Eti de Var, Havucu da:

Özbek Pilavı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Özbek pilavının Özbekistan'ın tarihi kenti olan Buhara'da özel günler ile düğün sofralarının en önemli yemeği olduğunu ve eve gelen misafirlere bu pilavı mutlaka evin erkeğinin yaptığını biliyor muydunuz?

Kadın, erkek herkesin yapabildiği bu pilavın lezzeti ise anlatmakla bitmez. Başlı başına ana yemek sayılabilecek kadar zengin içeriği olan bu pilavın başrollerini et ve havuç paylaşıyor. Havucun pilava kattığı hafif şekerli tat et ile buluşunca tadına doyum olmuyor. Bir de yanına ayran olursa, tencerenin dibini tek başına görme ihtimaliniz olabilir, bizden söylemesi!
Sadece anlatmakla olmaz dedik, aşağıya bir de videosunu iliştirdik. Malzemeler hazırlansın, bugün menüde Özbek pilavı var !

Devamını Oku

Videosunu da şöyle bıraktık:


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2su bardağısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıtereyağ(arzuya göre)
  • 2adetkuru soğan(piyazlık doğranmış)
  • 5adet orta boyhavuç(rendelenmiş)
  • 400gramkuşbaşı kuzu eti
  • 3su bardağıbaldo pirinç(yıkanmış,süzülmüş)
  • 2başsarımsak
  • 4,5su bardağısıcak su(arzuya göre et veya sebze suyu)
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin.
  2. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.
  3. Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
  4. Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın.
  5. Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.
  6. Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın ve 2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup hafifçe bastırın ve kapağını kapatın.
  7. 5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.

Özbek Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Ayran ile olan uyumuna bayılacaksınız!


Bu Tarifle İyi Gider




Yorumlar

12

Gül Gul20 Temmuz 2021 7:05
beyaz havuçla değil sarı havuçlu yapılır
Yanıtla
Dilek Nil Sarıkaya2 Ocak 2021 10:15
Mükammel
Yanıtla
Annush2505848 Eylül 2020 11:34
etlerı once pışırılır sonra sogan atılır bıde havuçları rendelemeyız elımızde dograrız püf noktası o bıde sarımsak herkes koymaz tadı değışıyor sarımsaksız daha guzel☺️ellerınıze saglık
Yanıtla
DemetAygun16 Mayıs 2020 6:27
Çok kötü bir tarif.koca tencere pilava yarım tatlı kaşığı tuzun yetmeyeceğini tahmin ettim ve 1 tatlı tuz koymama ve tuzlu tereyağ kullanmama rağmen tuzsuz oldu pilav. Suyun hangi aşamada ekleneceği de tarifte yazmıyor. Et/pirinç oranı hiç güzel değil, azıcık etli bol pirinçli, tatsız tuzsuz bir pilav oldu.Ya et daha fazla ya pirinç daha az konmalı. O kadar malzemeye ve emeğime yazık oldu, misafirlerime de rezil bir pilav çıkarmak zorunda kalıcam, başka tarifle yapın derim.
Yanıtla
Nazelie18 Mart 2020 12:57
Kuzu eti dahi olsa 10 dakikada nasil pisiyor anlayamiyorum.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 19 Mart 2020 7:12
Yanıtla
10 dakika değil, toplamda 30 dakika pişirip ardından demlenmeye bırakıyoruz :) Önce kavuruyoruz güzelce, ardından en az 15 dakika suyunu ekledikten sonra pişiriyoruz.
Gönül Kavlu17 Ocak 2020 2:47
Yıllar evvel TV de yapmışlardı tarifi O zamanlar beyaz havuç yoktu piyasada aslı beyaz havuçla yapılır demişti Özbekli kadın
Yanıtla
Nazike Nur Mullah Osman13 Ocak 2020 11:23
Çok pratik ve lezzetli bir tarif sayenizde birkaç sefer yaptım çok beğenildi teşekkürler tarif için 😊❤️✨
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 14 Ocak 2020 6:23
Yanıtla
Afiyetler olsun, deneyip beğenmiş olmanıza çok sevindik :)
nuranklc15 Ekim 2019 12:50
özbek pilavı basmati pirinçle daha güzel oluyor
Yanıtla
bnglmrv24 Mayıs 2019 10:26
Çok güzel oldu, tarif için teşekkürler
Yanıtla
Yaseminxx26 Nisan 2019 12:32
Sarımsak olmasa olurmu tarifte
Yanıtla
Rümeysa TAYFUN29 Kasım 2018 4:54
Ben de o et aynı tencerede nasıl pişti diyorum ama kuzu eti olduğunu şimdi okudum. Kuzu eti ise pişer tabii ?? Ellerinize sağlık
Yanıtla
Serpil Doğan26 Ekim 2018 11:03
Çok güzel gözüküyor ellerinze sağlık
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 30 Ekim 2018 5:53
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz ! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?