https://yemek.com/tarif/un-corbasi/ | Un Çorbası Tarifi
Haydi Sofraya:

Un Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kış aylarını hasta olmadan geçirmemizi sağlayan, yazın da değerinden bir şey kaybetmeyen boğazımızı yumuşatan, soğuk günlerde içimizi ısıtan çorbalarda sıra. Yoğurt çorbasının en büyük rakiplerinden biridir un çorbası tarifi, az ve öz malzemelidir. Aynı zamanda ekonomiktir. Çorba yapımında sıcak et ya da tavuk suyu kullanmanız çorbanın besin değerini artırır. Tarifte kendine yer bulan unun, kısık ateşte ve yakmadan kavrulması esastır. Çorba, kıvam ve adını unla yapılan bu meyane karışımından almaktadır. Üzerine nane ya da toz kırmızı biber yakmak adettendir. Sirke ya da taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle de servis edenler vardır. Fırınlanmış küçük ekmek küpleri ile servis etmek mümkündür.

Çorbasız sofra kurulmaz, onsuz yemeğe başlanmaz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 3tepeleme yemek kaşığıun
  • 5su bardağısıcak tavuk suyu
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığıkuru nane
KALORİ165/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Un Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Çorbanın yapımında sıcak tavuk suyu yerine et suyu kullanabilir, haşlanmış et ya da tavuk parçalarına yer verebilirsiniz.Toz kırmızı biber yakarak servis edebileceğiniz çorbanın yanında ikram etmek üzerine baharatlı krutonlar hazırlayabilirsiniz.Sarımsak ya da kavrulmuş file badem ilavesiyle çorbaya farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.Çorba yapımında kavurduğunuz unun hafif pütürlü kaldığını düşünüyorsanız pişirme işlemi sonrasında blenderden geçirebilirsiniz.

Un Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alıp kızdırın. Azar azar un ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın.
  2. Unu yakmadan kavurmaya ve hafif bir renk almasına dikkat edin.
  3. Kavrulan una sıcak tavuk suyunu azar azar ekleyip topaklanmaması için bir el çırpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın.
  4. Kaynamaya başlayan çorbayı tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın. Arzu ettiğiniz baharatlar olursa bu aşamada ekleyin.
  5. Küçük bir sos tenceresi ya da tavaya aldığınız tereyağını kısık ateşte eritin. Kuru nane ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
  6. Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbanın üzerine hazırladığınız naneli tereyağından gezdirip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Un Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çorbayı, ince ince rendelenmiş sarımsak eklediğiniz üzüm sirkesi ilavesiyle de servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Su Irmak
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
0takipçi117 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

Hilal Albayrak Yılmaz16 Eylül 2021 11:44
Tavuk suyu yerine 5 su bardağına 2 tavuk bulyon attım efsane oldu. Bu sayfadaki tariflerden yapıyorum hep çok şükür hiç fiyasko olan olmadı. Kesinlikle gözünüz kapalı yapabilirsiniz her tarifi lezzetli ve efsane :)
Yanıtla
Hilal Albayrak Yılmaz26 Temmuz 2021 1:30
Tavuk suyu yerine bulyon katsak nasıl olur acaba
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Temmuz 2021 6:25
Yanıtla
Merhaba, 5 su bardağı suyu 1 bulyon atarak yapabilirsiniz. Fakat tabii ki tavuk suyuyla yapıldığı kadar lezzetli olmayacaktır :) Afiyet olsun!
ilkayua26 Ekim 2020 3:44
Yorumları dikkate alarak, katı olmasın diye aynı su oranıyla 2 kaşık un kullanarak tarifi hazırladım, nefis oldu. Emeğinize sağlık
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 27 Ekim 2020 7:14
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik İlkay Hanım, afiyetler olsun. Geri bildiriminiz için ayrıca teşekkür ederiz.
tttllyy4 Mayıs 2020 12:22
Çok yoğun bir kıvam oldu bu yüzden 1 su bardağı sıcak su ilave ettim daha iyi oldu.
Yanıtla
meltemcmbl24 Şubat 2019 5:38
Çok katı oldu malzemeye göre
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?