Puf Puf:

Mayalı Poğaça Tarifi

Name: Mayalı Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Türk

26 Mayıs 2015

Tarif Defterime
Ekle

Fırından çıkmış sıcacık mayalı poğaça puf puf kabardıysa eğer insan önemsemez ki neli olduğunu... Mis gibi bir kahvaltılık olur, peynir ve diğer tüm kahvaltılıklar yanına sonradan eklense de olur. Poğaça tariflerinin en nefislerinden mayalı poğaça tarifinde ne mi var? Yaş maya var bu poğaça tarifinde. Kendisi ılık su, ılık süt ve toz şekerle bir araya gelip bir güzel kabarıyor ve tüm poğaça hamuru istila ediyor sonrasında. Kabına sığmayan yumuşak poğaçalar kabardıkça kabarıyor, size de onları afiyetle yemek düşüyor.

Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edilirse kolay kolay da bayatlamaz o.

Bu arada daha fazla yemek tarifi için: Yemek tarifleri

Hamur İşi Tarifleri,Poğaça Tarifleri,Şekilli Poğaça Tarifleri,Mayalı Poğaça Tarifleri,Poğaça Yaparken Yapılan Hatalar,Peynirli Poğaça Tarifleri,Mayasız Poğaça Tarifleri,Kahvaltılık Poğaça Tarifleri,Farklı Poğaça Tarifleri,Yumuşak Poğaça Tarifleri,Kolay Poğaça Tarifleri,Pastane Poğaçası,Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça,Yumuşak Poğaça

Devamını Oku

Videosunu da aşağıya bıraktık:

KALORİ: 1 adet için320/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1su bardağıılık su
1su bardağıılık süt
2paketkuru maya(20 gram)
4yemek kaşığıtoz şeker
1su bardağısıvı yağ
1adetyumurta
2tepeleme çay kaşığıtuz
7su bardağıun(aldığı kadar)

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı
1yemek kaşığısusam

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Mayalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.

Mayalı Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Bayatlamayan, mayalı poğaçayı peynir, patates gibi arzu ettiğiniz iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz.

Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütü geniş bir karıştırma kabına alın. 2 paket kuru maya ve 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
Maya tamamen eridikten sonra 1 su bardağı sıvı yağ , 1 adet yumurta ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
Unu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini streç film ve nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
Son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Puf puf kabarmış mayalı poğaçalar hazır, afiyet olsun!

Mayalı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Kahvaltılıklar ve çay eşliğinde servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Puf Puf Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

Hamuru mayalandırma sürelerine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün. Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar artış gösterebilir. Tabii ki puf puf mayalı poğaça yapmanın sırrı birkaç ipucunda saklı. O zaman sizleri şöyle alalım: Mayalı Hamur Nasıl Yapılır?

Faydalı Bilgiler: Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

Bazı poğaça tariflerinde kuru maya bazılarında ise yaş maya kullanılır. Eğer evinizde yaş maya yoksa yerine kuru maya kullanabilirsiniz. Şu oranı kullanarak dilediğiniz mayalı tarifi yapabilirsiniz: 100 gram yaş maya ile 50 gram kuru maya eşdeğerdir. Farklı mayalar ile tarifler hazırlamak için içeriğimiz sizlere yardımcı olacak: Maya Çeşitleri

Faydalı Bilgiler: Poğaçanın Yumuşak Olması İçin Ne Yapmak Gerekir?

Poğaçaların yumuşak olması için ne yapılır? diyorsanız mutlaka mayalı poğaça tariflerini tercih edin. Çok daha yumuşak ve puf puf poğaçalar elde edersiniz. Hamurunu hazırlarken süt, su gibi sıvıları mutlaka ılık bir şekilde kullanın. İlk aşama mayayı aktif hale getirdiğinizde poğaçalar çok daha güzel kabarıyor. Ayrıca poğaça hamurlarına mutlaka şeker ilave edin. Mayanızın daha aktif olmasını sağlayacak. Mayanın en büyük düşmanı tuzu sıvıları eklediğiniz aşamada ilave etmeyin. Tuz ilavesi mayanın aktif olmasını engelleyebilir. Bu nedenle tüm sıvı malzemeleri ve unu ilave ettikten sonra tuzunu da koyup güzelce yoğurun.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yasemin Özaltın

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

0takipçi1098 içerik

Sıkça Yenen Konular

HAMUR İŞİ

Fırınsız, Robotsuz: Kolay Lahmacun

Yasemin Özaltın

PİDE

4.5

Yorumlar

183

26 Kasım 2022 08:21

Ben hayatımda böyle poğaça yapmadım yemedim müthiş bir hamur oldu patatesli denedim

Yanıtla

Leyla Günbay 28 Kasım 2022 09:10

Yanıtla

Ellerinize sağlık, daha fazla Yemek.com tariflerinde görüşmek üzere. :)

melisakrkmaz 3 Haziran 2023 13:13

Yanıtla

Toz mayayla da aynı pofudukluğu yakalayabilir miyim acaba?

Büşra Akkaya5 Haziran 2023 14:41

Merhaba yaş maya ile yapsam bir paket yeterli midir veya iki mi

Yanıtla

Yemek.com 6 Haziran 2023 09:08

Yanıtla

1 paket yaş maya yeterli olacaktır.

Neclabetul23 Mayıs 2023 14:24

merhaba yaptım tadı güzel ama üzerleri çatladı neden olabilir acaba

Yanıtla

Yemek.com 24 Mayıs 2023 09:05

Yanıtla

Malzemelerinizin ve mutfağınızın sıcaklığı ya da fırınınızın nem oranı gibi unsurlardan çatlama olabiliyor. Tadının güzel olduğuna eminiz, afiyet olsun!

belinayseds21 Mayıs 2023 21:56

yumuşacık, o kadar güzel olduki gerçekten birebir yarif bende 2 tatlı k tuz koydum. lezzeti kıvamı mükemmel oldu başka tarif aramam daha asla

Yanıtla

gamzekocoglu26 Nisan 2023 17:39

Yaptığım en güzel poğaça oldu. İçi yumuşacık. Ben içine sosis ve kaşar koydum. Çoook güzel oldu. Sadece ben 4 çay kaşığı tuz koydum.

Yanıtla

Yemek.com 27 Nisan 2023 09:19

Yanıtla

Çok mutlu olduk, ellerinize sağlık!

Gözde Uzer29 Mart 2023 00:38

gerçekten mükemmel bir tarif ve pastane poğaçaları yanında hiç bir şey ben içerisine nutella koyarak çikolatalıda yaptım çok güzel oldu ve uzun süredir arayıp bulamadığım bir tarif oldu benim için favorim başka poğaça tariflerini denemeyi bıraktım ellerinize sağlık

Yanıtla

Leyla Günbay 29 Mart 2023 09:26

Yanıtla

Ellerinize sağlık, çok mutlu olduk!

oxfordduku28 Mart 2023 17:35

senelerdir her yolu deneyip en sonunda bu poğaça tarifi ile aramaya son verdim, çok güzel bir tarif ve kesinlikle yumuşaklığı uzun süre kaybolmadan saklanıp lezzetinden hicbirsey kaybetmiyor. teşekkürler.

Yanıtla

Leyla Günbay 29 Mart 2023 09:26

Yanıtla

Güzel yorumunuz için teşekkürler!

Dila11 Mart 2023 15:11

Tuzu çok az oldu, geri kalan her şey mükemmel. Birdahaki sefer 2 yerine 4 çay kaşığı tuz kullanıcam

Yanıtla

Leyla Günbay 13 Mart 2023 09:14

Yanıtla

Ellerinize sağlık!

AS3455 Mart 2023 21:58

Merhaba Yasemin hanım, öncelikle ellerinize sağlık,benim bir kaç sorum olacak da malzemelerde iki paket kuru maya diyor ama siz video da yaş maya kullanmışsınız ben iki paket kuru maya yerine bir paket kuru(instant)11 gram maya kullansam olur mu ,iki paket çok gibi ,bir de yorumlar da herkes 2 yemek kaşığı şeker 3 çay kaşığı tuz koymuş ben de bu oranla yapsam olur mu son olarak ben patates harçlı yapmak istiyorum nasıl yapabilirim cevap yazarsanız çok memnun olurum çünkü ben bu hamur işlerinde acemiyim de onun için çok soru sordum kusura bakmayın hayırlı akşamlar

Yanıtla

Leyla Günbay 6 Mart 2023 09:52

Yanıtla

Merhabalar, dilerseniz bir paket kuru mayada kullanabilirsiniz; kabarma yine de mümkün olacaktır. Şeker koymanız poğaçanın tadını biraz daha pastane ürünlerine yaklaştıracaktır. 1/2 yemek kaşığı şeker idealdir. Tuz ölçüsünü ise iç malzemenize göre ayarlayabilirsiniz. Patatesli harcı yaparken soğanları kavurmanız, sonrasında isteğinize göre 1 miktar salça eklemeniz ve haşlanan patateslerinizi ekleyip karabiber, kimyon, pul biber ve tuz ile buluşturmanız gerekli. Şimdiden afiyet olsun! :)

AS345 6 Mart 2023 10:58

Yanıtla

Çok teşekkür ederim cevabınız için, hayırlı günler

AS3455 Mart 2023 21:39

Merhaba ellerinize sağlık öncelikle,ben fırın işlerinde acemiyim de onun için sormak istiyorum malzeme lerde iki paket kuru maya diyor ben bir paket kuru (instant) 11gr maya kullansam olur mu iki paket çok gibi geldi,ayrıca siz video da yaş maya kullanmışsınız , ayrıca yorumlar da herkes 2 yemek kaşığı şeker 3 çay kaşığı tuz koymuş ben de öyle yapsam olur mu bu oran iyi mi son olarak ben patates harçlı yapmak istiyorum nasıl yapabilirim cevap yazarsanız çok memnun olurum dediğim gibi bu işlerde acemiyim onun için çok sordum kusura bakmayın hayırlı günler

Yanıtla

Elfien3 Mart 2023 19:00

2 haftada 1 yapar oldum, çok güzel tarif, mayalanmaya zaman ayırmak ve mayalanırken soğuk yerde bırakmamak önemli

Yanıtla

Leyla Günbay 6 Mart 2023 09:35

Yanıtla

Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik!

Seyma Hm16 Aralık 2022 20:55

aşırı güzel oldu kesinlikle deneyin

Yanıtla

Ege Şahin 19 Aralık 2022 09:19

Yanıtla