https://yemek.com/tarif/patlicanli-pilav/ | Patlıcanlı Pilav Tarifi
Bol Domatesli:

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Et ve tavuk yemeklerinin yanında vazgeçilmez olan pilav tarifleri her türlü sofraya yakışıyor. Mevsiminde sebzeler ile lezzetlenen patlıcan pilav da doyurucu pilav tariflerinden biri. Domates ve baharatların nefis uyumu bu kez kızarmış patlıcanlarla ile tamamlanıyor.

Tarif defterinize ekleyeceğiniz yepyeni pilav tariflerine uyumlu olacak salata tariflerimizi de mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için509/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıbaldo pirinç
  • 1adetsoğan
  • 1dişsarımsak
  • 2adetpatlıcan
  • 2adetdomates(rendelenmiş)
  • 1tatlı kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığısıvı yağ (ya da zeytinyağı)
  • 1,5çay kaşığıkarabiber
  • 3çay kaşığıtuz
  • 2su bardağısıcak su

Patlıcanları Kızartmak İçin:

  • 1su bardağısıvı yağ

Üzeri İçin:

  • 1tutammaydanoz(kıyılmış)

Patlıcanlı Pilav Tarifinin Püf Noktası

Pirinçleri pişirmeden önce bol suda yıkayıp fazla nişastasını alırsanız tane tane olan pilavlar pişirirsiniz.

Patlıcanlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları yıkayıp, alacalı olarak soyun. Orta büyüklükte doğrayın. Ardından büyük bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar soğuk su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip 15 dakika tuzlu suda bekleterek acısını alın. Patlıcanları elinizle sıkarak fazla suyunu sıkın ve peçete ya da mutfak havlusu ile fazla suyunu alıp güzelce kurulayın.
  2. Kızgın yağa atıp patlıcanları kızartın. Çok yumuşamasına izin vermeyin çünkü daha pilavla pişecekler.
  3. Kızardıktan sonra bir havlu kağıdın üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
  4. Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı rendeleyin ve tencereye koyun. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
  5. Pirinçleri 15 dakika suda bekletip süzün. Tencereye ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
  6. Patlıcanları, tuzu ve karabiberi de ekleyin, güzelce karıştırın.
  7. Son olarak sıcak suyunu da ekleyip tencerenin kapağını bırakıp pişmeye bırakın.
  8. Pirinçler suyunu çekince ocağın altını kapatın, demlenmesi için en az 10 dakika bekletin. Bir kaseye pilavı doldurun ve tabağa ters çevirerek patlıcanlı pilavı çıkarın. Afiyet olsun!

Patlıcanlı Pilav Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine maydanoz serperek ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

Güney Yılmazer11 Haziran 2020 23:11
Bu nasıl bir lezzet, bugüne kadar nasıl kaçırmışım bayıldım :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 12 Haziran 2020 06:17
Yanıtla
Bunu duyduğumuza çok sevindik, afiyetler olsun sizlere!
gizzemyilldiz12 Ocak 2020 05:12
tadi muthis oldu boylesini yememistim daha once oyle soyliyim sadece tencereden cikartirken seklini biraz bozdum celikti benimkisi teflonda yapicam bi dahakine o zaman duzgun cikar umarim
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Ocak 2020 05:28
Yanıtla
Afiyetler olsun Gizem Hanım, beğenmiş olmanız bizi çok mutlu etti :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?