Buram Buram Anadolu Kokar:

Orman Kebabı Tarifi

Buram Buram Anadolu Kokar:

Orman Kebabı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
ipeksare
6066 takipçi30 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Vestel
Mayıs 18, 2016
45 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mayıs 15, 2017
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ağustos 5, 2019
20 dakika
Vestel
Ağustos 4
15 dakika

Bazı tarifler vardır ki modası geçmez, kaç senelerdir yapılır sorsak kimse bilmez.
Son yılların trendi, yeni reçeteler yaratıp, farklı tatları birleştirmek olsa da geçmişten süregelen bu tarz lezzetlere sahip çıkmamız gerekiyor.

Orman Kebabı, Osmanlı Mutfağı'nın aşçılarının yetiştiği Bolu şehrimize has bir yemektir, diğer sulu et yemeklerinden en büyük farkı içinde bolca bezelye olmasıdır.

Adına neden orman kebabı dendiğine dair pek bir fikir vermese de, aşağı yukarı her evde pişen, oldukça kolay ve sevilerek yenen bir yemektir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramdana kuşbaşı eti(ya da kuzu kuşbaşı)
  • 2 adet orta boysoğan
  • 2 adethavuç
  • 2 adetpatates
  • 1 yemek kaşığısalça
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 2 yemek kaşığıun
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 kasebezelye(konserve)
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 tatlı kaşığıkekik

Orman Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişiyor olması çok önemli

Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşı etleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın.

  2. Teflon bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp üzerine etleri atıp kavuralım. Etler suyunu çekince bir tabağa alın.

  3. Aynı teflon tencerenin içinde büyükçe doğradığınız soğanları kavurun. Bu aşamada dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

  4. Daha sonra üzerine doğradığınız havuçları atıp kavurmaya devam edin.

  5. Son olarak patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.

  6. Malzemeler kavrulunca etleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı terayağı ekleyip kavurun.

  7. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip etler iyice yumuşayana kadar pişirin.

  8. Etler iyice yumuşadıktan sonra bezelyeleri ekleyin. Etlerin iyice pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.

  9. Kalan 1 yemek kaşığı terayağında bolca kekik kavurup yemeğin üzerine gezdirin.

  10. Yemeğinizi ocaktan alın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orman Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Yanında pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Buzlukta Et Nasıl Saklanır?
Sadece orman kebabı tarifi için değil, pek çok et tarifimiz için buzlukta sakladığımız etleri kullanabiliyoruz. Peki acaba en iyi şekilde saklayabiliyor muyuz? En ince ayrıntılarıyla buzlukta et saklamayı öğrenmek için şu içeriğimize göz atabilirsiniz: Buzlukta Et Nasıl Saklanır?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?