https://yemek.com/tarif/bayatlamayan-pogaca/ | Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Beklese de Olur:

Bayatlamayan Poğaça Tarifi


Adıyla, sanıyla, tadıyla bayatlamayan poğaça tarifi o. Ilık süt ve suyun içerisinde toz şekerle çözülen yaş maya yavaş yavaş aktive olmaya başlıyor, fırında puf puf kabarıyor. Fırından çıkmış sıcacık mayalı poğaça puf puf kabardıysa insan önemsemez neli olduğunu ama yine de içine bir şey sakladık biz. Mis gibi bir kahvaltılık olsun diye peynirli hazırladık onu, maydanoz da kattık. Reçel çeşitlerini, söğüş domatesi, zeytinleri siz ayarlayın istedik. Kötü mü ettik?

Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edildiğinde kolay kolay da bayatlamıyor bu poğaçalar demedi demeyin. Poğaçanın bayatlamamasını sağladık sağlamasına da biz peynirli/maydanozlu hazırladık bu poğaçayı.

Sizin en sevdiğiniz poğaça ne'li? Kıymalı, patatesli, kaşarlı, zeytinli... Bugüne kadar tarifini yazmadığımız bir poğaça ise sizinki yorum olarak yazın bize hazırlayıp afiyetle yiyelim birlikte.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1adetyumurta
  • 1/2su bardağıyoğurt
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 3/4su bardağıılık süt
  • 1/4su bardağıılık su
  • 1/2paketyaş maya (21 gram)
  • 1/2yemek kaşığıtoz şeker
  • 6-6,5su bardağıun
  • 1/2tatlı kaşığıtuz

İçi için:

  • 300gramaz yağlı beyaz peynir
  • 1/4demetmaydanoz

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1tatlı kaşığıçörek otu

Bayatlamayan Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.Hamuru mayalandırma süresine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün. Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar azalıp artabilir.

Bayatlamayan Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Bayatlamayan poğaçayı; peynir yerine kavrulmuş kıyma, közlenmiş patlıcan, haşlanmış patates gibi arzu ettiğiniz iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz.

Bayatlamayan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
  2. Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
  3. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
  4. Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
  5. İç harç için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş az yağlı beyaz peynirle karıştırın. Arzu ettiğiniz baharatları ilave edin.
  6. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatın.
  7. Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz hamurların üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

14

DeryaErgencAkbal18 Ağustos 2021 8:31
Bugun yaptim ve daha yaparken istahim kabardi. Gercekden yumusacik oluyor. Ben tarifi 4 su bardagindan yaptim ve yas maya yerine 2 tatli kasigi kuru maya kullandim. Uzun suredir iyi bir pogca tarifi ariyordum. Ve nihayet buldum, tesekkurler
Yanıtla
Ayşegül Uslu 19 Ağustos 2021 12:22
Yanıtla
Güzel yorumunuz bizi çok mutlu etti, ellerinize sağlık! :)
Amine Şahin29 Kasım 2020 2:42
Her şeyi ölçülü koymama rağmen tarifteki un miktarının üzerine sayamayacağım kez un ekledim. Su bardağı ile 6 7 kez un alıyor. Kesinlikle bi yanlışlık var
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 30 Kasım 2020 8:25
Yanıtla
Amine Hanım, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, sanıyoruz eski tariflerimizden biri olduğu için bardak ölçüsünde bir değişiklik yapılmamış. Güncellemiş ölçülerimizi ekledik :)
pelonunyemekleri14 Aralık 2019 11:40
aşırı güzel oluyorlar ikinci kere yapıyorum. Ben yas maya yerine kuru maya kullanıyorum gayet güzel oluyor. şimdiye kadar denediğim en iyi mayalı poğaça tarifi. yumuşacık oluyor gerçekten. Ama tariftekinden daha fazla un aldığını söyleyebilirim. Benim hamurum yaklaşık 5 bardak aldi.
Yanıtla
Dilara özer11 Aralık 2019 9:40
bir gün içerisinde bayatladı ama lezzetli bir poğaça
Yanıtla
Mehtap Yolaçan9 Ekim 2019 7:07
Bayılıyorum bunlara, küçük nefis poğaçalar. Ben baharatlı patatesli yaptım, çok güzel oldu. Poğaça canım istediğinde direk baktığım tarif, teşekkürler :)
Yanıtla
Pınar Alper19 Ocak 2019 2:45
Bütün ölçüleri 200 ml lik su bardağı ile yaptığınızda 6 bardak un alıyor. Tarifeki un az oluyor. Yapmak isteyenlerin bilgisine...
Yanıtla
enes_serpil28 Kasım 2018 10:26
biri bana 1/2 bardak ne anlama geliyo soleyebilirmi ?
Yanıtla
EzgiTutan 22 Mayıs 2020 12:02
Yanıtla
Yarım bardak
nurevsan61 3 Kasım 2020 12:10
Yanıtla
yarım bardak
mnurse8 Eylül 2018 11:00
Bu tarifi iki kez yapıyorum gayet güzel sonuç alıyorum fakat her seferde benim hamurum 3.5 su bardağından daha fazla un alıyor
Yanıtla
Esran Demirkol Akel31 Ekim 2016 3:51
3/4 bir bardaktan daha az mı yani.
Yanıtla
İpek Erdoğan 1 Kasım 2016 6:44
Yanıtla
Aynen öyle. :)
Yok yok22 Eylül 2016 11:39
lezzetli görünüyor. ellerinize sağlık
Yanıtla
Yok yok 22 Eylül 2016 11:40
Yanıtla
lezzetli görünüyor. ellerinize sağlık
Yok yok 22 Eylül 2016 11:41
Yanıtla
lezzetli görünüyor. ellerinize sağlık
ilgit3 Eylül 2016 7:38
Hicbir tarifi tutturamayan ben icin umutsuz bi deneyisti ancak sonuc harika 4. Saatinde bayatlar mi daha deneyemeden bitti bile ????.heh bu arada sureci hic bahsetmiyorum bile yaptigim ilk hamur isi kuflenmeden bitti ???? tarifinize saglik????
Yanıtla
ilgit 3 Eylül 2016 7:40
Yanıtla
Heaa bi de ben yas mayayla degil o kucuk paket kuru mayayla yapmistim ???? tariflerim de hep bi degisikler yuzunden tutmuyosa demekki ama bu oldu ????sıkinti yok :)
marifetlikaptan 4 Kasım 2016 7:17
Yanıtla
İlk defa dinyeceğim poğaça tapmayi bakalim sonuç nasil olcak hamur yapimina kadar bir sorun yok şimdilik????
Yasemin Sevimli 6 Ekim 2017 11:50
Yanıtla
yalniz bu bilgi efsane oldu, ben de kuru maya ile yapacagim :)
Mehmet26 Kasım 2015 10:58
Ben cevizli poğaçaya bayılıyorum annem de çok güzel yapar sizde tarifi yazsanız harika olur
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?