Lahmacun Tarifi
Lahmacun Tarifi
İpek Özekici
Lahmacun, evlere söylenen en temel fast food yemeği! Örneğin, evden eve taşınırken ilk akşam lahmacun yemeyen aile tanımıyoruz. En azından bizim edindiğimiz deneyim bu yönde 
Böylesine lezzetli doyurucu bu minnoş lezzet evin en kurulu haline de misafir olsun istedik hamurunu sevgi ile mayalandırdık ve karşımızda en güzel haliyle lahmacun tarifi. Bu tarifle keyifli hafta sonu sofralarınıza geleneksel bir dokunuş yapabilir, çıtır çıtır lahmacun hamurunun sesini evinizden eksik etmeyebilirsiniz. Bizden söylemesi, biz tarifi şuraya bir yere bırakıverelim.
Ayrıca minik bir öneri; dilerseniz pişirirken tepsiye irmik serebilir ve lahmacun hamurunun çıtırlığını anında zirveye taşıyabilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
8 dakika
Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gramun
- 1/2 paketyaş maya
- 200 gramsu
- 10 gramtuz
Hamur İçin:
- 500 gramdana kıyma
- 1 adetsoğan
- 1 dişsarımsak
- 1 adet(kabuğu soyulup, doğranmış)domates
- 1 adet(doğranmış)yeşil biber
- 1 yemek kaşığıbiber salçası
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1/2 demet(kıyılmış)maydanoz
İç Harç İçin:
Lahmacun Tarifinin Püf Noktası
Mayalanma sürecinin hızlanması için ılık su kullanmalısınız.
Lahmacun Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz mermer bir plaka kestirerek taş fırında pişmiş havası yaratabilirsiniz.
Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
İç harç için, öncelikle soğan ve sarımsağı birlikte mutfak robotundan geçirin.
Bir kapta kıyma, robottan geçirdiğiniz soğan ve sarımsak, domates, biber, salçalar, tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Hazırladığınız harcınızı dolaba kaldırın.
Hamuru için, unu geniş bir kaba eleyin.
Bir parça su yardımı ile yaş mayayı sulandırın.
En son tuzu ilave edecek şekilde hamuru yoğurun. Bezeler halinde hafif unlanmış tezgahta üzerini nemli bezle mayalandırmaya bırakın.
Fırını 170 derece fansız programa ayarlayın.
Mayalanan bezeleri oklava veya merdane yardımıyla inceltin.
İç harcı incelttiğiniz hamurlara paylaştırın ve fırında dilediğiniz ölçüde kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Lahmacun Tarifinin Servis Önerisi
Ayran yapmayı unutmayın.
Yorumlar