Köz Kokar:

Babagannuş Tarifi

Köz Kokar:

Babagannuş Tarifi

https://yemek.com/tarif/babagannus/ | Babagannuş Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
Simge Güngörer Manacıoğlu
7010 takipçi174 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 15, 2014
15 dakika
4.5
Vestel
Ekim 1
10 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mayıs 23, 2019
10 dakika

Mutfağımızda en çok kullanılan sebze olma rekorunu elinde tutan patlıcanla yapılan onlarca salata, meze, kebap ve tencere yemeği var. Babagannuş, ana malzemesi patlıcan olmakla birlikte, yöresel olarak değişen farklı reçetelerine ulaşılabilen bir lezzet.

Közlenmiş domates, biber ve patlıcanla yapılan babagannuşun yanı sıra, tahinle yapılan tarifler de var.  Aslına bakarsanız, tahinle yapılan Lübnan mutfağından gelen mütebbel diye bir mezeye tekabül ediyor.

Mis gibi köz kokusunun yayıldığı babagannuş tarifini, misafir sofralarınızda salata veya meze olarak sunabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Babagannuş Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet büyük boypatlıcan
  • 3 adetkırmızı biber
  • 4 adetyeşil biber
  • 2 adetdomates
  • 1 adetsarı biber(isteğe bağlı)
  • 2 dişsarımsak
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 tatlı kaşığınar ekşisi

Babagannuş Tarifinin Püf Noktası

Közlenmiş patlıcanları daha kolay soymak için bıçağın tersiyle hafif hafif kabuklarına dokunarak soyabilirsiniz.

Babagannuş Tarifinin Pişirme Önerisi

Közlemek için köz tavası kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.

Babagannuş Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.

  2. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun.

  3. Bir bıçak yardımıyla patlıcanları gelişi güzel parçalayın.

  4. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.

  5. Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırın.

  6. Bütün malzemeleri bir kaba alın, karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.

Babagannuş Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz, üzerine minik minik doğranmış beyaz soğan ve ince ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?