"Bugün Ne Pişirsem?" Derdine Çare Olacak 12 Pratik Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, daha kahvaltı sofrasından kalkar kalkmaz "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü. Mis.

"Ben yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: 7 Güne 7 Ayrı Menü Hazırladık! (28 Tarif)

Dedik ya "Bugün ne pişirsem?" sorusu hemen hemen hepimizin aklını gün boyu kurcalıyor diye. Tam da bu soruna çözümü ilk olarak Ferhat Şef'le bulalım dedik, size izlerken acıktıran 1 haftalık, toplam 28 tariften oluşan efsane bir menü hazırladık. Başlangıcından ana yemeğine, tamamlayıcı yemeğinden tatlısına her güne özel olarak hazırladığımız günün menülerini kaçırma, hepsini bir bir deneyerek en az 1 hafta rahat et. Mis.

Yazılı tariflerimize de YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

• Karnabahar yemeği tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy karnabahar

350 gram dana kıyma

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 su bardağı sıcak su

1 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı elma sirkesi

Bir süredir uzak kaldığımız mis gibi karnabaharlar yeniden en taze halleriyle tezgahlarda yerini almaya başladığına göre, soframızda onlara yer açmalı!

Nasıl Yapılır?

Karnabaharı güzelce yıkayıp ayıklayın ve derin bir tencerede su kaynatın. Su kaynayınca içine karnabaharları, sirkeyi ve defne yaprağını atıp haşlanmaya bırakın. Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar siz de ayrı bir tencere çıkarıp içine zeytinyağı ve ince ince doğradığınız soğanları aktarın ve soteleyin. Ardından soğanların üzerine sırasıyla önce kıymayı, sonra da salça ve sarımsağı ilave ederek sotelemeye devam edin.

Yaklaşık 10 dakika kadar haşlayıp yumuşattığınız karnabaharları ocaktan alın, fazla suyunu süzdürüp ılık sudan geçirdikten sonra bir tencereye alıp zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Üzerine kıymalı harcı, suyu ve baharatlarını ekleyip bir süre daha pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Karnabahar yemeği tarifi

• Yeşil mercimekli patates dizme tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

3 su bardağı yeşil mercimek (önceden haşlanmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/2 su bardağı su

1 tutam kıyılmış maydanoz

9 adet haşlanmış patates

1 su bardağı su (fırına vermeden önce kullanılacak)

Hem doyurucu hem de besleyici bir yemek arıyor, aynı zamanda içinde et olmasın istiyorsanız buyursunlar, proteini mercimekten enfes bir önerimiz var sırada.

Nasıl Yapılır?

Mercimekleri bir süre suda beklettikten sonra güzelce haşlayın. Patatesleri de soyduktan sonra haşlayıp yuvarlak dilimler halinde kesin. Geniş bir tava çıkarıp içine tereyağı ve sıvı yağını aktarın ve kızdırmaya başlayın. Kızan yağa önce yemeklik doğradığınız soğanları, ardından da salçayı aktarıp güzece soteleyin. Salçanın kokusu çıkınca içine haşlayıp süzdürdüğünüz mercimekleri, baharatları ve yarım su bardağı kadar suyu ekleyin ve bu şekilde yaklaşık 5 dakika pişirin. Son olarak maydanozu da ekleyip karıştırın ve mercimekli harcınızı ocaktan alın.

Fırın tepsisine önce haşlayıp dilimlediğiniz patatesleri dizin, ardından üzerine mercimekli harcın bir kısmını aktarıp yeniden patates dilimleri dizin. Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi tekrar edin ve tepsinin üzerine 1 su bardağı su gezdirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Yeşil mercimekli patates dizme tarifi

• Tavuklu nohutlu pilav tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı tereyağı

4 su bardağı su

1 çay kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı tuz

O bir klasik, o hafta içi akşamlarınızı kurtaracak en doyurucu, en sevilen, en pratik tariflerden biri! Yanına da bol köpüklü bir ayran... Mis!

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü 3 su bardağı su ile haşlamaya bırakın. Haşlanan tavuk göğüslerini sudan çıkarıp didikleyin ve bir kenara alın. Pirinçleri yıkayıp fazla suyunu süzdürün, pilav tencerenizde tereyağını eritip pirinçleri içine aktarın ve kavurun. Pirinçler kavurulunca üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu ilave edin, nohut ve baharatlarını da ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çeken pilavınızın altını kapatıp demlenmeye bırakın. Ardından üzerine didiklenmiş tavuk etlerini de ilave ederek servis edin. Elinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu nohutlu pilav tarifi

• Güveç pide tarifi

Malzemeler:

3 adet domates

1 adet soğan

200 gram kıyma

1 çay kaşığı tuz

Hamuru için:

2 su bardağı ılık su

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kuru maya

500 gr.un

Üzeri için:

10 dal maydanoz

Akşam yemeği için farklı bir alternatif arayanları da unutacak değiliz. Ferhat Şef'in özel tarifiyle, şu ana dek yediklerinizi unutturacak, kenarları pamuk gibi, harcıysa ayrı bir olay bu nefis pideleri hazırlayabilirsiniz mesela.

Nasıl Yapılır?

Hamuru hazırlayarak işe başlayın. Bir kapta şeker, maya ve zeytinyağını güzelce karıştırın ve şekerin erimesini sağlayın. Ayrı bir karıştırma kabına da unu koyun ve unun üzerine bu sıvı karışımı azar azar döküp karıştırın. Hamur toparlanmaya başlayınca unladığınız temiz tezgaha alın ve güzelce yoğurun. Son olarak hamuru hafifçe yağlayıp üzerini örtün ve mayalanması için 1 saat kenarda bekleyin.

Hamur mayalanırken siz de harcınızı hazırlamaya başlayın. Bir kaba soğan ve domatesleri rendeleyin. Üstlerine kıyma ve tuz ilave edip karıştırın. Hafif cıvık bir harç elde edin.

Mayalanan hamuru 10 bezeye ayırın, her bir bezeyi hafifçe yağladığınız tezgahta yaklaşık 20 santimetre parçalar olacaka şekilde merdaneyle açın. Yine hafifçe yağladığınız fırın tepsilerine hamurları yerleştirin. Tepsilerdeki hamurların üzerine, kenarları boş kalacak şekilde kıymalı harcı pay edip güzelce yayın. Bu şekilde de 5 dakika beklettikten sonra önceden ısıtmaya başladığınız 230-240 derece fırına atın, kontrollü bir şekilde pişirin. Pideleri çıkardıktan sonra kenarlarına zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Güveç pide tarifi

• Sebze graten tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy patates

2 adet orta boy kabak

2 adet orta boy havuç

2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber

2 adet orta boy domates

3/4 su bardağı bezelye

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sebze sevmeyenleri bile afiyetle sebze yemeye ikna edecek kadar nefis, bir o kadar da doyurucu bir tarif o. Evdeki farklı sebzelerinizi de bu tarifin içinde gönül rahatlığıyla değerlendirebilirsiniz üstelik.

Nasıl Yapılır?

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Patates, domates ve havuçları halka halka, kabakları yarım ay şeklinde, biberleri de iri iri olacak şekilde doğrayın. Patates, havuç ve taze bezelyeleri kısa bir süre haşlayın, kaynar sudan çıkarır çıkarmaz buzlu suya atarak besin değerlerini ve renklerini korumalarını sağlayın. Buzlu sudan da hemen çıkarıp bir fırın kabına aktarın, üzerine kabak ve biberleri de ilave edin. Üst kısmına domatesleri de koyun.

Ardından beşamel sosunuzu hazırlayın. Bir sos tenceresinde ya da tavasında tereyağını eritin, içine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine soğuk sütü azar azar ilave edip bir çırpıcıyla sürekli çırparak topaklanmasını engelleyin. Son olarak baharatlarını da ekleyin ve kıvam alan beşamel sosunuzu fırın kabında bekleyen sebzelerin üzerine gezdirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri de üstlerine serpiştirin ve fırına gönderin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Sebze graten tarifi

• Tatlı ekşi soslu tavuk tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü

1,5 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı nişasta

1/2 paket kabartma tozu

1 adet yumurta

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

1/2 çay bardağı sıvı yağ

5 diş sarımsak

1/2 adet soğan

1 adet sarı biber

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1/4 adet ananas

4 adet taze soğan

1 tatlı kaşığı toz şeker

4 yemek kaşığı ketçap

1/2 çay bardağı soya sosu

1/2 tatlı kaşığı nişasta

1/2 çay bardağı sıcak su

1/2 çay bardağı soğuk su

1 tatlı kaşığı susam

Tavuğun Uzak Doğulu hali bu akşam sofranıza konuk olmak istiyor. Siz de hep aynı yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız onu bir de böyle deneyin deriz.

Nasıl Yapılır?

Tavukları iri iri doğrayıp üzerine çentikler açın. Sosu için gerekli malzemeler hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve iyice bulanan tavukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine susam serpip 200 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bu esnada siz sosunu hazırlayın. Derin bir tava çıkarın ve içine sıvı yağ, ezilmiş sarımsak ve her birini iri küpler halinde kesip bir kısmını ayırdığınız sebzeleri aktarın. Ardından içine şeker, ketçap, soya sosu ve sıcak suyu da ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirin. Son olarak soğuk su ile incelttiğiniz nişastayı da ekleyip karıştırın. Fırında pişirip çıkardığınız tavukları da sosa ekleyip sosu güzelce çekmesini sağlayın. Kenara ayırdığınız çiğ sebzeleri ve taze soğanın yeşil kısımlarını ve susamı da ekleyin ve ocaktan alıp servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Tatlı ekşi soslu tavuk tarifi

• Pesto soslu mantarlı erişte tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı erişte

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 su bardağı sıcak su

5-6 adet mantar

2 yemek kaşığı krema

Pesto sos için:

1 demet taze fesleğen

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

4 yemek kaşığı parmesan

1 su bardağı zeytinyağı

100 gram çam fıstığı

Bu kez erişteyi yardımcı yemek yapmıyor, tek başına bir ana yemeğe dönüştürüyoruz. Öyle lezzetli oluyor ki her bün yapıp yemek isteyeceksiniz.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede tereyağını eritip üzerine eriteyi ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Kavrulan eriştenin üzerine sıcak su ve tuzunu ilave edip kapağını kapatın ve pişirin. Bu esnada blenderınızın içine fesleğenleri, çam fıstıklarını, tuzu, parmesanı, sarımsakları ve zeytinyağının yarısını aktarın ve püre kıvamına gelene dek çekin. Bir tavada hafif yağda iri iri doğradığınız mantarları soteleyip fesleğenli karışımı içine aktarın ve güzelce karıştırın. Son olarak ocağın altını iyice kısıp kremayı ekleyin ve karıştırın. Haşlanan erişteleri tavadaki karışıma dikkatlice ekleyip karıştırın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Pesto soslu mantarlı erişte tarifi

• Hünkar beğendi tarifi

Malzemeler:

600 gram kuzu but (arzuya göre dana eti)

2 adet orta boy kuru soğan

4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz

Beğendi için:

4 adet orta boy patlıcan

1,5 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Kırmızı et ve patlıcanın uyumuna bayılanlardansanız sizi hemen böyle alalım. Çünkü o, mutfağımızın en özel lezzetlerinden biri!

Nasıl Yapılır?

Patlıcanların üzerine delikler açıp 200 derece fırında güzelce közleyin ve kabuklarını soyun. Bir tava çıkarıp içinde zeytinyağı kızdırın, yemeklik doğradığınız soğanları içinde soteleyin. Ardından sarımsak ve eti de ekleyip sotelemeye devam edin. Etler suyunu salıp çekince üzerine domates salçası, doğranmış domates ve baharatlarını da ekleyip karıştırın. 2 su bardağı sıcak suyunu da ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

Beğendi için ayrı bir tava çıkarın, içinde tereyağını kızdırıp unu ekleyin, unu kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra üzerine közleyip soyduğunuz patlıcanları ekleyin. Sütü de yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ilave edin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra son aşamada rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın, peynir erir erimez ocaktan alıp tabaklara aktarın. Beğendinin üzerine lokum gibi pişen etleri yerleştirin ve servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Hünkar beğendi tarifi

• Mercimekli semizotu salatası tarifi

Malzemeler:

1 bağ semizotu

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 silme tatlı kaşığı tuz

Akşam yemeğini şöyle bir salata ile geçiştirmek isteyenler, şu sıralar diyet yapanlar ya da hafif beslenmeye çalışanlar bu tarifte buluşuyor. "Akşama ne pişirsem?" derdi, sizi hiç yormayacak bu nefis ve doyurucu salata ile bitiyor.

Nasıl Yapılır?

Mercimekleri üstünü geçecek kadar suyun içinde yumuşayana dek haşlayıp fazla sularını süzdürün. Semizotunu güzelce yıkayıp salata kasesine iri iri doğrayın. Mercimekleri üzerine ilave edin, sarımsağı da üzerine rendeleyin. Zeytinyağı, yoğurt ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırın ve afiyetle yiyin. Şifa olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Mercimekli semizotu salatası tarifi

• Arnavut ciğeri tarifi

Malzemeler:

600 gram ciğer

1 çay bardağı un (bulamak için)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı toz kişniş

2 adet patates (küp doğranmış)

2 su bardağı sıvı yağ (patatesi kızartmak için)

Sumaklı soğan için:

1 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı sumak

1/2 demet doğranmış maydanoz

"Bugün ne pişirsem?" sorusuna farklı bir yanıt vermek istiyorsanız ve ciğer yemeyi seviyorsanız ne zamandır yapmadığınız o lokum gibi ciğerleri hazırlamak için uygun bir gün demektir. Tam kıvamında nefis tarifi Yasemin Şef'in ellerinden geliyor...

Nasıl Yapılır?

Güzelce ayıklayıp temizlediğiniz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz un ile bulayın. Süzgeçten geçirip fazla ununu alın ve tavada ısıttığınız yağın içine atın. Pişmeye başladığında kırmızı toz biber ve toz kişnişi de ilave etmeyi unutmayın. Bu sırada ayrı bir tavada küp doğradığınız patatesleri kızartın. Pişen ciğer ve patatesleri fazla yağlarını aldırıp tabağa aktarın.

Piyazlık doğradığınız soğanı tuz ile güzelce ovun. Üzerine sumak ve doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın. Son aşamada tüm hazırladığınız malzemeleri harmanlayın ve servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Arnavut ciğeri tarifi

• Köfteli kabak spagetti tarifi

Malzemeler:

4 adet kabak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates sos için:

2 adet rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 dal kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Köftesi için:

300 gram yağsız dana kıyma

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Mis gibi köftelerimizi hazırlıyor, yanında makarna ikram etmek yerine çok daha sağlıklı bir alternatif seçip kabaktan destek alıyoruz. Hem hafif hem de doyurucu bir akşam yemeği arayanları bu tarifimizde bekliyoruz.

Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerinin hepsini bir kapta güzelce karıştırın ve top şeklinde köfteler hazırlayın. Kabakları soyacakla ince ince doğrayıp elde ettiğiniz ince tabakaları da ortadan ikiye ince uzun kesin. Domates sos için gerekli tüm malzemeleri de bir sos tenceresinde bir araya getirip sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Kabakları bir tavaya alıp hafif zeytinyağı ile yumuşayana dek pişirin ve tabağa alın. Spagetti görünümündeki bu kabakların üzerine tavada arkalı önlü pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin. Son olarak üzerine domates sosu gezdirin ve afiyetle yiyin. Ellere sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köfteli kabak spagetti tarifi

• Manlama tarifi