Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Patlıcana Özlem:

Karnıyarık Tarifi

Patlıcana Özlem:

Karnıyarık Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Su Irmak

Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
709TAKİPÇİ
130İÇERİK

Sofraların olmazsa olmazı, pilavın sevdalısı, cacığın en iyi dostu, yemek tariflerinin gözdesi, anneye bolca sipariş verilen karnıyarık hazırlıyoruz. Duymayan kalmasın. Arzu eden bize katılsın. Patlıcanları kızartmak istemeyen fırınını önceden ısıtsın.

Karnıyarık tarifinde başrol malzememiz her zaman olduğu gibi sebzelerin en çok kıskanılanı patlıcan. Kendisi malumunuz üzerine binlerce yazıda en çok sevilen sebze olarak yer almıştır. Yine karnıyarık tarifinde öne çıkan bir diğer malzeme ise, karnıyarığı imam bayıldıdan ayıran kıyma. Kendisi karnıyarık tarifini de lezzet getiriyor.

Vejetaryen karnıyarık olan imam bayıldı gibi hikayelere konuk olmasa da kendisi başlı başına bir hikaye karnıyarığın. İnanmayan pilava, cacığa, yanında kırılan soğana sorsun. Hepsi karnıyarığa olan aşkını anlatacaktır.

O yüzden hazır edin patlıcanı, kıymayı, soğanı, zeytinyağını bu akşam misler gibi karnıyarık yapmak için mutfağa giresimiz var.

Yapanların ellerine sağlık.

Bu tam kıvamında ve çok lezzetli karnıyarık tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

  • 6 adet
    orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    büyük boy kuru soğan
  • 2 adet
    yeşil biber
    (iç harcı için)
  • 350 gram
    kıyma
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1/2 tatlı kaşığı
    biber salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 2 adet
    domates
  • 6 adet
    orta boy yeşil sivri biber
  • 1 avuç
    maydanoz

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağı
    ayçiçek yağı

Pişirme Önerisi

Patlıcanlar kızardığı zaman lezzeti artan (kabul etmek gerek) karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin.

  2. 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

  3. 350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.

  4. Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; 2 diş sarımsak, yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.  2 adet küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın.

  5. Acısını alıp, pijamalı soyduğunuz 6 adet patlıcanı kızartın ve fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Orta kısımlarından patlıcanları yarın ve hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin.

  6. Patlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin.

  7. Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak, dilerseniz tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edin, afiyet olsun!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?