TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Antep'e Taşınmaya Gerek Yok:

İçli Köfte Tarifi

Antep'e Taşınmaya Gerek Yok:

İçli Köfte Tarifi

https://yemek.com/tarif/icli-kofte/ | İçli Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!

Sıkça Yenen Konular

Antep, Adana, Malatya ve Maraş yörelerinin özellikle aşina olduğu lezzet içli köfte; tadı, baharat ve aromasından dolayı bu yörelere taşınma, yakın bir arkadaş edinme hatta evlilik yapma sebebi olabilir.

Dilerseniz suda haşlayıp, sarımsaklı yoğurt ile servis edin dilerseniz kızartın ve bu eşsiz lezzeti deneyimleyin. Gözünüz korkmasın, biraz el becerisi ve birkaç temel malzeme içli köfte hazırlamak için yeterli.

Evde yaparken özellikle iç harcı konusunda zorlananlar için içli köfte tarifimizi adım adım veriyoruz. Et yemeyi pek sevmeseniz de hayır demekte zorlanacağınız içli köfte, her öğün için ideal bir seçenek.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

KALORİ
163/kcal

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağıköftelik ince bulgur
  • 1/4 su bardağısu
  • 2 yemek kaşığıirmik
  • 1 yemek kaşığıun
  • 100 gramkıyma(iki kez çekilmiş)
  • 1 adetrendelenmiş kuru soğan
  • 1 adetyumurta
  • 1/4 çay kaşığıtuz

    İç harcı için:

  • 200 gramorta yağlı kıyma
  • 1 adetkuru soğan
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 50 gramince çekilmiş ceviz içi
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1/2 çay kaşığıkimyon
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

    Kızartmak için:

  • 2 su bardağıayçiçek yağı

İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

İçli köftelerin kolay şekil alması için; orta kısımlarını, elinizi suya ya da yağa batırarak açın.

İçli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

İçli köfteleri, kızartmak yerine haşladıktan sonra da servis edebilirsiniz.

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını tavada eritin.

  2. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Sırasıyla; biber salçasını, domates salçasını, ceviz içini, tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.

  3. İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru derin bir kabın içine alın. İki kez çekilmiş kıymayı, irmiği, unu, rendelenmiş kuru soğanı, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun.

  4. Hazırladığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştırın.

  5. Önceden hazırlayıp, kıvam alıp bütünleşmesi için soğuttuğunuz iç harçtan alarak köftelerin içini doldurun. Arzuya göre; yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın.

  6. Her birine aynı işlemi uyguladığınız köfteleri bir servis tabağına dizin. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.

  7. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın derin yağda bir maşa yardımıyla çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın. Sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?