https://yemek.com/tarif/kabak-tatlisi/ | Kabak Tatlısı Tarifi
Bal Kabağını Sevdiren:

Kabak Tatlısı Tarifi


Aslında bir meyve tatlısı kabak tatlısı. Faydaları say say bitmeyen bal kabağının bal gibi tatlı olan iç kısmı ince ince dilimleniyor, toz şekerli şerbet karışımında yumuşayana kadar pişiyor. Tatlı o kadar güzel oluyor ki kış bir an önce gelsin ve bal kabağından hazırlanan kabak tatlısı sofranızda hep olsun istiyorsunuz. Tencerede yapılabilen bal kabağı tatlısı aynı zamanda fırında da pişiyor ve bir nebze olsun karamel lezzetini alıyor.

Şimdi sizlere ‘Kabak tadı verdi’ deyimini sözlükten kaldıracak kabak tatlısı tarifimizi not almanızı ve pratik bir şekilde hazırlamanızı öneriyoruz. Onu en az bal kabağı çorbası kadar çok seveceksiniz.

Kabağı lifli yapısından ötürü tatlı olarak tüketmeyi sevmeyenlere de naçizane önerimiz; tahin, kaymak ya da dondurma hatta bu üçlünün hepsi ile aynı anda tüketmeleri.

Bal kabağı mevsimi gelmişken bal kabağından yapılan diğer tatlı tariflerimize de bekleriz: Hazır Zamanıyken Bal Kabağını Doya Doya Değerlendirmelik 14 Farklı Tatlı Tarifi

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz!


KALORİ: 1 porsiyon için653/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kabak Tatlısı İçin:

  • 2kg.bal kabağı(soyulmuş, dilimlenmiş)
  • 3su bardağıtoz şeker

Üzeri İçin:

  • 1çay bardağıceviz içi(isteğe göre)
  • 1/2çay bardağıtahin(isteğe göre)

Kabak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Kabakları şekerle birlikte bekletmek kabağın doğal suyunu salmasını sağlayacaktır. Bu sayede pişirmek için ekstra su eklemenize gerek kalmayacaktır.

Kabak Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer kabakları bekletmeden, hemen pişirmek isterseniz şekeri ekledikten sonra 1 su bardağı kadar su ilave edebilirsiniz. Pişirme sırasında gerektiği takdirde kontrollü olarak daha fazla su ekleyerek yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.

Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Eğer bal kabakları soyulmamışsa önce soymakla başlayalın. Kabağın içindeki çekirdekleri bir bıçakla sıyırarak çıkartın.
  2. Kabağın düz kısmını tahtaya sabitleyin. Kabağın kabuklarını ve yeşil kısımları bıçakla soyun.
  3. İyice temizlenen kabakları dilimlere kesin. Dilediğiniz boyutlarda keserek pişirebilirsiniz. Daha büyük dilimler yaparsanız pişme süresi de daha uzun olacaktır.
  4. Kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 3 saat ya da 1 gece tezgahta bekletin.
  5. Bekleme süresi sonrasında suyunu salan kabakları ocağa alın.
  6. Kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 30-50 dk kontrollü olarak pişirin. Kabaklara küçük bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
  7. Pişen kabakları bir borcama alın. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine ceviz ve tahin ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Kabak Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

Kabak tatlısı yaparken bazen şekeri eksik kalabilir, tadı istediğiniz gibi olmayabilir. Aşırı yumuşacık ya da çok sert kalacak bir biçimde de pişirmek lezzet kaybına neden olabilir. Tüm bu olasılıkları en aza indirmek ve nefis bir kabak tatlısını afiyetle yemek aslında birkaç püf noktasında saklı. İşte tüm o püf noktaları şu içeriğimizde adım adım anlattık: Kabak Tatlısının Püf Noktaları

Faydalı Bilgiler: Kabak Tatlısı Bir Gece Önceden Şekerde Bekletmeden Nasıl Pişirilir?

Kabak tatlısı yapacağınız zaman bir gece önceden kabakları şekere yatırmayı unuttuğunuz için tatlıyı hazırlamayı başka güne bırakıyorsanız bu alışkanlığınızı değiştirmeye hazır olun. Çünkü size bekletmeden kabak tatlısı hazırlamanın nefis bir yolunu vereceğiz. Hazırsanız sizi şu içeriğimize bekliyoruz.

Kabak Tatlısı Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı kabak tatlısı 743 kaloridir.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

11

İpek Tuğçe Vural31 Aralık 2021 12:27
kabukları soyulmamış dilimler halinde 2 kg yapan kabağa, 1 buçuk bardak şekerle yaptım bu bile bana göre fazla şekerli.. üzerine tahin vs konunca biraz da kesiyor, baymıyor ama 1 bardak bile koysam olurmuş, öyle hesap edin. insanlar nasıl bu kadar şeker yiyebiliyor aklım almıyor cidden, bana zehir gibi geliyor tadı. belki uzun süredir genelde şeker ihtiyacımı meyveden karşıladığım içindir.. ama yine çok yine çok..
Yanıtla
sumeyratemizkan15 Aralık 2021 07:56
Kabak tatlısını şeker oranı fazla olursa kıvamı daha güzel oluyor. Birde devamlı kapağı kapalı pişirmem ben. Bazı kabak çok su veriyor ve o su içinde kabak çok yumuş yumuş oluyor. Kontrollü bir şekilde kapağını açıp suyunu çekene kadar pişerse daha güzel oluyor.
Yanıtla
Ayşegül Uslu19 Kasım 2021 08:51
Geri bildirimleriniz doğrultusunda tarifimizin şeker oranında ufak bir güncelleme yaparak tarifimizi yeniledik. Gönül rahatlığıyla yapıp, afiyetle yiyebilirsiniz :)
Yanıtla
Sevgili günlük4 Kasım 2020 19:42
merhaba 4 su bardağı toz şeker kabak tatlısı için normal midir, denemeden önce emin olmak istedim
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 6 Kasım 2020 11:14
Yanıtla
2 kg bal kabağı için ancak yeterli olacaktır. 1 kg için 2 su bardağı (400 g) şeker kullanabilirsiniz.
memo3421 Nisan 2020 17:43
Pekçok kişinin de söylediği gibi şeker oranı çok fazla. Kabak zaten tatlı bir şey. Üzerine 3 bardak şeker dökmeye gerek yok.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Nisan 2020 08:10
Yanıtla
Merhaba, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, tarifimizdeki ölçüleri güncelledik :)
ahmetcndn 9 Ocak 2021 15:34
Yanıtla
Güncellenmiş hali nedir? 2kg kabak için 4 su bardağı şeker mi? Çoğu kişi yorumlarda şeker fazla yazınca ben de 1kg için 1.5 su bardağı şeker kullandım, şeker az oldu
ladymacbeg26 Ocak 2020 12:25
Merhaba, şeker ölçüsünün yanlış yazıldığını düşünüyorum. Bu ölçüye göre yaptım ve olmadı, olmadı, olmadı...
Yanıtla
emineeymen3 Ocak 2020 19:27
Kesinlikle denemeyin şeker oranı çok çok fazla sakız kıvamını aldı benimde şekeri kristalleşti
Yanıtla
Suat Uzunbayır16 Kasım 2019 08:24
tarifinizde şeker oranı çok fazla, ayrıca ben hiç su koymadan yapıyorum mükemmel oluyor
Yanıtla
aselva31 Aralık 2018 17:07
Tarifinizi denedim ama olmadı şekeri çok ama çok aşırı derecede fazla 3 kaşık yazmak yerine 3bardak yazmş olabilirsiniz tatlım sakız kıvamını aldı ve şekeri de kristalleşti
Yanıtla
Tuğçe Demirtuna15 Aralık 2016 17:04
Merhaba, mükemmel bir kıvamı oldu. Teşekkürler
Yanıtla
muharrem alkılınç29 Ekim 2014 15:46
bu güzel LEZZETLERDEN beni MAHRUM etmemeniz DİLEĞİ ile :D :D
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?