Yayla Çorbası Tarifi
Yayla Çorbası Tarifi
Su Irmak
Yayla çorbasının tadına varmak için yaz ya da kış fark etmez! Anadolu’nun geleneksel çorbalarından biri olan bu lezzet size de nane ferahlığını çağrıştırmıyor mu?
Kahvaltıdan akşam yemeğine günün her saati tüketebileceğiniz bu pratik ve besleyici çorba tarifini püf noktalarına dikkat ederek birlikte hazırlayalım.
Ayrıca yayla çorbası tarifinde bulunan yoğurt sayesinde bir vitamin kaynağıdır. Soğuk algınlığına da iyi gelip hasta bünyelerin güç toplamasına yardım eder.
Bu tam kıvamında ve denenmiş yayla çorbası tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağıyoğurt
- 1,5 yemek kaşığı (tepeleme)un
- 2 çay kaşığıtuz
- 2 yemek kaşığılimonun suyu
- 1 adetyumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığıpul biber
- 6 su bardağısu
- 1 çay bardağıpirinç
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıkuru nane
Püf Noktası
Terbiye karışımında kullanacağınız yoğurdun süzme olması ideal kıvama ulaşmanızı sağlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Çorbayı pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın ve 6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.
Bu sırada ayrı bir tavada 2'şer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. 1 yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Hazırladığınız yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün ve güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın. Yayla çorbanız hazır, afiyet olsun!
Servis Önerisi
Çorbayı, üzerine kırmızı toz biber serperek de servis edebilirsiniz.
