MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Tek Lokmalık:

Lahmacun Tarifi

Tek Lokmalık:

Lahmacun Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Özekici

29TAKİPÇİ

33İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Kıyır Kıyır: Üç Malzemeli Un Kurabiyesi

Çay Suyunu Koyun: Sade Kek

İşin Sırrı Hamurunda: Pofuduk Poğaça

Pastane Tadında: Sirkeli Tuzlu Kurabiye

15 Temmuz 2016

Lahmacun, evlere söylenen en temel fast food yemeği! Örneğin, evden eve taşınırken ilk akşam lahmacun yemeyen aile tanımıyoruz. En azından bizim edindiğimiz deneyim bu yönde

Böylesine lezzetli doyurucu bu minnoş lezzet evin en kurulu haline de misafir olsun istedik hamurunu sevgi ile mayalandırdık ve karşımızda en güzel haliyle lahmacun tarifi. Bu tarifle keyifli hafta sonu sofralarınıza geleneksel bir dokunuş yapabilir, çıtır çıtır lahmacun hamurunun sesini evinizden eksik etmeyebilirsiniz. Bizden söylemesi, biz tarifi şuraya bir yere bırakıverelim.

Ayrıca minik bir öneri; dilerseniz pişirirken tepsiye irmik serebilir ve lahmacun hamurunun çıtırlığını anında zirveye taşıyabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

Hamur İçin:

500 gram
un
1/2 paket
yaş maya
200 gram
su
10 gram
tuz

İç Harç İçin:

500 gram
dana kıyma
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
domates
(kabuğu soyulup, doğranmış)
1 adet
yeşil biber
(doğranmış)
1 yemek kaşığı
biber salçası
1 yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
pul biber
1/2 demet
maydanoz
(kıyılmış)

Püf Noktası

Mayalanma sürecinin hızlanması için ılık su kullanmalısınız.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz mermer bir plaka kestirerek taş fırında pişmiş havası yaratabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

İç harç için, öncelikle soğan ve sarımsağı birlikte mutfak robotundan geçirin.
Bir kapta kıyma, robottan geçirdiğiniz soğan ve sarımsak, domates, biber, salçalar, tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Hazırladığınız harcınızı dolaba kaldırın.
Hamuru için, unu geniş bir kaba eleyin.
Bir parça su yardımı ile yaş mayayı sulandırın.
En son tuzu ilave edecek şekilde hamuru yoğurun. Bezeler halinde hafif unlanmış tezgahta üzerini nemli bezle mayalandırmaya bırakın.
Fırını 170 derece fansız programa ayarlayın.
Mayalanan bezeleri oklava veya merdane yardımıyla inceltin.
İç harcı incelttiğiniz hamurlara paylaştırın ve fırında dilediğiniz ölçüde kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!