Yayla Çorbası Tarifi
Tam Kıvamında:

Yayla Çorbası Tarifi

İftara ne kadar kaldığını
buradan takip edin!

17 Mayıs 2019
Tarif Defterime
Ekle

Yayla çorbasının tadına varmak için yaz ya da kış fark etmez! Anadolu’nun geleneksel çorbalarından ve yemek tariflerinden biri olan bu lezzet size de nane ferahlığını çağrıştırmıyor mu?

Kahvaltıdan akşam yemeğine günün her saati tüketebileceğiniz bu pratik ve besleyici çorba tarifini püf noktalarına dikkat ederek birlikte hazırlayalım.

En güzel çorba tariflerinden biri olan yayla çorbası tarifinde bulunan yoğurt sayesinde bir vitamin kaynağıdır. Hatta bu yüzden yoğurt çorbası olarak bile anılır.

"Yayla çorbası nasıl yapılır?" sorusu aklınıza geldi mi?

Pirinçli, yoğurtlu bu yayla çorbasının tarifi hem videolu hem de adım adım resimli olarak tüm püf noktalarıyla karşınızda. Çorba tarifleri arasında bir yıldız o. Farklı yayla çorbası tarifi arayanlar için yumurtasız yayla çorbası ve kolay yayla çorbası tarifimizi de öneririz.

Bu arada yayla çorbasının CNN Travel tarafından dünyanın en iyi 20 çorbasından biri seçildiğini de söylemeden geçmeyelim. :)

Devamını Oku

Yayla çorbası tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için190/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıyoğurt
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1,5yemek kaşığı (tepeleme)un
  • 2çay kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığılimonun suyu
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 6su bardağısu
  • 1çay bardağıpirinç
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıkuru nane
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Yayla Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Terbiye karışımında kullanacağınız yoğurdun süzme olması ideal kıvama ulaşmanızı sağlayacaktır.

nasil-yapilir

Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yayla çorbasını pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  2. 1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın.
  3. 6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
  4. Çorba kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.
  5. Bu sırada ayrı bir tavada 2'şer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. 1 yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  6. Hazırladığınız yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün. Pul biberi ve tuzu da ekleyin.
  7. Güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın.
  8. Yayla çorbanız hazır, afiyet olsun!
cooking-proposal

Yayla Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın kesilmemesi için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyiniz.

Yayla Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çorbayı, üzerine kırmızı toz biber serperek de servis edebilirsiniz.

Yayla Çorbası Yanına Ne Gider?

Şehriyeli Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Şehriyeli yayla çorbası yapmak için çorbanın kaynama seviyesinde şehriyeleri ekleyebilir, 20 dakika kaynatabilirsiniz.

Yayla Çorbası Sulu Olduysa Ne Yapılır?

Bir miktar un ve yoğurdu bir kasede karıştırdıktan sonra çorba suyundan ekleyebilir, ılık hale getirdikten sonra hızla karıştırarak çorbaya dahil edebilirsiniz. Bu çorbanızı koyulaştıracaktır.

Bebeklere Yayla Çorbası Ne Zaman Verilir?

9 ay ve üzeri bebeklere verebilirsiniz.

Yayla Çorbası Koyu Olursa Ne Yapılır?

Bir miktar sıcak su ekledikten sonra hızla karıştırabilir, 5 dakikada kısık ateşte kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz. Tuzunu da koyacağınız suya göre arttırmayı unutmayın.

Kesilen Yayla Çorbası Nasıl Düzeltilir?

Düzelmesi için uygun bir çözüm yoktur. Bu tarifimizi detaylı şekilde takip ederseniz kesilme sorunu yaşamazsınız.

Soğuk Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Yayla çorbası yapısı gereği sıcak olarak servis edilen bir çorbadır. Soğuk bir yoğurt çorbası tüketmek isterseniz ayran aşı çorbası tarifimizi tavsiye ederiz.

Kalan Pilavdan Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Kalan pilavdan çorbanıza kullanacağınız pirinç kadarını ayırdıktan sonra pirinçleri dahil edeceğiniz kısımda pilavı dahil edebilirsiniz.

Yayla Çorbası Hangi Pirinçle Yapılır?

Her pirinçten yapabilirsiniz. Çorbanın kıvamını koyulaştıracağı için kırık pirinç kullanmanızı çok önermeyiz.

Yayla Çorbası Kavanozda Nasıl Saklanır?

Çorbanızı soğuttuktan sonra kavanozlara doldurabilir, kapağını sıkıca kapattıktan sonra 3-4 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Yayla Çorbası Tuzlu Olursa Ne Yapılır?

Bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Karıştırdıktan sonra tuzu azalacaktır. Ya da yarım patatesi soyduktan sonra çorbaya ekleyebilirsiniz. Fazla tuzu çekecektir.

Unsuz Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Un yerine kırık pirinç kullanabilirsiniz; bu şekilde kıvamı koyulaşacaktır. Tariften unu çıkardıktan sonra yoğurt ve yumurtayı birleştirebilir; devamında aynı işlemleri takip edebilirsiniz.

Yayla Çorbası Yağı Nasıl Yapılır?

Sadece tereyağı ya da tereyağı ve zeytinyağı karışımını biraz ısıttıktan sonra nane ve pul biber ekleyebilirsiniz. Ocakta daha fazla tutmadan çorbaya dahil edebilirsiniz. Aksi taktirde baharatlar yanabilir. Tarifimizde ayrıntılı yapılışı bulunmaktadır.

Yumurtasız Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Yumurtayı tariften çıkardıktan sonra tarife aynı şekilde devam edebilirsiniz.

Yayla Çorbası Ekşi Olursa Ne Yapılır?

Çorbanızın ekşiliği çorba soğudukça azalacaktır. Yeni bir çorba yapıp birleştirmeyi deneyebilirsiniz. Halihazırdaki ekşi tadı yok etmek için yapılabilecek bir işlem yoktur.

Yayla Çorbası Hangi Yoğurtla Yapılır?

Herhangi bir yoğurdu kullanabilirsiniz. Tarifimizde sade yoğurt kullandık. Süzme yoğurt kullanmak isterseniz malzeme miktarları değişebilir.

Yayla Çorbasının Faydaları Nelerdir?

  • Probiyotik İçeriği: Yoğurt içeren yayla çorbası, sindirim sistemi sağlığını destekleyen probiyotik bakteriler içerir.

  • Kalsiyum Kaynağı: Yoğurt içeriği sayesinde yayla çorbası, kemik sağlığını destekleyen kalsiyum içerir.

  • Protein İçeriği: Yayla çorbasındaki yoğurt, protein sağlayarak vücut dokularının onarılmasına ve gelişimine katkıda bulunur.

  • B Vitamini: Yoğurt ve diğer malzemeler, B vitaminleri gibi besin öğelerini içerir ve enerji üretimine katkıda bulunur.

  • Antioksidanlar: Nane gibi baharatlar içeriğindeki antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre sağlığını destekleyebilir.

  • Ara Öğün Seçeneği: Hafif ve besleyici yapısıyla yayla çorbası, bir ara öğün olarak tercih edilebilir ve tokluk hissi sağlayarak aşırı yemekten kaçınmaya yardımcı olabilir.

Lokanta Usulü Yayla Çorbası Nedir?

  • Yoğurt
  • Un
  • Tereyağı veya sıvı yağ
  • Su veya tavuk suyu
  • Tuz
  • Nane
  • Pul biber malzemeleri kullanılarak yapılan bir çorba çeşididir.

youtube-thumbnail

Yorumlar

147

symkaya22 Haziran 2022 18:36
Her yaptığımda sevgilim bayılarak yiyor. 2 kişi olduğumuz için yari ölçüsünde yapiyorum harika tarif anne elini aratmiyor
Yanıtla
kuark14 Mart 2021 17:20
denediğim en güzel yayla çorbası oldu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Mart 2021 11:03
Yanıtla
Ne güzel bir haber ellerinize sağlık!
Öncü Eşer17 Şubat 2021 11:20
İlk kez denedim hep korktuğum bir çorbaydı yumurtadan dolayı, tadı harika oldu teşekkürler tarif için
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Şubat 2021 16:00
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
ozgee0811 Mart 2024 20:03
dolapta kalan hazır pirinç pilavıyla da yapılabilir mi bu tarif nasıl kullanmak lazım ?
Yanıtla
Leyla Günbay 12 Mart 2024 17:44
Yanıtla
Tabii yapılabilir. Pilavı tane tane hale getirdikten sonra çorbanın pirinç ekleme kısmında ekleyebilirsiniz.
Yemek.com Kullanıcısı28 Ocak 2024 22:34
Harika tarif. Teşekkür sana
Yanıtla
Yemek.com 29 Ocak 2024 09:31
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Dilaaraaaa25 Aralık 2023 14:32
Coook güzel bir tarif 3 senedir yapiyorum 💛
Yanıtla
Yemek.com 26 Aralık 2023 10:50
Yanıtla
Ellerinize sağlık.
1304792 Aralık 2023 18:58
Harika oldu,tarif için teşekkürler
Yanıtla
Yemek.com 5 Aralık 2023 09:46
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
ycyunuscvk25 Kasım 2023 18:15
su az gelirse sonradan ekleyebilir miyiz?
Yanıtla
Yemek.com 27 Kasım 2023 09:46
Yanıtla

Tarifimiz tam ölçülüdür. Bir şans daha vermenizi tavsiye ederiz.

Nes9 Kasım 2023 15:13
Tam buğday unu için de aynı miktar mı geçerli?
Yanıtla
Yemek.com 10 Kasım 2023 09:59
Yanıtla
Evet aynı miktarda koyabilirsiniz.
Nazli4810 Ekim 2023 20:12
zeytinyağı yerine tereyağı koysak olur mu
Yanıtla
Yemek.com 11 Ekim 2023 09:06
Yanıtla
Elbette koyabilirsiniz :)
Ümit Şahinoğlu30 Temmuz 2023 10:24
Aynen annemin yaptığı şekil ☺️ onunki gibş tarif bulmakta baya zorlandım. İyi ki buldum bunu 😍
Yanıtla
Yemek.com 31 Temmuz 2023 09:16
Yanıtla
Harikasınız. Mutlaka sık sık yapın.
Nurcan Maral27 Nisan 2023 15:05
çok severek yaptığım bir çorba iyi ki varsın yemekcom🥰
Yanıtla
Yemek.com 28 Nisan 2023 09:23
Yanıtla
Afiyet olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?