https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-bamya/ | Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Hafif Klasiklerden:

Zeytinyağlı Bamya Tarifi


Çocukken pek sevmeyip, büyüdükçe kıymete bindirdiğimiz sebzelerdendir bamya. Nedendir bilinmez, pek sevilmez ama seveni de gönülden bağlıdır bamyaya. Mevsimi kısacık olduğundan yazın toplanıp buzlukta zulası yapılır. Bittiğinde de yaz ve bamya özlemi sarar her yerimizi.

Turşusu, kızartması, çorbası, etlisi... Hepsi nefis olsa da bamyanın en güzel, en hafif hali hiç şüphesiz zeytinyağlısı. İster sıcak sıcak tüketin, ister dolapta dinlenmeye bırakıp, zeytinyağının mis tadını ortaya çıkararak afiyetle yiyin ama bamyayı sofranızdan eksik etmeyin.

Düşük kalorisi, pratikliği, lezzetiyle bu akşam masanızın baş köşesine mevsiminde bamyayı alın.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Zeytinyağlı Bamya Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogrambamya
  • 2adetsoğan
  • 3dişsarımsak
  • 5adetdomates
  • 7yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1adetlimonun suyu
  • 2çay kaşığıtuz
  • 2çay kaşığıtoz şeker
  • 1,5su bardağısıcak su
KALORİ174/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Zeytinyağlı Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bamyaları bol suyla yıkayın ve varsa bıyıklarını temizleyin.

  2. Yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla sap kısımlarını koni biçiminde keserek temizleyin.

  3. Temizlenip yıkanmış olan bamyaların üstüne 1 adet limonun suyunu gezdirin ve bir kenara alın.

  4. Bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve küp küp doğranmış olan soğanları bu yağda pembeleşene dek kavurun.

  5. Pembeleşen soğanların üstüne ince kıyılmış sarımsakları ve biber salçasını ekleyip, hızlıca karıştırın.

  6. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğramış olduğunuz domatesleri de ekleyin ve güzelce kavurun.
  7. Son olarak bamyaları içlerindeki limon suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Tuzunu ve şekerini ilave ettikten sonra üstüne sıcak suyu da gezdirip, nazikçe bir kere karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. (Fazla karıştırırsanız bamyalar salyasını bırakır. Hiç karıştırmayabilirsiniz.)

  8. Kapağı kapalı ve altı kısık ateşte bamyalarınızı yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.

  9. Kontrol edin ve bamyalar iyice yumuşayıp piştiğinde ocağın altını kapatın, ılıklaşana kadar bir kenarda bekletin.

  10. Bamyalar ılındıktan sonra bir servis tabağına alın ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını da üstlerine gezdirip, limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Bamya Tarifinin Servis Önerisi

Bamyanızı soğuk bir şekilde servis edecekseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilir, taze kıyılmış dere otu serpebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Zeytinyağlı Bamya Nasıl Yapılır?

Tencereye zeytinyağını alıp soğanları ve sarımsakları kavurun. Ardından salça ve domatesi ekleyin, biraz daha kavurun. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğramış olduğunuz domatesleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak bamyaları beklettiğiniz limon suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Tuzunu ve şekerini ilave ettikten sonra üstüne sıcak suyu ekleyip hafifçe karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

Faydalı Bilgiler: Bamya Salyalanmaması İçin Ne Yapılır?

Bamyaları temizlemeye başlamadan önce bol su ile yıkamalısınız. Saplarını temizledikten sonra yıkarsanız, içindeki yapışkan sıvı dışarı çıkar ve böylece bamyalarınız salyalı olur. Temizlerken tepelerini koni biçiminde özenle kesmelisiniz. Eğer düz bir şekilde keserseniz yapışkan sıvı yine çıkacaktır. Bamyaları temizledikten sonra üstlerine limon suyu sıkıp bekletmeniz de yine salyalarını salmalarını engelleyecektir. Bamyayı pişirirken çok fazla karıştırmamak gerekir, böylece salyalarını salmazlar.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

6

emrepirgaip26 Ekim 2021 23:05
elinize sağlık gerçekten çok guzel oldu.2.5 yaşındaki oğlum bile iştahla yedi
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Kasım 2021 10:42
Yanıtla
Ne güzel bir haber, afiyetler olsun :)
Esin öztürk21 Eylül 2021 10:22
Tarifi yarım ölçü ile yapsam bile 1 tatlı kaşığı biber salçasından kısmıyorum ve domatesi konserve kullanmak daha iyi oluyor sanki.
Yanıtla
Deniz Eker26 Ekim 2020 13:35
Süper bir tarif.Bamyayı sevmeyen ben bayıldım
Yanıtla
arslale14 Ağustos 2020 11:34
C👍👍👍👌
Yanıtla
Gamze Işık3 Ekim 2018 15:53
bamyayı önce limontuzlu suda haşlarsanız hem sert olur hemde sünmez
Yanıtla
lena_okumus 10 Mart 2021 13:23
Yanıtla
Temizlikten sonra mı haşlayalım
UstaMabel 23 Haziran 2021 21:01
Yanıtla
Limon tuzu sanildiginin aksine insan sagligi icin cokta yararli bir sey degildir.
Esra caglar 12 Eylül 2021 20:31
Yanıtla
Süre verebilir misiniz?
BeratBatu5 Ağustos 2017 06:35
Mamamiya
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?