Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Alp Tuncer
Hayatımızın tadı tuzu, ana yemeklerin başlangıcı, yaz- kış şifa kaynağı olan çorba tariflerini erişte gibi seçenekler ile daha da bereketli hale getirmek mümkün.
Yeşil mercimeğin tadı ve ev yapımı erişte ile nefis bir çorba tarifi çıktı ortaya.
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağıyeşil mercimek
- 1/2 su bardağı(kesme makarna)erişte
- 1 adetorta boy kuru soğan
- 1 dişsarımsak
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası
- 2 yemek kaşığıun
- 5 su bardağısıcak tavuk suyu
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1 tatlı kaşığınane
- 1/2 tatlı kaşığıpul biber
Servisi için:
Püf Noktası
Mercimeğin haşlama suyunu süzmeyi unutmayın.
Pişirme Önerisi
Erişte yerine tel şehriye hatta mantı bile kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın.
Tereyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı renk alana kadar, orta ateşte kavurun.
Domates ve biber salçalarını katıp, karıştırın. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
Tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak tavuk suyunu azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için; bir çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırın.
Erişteyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın. Haşlanan yeşil mercimekleri, haşlama suyunu süzdükten sonra çorba tenceresine aktarın.
Erişte ve haşlanmış yeşil mercimekler ile birlikte çorbayı, 8- 10 dakika daha kaynatın.
Çorbanın servisi için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Nane ve pul biberi ekledikten sonra ocaktan alın.
Kızdırdığınız tereyağını çorbaya ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
