Özbek Pilavı Tarifi
Eti de Var, Havucu da:

Özbek Pilavı Tarifi

07 Ağustos 2017
Tarif Defterime
Ekle

Özbek pilavının Özbekistan'ın tarihi kenti olan Buhara'da özel günler ile düğün sofralarının en önemli yemeği olduğunu ve eve gelen misafirlere bu pilavı mutlaka evin erkeğinin yaptığını biliyor muydunuz?

Kadın, erkek herkesin yapabildiği bu pilavın lezzeti ise anlatmakla bitmez. Başlı başına ana yemek sayılabilecek kadar zengin içeriği olan bu pilavın başrollerini et ve havuç paylaşıyor. Havucun pilava kattığı hafif şekerli tat et ile buluşunca tadına doyum olmuyor. Bir de yanına ayran olursa, tencerenin dibini tek başına görme ihtimaliniz olabilir, bizden söylemesi!

Sadece anlatmakla olmaz dedik, aşağıya bir de videosunu iliştirdik. Malzemeler hazırlansın, bugün menüde Özbek pilavı var !

Devamını Oku

Videosunu da şöyle bıraktık:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için560/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2su bardağısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıtereyağ(arzuya göre)
  • 2adetkuru soğan(piyazlık doğranmış)
  • 5adet orta boyhavuç(rendelenmiş)
  • 400gramkuşbaşı kuzu eti
  • 3su bardağıbaldo pirinç(yıkanmış,süzülmüş)
  • 2başsarımsak
  • 4,5su bardağısıcak su(arzuya göre et veya sebze suyu)
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Özbek Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pilavın sebzelerle birleşiminin daha güzel olması için birebir talimatlara uymalısınız.

nasil-yapilir

Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin.
  2. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.
  3. Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
  4. Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin.
  5. Yumuşayana kadar pişirin.
  6. Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.
  7. Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın.
  8. 2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup hafifçe bastırın ve kapağını kapatın.
  9. 5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.

Özbek Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Ayran ile olan uyumuna bayılacaksınız!


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

28

Zebo Akhmad9 Temmuz 2023 20:17
Ama beni mutlu eden şey sizin bu yemeği yapmanız oldu, yani bizim geleneksel yemeğimizi ☺️☺️🇺🇿 çok sağolun
Yanıtla
Yemek.com Kullanıcısı4 Aralık 2023 15:01
Alakasi yok bu tarifi
Yanıtla
Yemek.com 5 Aralık 2023 10:08
Yanıtla
Tam olarak hangi noktada sorun buldunuz?
Yemek.com Kullanıcısı4 Eylül 2023 20:14
Ellerinize sağlık, özbek pilavın havucu rendelenmez. Uzun uzun doğranılır ve tereyağı yok. Havuçları isterseniz 50% beyaz 50% sarı koyabilirsiniz , güzel olur.
Yanıtla
Zebo Akhmad9 Temmuz 2023 20:12
güzel yapmışsınız, ellerinize sağlık, ama bizde yani Özbekistan'da biraz farklı yapılır, aşamaları doğru, sadece havuçtan sonra su ekleyip yarım saat kaynatıyoruz, sonrada pirinç ekleniyor. Suyunu çektikten sonrada kapağını kapatıp yine yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Yanıtla
Utku Ibik7 Şubat 2023 00:35
Tarifte pirinci ne zaman eklicegmiz yazmiyor
Yanıtla
Leyla Günbay 7 Şubat 2023 09:34
Yanıtla
Selamlar, tarifimizde havuçlardan sonra pirinçleri ekleyeceğiniz şekilde bir bilgi mevcut. 5.aşamada yazıyor, gözünüzden kaçtı sanırız :) Şimdiden ellerinize sağlık! :)
basakulsum8 Ağustos 2022 16:45
Çok teşekkür ederim harika oldu
Yanıtla
Gül Gul20 Temmuz 2021 22:05
beyaz havuçla değil sarı havuçlu yapılır
Yanıtla
Zebo Akhmad 9 Temmuz 2023 20:16
Yanıtla
genelde evet sarı havuç kullanılır
Dilek Nil Sarıkaya3 Ocak 2021 01:15
Mükammel
Yanıtla
Annush2505849 Eylül 2020 02:34
etlerı once pışırılır sonra sogan atılır bıde havuçları rendelemeyız elımızde dograrız püf noktası o bıde sarımsak herkes koymaz tadı değışıyor sarımsaksız daha guzel☺️ellerınıze saglık
Yanıtla
Zebo Akhmad 9 Temmuz 2023 20:14
Yanıtla
evet bu da doğru 👍🏻
DemetAygun16 Mayıs 2020 09:27
Çok kötü bir tarif.koca tencere pilava yarım tatlı kaşığı tuzun yetmeyeceğini tahmin ettim ve 1 tatlı tuz koymama ve tuzlu tereyağ kullanmama rağmen tuzsuz oldu pilav. Suyun hangi aşamada ekleneceği de tarifte yazmıyor. Et/pirinç oranı hiç güzel değil, azıcık etli bol pirinçli, tatsız tuzsuz bir pilav oldu.Ya et daha fazla ya pirinç daha az konmalı. O kadar malzemeye ve emeğime yazık oldu, misafirlerime de rezil bir pilav çıkarmak zorunda kalıcam, başka tarifle yapın derim.
Yanıtla
Nazelie18 Mart 2020 15:57
Kuzu eti dahi olsa 10 dakikada nasil pisiyor anlayamiyorum.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 19 Mart 2020 10:12
Yanıtla
10 dakika değil, toplamda 30 dakika pişirip ardından demlenmeye bırakıyoruz :) Önce kavuruyoruz güzelce, ardından en az 15 dakika suyunu ekledikten sonra pişiriyoruz.
Gönül Kavlu17 Ocak 2020 17:47
Yıllar evvel TV de yapmışlardı tarifi O zamanlar beyaz havuç yoktu piyasada aslı beyaz havuçla yapılır demişti Özbekli kadın
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?