Havuçlu Kek Tarifi

Evet, havuçlu cevizli keke süt kullanılır. Süt, kekin kıvamını yumuşatır.

Havuçlu kekin içi hamur kalıyorsa, bunun nedeni fırın ısısının düşük olması olabilir. Kekin yeterince pişmemesi ya da havuçların fazla sulu olması da etkileyebilir tabii. 

Havuçlu kek gibi pek çok kek fansız ayarda pişirilmelidir. Fanlı ayar, kekin dışını hızlı pişirirken içini tam pişirmeyebilir.

Pişirme için alt-üst ayarda 180°C de pişirmelisiniz.

Havuçlu kekin kabarmamasının sebepleri arasında kabartma tozunun bayat olması, karışımın haddinden fazla çırpılması ya da tam tersi yeterince kabartılmaması yer alır. Malzemeler de direkt dolaptan, oda sıcaklığına gelmeden kullanıldıysa, bu da kabarmaya engel olabilir.

Havuçlu kek fazla un kullanıldığında ya da yumurta gibi bağlayıcı malzemeler içermediğinde çok çabuk dağılabilir. Kek fırından çıkar çıkmaz çok sıcakken kesmeye çalışmak da dağılmaya sebep olacaktır.

Fırının tipine bağlı olarak havuçlu kek 40-45 dakika arasında pişer. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kolayca anlayabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180°C derecede pişirilmelidir.

Havuçlu kekin üzerine pudra şekeri serpilebilir, peynirli bir frosting ile kaplanabilir ya da üzerine ince rendelenmiş havuç ve ceviz kırığı serpilebilir. Tarçın, portakal kabuğu rendesi ve ceviz taneleri de güzel süsleme alternatifleridir.