Lazanyaya Benzer:

Kabak Graten Tarifi

Name: Kabak Graten
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

24 Mart 2016

Tarif Defterime
Ekle

Kabak graten, diğer graten sebzelerden farklı olarak bol kıyma sosuyla çok daha doyurucu ve lezzetli bir tarif. Bolonez sosu andıran kıyma sos ile beşamel sos birleşince, lazanyayı andıran bir lezzet ortaya çıkıyor ve ağızlar sulanıyor.

Sunumu da lezzeti kadar iştah uyandıran kabak grateni yiyen herkes çok sevecek ve sizin de koltuklarınız kabaracak.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kabak Graten Tarifi İçin Malzemeler

3adet büyük boykabak
350gramkıyma
1adet büyük boysoğan
2dişsarımsak
2adetdomates
1yemek kaşığıdomates salçası
1adet küçük boyhavuç
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1adetdefne yaprağı
1su bardağıkaşar peyniri
1yemek kaşığısıvı yağ
1yemek kaşığıtereyağ

Beşamel sos için:

1litresüt
7yemek kaşığıun(70gr)
70gramtereyağ
1tutammuskat cevizi rendesi
1çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)

Kabak Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkadıktan sonra boyuna ince uzun dilimler halinde kesin.
Kaynamakta olan tuzlu suya atın ve 3 dakika kadar pişirin. Kaynar sudan çıkarıp soğuk suya atın. Birkaç dakika kadar sonra suyunu süzdürmek için bir süzgeçe alın.
Soğanları yemeklik doğrayın, havuçları mümkün olduğunca minik küpler halinde doğrayın, sarımsakları ezin, domatesleri küp küp doğrayın.
Sıvı yağı tavaya alın, kızınca yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. 2-3 dakika soteledikten sonra tereyağını ekleyin.
Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsak ve havuçları da ekleyin.
Birkaç dakika sonra domatesleri de ekleyip biraz yumuşamalarını bekleyin ve kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın.
Kıyma, kavrulmuş gibi gözükmeye başlayınca salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine 3/4 su bardağı sıcak su ekleyin, baharatlarını ve defne yaprağını da koyup kısık ateşte tıkırdamaya bırakın.
Diğer tarafta beşamel sosu hazırlayın. Tereyağı eritin, unu eleyerek ekleyin. Unun kokusu çıkınca sütü eklemeye başlayın ama eklerken bir yandan da çırpmayı ihmal etmeyin. Kaynamaya başlayan süte tuz ve baharatlarını da ekleyip 10 dakika kadar tıkırdamaya bırakın.
Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
Bir fırın kabının dibine önce bir miktar beşamel sos sürün. Sonra kabak dilimlerini aynı lazanya yaprağı döşermiş gibi tek sıra döşeyin.
Üzerine kıyma sos gezdirin, onun da üzerine beşamel sos ve tekrar kabak dilimleri.
4. sıra kabağı dizdikten sonra sadece beşamel sos gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirinden serpin.
Önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Kabak Graten Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz fırına atmadan önce ince ve yuvarlak dilimlenmiş kabaklarla süsleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.

0takipçi161 içerik

Sıkça Yenen Konular

SEBZE

Zeytinyağlıların En Şekeri: Taze Fasulye

Yasemin Gürsürer

Mayıs 15, 2019

SEBZE

Tam Bir Vejetaryen: Mücver

Yasemin Gürsürer

Temmuz 15, 2014

YENİ

Olmaz Denilen Tarifler... Vestel'le Olur, Neden Olmasın?

Vestel

Ekim 15

SEBZE

Patlıcana Özlem: Karnıyarık

Yasemin Gürsürer

Mayıs 14, 2019

Yorumlar

Meltem Türken25 Ağustos 2021 7:36

Lezzet çok iyi ama servisi aşırı zordu, baya bi dağıldı.

Yanıtla

Ayşegül Uslu 25 Ağustos 2021 7:54

Yanıtla

Merhaba, tarifimizin lezzetini beğenmenize sevindik. Servisi konusunda, fırından hemen çıktığı gibi servis etmek zor olacaktır. Biraz ılımaya bırakırsanız daha rahat dilimler çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Elif Güngör Akbulut1 Mayıs 2021 10:16

fotoğrafta kabaklar yuvarlak doğranmış ama tarifte uzunlamasına doğrayın diyor, bu tezatlar üzücü......

Yanıtla

Burak Arzu 1 Mayıs 2021 1:07

Yanıtla

dilerseniz fırına atmadan önce ince ve yuvarlak kabak dilimleri ile süsleyebilrsiniz diye not var.

ZBS25 Ağustos 2020 10:35

Defne yapragi ne zaman atiliyor

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 26 Ağustos 2020 5:22

Yanıtla

Kıymanın içerisine suyu eklerken eklerseniz aromasını daha iyi verecektir :)