"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

• Arpa şehriyeli çorba tarifi

Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

Nefis terbiyesi kesilmiyor, arpa şehriyeleri tam kıvamında pişiyor. Şahane bir çorbayla menüsünün açılışını yapmak isteyenler buraya.

Nasıl Yapılır?

Tereyağı ve arpa şehriyeyi tencereye alıp kavurmaya başlayın. Üzerine sıcak suyu ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Terbiyesi için gerekli tüm malzemeleri bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan terbiyeye bir kaşık karıştırıp hızlıca karıştırın. Ilıyan terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve kaynamaya bırakın. Servis öncesi dilerseniz üzerine baharatlı tereyağı kızdırıp gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Arpa şehriyeli çorba tarifi

• Lokanta usulü et haşlama tarifi

Lokanta Usulü Et Haşlama Tarifi

Malzemeler:

• 1 kilogram kemikli dana eti
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Etiyle, sebzesiyle doyurucu ve besleyici bir ana yemek hazırlamak isteyenler için geliyor... 

Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü et haşlama için düdüklü tencereye etleri yerleştirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp orta ateşte etler iyice yumuşayana kadar haşlayın. Etler pişince içerisine doğranmış havuç ve soğanları ekleyin. Yaklaşık 10 dakika sonra patatesleri de tencereye alın, aynı anda tuz ve baharatlarını ilave edin. Sebzeler tamamen yumuşadığında yemeğiniz hazır demektir, ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Lokanta usulü et haşlama tarifi

• Airfryer'da közlenmiş biber salatası tarifi

Airfryer'da Közlenmiş Biber Salatası

Malzemeler:

• 4-5 adet yeşil biber
• 8-10 adet kapya biber
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Yemeğin yanını ferahlatmak için hemen nefis bir yoğurtlu salata, meze hazırlayabilirsiniz. İşte böyle. 

Nasıl Yapılır?

Biberleri yıkayın ve kurulayın. Kırmızı biberleri Airfryer sepetine dizip 180?°C’de 12-15 dakika, yarı sürede çevirerek közleyin; ardından yeşil biberleri aynı ayarda pişirin. Kabuklar hafif kararıp içleri yumuşayınca biberleri buzdolabı poşetine ya da kapalı bir kaba alıp 5-10 dakika bekletin. Ilındıktan sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar hâlinde doğrayın. Doğranmış biberleri kaseye alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip karıştırın. Dilerseniz zeytinyağında hafifçe kızdırılmış toz biber ve ceviz gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Airfryer'da közlenmiş biber salatası tarifi

• Kupta muhallebi tarifi

Kupta Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1/2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 damla vanilya özütü

Yemeğin ardından soğuk soğuk bir tatlı kaşıklamaya ne dersiniz? Hazırlaması sadece 10 dakika! 

Nasıl Yapılır?

Vanişya özütü hariç kalan muhallebi malzemelerini tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım göz göz kaynamaya başladığında altını kısın, vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Hazırladığınız muhallebiyi kuplara paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırarak soğumaya bırakın. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Kupta muhallebi tarifi

• Güveçte türlü tarifi

Güveçte Türlü Tarifi

Malzemeler:

• 200 gram dana kuşbaşı eti
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet biber
• 2 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı sıcak su

Etiyle, yaza yakışır sebzeleriyle dolu dolu bir yemek hazırlıyoruz şimdi.

Nasıl Yapılır?

Önce eti güvece alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave edip birkaç dakika pişirin. Daha sonra diğer sebzeleri de ekleyerek karıştırın. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ve dilediğiniz baharatları ilave edin. Güvecin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Güveçte türlü tarifi

• Sini mantısı tarifi

Sini Mantısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam tuz
• 1 kase sarımsaklı yoğurt (üzeri için)

Canınız mantı istiyorsa ve vaktiniz de varsa gelin, akşam yemeğinde sini mantısıyla şov yapalım! 

Nasıl Yapılır?

Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Ardından unu ekleyip yoğurun ve hamuru 20 dakika dinlendirin. İç harcı hazırlamak için kıyma, soğan ve baharatları karıştırın. Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün, merdane ile açın. Açtığınız hamurları mantı şeklinde kesin ve içine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. İki ucu birbirine yapıştırarak kapatın. Tüm mantıları aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu arada tavada yağ ve salçayı kavurun, üzerine su ekleyerek sos hazırlayın. Mantıların üzerine sosu dökün ve tekrar fırına verin. Suyunu çekince fırından alıp servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sini mantısı tarifi

• Karadeniz yağlaması tarifi

Karadeniz Yağlaması Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı un

Üzeri için:

• 300 gram kaşar
• 300 gram kolot peyniri
• 1 adet yumurta

Hamur işi severler için bir önerimiz de Karadeniz mutfağından geliyor...

Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabında su, tuz, şeker ve mayayı karıştırın. Üzerine unu ekleyip yoğurun ve hamuru yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın. Kenarlarını hafif kabarık bırakıp ortasına bastırın. İçine rendelenmiş peynirleri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişmenin son 5 dakikasında üzerine yumurta kırın. Karadeniz yağlaması hazır, ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Karadeniz yağlaması tarifi

• Pesto soslu tavuk tarifi

Pesto Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pesto sos
• 1/2 adet limon kabuğu rendesi

Tavuk yemeği hazırlamak istiyorsanız onu nefis bir pesto sosla ferah bir hale getirebilirsiniz. Hemen anlatalım.

Nasıl Yapılır?

Pesto soslu tavuk için tavukları küp şeklinde doğrayın ve tavada rengi dönene kadar kavurun. Ardından yağı, yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Malzemeler pişince pesto sos ve baharatları ilave ederek iyice karıştırın. Son olarak limon kabuğu rendesiyle servis yapın. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Pesto soslu tavuk tarifi

• Taze yaprak sarması tarifi

Taze Yaprak Sarması Tarifi

Malzemeler:

• 1 kilogram asma yaprağı
• 3,5 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 3 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için:

• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Taptaze asma yapraklarını bulabiliyorken bol bol değerlendirelim, onları şöyle kalem gibi sarıp nefis sarmalara dönüştürelim.

Nasıl Yapılır?

Yaprakların sağlarını güzelce ayıklayıp deste deste üst üste dizin. Bir tencerede su kaynatıp yaprakları içine batırın ve 10 saniye kadar bekletip arka taraflarını çevirin. Bu tarafın da rengi döndüğünde yaprakları kaynar sudan çıkarıp bir kaba aktarın, fazla sularının süzülmesi için bekletin. Onlar beklerken iç harcını hazırlamaya başlayın. Soğanları robottan geçirip zeytinyağı ilavesiyle bir tencereye alın ve kavurmaya başlayın. Ardından içine domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine yıkadığınız pirinçleri ve baharatlarını da ekleyip karıştırın. Son olarak 3 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Pişen iç harcı bir süre demlendirin. Ardından asma yapraklarından birini parlak kısmı altta kalacak şekilde tabağa ya da tezgaha koyun, içine hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı kadar ilave edip kenarlarını içe doğru katlayarak sıkı sıkı sarın. İç harç bitene dek aynı işlemi tekrarlayın. Kalan yaprakları tencerenin tabanına yayın. Üzerine sardığınız yaprak sarmaları dizin. Üzerine de sosu için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp ekleyin. Pişerken dağılmaması için sarmaların üzerine bir tabak kapatın. Ardından tencerenin de kapağını kapatıp 5 dakika yüksek ateşte, ardından da kısık ateşte pişirin. Pişen sarmaları limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Taze yaprak sarması tarifi

• Kabak graten tarifi

Kabak Graten Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 dal dereotu

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3,5 - 4 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 120 gram rendelenmiş kaşar peyniri (Üzeri için)

Kabağın en doyurucu hallerinden biriyle devam ediyoruz şimdi. "Hiçbir kabak yemeği beni doyurmuyor" diyenler dahi bu tarifle afiyetle doyar.

Nasıl Yapılır?

Kabakları çizgili soyup halka şeklinde dilimleyin. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edip harmanlayın. Fırın kabına kabakları dizip 180 derecede 15 dakika kadar pişirin. Pişen kabakları oda sıcaklığında soğutup üzerine ince ince kıydığınız dereotlarından serpiştirin. Ayrı bir tavada beşamel sos için tereyağını eritip içine unu ekleyin, kokusu çıkana kadar unu kavurduktan sonra üzerine azar azar sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirin. Kıvam alan sosu ocaktan alıp kabakların üzerine gezdirin. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve 180 derecedeki fırında 10 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık, dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak graten tarifi

• Tencerede tavuklu türlü tarifi

Tencerede Tavuklu Türlü Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Tam yaz sofralarına yakışacak bol patlıcanlı, biberli ve tavuklu nefis bir ev yemeğiyle devam ediyoruz!

Nasıl Yapılır?

Sebzeleri küp küp doğrayıp fırında hafif hafif pişirin. Onlar pişerken tavukları küp küp doğrayıp tencereye alın ve suyunu salıp çekene dek güzelce kavurun. Ardından üzerine soğan, sarımsak ve yağı da ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra üzerine biraz sıcak su ekleyin. Fırında pişen sebzeleri de ilave edip kısık ateşte pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tencerede tavuklu türlü tarifi

• Barbunya yemeği tarifi

Barbunya Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze barbunya
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Yaz akşamları onunla çok daha lezzetli diyor ve mevsim güzeli taze barbunyaları sahneye davet ediyoruz şimdi de.

Nasıl Yapılır?

Barbunyaları ayıklayıp tencereye alın, üstüne üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın ve ardından suyunu süzün. Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağı ilavesiyle bir tencerede kavurmaya başlayın. İçine küçük küçük doğradığınız havuçları ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin. 1-2 dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurun. Haşladığınız barbunyaları, toz şeker ve tuzu da ekleyip üzerine ılık suyu ekleyin ve güzelce karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp 20-25 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Barbunya yemeği tarifi

• Yoğurtlu kıyma kebabı tarifi

Yoğurtlu Kıyma Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet tırnak pide
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Hazırlaması sadece 15 dakikanızı alacak kadar pratik bir kebapla devam ediyoruz şimdi.

Nasıl Yapılır?

Kıymayı bir tencerede suyunu salıp çekene dek güzelce kavurun. Üzerine yağı ve tüm sebzeleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyip kavurun. 1 su bardağı su ekleyip pişmeye bırakın. O pişerken pideyi küp küp kesin ve bir tavada tereyağı ilavesiyle kavurup bir tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. En üstüne de kıymalı harçtan koyun. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu kıyma kebabı tarifi

• Izgara levrek tarifi

Izgara Levrek Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet levrek
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Levrek aldıysanız veya haftada en az bir gün balık yemeye gayret ediyorsanız bu tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

Levreği güzelce yıkayın, biraz tuzlayın ve dinlendirin. Üzerine de keskin bıçakla 1-2 çizik atın. Yağ ve limon suyunu karıştırıp bir fırçayla balığın üzerine sürün ve balıkları fırın tepsisine dizip 180 derecede yaklaşık 25 dakika kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Izgara levrek tarifi

• Kuskuslu yaz salatası tarifi

Kuskuslu Yaz Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuskus makarna
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Sebzeler için:

• 3 adet kırmızı kapya biber
• 6 adet yeşil köy biberi
• 500 gram kokteyl domates
• 4 diş sarımsak
• 2 adet orta boy kırmızı soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Salata için:

• 1 kalın dilim ezine peyniri (ufalanmış)
• 1 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 küçük kase dereotu (kıyılmış)
• 6 yaprak taze reyhan otu
• 3 yaprak taze fesleğen yaprakları
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı balsamik sirke (arzuya göre)
• 1 çay kaşığı hardal (arzuya göre)

Tek başına bir ana öğün olarak değerlendirebileceğiniz kadar doyurucu bir salata tarifi karşınızda! Akşam yemeğini bir salatayla geçiştirmek isteyenler hemen buraya.

Nasıl Yapılır?

Fırın sebzeleri hazırlayarak işe başlayın. Sebzeleri iri iri doğrayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın. Üzerine tuz ve zeytinyağı ilave edip harmanlayın ve 190 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 25 dakika pişirin. Pişerken ara ara sebzeleri karıştırın ki eşit pişsinler. Pişen sebzeleri çıkarıp oda sıcaklığında ılıtın. Onlar beklerken kuskus için zeytinyağı ve tuz eklediğiniz bir tencerede kuskusları 5 dakika kavurun. Üzerine suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Pişen kuskusu da ılıması için bir kaseye yayın. Ardından üzerine pişirdiğiniz sebzeleri ilave edin. İnce ince doğradığınız yeşillikleri, siyah zeytinleri de ekleyip karıştırın. Salata sosu için hardal, balzamik sirke, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kasede karıştırıp üzerine gezdirin. Ufak ufak doğradığınız beyaz peynirleri de koyup karıştırın ve taze rehyan yapraklarıyla servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kuskuslu yaz salatası tarifi