Atom meze, süzme yoğurt ve kızgın yağda kavrulmuş kurutulmuş acı biberle yapılır. Daha çok Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça karşılaşılan bir yoğurtlu meze çeşidi. İsmini, içeriğindeki acı biberin damakta bıraktığı güçlü etkiden alıyor.
Çeşit çeşit lokanta mezelerinin başlangıç olduğu sofralar pek neşeli, pek hoş sohbetli olur. Bu sofraların en vazgeçilmez mezesi de, yoğurtlu mezelerden atomdur. Adının atom olması belki de seçilen en güzel isimdir. Çünkü acısı atom etkisi yaratır! Ne kadar acı olursa olsun tadına doyamaz bir çatal daha batırıverirsiniz.
İşte bu lezzetli atomu yapmak oldukça kolay. Ve lezzetli olmasını sağlayan malzemeler de bir o kadar kolay bulunabilir. Misafirlerinize kuracağınız leziz sofralarda yılbaşı mezeleri mutlaka olsun deriz. Hem iştah açar, hem de gönülleri fetheder bizden söylemesi! O halde başlayalım ve tadına bana bana yiyelim. Şimdiden afiyet olsun.
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Bu tarif
yemek.com
şefi tarafından hazırlandı.
Atom Meze Tarifi İçin Malzemeler
Atom Meze Tarifinin Püf Noktası
Yoğurt karışımınızın pürüzsüz olması için süzme yoğurdu oda sıcaklığına getirin.
Atom Meze Tarifi Nasıl Yapılır?
Atom Meze Tarifinin Pişirme Önerisi
Tereyağı ve sıvı yağ karışımını kızdırırken ocağı çok yüksek ateşe almayın, yakmamaya dikkat edin.
Atom Meze Tarifinin Servis Önerisi
Kızarmış ekmek ya da pide dilimleri koyup servis edebilirsiniz.
Atom Meze Nasıl Yapılır ve Hangi Malzemeler Kullanılır?
Süzme yoğurt (veya yoğurt + sarımsak)
Kurutulmuş çarliston biber veya acı sivri biber
Tereyağı
Pul biber
gibi malzemeler kullanılır. Yoğurt bir kasede çırpılır, isteğe göre ezilmiş sarımsak eklenir. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, doğranmış kurutulmuş biberler ve pul biber eklenerek kısa süre kavrulur. Bu sıcak sos yoğurdun üzerine dökülerek servis edilir.
Atom Meze Neden Bu İsimle Anılır ve Nereden Gelir?
"Atom" adı, mezede kullanılan acı biber ve sıcak yağın güçlü etkisinden gelir.
Atom Meze Kaç Dakika Dinlendirilmeli ve Nasıl Servis Edilmeli?
Atom meze, hazırlandıktan sonra sıcak sosun yoğurda biraz işlemesi için 5-10 dakika oda sıcaklığında dinlendirilmelidir. Yanında lavaş, bazlama veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir.
Atom Meze Buzdolabında Kaç Gün Taze Kalır?
Atom meze, buzdolabında 2 gün boyunca taze kalabilir.
Ezilmiş Sarımsak Nasıl Yapılır?
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Ertuğrul Şentürk
Yemek.com
Anil.A
Yemek.com
aberivan
ruhality
elifaydin9506
Yemek.com
sedadeniz
mervegonduz
Ayşegül Uslu
Gökhan Sürmeli
Sena Ozbakim
Zeynep Bozdağ
behti
Leyla99