Evde Keyfi Başka Güzel:

Lahmacun Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

13 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Lahmacun, yemesi en keyifli, en çok sevdiğimiz yemek tariflerinin başında geliyor. Ancak onu evde tıpkı dışarıda yediklerimiz kadar nefis bir şekilde hazırlamak da mümkün. Yanına bolca sumaklı soğanla servis etmelik nefis bir lahmacun yapalım hadi gelin. İhtiyacınız olan malzemeleri bir bir anlatıyoruz.

Böylesine lezzetli, doyurucu bu lezzeti bu sefer evde yapmak için sıvadık kollarımızı. Hamurunu sevgi ile mayalandırdık ve işte karşınızda en güzel ve en kolay haliyle ev yapımı lahmacun tarifi! Bu tarifle keyifli hafta sonu sofralarınıza geleneksel bir dokunuş yapabilir, çıtır çıtır lahmacun hamurunun sesini evinizden eksik etmeyebilirsiniz. Bizden söylemesi...

Hamur İşi Tarifleri,Lahmacun Nasıl Yapılır?,Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?,Lahmacun Tarifleri,Tavada Lahmacun,Fırında Lahmacun

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için:

2adetkırmızı biber
3adetyeşil biber
2adet orta boysoğan
1demetmaydanoz
2adetdomates
1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
1/2çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1çay kaşığıtuz
1çay bardağısıvı yağ
1/4çay bardağısu
500gramyağlı dana kıyma

Hamuru için:

5su bardağıun
2su bardağısu
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıtoz şeker

KALORİ390/kcal*1 porsiyon için

Besin Değerlerini
Görmek İçin

Tıklayınız.

Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Lezzetli bir lahmacun için harcınızın kıvamı cıvık olmalıdır ve hamurun üzerine kenarlarına gelecek şekilde yayılmalıdır. Fırının önceden ısıtılmış olmasına da özen gösterin.

Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir mutfak robotunun içinde iç harcı için baharatlar, salça sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemeleri alın ve çekin. Maydanozları en son ilave edin.
Rondonun içinden büyükçe bir kaba aldığınız harca baharatları, salçayı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
Son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun.Lahmacunun lezzetli olması için harcınızın cıvık bir kıvamda olması gerekir. Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
Harcınız dinlenirken, hamurunuzu yapmaya başlayın. Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştırın. Azar azar da un ilave edin.
Unu yavaş yavaş suya ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurunuz orta sertliğe ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.
Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölün. Aynı büyüklükte lahmacunlar yapabilmek için hamurlarınızın ağırlığı da eşit olmalıdır.
Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
Bu sırada, fırınınızı 250 derece fanlı ve alt üst açık olacak şekilde açın ve güzelce ısıtın.
Mutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezelerinizi teker teker açmaya başlayın. Hamurunuzu mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.
İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın. Harcınızın sulu olmasına özen gösterin. Kenarları boş bırakmayın.
Lahmacunu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derece alt üst fanlı ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin.
Pişirirken kürek benzeri bir mutfak gereciyle lahmacunun altını kontrol edin, hafifçe yanık olduğu zaman fırından çıkarıp diğer hazırladığınız lahmacunları fırına yerleştirebilirsiniz. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirebilirsiniz.
Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Faydalı Bilgiler: Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?

Kurumadan, tam kıvamında pişen, mis kokusu tüm eve yayılan lahmacunlar hazırlamak istiyorsanız ya da iç harcını hazırlayıp mahalle fırınınıza götürmek ve gerçek taş fırınlarda pişmesini sağlamak istiyorsanız uygulamanız gereken bazı püf noktaları var. İç harcına konan malzemelerden etinin kalitesine, yoğrulma ve bekletme sürelerine kadar lahmacunun lezzetini etkileyen birkaç püf noktasını hızlıca öğrenmek isteyenleri hemen şu yazımıza doğru alalım: İşin Sırrı Bu Püf Noktalarında Saklı: Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?

Faydalı Bilgiler: Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?

Lahmacunun iç harcını tam kıvamında hazırlamanın yolunu öğrenmekle de yetinmek olmaz. Çıtır çıtır, dışarıda yediklerinizden bile lezzetli lahmacunlar hazırlamak için hamurunu hazırlarken de özen göstermek gerek. Evde kendi elleriyle taş fırından çıkmış kadar lezzetli lahmacunlar yapmak isteyenleri şu içeriğimize de bekleriz: Kurumadan Pişsin, Taş Fırın Lezzetinde Olsun: Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?

Lahmacun Kaç Kalori?

1 adet evde kolay lahmacun 390 kaloridir.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

ipeksare

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

0takipçi151 içerik

Sıkça Yenen Konular

POĞAÇA

4.5

İşin Sırrı Hamurunda: Pofuduk Poğaça

Cemre Özgüzel

Ekim 11, 2017

PİZZA

Dilim Dilim Yersin: Ev Usulü Pizza

ipeksare

Mart 11

KAHVALTILIK

Kahvaltının Pofuduk İsmi: Pişi

Ayşegül Uslu

Mart 18

POĞAÇA

4.5

Dert Yok Beklemek Yok: Mayasız Poğaça

Neşe Ümit Tan

Eylül 25, 2020

Yorumlar

gunestan25 Haziran 2022 4:09

5 su bardağı un, 2 bardağı un, yazmışsınız orayı tam anlayamadım. 7 su bardağı un yazmak çok mu zor? O kısmı düzeltebilir misiniz? bir eksiklik var orada.

Yanıtla

Duygu Arslan 25 Haziran 2022 7:17

Yanıtla

2 su bardağı su yazıyor. Yanlış okudunuz sanırız.

ayça canan10 Aralık 2021 9:53

müthiş tarif tam ölçü teşekkürler.

Yanıtla

Yasemin Akinci Mohamed9 Aralık 2021 3:39

Merhaba ☺️ Harika bir tarif gerçekten ailece çok beğendik, hem çıtır çıtır hem çok lezzetli ❤️ Ellerinize emeğinize sağlık 👍

Yanıtla

Ayşegül Uslu 10 Aralık 2021 7:12

Yanıtla

Sizlerin de ellerinize sağlık, afiyet olsun❤️

htc91_914 Kasım 2021 2:21

merhabalar tarifi denemek istiyorum da aklıma bir şey takıldı. pişirme kısmına , yağlı kağıda alıp, fırının tabanında pişmeye bırakın yazıyor, acaba tepsi olmadan mi bu dediğinizi yapacağız , yoksa tepsiyle mi en alt kata koyacağız?

Yanıtla

Ayşegül Uslu 4 Kasım 2021 6:29

Yanıtla

Merhaba, eğer fırının tabanı düzse direk tabana yerleştirin. Eğer fırının tabanında rezistans benzeri bir şey varsa tepsiye yerleştirerek en alt kata koyabilirsiniz.

Dilek Nil Sarıkaya24 Haziran 2021 11:04

ya gerçekten çok iyi lahmacun seven birisi olarak lahmacun siparişi vereceğime kendim yaptım çıtır çıtır oldu cokk mutluyum

Yanıtla

Ayşegül Uslu 25 Haziran 2021 7:57

Yanıtla

Çok sevindik gerçekten, ellerinize sağlık :)

ipeksare 25 Haziran 2021 8:28

Yanıtla

Elinize saglik.

Elena Mazur2 Mayıs 2021 11:56

Mayasız hamur konusunda çok kuşkuluydum, ama gerçekten de mayasız hamur mayalısından çok daha güzel, yumuşak ve çıtır, kabarmadığı için çok ince açmaya da gerek yok. Hamurumu mantı hamurundan bir tık daha yumuşak yaptım. Ayrıca fırınım küçük, ve açık rezistanslı olduğu için, lahmacularımı kapaklı balık tavasında, ocağın üstünde pişiriyorum, orta ateşte. Bu şekilde altı da, üstündeki harcı da güzel ve hızlı pişiyor, ama kenarları kızarmıyor. Ben de kenarları kalmayacak bir şekilde harcı yayıyorum. Bundan sonra hep mayasız hamurla yapacağım.

Yanıtla

Ayşegül Uslu 2 Mayıs 2021 7:10

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık!

Mtmzym27 Nisan 2021 9:10

videolu anlatım olsaydı güzel olurdu

Yanıtla

buusragookce4 Mart 2021 10:12

İlk defa yaptık arkadaşım ile çoooook güzel oldu bayıldıkkkk :))))

Yanıtla

ipeksare 22 Mart 2021 9:22

Yanıtla

Afiyet olsun!

Ahmet Necip14 Aralık 2020 5:01

tarif 10 adet için verilmiş. Hamur püf noktasına bakınca 20 adet çıkıyor. Reçetede şeker var püf noktasında yok. 12 beze yaptım. 22-25 cm açtığım halde yine de kalın ve kuru oldu. Harcın reçetesinde biber fazla. Kıymaya baskın çıkıyor.

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 15 Aralık 2020 7:59

Yanıtla

Merhabalar Ahmet Bey, püf noktaları kısmından değil de faydalı bilgiler kısmından bahsediyorsunuz sanırım. Bu kısım daha genel bilgiler vermek amacıyla hazırlanmış bir bölüm aslında, daha önce lahmacun yapmamış hamur ve kıvamıyla ilgili bilgili olmayanlara. İçeriklerde bulunan tarifler bu tarifle aynı olmayabilir :) Yüksek ısıda fırını hazırlamak kurumasını önlemekte yardımcı olacaktır, dilerseniz bir güveç kapla su koyarak da kurumasını önleyebilirsiniz.

suleee_dmr14 Aralık 2020 2:49

Harika oldu, teşekkürler 🌸

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 15 Aralık 2020 7:57

Yanıtla

Afiyetler olsun!

Enver Serttaş7 Aralık 2020 5:23

Denedim güzel oldu teşekkürler

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 8 Aralık 2020 7:27

Yanıtla

Afiyetler olsun, ellerinize sağlık :)