tatlı yaratın. Vanilya pudingi veya çikolatalı puding kullanabilirsiniz.
İrmik helvasını fırında ısıtarak sıcak servis yapın. Sıcak helvanın üzerine erimiş çikolata sosu dökerek çikolatalı bir dokuluk ekleyebilirsiniz.
İrmik helvasını pancake veya krep içine sararak lezzetli bir dolgu elde edebilirsiniz. Üzerine bal veya pekmez ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Kalan irmik helvasını kahvaltıda kullanabilirsiniz. Örneğin, yoğurt, meyve ve granola ile birleştirerek sağlıklı bir kahvaltı yemeği yapabilirsiniz.

İrmik Helvası Nasıl Saklanır?

İrmik helvasını saklamak için hava geçirmez bir kap kullanın. Plastik veya cam kavanozlar, kapaklı kaplar gibi sızdırmaz kaplar kullanarak helvayı koruyabilirsiniz. Hava ile temasını sınırlamak, tazeliğini uzun süre korumasına yardımcı olacaktır.İrmik helvasını serin ve kuru bir yerde saklayın.
Oda sıcaklığındaki bir ortam, helvanın daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır. Sıcak ve nemli yerlerde saklamaktan kaçının.Güneş ışığı, besinlerin kalitesini bozabilir. İrmik helvasını doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacak bir yerde saklayın.
Eğer helvayı birden çok seferde tüketmeyi planlıyorsanız, büyük bir miktar yerine bölünmüş porsiyonlar halinde saklamayı düşünün. Böylece her seferinde sadece ihtiyacınız kadarını açarak tazelik korunabilir.İrmik helvasını uzun vadeli saklamak istiyorsanız, dondurucuya koyabilirsiniz.
Hava geçirmez bir kap içinde dondurucuda saklamak, helvayı aylarca koruyabilir. Ancak dondurucudan çıkardıktan sonra hemen tüketmek, kıvamını ve lezzetini korumasına yardımcı olacaktır.

İrmik Helvasının Şekeri Az Olursa Ne Yapılır?

Şeker miktarını arttırmak için doğal tatlandırıcılar veya alternatif şeker kaynakları kullanabilirsiniz. Bal, agave şurubu, akçaağaç şurubu veya Hindistan cevizi şekeri gibi.

Kuru Olan İrmik Helvası Nasıl Yumuşatılır?

Kuru irmik helvasının üzerine sıcak su ekleyerek karıştırın. Ancak dikkatli olun, fazla su eklememeye özen gösterin. Karışımı hafif ısıtarak ve suyu azar azar ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
İrmik helvasını yumuşatmak için süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Bu, hem kıvamını artırır hem de lezzetini zenginleştirir. Sıvıyı azar azar ekleyerek karıştırın.
İrmik helvasını mikrodalga fırında kısa süreliğine ısıtarak yumuşatabilirsiniz. Ancak bu yöntemi kullanırken helvayı sık sık karıştırın ve dikkatli olun, çünkü mikrodalga fırında aşırı ısıtma sonucunda kuruyabilir.
İrmik helvasını tencerede ılıtarak sıvı ekleyin. Düşük ateşte karıştırarak helvanın yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
Helvayı yoğurt ile birleştirerek servis yapabilirsiniz. Yoğurdun içinde bir süre bekletmek, helvayı doğal bir şekilde yumuşatacaktır.
Kuru irmik helvasını meyve suyu ekleyerek de yumuşatabilirsiniz. Limon suyu veya portakal suyu gibi taze sıkılmış meyve suları kullanabilirsiniz.

İrmik Helvası Kaç Kalori?

1 porsiyon (100 gram) irmik helvası kaç kalori? 1 porsiyon irmik helvasının kalorisi: 565/kcal
1 yemek kaşığı (18 gram) irmik helvasının kalorisi: 101.7/kcal

İrmik Helvası Sıcak mı Yenir?

Evet, geleneksel olarak irmik helvası sıcak veya ılık bir şekilde servis edilir.
Sıcak servis edildiğinde, hem kıvamı daha yumuşak olur hem de içindeki malzemelerin aromaları daha belirgin hale gelir.
Genellikle taze pişirilmiş irmik helvası hemen sıcak servis edilir.

İrmik Helvası Bozulur mu?

İrmik helvası içinde şeker olduğu için mikroorganizmaların üremesi zordur. Ancak, hijyenik olmayan koşullarda yapılan helvalar veya uzun süreli saklama sonucunda mantar veya küf oluşumu görülebilir.
Helva içinde bulunan yağlar zamanla oksitlenebilir, bu da helvanın tadını ve kalitesini bozabilir. Uzun süreli açık hava maruziyeti veya uygun olmayan saklama koşulları bu durumu tetikleyebilir.
İrmik helvasını nemli ve sıcak bir ortamda saklamak, küf ve mikroorganizmaların büyümesine neden olabilir. Bu da helvanın bozulmasına yol açabilir.
Helvanın uygun olmayan koşullarda, özellikle de serin ve kuru bir yerde saklanmaması, bozulmasına neden olabilir. Özellikle aşırı sıcak veya nemli ortamlarda saklanan irmik helvası, kalitesini kaybedebilir.

İrmik Helvasına Şerbet Nasıl Eklenir?

Ocakta kavrulan irmiğe, sıcak şerbeti azar azar ilave edin. Her ikisinin de sıcak olması oldukça önemli. Sütlü şerbeti hızlıca dökmeyin azar azar ilave edin ve diğer yandan da karıştırın. Bu şekilde şerbet ve helva güzelce bütünleşsin. Demlendikten sonra enfes irmik helvanız hazır!

Diğer İrmik Helvası Tarifleri Neler?

2 kişilik dondurmalı irmik helvası tarifimizi, lokanta usulü irmik helvası tarifimizi, şekersiz irmik helvası tarifimizi, yumuşak irmik helvası tarifimizi, portakallı irmik helvası tarifimizi ve fıstıklı irmik helvası tarifimizi deneyebilirsiniz.

İrmik Helvası Besin Değerleri Nedir?

1 porsiyon irmik helvasının besin değerleri:

Protein: 12 gram
Karbonhidrat: 91 gram
Yağ: 22 gram

İrmik Helvası Kilo Aldırır mı?

İrmik helvasının kalori ve besin değerlerinden söz edince aklınızda hemen "İrmik helvası kilo aldırır mı?", "İrmik helvası diyette yenir mi?" gibi sorular oluşmuş olabilir. Bu soruların yanıtlarını öğrenmekse yukarıdaki değerlere bakınca hiç zor değil aslında. Zira klasik bir irmik helvası tarifinin malzeme listesinde yer alan toz şeker ve tereyağı gibi malzemeler bir hayli kalorili ve diyetlerde tüketilmesi pek de önerilen ürünler değil ne yazık ki. Tüm bu malzemeler bir araya gelip nefis bir irmik helvasına da dönüşünce durum pek değişmiyor ve özellikle ölçülü tüketilmediğinde irmik helvası kilo aldırabiliyor.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

İrmik Helvası Yanına İyi Gider?

5dk

HELVA

3.8

Kusursuz Tatlı: Tam Ölçülü Un Helvası

Ferhat Bora

Sütlü Tatlıların En Hafifi: Çilekli Magnolia

15dk

SÜTLÜ TATLI

4.3

Sütlü Tatlıların En Hafifi: Çilekli Magnolia

Ayşegül Uslu

Birebir Ölçüsüyle: İrmik Helvası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

227

zeynepce10 15 Kasım 2024 19:56

ikinci kez bu tarif ile yapıyorum efsane oluyor teşekkür ederim.Ben ölçü olarak 1 su brd. şeker,1 su bard. su, 2 su brd. süt kullanıyorum.Kakolu da denedim efsane oluyor.Eşim çok beğendi malum helvacı markası ile aynı lezzet diyor abartmıyorsa eğer 😅
yukselcicek 30 Nisan 2021 06:53

Denedim mukemmel oldu tam kivaminda ve tane tane artik korkmadan yapabilecegim bi tatli ellerinize saglik tarif icin tesekkurlerr
- Ayşegül Uslu 30 Nisan 2021 10:11
  
  Deneyip beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun!
Sezgiakgun 26 Nisan 2026 18:43

Tarifi birebir uygulamama rağmen cıvık oldu 😞
nuraktas 16 Nisan 2026 00:40

İkidir bu tarifle yapıyorum çok güzel oluyor, sadece demlenme süresine uymadım bu defa ve çok şekerli tatlı sevmediğim için yarım bardak şeker koyuyorum, çok iyi oluyor. Teşekkür ederim 🙏
- Yemek.com 16 Nisan 2026 07:17
  
  Afiyetler olsun 🌸
kubra2003 28 Mart 2026 17:24

Ben de ilk kez yaptım. Şekerini 1 buçuk bardaktan biraz daha az koydum sütü de yanlışlıkla 1 bardak koymuşum ama bunlara rağmen tam tuttu ve çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler.
- Yemek.com 29 Mart 2026 09:48
  
  Biz teşekkür ederiz. Afiyetler olsun. 💕
orhanayemekler3005 14 Mart 2026 16:37

Biraz fazla sekerli oldu ama begendim
SeLin Gngr 2 Şubat 2026 13:11

hiç su koymadan sırf sütten yapıyorum. anneannemden öyle öğrenmiştim. harika oluyor. fıstığınız yoksa ceviz de büyük kurtarıcı. ölçüler tam kararında teşekkürler 🙏🏼
- Yemek.com 2 Şubat 2026 14:40
  
  Ellerinize sağlık 😊
Eda_dora 1 Ocak 2026 19:34

Merhaba , 2 bardak süt 1 bardak su ve 1 bardak şekerle yaptım , yorumlardan ilham alarak tarçın da ekledim ,fıstık yerine göz kararı cevizli yaptım harika oldu , bu arada tereyağı hemen yanabilen bir yağ olduğu için cevizle kavururken en küçük ocağı kullandım ,tarif için teşekkürler 🌸
- Yemek.com 2 Ocak 2026 06:03
  
  Biz teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık 🌸
duyanc 7 Aralık 2025 13:07

ben yaptım ama maalesef cok sulu oldu
gamzekoc 25 Ağustos 2025 17:14

İlk kez irmik helvası yaptım şahane oldu kıvamı da lezzeti de, ben biraz daha kavruk sevdiğim için daha uzun süre kavurdum fıstıkları da sonradan koydum tam istediğim gibi oldu ❤️
- Yemek.com 26 Ağustos 2025 13:43
  
  Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık ❤️
JMoriarty 15 Ağustos 2025 21:38

İlk defa bir tarife üşenmeyip yorum bırakıyorum. Tam ölçü yapmama rağmen rezalet oldu. Hamur gibi kıvamlı aşşşırı tatlı yenmez bir helva. Sakın bu tarifle yapmayın 1 saatlik emeğime yazık oldu
- Yemek.com 18 Ağustos 2025 06:31
  
  Bu tarifimiz çok sık denenen ve beğenilen tariflerden biri aslında, istediğiniz sonucu alamamanıza gerçekten üzüldük.
- brdkc7 4 Eylül 2025 17:20
  
  aynen bende de öyle oldu malzeme israfından başka birşey değil
haevi 2 Ağustos 2025 18:23

teşekkür ederim ☆