TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemekler Ege'den:

İzmir Köfte Tarifi

Yemekler Ege'den:

İzmir Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!

Sıkça Yenen Konular

Memleketimizin hemen hemen her bölgesine özgü, kültürel mirasımıza kazandırılan ve her biri birbirinden lezzetli en az bir köfte tarifimiz var.

Biz bugün soluğu İzmir’de alıyor, bu tarifler arasında en güzellerinden birini yapıyoruz. Zaten İzmir'den çıkan her şey çok güzel değil mi?

O zaman hanımlar beyler, kıymanızı, soğanınızı, baharatınızı hazırlayın, İzmir'i akşam yemeğine çağırıyor ve koca bi' ziyafet çekiyoruz. Gerçek İzmir köfte tarifi tüm püf noktalarıyla karşınızda!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetpatates
  • 4 adetyeşil biber
  • 2 adetdomates

    Kızartmak için:

  • 1,5 su bardağıayçiçek yağı

    Köftesi için:

  • 500 gramorta yağlı kıyma
  • 1 adetrendelenmiş kuru soğan
  • 3 yemek kaşığıbayat ekmek içi ya da galeta unu
  • 1 adetyumurta
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkimyon

    Sosu için:

  • 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 2 adetrendelenmiş domates
  • 2 su bardağısıcak su
  • 1/2 çay kaşığıtuz

İzmir Köfte Tarifinin Püf Noktası

Kıyma harcını, iyice özleşmesi için buzdolabında 15- 20 dakika beklettikten sonra köfteleri hazırlayın.

İzmir Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz fırının fansız programında tepsinin üzerini alüminyum folyo örterek 180 derecede de pişirebilirsiniz.

İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte harcı için; orta yağlı kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu oval bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun.

  2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayıp, bastırarak şekil verin. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizerek bekletin.

  3. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Domatesleri halka halka doğrayın. Sap kısımlarını kestiğiniz yeşil biberleri, uzunlamasına kesin ve ortadan ikiye bölün.

  4. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla; patates dilimlerini ve köfteleri renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın.

  5. Sos için; ayçiçek yağını kızdırın. Domates salçasını 2- 3 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Kavrulan domateslere sıcak suyu ve tuzu ekledikten sonra 3- 4 dakika kadar kaynatın.

  6. Köfte ve patates dilimlerini fırın tepsisine sırayla dizin. Aralarına domates ve yeşil biber dilimlerini yerleştirin.

  7. Hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika biber ve domates dilimleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İzmir Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Yanına da şöyle bol yeşillikli bir salatayla değmeyin keyfinize. :)

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?