Lokum Tadında:

Et Sote Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

''Etim pişirirken sertleşiyor'' sorununu çözmeye geliyor bu nefis yemek tarifimiz. Et tarifleri arasında en klasiklerden sayılan et sote tarifi buyurun. Bu tarifle et sote denediğinizde pişirdiğiniz etler lokum kıvamında ve yumuşacık oluyor. Lezzet seviyesi içerisine konan domates, soğan ve biberle birlikte zirveye çıkıyor. Bu zamana kadar denediğiniz hiçbir et sote tarifinden bu denli iyi bir sonuç almadığınızdan eminiz. Karşınızda tüm püf noktaları ve lezzet sırlarıyla yumuşacık pişen et sote tarifi.

Etli yemeklerin en kolay ve en dikkatli şekilde pişirilmesi de şart olan tariflerinin başında geliyor kendileri. Yüksek ısıda mühürlemek, soğan ve domatesini mutlaka ilave etmek şart. Yanına bir pilav ve salatayla en şahane öğüne dönüşüyor. Adım adım resimli anlatımıyla et sote tarifimizi denemeye davetlisiniz.

 

Devamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş et sote tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
ingredients

Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

  • 600gramsotelik dana eti
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetorta boy kuru soğan(yemeklik doğranmış)
  • 2adetorta boy domates(kabukları soyulmuş, doğranmış)
  • 3adetorta boy yeşil biber(doğranmış)
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1/2tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  • 1tatlı kaşığıkekik
KALORİ367/kcal*1 porsiyon için

Et Sote Tarifinin Püf Noktası

Etleri yıkamak yerine süzgeçte bekletip, kanını süzdürün. Kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra tavaya alın.Etin yağsız ve bonfile gibi yumuşak bir kısımdan sotelik olarak doğrandıktan sonra kullanılması sonucu olumlu yönde etkilemekte, pişme süresini kısaltmaktadır.

Et Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Sotenin lezzetini arttırmak için pişirme işleminin sonuna doğru küçük bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.Et soteye arzuya göre; arpacık soğan, sarımsak ve mantar ekleyebilirsiniz.

Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Döküm bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 1 adet yemeklik ince doğradığınız soğanları tavaya ekleyin.
    et-sote-adim-1
  2. Renk alan soğanların üzerine 3 adet doğranmış yeşil biber ekleyin ve sotelemeye devam edin.
    et-sote-adim-2
  3. Sotelik doğradığınız 600 gram dana etini ilave edin.
    et-sote-adim-3
  4. Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için; yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan mühürleyin.
    et-sote-adim-4
  5. Dış kısmı renk alan etleri aralarda karıştırarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
    et-sote-adim-7
  6. 3 adet soyulmuş ,doğranmış domatesi ekleyerek karıştırın. Ardından 1 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin.
    et-sote-adim-8
  7. Birer yemek kaşığı biber ve domates salçasını 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekleyin.
    et-sote-adim-10
  8. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
    et-sote-adim-12
  9. Etleri yumuşayan soteyi, lezzetli suyuyla birlikte servis tabaklarına alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
    etsote-13

Faydalı Bilgiler: Kırmızı Eti Pişirirken Mühürleme İşlemi Nasıl Yapılır?

Ete, marinasyon işlemi uygulamadığınızı düşünelim. Oda ısısında olan etin, kağıt havlu ile nemini alın. Pişirme işleminin hemen öncesinde, etin her iki tarafına adına “seasoning” de denilen yöntemle taze çekilmiş tane karabiber ve tuz serpiştirin. Mümkünse deniz tuzu kullanın. Bu sayede mühürleme işlemi esnasında et suyunu salmayacak ve lezzetini hapsedecektir.   Ocak üzerine aldığınız döküm tavayı yaklaşık on dakika, dumanlar tütene kadar ısıtın. Steak gibi yağ damarları olan bir et pişirecekseniz tavayı yağlamayın. Diğer etler için çok az miktarda zeytinyağı kullanın ve tabanına yayılmasını sağlayın. Tava kızdıktan sonra, eti yerleştirin ve kendi haline bırakın. Devamı için: Kırmızı Eti Pişirirken Mühürleme İşlemi Nasıl Yapılır?    

bu tarifle iyi gider


Editör

Yorumlar

16

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar12.png
ayselpalandoken14 Haziran 2021 2:53
Bugün yapacağım. Size daha sonra yazarım.Teşekkürler
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/401668/20210226035552_avatar
Nazım Erman Özalp26 Şubat 2021 3:57
Dana yerine şu an hindi etiyle yaptım yok böyle bi lezzet hepimizin ellerine sağlık
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 1 Mart 2021 7:11
Yanıtla
Tabii neden olmasın :) Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
https://cdn.yemek.com/author/384609/20210102123636_avatar.jpg
RD332 Ocak 2021 12:39
Et soteyi yaptım sofrada bir çırpıda bitti.Muhteşem lezzetli oldu.Tarif için teşekkürler.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar12.png
furkan12x27 Aralık 2020 8:33
Merhaba, teflon tencerede yapsam etler sert kalir mi?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 28 Aralık 2020 9:22
Yanıtla
Merhabalar evet teflon pişirime sırasında kalın alt tabanlı değilse yetersiz kalabilir.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
deneyru11 Aralık 2020 6:40
elinize sağlık, tarif çok güzel oldu. salçası bir tık fazla geldi sadece. onun dışında bayıldım. teşekkürler
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
Cagrii8 Eylül 2020 2:30
Tarif bende tutmadı nedenki etler sert kaldı kapatmak zorunda kaldım çünkü içinde malzeme çok dağıldı
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 9 Eylül 2020 11:09
Yanıtla
Merhabalar, kullandığınız tava/tencere bile yumuşaklığını etkileyebiliyor. Yüksek ateşte sotelenmesi gerektiği için demir döküm tercih etmenizi öneririz böylece ısıyı daha uzun süre muhafaza edecektir.
https://cdn.yemek.com/author/296861/20200501123809_avatar.JPG
eceerenler4 Ağustos 2020 4:21
Merhaba, yemek çok güzel oldu. Ellerinize ve tarifinize sağlık. Tek önerim salça miktarı çok fazla oldu. Teşekkürler :)
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 5 Ağustos 2020 6:40
Yanıtla
Afiyetler olsun!
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
ozlemkose21 Temmuz 2020 2:05
Harika
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/31408/20210418103135_avatar.jpg
İpek Tuğçe Vural8 Temmuz 2020 6:36
bir de ben normal kuşbaşı etten yaptım ama düdüklüde pişirdim 40 dk da lokum gibi oldu tavsiye ederim
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/31408/20210418103135_avatar.jpg
İpek Tuğçe Vural8 Temmuz 2020 6:36
lezzetli bi tarif ama bi dahakine salça koymayı düşünmüyorum daha hafif olması açısından
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 10 Temmuz 2020 6:06
Yanıtla
Tabii ki salçasız da hazırlayabilirsiniz :)
https://cdn.yemek.com/author/152581/20210223064814_avatar.jpg
Büşra Özkara17 Mayıs 2020 4:22
tek kelimeyle harika bir yemekti
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/72842/20180723075309_avatar.jpeg
freyja3518 Nisan 2020 8:57
İnanılmaz lezzetli bir tarif👍🏻tesekkürler
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/5444/20200513065739_avatar.jpg
Duygu Arslan 18 Nisan 2020 2:41
Yanıtla
Beğenmeniz bizi çok mutlu etti. Afiyet olsun :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?