Fırından çıkmış sıcacık mayalı poğaça puf puf kabardıysa eğer insan önemsemez ki neli olduğunu... Mis gibi bir kahvaltılık olur, peynirler, reçeller, pankekler ve diğer tüm kahvaltılıklar yanına sonradan eklense de olur. Poğaça tariflerinin en nefislerinden mayalı poğaça tarifinde ne mi var? Yaş maya var bu poğaça tarifinde. Kendisi ılık su, ılık süt ve toz şekerle bir araya gelip bir güzel kabarıyor ve tüm poğaça hamuru istila ediyor sonrasında. Kabına sığmayan yumuşak poğaçalar kabardıkça kabarıyor, size de onları afiyetle yemek düşüyor.
Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edilirse kolay kolay da bayatlamaz mayalı poğaçalar.
Bu arada daha fazla yemek tarifi için: Yemek tarifleri
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Bu tarif
yemek.com
şefi tarafından hazırlandı.
Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Mayalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir. 1 paket yaş maya yerine 1,5 paket kuru maya kullanabilirsiniz.
Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Maya tamamen eridikten sonra 1 su bardağı sıvı yağ , 1 adet yumurta ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
Unu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini streç film ve nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
Son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Puf puf kabarmış mayalı poğaçalar hazır, afiyet olsun!
Mayalı Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi
Bayatlamayan, mayalı poğaçayı peynir, patates gibi arzu ettiğiniz iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz.
Mayalı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi
Kahvaltılıklar ve çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
Puf Puf Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?
Hamuru mayalandırma sürelerine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün. Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar artış gösterebilir. Tabii ki puf puf mayalı poğaça yapmanın sırrı birkaç ipucunda saklı. O zaman sizleri şöyle alalım: Mayalı Hamur Nasıl Yapılır?
Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?
Bazı poğaça tariflerinde kuru maya bazılarında ise yaş maya kullanılır. Eğer evinizde yaş maya yoksa yerine kuru maya kullanabilirsiniz. Şu oranı kullanarak dilediğiniz mayalı tarifi yapabilirsiniz: 100 gram yaş maya ile 50 gram kuru maya eşdeğerdir. Farklı mayalar ile tarifler hazırlamak için içeriğimiz sizlere yardımcı olacak: Maya Çeşitleri
Poğaçanın Yumuşak Olması İçin Ne Yapmak Gerekir?
Poğaçaların yumuşak olması için ne yapılır? diyorsanız mutlaka mayalı poğaça tariflerini tercih edin. Çok daha yumuşak ve puf puf poğaçalar elde edersiniz. Hamurunu hazırlarken süt, su gibi sıvıları mutlaka ılık bir şekilde kullanın. İlk aşama mayayı aktif hale getirdiğinizde poğaçalar çok daha güzel kabarıyor. Ayrıca poğaça hamurlarına mutlaka şeker ilave edin. Mayanızın daha aktif olmasını sağlayacak. Mayanın en büyük düşmanı tuzu sıvıları eklediğiniz aşamada ilave etmeyin. Tuz ilavesi mayanın aktif olmasını engelleyebilir. Bu nedenle tüm sıvı malzemeleri ve unu ilave ettikten sonra tuzunu da koyup güzelce yoğurun.
Poğaça Hamurunun İçine Ne Konur?
Poğaça hamuru genellikle un, süt veya yoğurt, sıvı yağ ya da tereyağı, yumurta, tuz ve kabartma tozu veya maya ile hazırlanır. Mayalı poğaçalarda şeker de kullanılarak mayanın aktifleşmesi desteklenir. Tarife göre peynir, zeytin, patates, dereotu veya maydanoz gibi malzemeler de hamurun içine ya da iç harç olarak eklenebilir.
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
637737818986258712
Leyla Günbay
melisakrkmaz
h8gf2ywv8d
Karya Durak
Yemek.com
eduman
Yemek.com
Yıldız Kaçmaz
Yemek.com
Sue chef
ddmcfci
Yemek.com
kizcocuu
Yemek.com
Eda
Eda
Yemek.com
marulls
Yemek.com
Büşra Mery
Yemek.com
ziinal
Yemek.com