https://yemek.com/tarif/lahmacun/ | Lahmacun Tarifi
Evde Keyfi Başka Güzel:

Lahmacun Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Lahmacun, yemesi en keyifli, en çok sevdiğimiz yemek tariflerinin başında geliyor. Ancak onu evde tıpkı dışarıda yediklerimiz kadar nefis bir şekilde hazırlamak da mümkün. Yanına bolca sumaklı soğanla servis etmelik nefis bir lahmacun yapalım hadi gelin. İhtiyacınız olan malzemeleri bir bir anlatıyoruz.

Böylesine lezzetli, doyurucu bu lezzeti bu sefer evde yapmak için sıvadık kollarımızı. Hamurunu sevgi ile mayalandırdık ve işte karşınızda en güzel ve en kolay haliyle ev yapımı lahmacun tarifi! Bu tarifle keyifli hafta sonu sofralarınıza geleneksel bir dokunuş yapabilir, çıtır çıtır lahmacun hamurunun sesini evinizden eksik etmeyebilirsiniz. Bizden söylemesi, biz tarifi şuraya bir yere bırakıverelim.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için:

  • 2adetkırmızı biber
  • 3adetyeşil biber
  • 2adet orta boysoğan
  • 1demetmaydanoz
  • 2adetdomates
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1/2çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 1/4çay bardağısu
  • 500gramyağlı dana kıyma

Hamuru için:

  • 5su bardağıun
  • 2su bardağısu
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtoz şeker
KALORİ390/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Lahmacun Tarifinin Püf Noktası

Lezzetli bir lahmacun için harcınızın kıvamı cıvık olmalıdır ve hamurun üzerine kenarlarına gelecek şekilde yayılmalıdır. Fırının önceden ısıtılmış olmasına da özen gösterin.

Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir mutfak robotunun içinde iç harcı için baharatlar, salça sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemeleri alın ve çekin. Maydanozları en son ilave edin.
  2. Rondonun içinden büyükçe bir kaba aldığınız harca baharatları, salçayı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
  3. Son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğurun.Lahmacunun lezzetli olması için harcınızın cıvık bir kıvamda olması gerekir. Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
  4. Harcınız dinlenirken, hamurunuzu yapmaya başlayın. Suyu bir kaba dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştırın. Azar azar da un ilave edin.
  5. Unu yavaş yavaş suya ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  6. Hamurunuz orta sertliğe ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.
  7. Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölün. Aynı büyüklükte lahmacunlar yapabilmek için hamurlarınızın ağırlığı da eşit olmalıdır.
  8. Eşit büyüklükte ayırdığınız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
  9. Bu sırada, fırınınızı 250 derece fanlı ve alt üst açık olacak şekilde açın ve güzelce ısıtın.
  10. Mutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezelerinizi teker teker açmaya başlayın. Hamurunuzu mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.
  11. İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın. Harcınızın sulu olmasına özen gösterin. Kenarları boş bırakmayın.
  12. Lahmacunu yağlı kağıt üzerine alın. Önceden 250 derece alt üst fanlı ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin.
  13. Pişirirken kürek benzeri bir mutfak gereciyle lahmacunun altını kontrol edin, hafifçe yanık olduğu zaman fırından çıkarıp diğer hazırladığınız lahmacunları fırına yerleştirebilirsiniz. Her bir lahmacunu fırın performansınıza göre 7-10 dakika arası pişirebilirsiniz.
  14. Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Faydalı Bilgiler: Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?

Kurumadan, tam kıvamında pişen, mis kokusu tüm eve yayılan lahmacunlar hazırlamak istiyorsanız ya da iç harcını hazırlayıp mahalle fırınınıza götürmek ve gerçek taş fırınlarda pişmesini sağlamak istiyorsanız uygulamanız gereken bazı püf noktaları var. İç harcına konan malzemelerden etinin kalitesine, yoğrulma ve bekletme sürelerine kadar lahmacunun lezzetini etkileyen birkaç püf noktasını hızlıca öğrenmek isteyenleri hemen şu yazımıza doğru alalım: İşin Sırrı Bu Püf Noktalarında Saklı: Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?

Faydalı Bilgiler: Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?

Lahmacunun iç harcını tam kıvamında hazırlamanın yolunu öğrenmekle de yetinmek olmaz. Çıtır çıtır, dışarıda yediklerinizden bile lezzetli lahmacunlar hazırlamak için hamurunu hazırlarken de özen göstermek gerek. Evde kendi elleriyle taş fırından çıkmış kadar lezzetli lahmacunlar yapmak isteyenleri şu içeriğimize de bekleriz: Kurumadan Pişsin, Taş Fırın Lezzetinde Olsun: Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?

Lahmacun Kaç Kalori?

1 adet evde kolay lahmacun 390 kaloridir.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi148 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

31

htc91_914 Kasım 2021 2:21
merhabalar tarifi denemek istiyorum da aklıma bir şey takıldı. pişirme kısmına , yağlı kağıda alıp, fırının tabanında pişmeye bırakın yazıyor, acaba tepsi olmadan mi bu dediğinizi yapacağız , yoksa tepsiyle mi en alt kata koyacağız?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 4 Kasım 2021 6:29
Yanıtla
Merhaba, eğer fırının tabanı düzse direk tabana yerleştirin. Eğer fırının tabanında rezistans benzeri bir şey varsa tepsiye yerleştirerek en alt kata koyabilirsiniz.
Dilek Nil Sarıkaya24 Haziran 2021 11:04
ya gerçekten çok iyi lahmacun seven birisi olarak lahmacun siparişi vereceğime kendim yaptım çıtır çıtır oldu cokk mutluyum
Yanıtla
Ayşegül Uslu 25 Haziran 2021 7:57
Yanıtla
Çok sevindik gerçekten, ellerinize sağlık :)
ipeksare 25 Haziran 2021 8:28
Yanıtla
Elinize saglik.
Elena Mazur2 Mayıs 2021 11:56
Mayasız hamur konusunda çok kuşkuluydum, ama gerçekten de mayasız hamur mayalısından çok daha güzel, yumuşak ve çıtır, kabarmadığı için çok ince açmaya da gerek yok. Hamurumu mantı hamurundan bir tık daha yumuşak yaptım. Ayrıca fırınım küçük, ve açık rezistanslı olduğu için, lahmacularımı kapaklı balık tavasında, ocağın üstünde pişiriyorum, orta ateşte. Bu şekilde altı da, üstündeki harcı da güzel ve hızlı pişiyor, ama kenarları kızarmıyor. Ben de kenarları kalmayacak bir şekilde harcı yayıyorum. Bundan sonra hep mayasız hamurla yapacağım.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 2 Mayıs 2021 7:10
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık!
Mtmzym27 Nisan 2021 9:10
videolu anlatım olsaydı güzel olurdu
Yanıtla
buusragookce4 Mart 2021 10:12
İlk defa yaptık arkadaşım ile çoooook güzel oldu bayıldıkkkk :))))
Yanıtla
ipeksare 22 Mart 2021 9:22
Yanıtla
Afiyet olsun!
Ahmet Necip14 Aralık 2020 5:01
tarif 10 adet için verilmiş. Hamur püf noktasına bakınca 20 adet çıkıyor. Reçetede şeker var püf noktasında yok. 12 beze yaptım. 22-25 cm açtığım halde yine de kalın ve kuru oldu. Harcın reçetesinde biber fazla. Kıymaya baskın çıkıyor.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Aralık 2020 7:59
Yanıtla
Merhabalar Ahmet Bey, püf noktaları kısmından değil de faydalı bilgiler kısmından bahsediyorsunuz sanırım. Bu kısım daha genel bilgiler vermek amacıyla hazırlanmış bir bölüm aslında, daha önce lahmacun yapmamış hamur ve kıvamıyla ilgili bilgili olmayanlara. İçeriklerde bulunan tarifler bu tarifle aynı olmayabilir :) Yüksek ısıda fırını hazırlamak kurumasını önlemekte yardımcı olacaktır, dilerseniz bir güveç kapla su koyarak da kurumasını önleyebilirsiniz.
suleee_dmr14 Aralık 2020 2:49
Harika oldu, teşekkürler 🌸
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Aralık 2020 7:57
Yanıtla
Afiyetler olsun!
Enver Serttaş7 Aralık 2020 5:23
Denedim güzel oldu teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 8 Aralık 2020 7:27
Yanıtla
Afiyetler olsun, ellerinize sağlık :)
Güler Özgür2 Aralık 2020 6:10
harika oldu😀 tarif için teşekkürler
Yanıtla
merveaktas141028 Kasım 2020 5:46
Çok güzel oldu 👍
Yanıtla
SerpilUK21 Eylül 2020 3:34
tam buğday kalın lavaşların üstüne yapsak olur mu? şu tortilla felan oluyor ya hı olsa olmaz mı ki?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Eylül 2020 7:04
Yanıtla
Bahsettiğiniz tarif tam olarak şu linkte mevcut Serpil Hanım :) : https://yemek.com/tarif/tembel-lahmacunu/
SeLma Geyik8 Eylül 2020 3:00
Denedim muhtesemdi. Tsk ederim
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 9 Eylül 2020 11:06
Yanıtla
Afiyetler olsun Selma Hanım :)
ipeksare 9 Eylül 2020 12:40
Yanıtla
Afiyet olsun. Elinize sağlık.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?