Evde Keyfi Başka Güzel:

Lahmacun Tarifi

Evde Keyfi Başka Güzel:

Lahmacun Tarifi

https://yemek.com/tarif/lahmacun/ | Lahmacun Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yemeksepeti
Dünyanın en büyük mutfağı.
Yemeksepeti
112 takipçi14 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
ipeksare
Ağustos 6
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
3.5
Gökçen Mutaf
Şubat 24
20 dakika

Lahmacun, yemesi en keyifli, en çok sevdiğimiz yemek tariflerinin başında geliyor. Ancak onu evde tıpkı dışarıda yediklerimiz kadar nefis bir şekilde hazırlamak da mümkün. Yanına bolca sumaklı soğanla, yeşillik ve ayranla servis etmelik nefis bir lahmacun yapalım hadi gelin. İhtiyacınız olan malzemeleri bir bir anlatıyoruz.

Böylesine lezzetli, doyurucu bu lezzeti bu sefer evde yapmak için sıvadık kollarımızı. Hamurunu sevgi ile mayalandırdık ve işte karşınızda en güzel ve en kolay haliyle ev yapımı lahmacun tarifi! Bu tarifle keyifli hafta sonu sofralarınıza geleneksel bir dokunuş yapabilir, çıtır çıtır lahmacun hamurunun sesini evinizden eksik etmeyebilirsiniz. Bizden söylemesi, biz tarifi şuraya bir yere bırakıverelim.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

    İç harcı için:

  • 2 adetkırmızı biber
  • 3 adetyeşil biber
  • 2 adet orta boysoğan
  • 1 demetmaydanoz
  • 2 adetdomates
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1/2 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay bardağısıvı yağ
  • 1/4 çay bardağısu
  • 500 gramyağlı dana kıyma

    Hamuru için:

  • 5 su bardağıun
  • 2 su bardağısu
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıtoz şeker

Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Lezzetli bir lahmacun için harcınızın kıvamı cıvık olmalıdır ve hamurun üzerine kenarlarına gelecek şekilde yayılmalıdır.Fırının önceden ısıtılmış olmasına da özen gösterin.

Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir mutfak robotunun içinde iç harcı için baharatlar, salça sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemeleri alın ve çekin. Maydanozları en son ilave edin.

  2. Rondonun içinden büyükçe bir kaba aldığınız harca baharatları, salçayı ve sıvı yağı

    ekleyip iyice karıştırın.

  3. Son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun.Lahmacunun lezzetli olması için harcınızın cıvık bir kıvamda olması gerekir. Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.

  4. Harcınız dinlenirken, hamurunuzu yapmaya başlayın. Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştırın. Azar azar da un ilave edin.

  5. Unu yavaş yavaş suya ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar

    yoğurun.

  6. Hamurunuz orta sertliğe ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.

  7. Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölün. Aynı büyüklükte lahmacunlar

    yapabilmek için hamurlarınızın ağırlığı da eşit olmalıdır.

  8. Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1

    saat dinlenmeye bırakın.

  9. Bu sırada, fırınınızı 250 derece fanlı ve alt üst açık olacak şekilde açın ve güzelce ısıtın.

  10. Mutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezelerinizi teker teker açmaya başlayın.

    Hamurunuzu mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.

  11. İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde

    güzelce yayın. Harcınızın sulu olmasına özen gösterin. Kenarları boş bırakmayın.

  12. Lahmacunu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derece alt üst fanlı ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin.

  13. Pişirirken kürek benzeri bir mutfak gereciyle lahmacunun altını kontrol edin, hafifçe

    yanık olduğu zaman fırından çıkarıp diğer hazırladığınız lahmacunları fırına

    yerleştirebilirsiniz. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirebilirsiniz.

  14. Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Faydalı Bilgiler: Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?
Kurumadan, tam kıvamında pişen, mis kokusu tüm eve yayılan lahmacunlar hazırlamak istiyorsanız ya da iç harcını hazırlayıp mahalle fırınınıza götürmek ve gerçek taş fırınlarda pişmesini sağlamak istiyorsanız uygulamanız gereken bazı püf noktaları var. İç harcına konan malzemelerden etinin kalitesine, yoğrulma ve bekletme sürelerine kadar lahmacunun lezzetini etkileyen birkaç püf noktasını hızlıca öğrenmek isteyenleri hemen şu yazımıza doğru alalım: İşin Sırrı Bu Püf Noktalarında Saklı: Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?
Faydalı Bilgiler: Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?
Lahmacunun iç harcını tam kıvamında hazırlamanın yolunu öğrenmekle de yetinmek olmaz. Çıtır çıtır, dışarıda yediklerinizden bile lezzetli lahmacunlar hazırlamak için hamurunu hazırlarken de özen göstermek gerek. Evde kendi elleriyle taş fırından çıkmış kadar lezzetli lahmacunlar yapmak isteyenleri şu içeriğimize de bekleriz: Kurumadan Pişsin, Taş Fırın Lezzetinde Olsun: Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?