https://yemek.com/tarif/lazanya/ | Lazanya Tarifi
Garfield'in Öğünü:

Lazanya Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çoğumuzun Garfield aracılığıyla öğrendiği ve belki de bu yüzden küçüklüğünde deniz mahsulü zannettiği lazanya, köken itibarıyla İtalyan olup; Türk mutfağında yeni bir boyut ve lezzet kazanmıştır.

Lazanya, makarna hamuruyla yapılan, plaka halinde paketlenen, genellikle bolonez sosu ile birlikte fırında pişirilen İtalyan mutfağına ait nefis bir lezzettir. %100 ev yapımı yapmak isterseniz de makarna hamuru açıp sanki su böreği yapar gibi hazırlayabilirsiniz.

Bu nefis lezzet bizim damak tadımıza çok yakın bir lezzet olunca onu çok sevdik ve her yediğimizde bayıldık. İçine biraz sevgimizi, biraz da elimizin lezzetini, damak zevkimizi kattık. Umarız lazanya tarifimiz sizin de favoriniz olur.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

  • 1paketbarilla-logoBarilla Lazanya(yaprak hamur)
  • 2yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 2adethavuç(küp doğranmış)
  • 400gramorta yağlı kıyma
  • 2dişezilmiş sarımsak
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 4adetrendelenmiş domates
  • 2adetdefne yaprağı
  • 1,5su bardağıbezelye
  • 2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıun
  • 4su bardağısoğuk süt
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1/4çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi
KALORİ695/kcal*1 porsiyon için

Lazanya Tarifinin Püf Noktası

Hazır lazanya yaprakları, haşlanma işlemi gerektirmemektedir.

Lazanya Tarifinin Pişirme Önerisi

Lazanyanın kıymalı iç harcına arzuya göre; doğranmış kereviz sapı, maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ilave edebilirsiniz. Beşamel sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar ya da değişik peynir çeşitleri kullanarak da lazanya hazırlayabilirsiniz.

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
    lazanya-yapilis1
  2. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
    lazanya-yapilis2
  3. Sarımsak,  tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.
    lazanya-yapilis3
  4. Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.
    lazanya-yapilis4
  5. Tüm malzemeler güzelce pişince iç harcınız hazır.
    lazanya-yapilis5
  6. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
    lazanya-yapilis6
  7. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.
    lazanya-yapilis7
  8. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
    lazanya-yapilis8
  9. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
    lazanya-yapilis9
  10. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve  bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
    lazanya-yapilis10
  11. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
    lazanya-yapilis11
  12. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
    lazanya-yapilis13
  13. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
    lazanya-yapilis14

Faydalı Bilgiler: Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Beşamel sos, enfes kıvamı ve lezzetiyle pek çok yemekte kullanılan meşhur bir sos. Az malzemeli ama biraz teknik gerektiriyor işin doğrusu. Yoğunluğuyla tam kıvamında, topaksız bir beşamel sos yapmak ve misafirlerinizi yemeklerinizle büyülemek istiyorsanız, sizi şu içeriğimize alabiliriz: Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

bu tarifle iyi gider


Editör

Yorumlar

40

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar12.png
Lara Ödevci26 Mayıs 2021 4:11
Çok güzel oldu teşekkürler 🤗 ayrıca domates sosu için başka bir lazanya tarifinden bakmam gerekti domates sosunu siz kıymaya katmışsınız.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar7.png
azrahaspolat5 Nisan 2021 11:41
başamel sosu sıcak mi koyuyoruz soğuk mu
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 12:10
Yanıtla
Merhabalar, soğuduğunda kıvamı katılaşacağı için dökmekte sorun yaşayabilirsiniz, bu yüzden sıcakken kullanmanızı öneririz :) Fakat lezzet açısından sıcak ya da soğuk olması farketmeyecektir.
https://cdn.yemek.com/author/114795/20181127074840_avatar
Burcu Ebrinç31 Mart 2021 6:18
Lazanya yapraklarını her ihtimale karşı hafif haşlasak olur muu
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 1 Nisan 2021 6:40
Yanıtla
Daha yumuşak seviyorsanız haşlayabilirsiniz, fakat hem beşamel hem fırında tekrar pişirmeyle birlikte dağılabilir, bu sebeple 2-3 dakika haşlamanızı öneririz en fazla.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar9.png
Arasmom30 Mart 2021 8:09
1 gece önceden hazırlayıp ertesi gün pişirilebilir mi
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 31 Mart 2021 6:55
Yanıtla
Tabii ki olur. Bu süre içerisinde üstü kapalı olarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
ozge_t25 Ocak 2021 4:33
çok güzel bir tarif, mutlaka deneyeceğim. Bezelye haşlanmamış çiğ olarak ilave ediliyor değil mi?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 26 Ocak 2021 9:12
Yanıtla
Haşlanmış ilave etmenizi öneririz Özge Hanım, en azında ön pişirme yapılmış olmalı.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar14.png
burcinb23 Aralık 2020 3:45
Çok teşekkür ediyorum, ellerinize emeğinize sağlık. Çok güzel bir tarif, eksiksiz ve leziz..
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 24 Aralık 2020 1:07
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık!
https://cdn.yemek.com/author/379814/20201220045012_avatar
Ergün Kutval20 Aralık 2020 4:52
Beşamel sos hatalı. Her tarifte un ve süt ölçüsü 1 yemek kaşığına 1 bardaktır. 2 yemek kaşığı un en fazla 2 bardak süt kaldırır.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 7:43
Yanıtla
Merhabalar, lazanya tarifinde kullanılan beşamel sos her zaman daha cıvık bırakılıyor. Fırına verildiğinde lazanya yaprakları çektiği için bu özellikle yapılan bir şey :) Çok yoğun olursa bu kez lazanya yaprakları kuru kalacaktır.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar5.png
BJale26 Ekim 2020 7:28
çox gözəl alındı çox bəyəndim bu resepti
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 27 Ekim 2020 7:00
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar3.png
selenimoo19 Ekim 2020 5:24
Sahane oldu 💛💛 ama bir sorum olucak yapraklarin bazilari sert kalmis acaba neyi yanlis yapmis olabilirim🙊 biraz daha firinda kalsaydi yanardi ust kismi. Acaba oralara beşamel sos mu gelmedi o yüzden mi🤷🏽‍♀️
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/5444/20200513065739_avatar.jpg
Duygu Arslan 19 Ekim 2020 7:21
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık! :)
https://cdn.yemek.com/author/169524/20201114112031_avatar.jpeg
Slmyzc 25 Mart 2021 12:58
Yanıtla
Muhtemelen başlamak sos gelmemiştir
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar2.png
minoset14 Eylül 2020 8:02
Yaptım çok güzel oldu tarif için teşekkür ederim :)
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 15 Eylül 2020 5:44
Yanıtla
Afiyetler olsun!
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar5.png
BJale12 Eylül 2020 8:43
Yaptık. Çok güzel oldu. Annem diyetde olmasına ve diyetini hiç aksatmamasına rağmen gece-gece 3 tabak yedi. Çox bəyəndik. Azərbaycandan sevgilər.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 14 Eylül 2020 6:12
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz beğenmenize çok sevindik! Bizlerden de selamlar :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar12.png
kubraa_Ubeyd7 Temmuz 2020 6:54
Güzel oldu 😍❤️
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 8 Temmuz 2020 8:13
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?