Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.
Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.
Tam da bu yüzden size 12 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!
Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.
-
Çıtır kadayıflı tavuk tarifi
Malzemeler:
Karışımı Hazırlamak İçin:
Kaplama İçin:
Kadayıf sayesinde çıtır çıtır olan tavuklar sofrada sıcak sıcak yerini alıyor, patates ve tavuğun bu özel buluşması her damağa hitap ediyor.
Nasıl Yapılır?
Tavukları orta ateşte, sıvı yağ ile pişirmeye başlayın, ara ara karıştırın. Tavuklar suyunu saldıktan sonra üzerine ince ince kıydığınız biberleri ve ezdiğiniz sarımsağı da ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Ardından karışımı soğumaya bırakın. Soğuyunca tavukları bir büyükçe bir karıştırma kabına güzelce tiftiklerin. Ardından üzerine haşlanmış patates, ince doğranmış biber, rendelenmiş havuç, taze soğan, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve tüm baharatları ekleyin ve yoğurun. Elinizi suyla ıslatarak karışımdan kadınbudu köfte büyüklüğünde parçalar alın, şekil verin ve üzerine bastırarak yassılaştırın. Hazırladığınız tüm köfteleri önce una, sonra yumurtaya ve sonra dökme kadayıfa batırarak dışını kaplayın. Kızgın yağda kızartıp servis edin. Ellerinize sağlık!
Detaylı tarifi için buraya: Çıtır kadayıflı tavuk tarifi
-
Mercimek aşı tarifi
Malzemeler:
Doyurucu yemekler hazırlamak için mutlaka et kullanmak zorunda değiliz tabii ki. Vejetaryenlerin de gönül rahatlığıyla yiyebileceği nefis bir akşam yemeği hazırlamak ve afiyetle doymak da mümkün.
Nasıl Yapılır?
Bir kaseye yeşil mercimeği aktarıp üzerine su ekleyin ve mikrodalgada 5 dakika kadar pişirin. Çıkarıp suyunu süzün. Pilav tencerenize yağı ve soğanı alıp kavurun, üzerine bulguru ekleyip 3 dakika daha kavurun. Ardından mercimek, su, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın ve bulgurlar şişene kadar pişirin. 15 dakika dinlendirip servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Mercimek aşı tarifi
-
Köfteli kapama tarifi
Malzemeler:
Pilavı İçin:
Domates Sos İçin:
İştah açan sunumu, mis gibi kokusuyla en tok insanı dahi acıktıracak kadar iddialı bir yemek o. Akşam yemeğine misafirleriniz olduğunda da bu tarifi değerlendirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mutfak robotuna soğan, kapya biber ve sarımsağı alıp çekin. Karışımı bir karıştırma kabına alıp üzerine kıymayı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip yoğurun. Harçtan parçalar koparıp köftelere şekil verin ve tavada kızartıp kenara alın. Pilav için pilav tenceresine sıvı yağı ve tereyağı alıp eritin, yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kavurun. Bezelyeleri de ekleyip 2 dakika kadar daha kavurun ve üzerine sıcak suyunu, tuzunu ekleyip 10 dakika kadar harlı ateşte, 5 dakika da kısık ateşte pişirin, ardından demlenmeye bırakın. Güveç ya da başka bir derin bir kabın içine önce köfteleri sonra pilavı aktarın. Bir sunum tabağına kabı ters çevirin. Ayrı bir tavada sıvı yağ, domates püresi, sarımsak, toz şeker, tuz ve suyu karıştırıp sosunuzu da hazırlayın ve köfteli pilavın üzerine gezdirin. Maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Köfteli kapama tarifi
-
Fırında kaşarlı ıspanak yemeği tarifi
Malzemeler:
Beşamel sos için:
Beşamel sos sayesinde ıspanak çok doyurucu bir hal alıyor, bu porsiyonluk nefis lezzetler ıspanak sevmeyenlere dahi onu afiyetle yediriyor.
Nasıl Yapılır?
Patatesleri güzelce temizleyip soyduktan sonra rendeleyin. Tavaya alıp zeytinyağı da ekleyerek güzelce kavurun. Patatesler suyunu çekene dek kavrulurken siz de temizleyip yıkadığınız ıspanakları doğrayın. Patateslerin üzerine ıspanakların bir kısmını ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanaklar küçülmeye başlayınca kalan kısmı da ilave edin ve karıştırarak kavurun. Baharatlarını da ekleyerek 4 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Yağladığınız bir borcama karışımı aktarıp üstünü düzleştirin. Ayrı bir tencerede un ve tereyağını kavurarak beşamel sosu hazırlamaya başlayın. Unun kokusu çıkınca azar azar sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmadan kıvam almasını sağlayın. Kıvam alan beşamel sosu borcamdaki karışımın üzerine yayın, 200 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 10 dakika kadar pişirin. Ardından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpiştirin ve üzeri kızarana dek yeniden fırına verin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında kaşarlı ıspanak yemeği tarifi
-
Beşamelli fırın erişte tarifi
Malzemeler:
Erişteyi daha önce hiç böyle denemediyseniz şimdi tam zamanı! Tek dilimiyle doyuran bu nefis tarif, herkesin tarif defterinde yerini almalı.
Nasıl Yapılır?
Bir tencerede 2 litre su kaynatın ve üzerine tuz ekleyip erişteleri ilave edin. 10 dakika kadar pişirdiğiniz eriştelerin suyunu süzün. Ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp üzerine un koyun ve 3 dakika kada kavurun. Unun kokusu çıkınca üzerine süt ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Karışımı tuz ve karabiberle lezzetlendirip ocaktan alın. Pişen eriştelerin üzerine süzme peynir ekletip karıştırın. Beşamel sosu da ekleyip tekrar karıştırın. Tüm harcı bir fırın kanına koyup üzerini düzeltin ve 185 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kadar bekletip dilimleyerek servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Beşamelli fırın erişte tarifi
-
Patatesli sulu köfte tarifi
Malzemeler:
Sulu tencere yemeği sevenlerdenseniz mutfağımızın en lezzetli yemeklerinden birini, patatesli sulu köfteleri de sofranıza konuk edebilirsiniz. O, bir klasik!
Nasıl Yapılır?
Kıyma, bulgur, rendelenmiş sarımsaklar, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabına aktarın, malzemeler iyice harmanlanana dek yoğurun ve cevizden biraz daha küçük parçalara ayırarak yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri un serptiğiniz bir tepsiye aktarın ve tepsiyi sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın. Bir tencereye zeytinyağını aktarın, içine yemeklik olarak doğradığınız soğanları aktarıp kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince içine salçayı da ekleyin, kavurmaya devam edin. ardından iri iri doğradığınız patatesleri de karışıma ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra tencereye patateslerin üzerini seçecek kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca içine una buladığınız köfteleri de ilave edin. Ocağın altını kısın ve bu şekilde yarım saat kadar daha pişirin. Altını kapatmadan önce tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ardından servis edebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Patatesli sulu köfte tarifi
-
Orman kebabı tarifi
Malzemeler:
Mutfaklarımızda en çok yaptığımız kebaplardan biri o. Sebzelerle etin mükemmel uyumunu tabaklara anne usulü koymanın yolu!
Nasıl Yapılır?
1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı un ve kuşbaşı etleri harmanlayın. Teflon bir tencereye kalan zeytinyağını aktarıp kızdırın ve etleri aktarıp kavurmaya başlayın. Etler suyunu çekince tencereden bir tabağa aktarın. Aynı tencerede soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine havuçları aktarıp kavurmaya devam edin. Patatesleri de ekleyip kavurduktan sonra içine etleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı terayağını da ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Baharatlarını da ekleyip etler yumuşayana dek pişirin. Etler yumuşayınca bezelyeleri ekleyin. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını da bolca kekik kavurup yemeğin üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Orman kebabı tarifi
-
Haşlamadan fırında brokoli tarifi
Malzemeler:
Eğer akşam yemeği için hafif ve pratik bir seçenek arıyorsanız, sebzelere hak ettiği değeri vermek istiyorsanız ondan güzeli yok! Yanında bir kase yoğurtla besleyici bir menüye dönüşür.
Nasıl Yapılır?
Brokoliyi yıkayıp temizleyin ve küçük parçalara ayırın. Sarımsağı rendeleyin ve bir sos kasesine alın ve içine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bu sosu brokolilerin üzerine döküp güzelce harmanlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine soslu brokolileri yerleştirin. Önceden ısıtmaya başladığınız 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Bir süre fırının içinde beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Haşlamadan fırında brokoli tarifi
-
Pırasa, krema ve mantarlı levrek tarifi
Malzemeler:
Haftanın en az bir günü balık yemeye özen gösteriyor ama hep aynı tarifleri yapmaktan da sıkılıyorsanız bu farklı balık tarifini denemelisiniz.
Nasıl Yapılır?
Pırasaların sadece beyaz kısmını uzun ince doğrayın. Su dolu bir kaba aktardığınız pırasaların bir süre beklettikten sonra fazla sularını süzdürün. Pırasalar suda beklerken mantarları temizleyip dilimleyin. Yüksek ateşte kızdırdığınız bir tavaya mantarları aktarıp kavurmaya başlayın, ardından üzerine zeytinyağı ilave edip kavurmaya devam edin. Mantarların üzerine pırasa dilimlerini de ilave edip kavurmayı sürdürün. Son olarak sarımsak, tereyağı, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu aşamada ocağın altını hafifçe kısın. Bşaık filetoları tuzlayıp zeytinyağına bulayın. Balığın derili kısımlarına bıçakla kesikler atın. Ayrı bir tava çıkarıp orta ateşte ısıtın ve ısınan tavaya derili kısmı altta kalacak şekilde balıkları yerleştirin. Üzerine hafifçe bastırmayı da ihmal etmeyin. Balıklar pişerken pırasalı sosun olduğu tavaya limon suyu, hardal ve kremayı ilave edip karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra üzerine sıcak suyu ekleyin ve altını kısın. O esnada bir yüzü pişen balıkların diğer yüzlerini çevirin ve bu şekilde de yaklaşık 2 dakika pişirip ocaktan alın. Servis ederken önce sosu, ardından da balıkları koyun. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Pırasa, krema ve mantarlı levrek tarifi
-
Pirinçli karalahana yemeği tarifi
Malzemeler:
Hep aynı yemekleri hazırlamaktan sıkılıyor, farklı ve şifa dolu bir yemek yapmak istiyorsanız karalahanaları hazırlayın, başlıyoruz!
Nasıl Yapılır?
Pirinçleri suda bekletmeye başlayın. Onlar suda beklerken Soğanları küp küp doğrayıp bir tavaya alın ve sıvı yağ ile kavurmaya başlayın. Ardından üzerine salçayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Suda beklettiğiniz pirinçlerin fazla sularını süzüp onları da kavrulan karışıma ilave edin. Son olarak iri iri doğradığınız karalahanaları ve rendelediğiniz domatesi de tencereye ilave edip karıştırın. Tuzunu ve suyunu eklediğiniz yemeği yaklaşık 20 dakika orta ateşte, 20 dakika da kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Pirinçli karalahana yemeği tarifi
-
Maş fasulyeli ve buğdaylı ekşi salata tarifi
Malzemeler:
Akşam yemeğini doyurucu salatalarda geçiştirenlerdenseniz bu salatayı mutlaka denemelisiniz. Hem farklı hem çok besleyici hem de nefis!
Nasıl Yapılır?
Mor lahana ve soğanı uzun ince doğrayın. Havucu da soyacakla şeritler halinde dilimleyin. Maydanozları kıyıp tüm malzemeleri aynı karıştırma kabına alın ve güzelce harmanlayıp servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Maş fasulyeli ve buğdaylı ekşi salata tarifi
-
Ekspress acılı lazanya tarifi
Malzemeler:
Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz yemeklere ihtiyaç duyduğunuz, kendinizi uzun uzun yemek hazırlayacak kadar enerjik hissetmediğiniz günlerde bu tarifi değerlendirebilirsiniz. Evinizdeki malzemelere göre harcında değişiklikler de yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tavaya yağları alıp kızdırın. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çekince üzerine sarımsak ve domates püresini de ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Meksika fasulyesi, mısır, turşu ve baharatları da ilave edip 4-5 dakika daha pişirin. O esnada ayrı bir tencerede kaynayan tuzlu suya lazanya yapraklarını batırıp 1 dakika kadar pişirin ve soğuk suya atın. Bir fırın kabının içine sırasıyla 1 sıra lazanya yaprakları, krema, hazırladığınız kıymalı sos ve peynirden koyun. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. 185 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Ekspress acılı lazanya tarifi
Yorumlar
4