Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Eti de Var, Havucu da:

Özbek Pilavı Tarifi

Eti de Var, Havucu da:

Özbek Pilavı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

69124TAKİPÇİ
292İÇERİK

Özbek pilavının Özbekistan'ın tarihi kenti olan Buhara'da özel günler ile düğün sofralarının en önemli yemeği olduğunu ve eve gelen misafirlere bu pilavı mutlaka evin erkeğinin yaptığını biliyor muydunuz?

Kadın, erkek herkesin yapabildiği bu pilavın lezzeti ise anlatmakla bitmez. Başlı başına ana yemek sayılabilecek kadar zengin içeriği olan bu pilavın başrollerini et ve havuç paylaşıyor. Havucun pilava kattığı hafif şekerli tat et ile buluşunca tadına doyum olmuyor. Bir de yanına ayran olursa, tencerenin dibini tek başına görme ihtimaliniz olabilir, bizden söylemesi!

Sadece anlatmakla olmaz dedik, aşağıya bir de videosunu iliştirdik. Malzemeler hazırlansın, bugün menüde Özbek pilavı var !

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1/2 su bardağı
    sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağ
    (arzuya göre)
  • 2 adet
    kuru soğan
    (piyazlık doğranmış)
  • 5 adet orta boy
    havuç
    (rendelenmiş)
  • 400 gram
    kuşbaşı kuzu eti
  • 3 su bardağı
    baldo pirinç
    (yıkanmış,süzülmüş)
  • 2 baş
    sarımsak
  • 4,5 su bardağı
    sıcak su
    (arzuya göre et veya sebze suyu)
  • 1/2 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin.

  2. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.

  3. Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

  4. Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.

  5. Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.

  6. Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın ve 2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup hafifçe bastırın ve kapağını kapatın.

  7. 5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.

Servis Önerisi

Ayran ile olan uyumuna bayılacaksınız!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?