Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bol Salçalı, Biberli:

Meyhane Pilavı Tarifi

Bol Salçalı, Biberli:

Meyhane Pilavı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Pınar Özdemir

8TAKİPÇİ
4İÇERİK

Pirinçten daha sağlıklı olmasıyla nam salan ve sofraların vazgeçilmezi olan bulguru bu haliyle daha çok seveceksiniz. Salçalı bulgur pilavı olarak da bilinen meyhane pilavı, tarifinde yer alan kuru soğan, sarımsak, biber gibi sebzelerle tadına tat katıyor. Yoğun kırmızı rengini salça ya da mevsimine göre kullanılan rendelenmiş domatesten alıyor.

Sebzelerle zenginleşen meyhane pilavı yanına başka bir ana yemek düşünmenize gerek yok.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 3 adet
    orta boy yeşil biber
  • 2 adet
    orta boy dolmalık kırmızı biber
  • 2 diş
    sarımsak
    (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1,5 su bardağı
    pilavlık bulgur
  • 10 adet
    cherry domates
  • 3 su bardağı
    sıcak su

Püf Noktası

Pilavı kısık ateşte, çok fazla karıştırmadan pişirin.Tarifi, rendelenmiş domates yerine kiraz domates kullanarak hazırlayacaksanız domatesleri tavuk suyunu ekledikten sonra katın. Pilavı karıştırmadan pişirin.

Pişirme Önerisi

Suyunu yavaş yavaş çeken pilavın üzerini kağıt havluyla kaplayıp pilav tenceresinin kapağını kapatın. Demlenen pilavı sonrasında ılık olarak servis edin.Kiraz domatesler yerine rendelenmiş domates kullanabilir, salça oranını arzu ettiğiniz kadar arttırabilirsiniz.Arzuya göre tavuk suyu yerine sıcak et suyu kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. 2'şer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.

  2. Renk alan soğanların üzerine doğradığınız 3 adet yeşil biber ve 2 adet kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin. 2 adet ince dilimlenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

  3. Ardından 1,5 su bardağı bulguru tencereye aktarın ve 3-4 dakika kadar kavurun. Ortadan ikiye böldüğünüz 10 adet kiraz domatesi ve 3 su bardağı sıcak suyu da katıp, ilk 3-4 dakika yüksek ateşte, sonra 15 dakika kadar kısık ateşte pişirip, pilavınızı demlenmeye bırakın.

  4. Meyhane pilavınız hazır, afiyet olsun!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?