Editor
TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Garfield'in Öğünü:

Lazanya Tarifi

Garfield'in Öğünü:

Lazanya Tarifi

https://yemek.com/tarif/lazanya/ | Lazanya Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

Reklamcılık bölümünü bitirdikten sonra hayat bir şekilde beni MSA'ya götürdü ve mutlu hikayem başladı... :)

Çoğumuzun Garfield aracılığıyla öğrendiği ve belki de bu yüzden küçüklüğünde deniz mahsulü zannettiği lazanya, köken itibarıyla İtalyan olup; Türk mutfağında yeni bir boyut ve lezzet kazanmıştır.

Lazanya, makarna hamuruyla yapılan, plaka halinde paketlenen, genellikle bolonez sosu ile birlikte fırında pişirilen İtalyan mutfağına ait nefis bir lezzettir. %100 ev yapımı yapmak isterseniz de makarna hamuru açıp sanki su böreği yapar gibi hazırlayabilirsiniz.

Bu nefis lezzet bizim damak tadımıza çok yakın bir lezzet olunca onu çok sevdik ve her yediğimizde bayıldık. İçine biraz sevgimizi, biraz da elimizin lezzetini, damak zevkimizi kattık. Umarız bu tarifimiz sizin de favoriniz olur.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 paket
    lazanya
    (yaprak hamur)
  • 2 yemek kaşığı
    ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 adet
    soğan
    (yemeklik doğranmış)
  • 2 adet
    havuç
    (küp doğranmış)
  • 400 gram
    orta yağlı kıyma
  • 2 diş
    ezilmiş sarımsak
  • 2 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 4 adet
    rendelenmiş domates
  • 2 adet
    defne yaprağı
  • 1,5 su bardağı
    bezelye
  • 2 su bardağı
    rendelenmiş kaşar peyniri

    Beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 4 su bardağı
    soğuk süt
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/4 çay kaşığı
    rendelenmiş muskat cevizi

Lazanya Tarifinin Püf Noktası

Hazır lazanya yaprakları, haşlanma işlemi gerektirmemektedir.

Lazanya Tarifinin Pişirme Önerisi

Lazanyanın kıymalı iç harcına arzuya göre; doğranmış kereviz sapı, maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ilave edebilirsiniz.Beşamel sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar ya da değişik peynir çeşitleri kullanarak da lazanya hazırlayabilirsiniz.

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Lazanyanın kıymalı harcını hazırlamak için; kuru soğanları ve kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

  2. Uzunlamasına keserek çekirdeklerini çıkarttığınız sivri biberleri yarım ay şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz havucu rendeleyin. Sarımsakları incecik kıyın.

  3. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Orta yağlı kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.

  4. Ardından sırasıyla; kıyılmış sarımsak, rendelenmiş havuç ve sivri biberleri ekleyin. Domates salçasını katın ve karıştırdıktan sonra 1- 2 dakika daha kavurun.

  5. Doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak ½ su bardağı sıcak suyu katın. Kıymalı harcı 3- 4 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.

  6. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.

  7. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.

  8. Fırın kabının tabanını ayçiçek yağı ile yağlayın. Lazanya yapraklarını tek sıra halinde dizin. Üzerlerine hazrladığınız beşamel sostan sürün.

  9. Sırasıyla; kıymalı harç ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.

  10. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

  11. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?