"Bugün Ne Pişirsem?" Derdine Çare Olacak 15 Pratik Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, daha kahvaltı sofrasından kalkar kalkmaz "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü. Mis.

"Ben yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: 7 Güne 7 Ayrı Menü Hazırladık! (28 Tarif)

Dedik ya "Bugün ne pişirsem?" sorusu hemen hemen hepimizin aklını gün boyu kurcalıyor diye. Tam da bu soruna çözümü ilk olarak Ferhat Şef'le bulalım dedik, size izlerken acıktıran 1 haftalık, toplam 28 tariften oluşan efsane bir menü hazırladık. Başlangıcından ana yemeğine, tamamlayıcı yemeğinden tatlısına her güne özel olarak hazırladığımız günün menülerini kaçırma, hepsini bir bir deneyerek en az 1 hafta rahat et. Mis.

Yazılı tariflerimize de YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

Patlıcan yoğurtlama tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan

1 yemek kaşığı tuz (tuzlu suda bekletmek için)

3 su bardağı su (patlıcanları bekletmek için)

Sosu için:

1,5 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay kaşığı tuz

Çok ağır olmayan, şöyle pratik bir şekilde hazırlanan bir akşam yemeği arayışındaysanız tam da mevsiminde bu nefis tarifi mutlaka değerlendirin deriz.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı olarak soyup halka halka doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletip kurulayın ve güzelce yağda kızartıp kağıt havlunun üzerine koyarak fazla yağ çekmesinin önüne geçin. Ayrı bir tavada tereyağı ile salçayı güzelce kavurun. Sarımsaklı yoğurdunuzu da hazırlayın. Servis tabağına aldığınız patlıcanların üzerine önce yoğurt sosu, ardından salçalı sosu gezdirin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Patlıcan yoğurtlama tarifi

Kıbrıs köftesi tarifi

Malzemeler:

1 kilogram patates (rendelenmiş)

250 gram kıyma

1 adet yumurta

2 dilim bayat ekmek kırıntısı

1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

1 adet soğan (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı nane

Ana yemeklerin en sevilenlerinden o. Zira kendisi çocukluğumuzdan beri bayıla bayıla yediğimiz, bir arada görmekten hep keyif aldığımız iki ismin, kıyma ve patatesin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Kıbrıs mutfağından çıkan bu pratik lezzetle henüz tanışma fırsatı bulamadıysanız hemen bu akşam için hazırlayın deriz.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri rendeleyip fazla sularını güzelce sıkarak ayırın. Rendelenmiş patatesleri derin bir karıştırma kabına alıp üzerine kalan tüm malzemeleri ilave edin ve yoğurun. Köfte harcınız hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Bir tavada yağı kızdırın, köftelerinizi kızartın. İşte bu kadar kolay! Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Kıbrıs köftesi tarifi

Bamya yemeği tarifi

Malzemeler:

400 gram bamya

1 adet büyük boy soğan

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı biber salçası

3 adet orta boy domates

1/2 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Bamyayı bugüne dek sevemediyseniz büyük ihtimalle doğru tarifle karşılaşmamışsınız demektir. Salyalanmadan piştiğinde onu çok seveceksiniz, eminiz.

Nasıl Yapılır?

Bamyaların uçlarını çok derine inmeden, güzelce ayıklayın. Konuyla ilgili daha detaylı bilgi almak isterseniz şuraya göz atabilirsiniz: Salyalanmadan Pişmesini Sağlamak İçin Bamya Aslında Nasıl Temizlenir?

Ardından soğanları incecik doğrayın, domatesleri de küp küp kesin ve bir tencerede zeytinyağı ile soğanları kavurun. Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra da sırasıyla bamya ve domatesleri ekleyip karıştırın. Ardından limon suyu, tuz ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı suyu ilave etmeyi de unutmayın. Bamyalar yumuşamaya başlayınca içine haşlanmış nohutları da ekleyin ve biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Afiyetler.

Detaylı tarifi için buraya: Bamya yemeği tarifi

Simit kebabı tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı ılık su

700 gram dana kıyma (tek çekim kebaplık zırh kıyması)

2 çay kaşığı tuz

1,5 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

1,5 tatlı kaşığı nane

2 diş sarımsak

Gaziantep mutfağına hayran olmak için bir neden daha çıktı hepimize! "Bugün ne pişirsem?" diye düşündüğünüz her güne uygun bu tarif, özel misafirlerinizi ağırlayacağınız akşam yemeği davetleriniz için de nefis bir seçenek.

Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabına bulguru alıp üzerine ılık suyu ilave edin ve şişmesini bekleyin. Bulgurlar hafifçe şişince spatulayla havalandırıp içine kıyma, rendelenmiş sarımsak ve tüm baharatları ekleyip güzelce yoğurun. Harcı şişlere ince uzun şeritler halinde sarın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip fırına atın. 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirmeniz yeterli. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Simit kebabı tarifi

Kıymalı kabak yemeği tarifi

Malzemeler:

4 adet kabak

200 gram kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 - 2 su bardağı su

Hem sebze hem de et yemeği severleri mutlu etmeye geliyor! Mideyi çok yormadan, afiyetle doymanın yolu bu tariften geçiyor.

Nasıl Yapılır?

Kabakları halka halka, soğanları ise küp küp doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı ile soğanı kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı, ardından da rendelediğiniz sarımsağı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından salçayı da ekleyip bir süre kavurun ve suyunu ilave edin. Son olarak kabakları ve baharatları da ilave edip karıştırın ve kabaklar yumuşayana dek pişirin. İşte bu kadar kolay!

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı kabak yemeği tarifi

Patlıcan balığı tarifi

Malzemeler:

2 litre su

1 tatlı kaşığı tuz

Pişirmek İçin:

4 adet patlıcan (soyulmuş, dörde bölünmüş)

2 su bardağı mısır unu (bulamak için)

2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Üzeri İçin:

1 su bardağı çırpılmış yoğurt

1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya göre)

Balık görünümünde olduğu için patlıcan balığı olarak anılan bu lezzeti bol bol yapmayı ihmal etmeyin, zira sofraya çıkmasıyla bitmesi bir oluyor, bizden söylemesi.

Nasıl Yapılır?

Suyu derin bir tencerede kaynatıp içine tuzu da ilave edin. Soyup uzun ince doğradığınız patlıcanları bu suya atıp 5 dakika haşlayın. Haşlanan patlıcanların fazla sularını süzdürüp mısır ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın. Servis tabağına alıp üzerine çırpılmış yoğurt ve pul biber gezdirerek servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Patlıcan balığı tarifi

Tavuk pirzola tarifi

Malzemeler:

4 parça tavuk pirzola

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 diş rendelenmiş sarımsak

Akşam yemeğinde tercihinizi tavuktan yana kullananlardansanız bu tarif tam size göre demektir!

Nasıl Yapılır?

Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırıp tavuk parçalarının üzerine bıçakla çizikler atın ve bu karışımın içine tavukları koyun. Sosa bulanan tavukları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuk pirzola tarifi

Zeytinyağlı taze fasulye tarifi

Malzemeler:

600 gram taze fasulye

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük boy kuru soğan

2 diş sarımsak

3 adet orta boy domates (etli ve sulu)

1 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tuz

Yaz sofralarına en çok yakışan tariflerden biri o! Akşam yemeğinde midesini çok yormak istemeyenler için ilaç gibi gelecek bu tarifi soğuk ya da ılık olarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Sarımsakları incecik dilimleyip soğanları da küp küp doğrayın. Fasulyeleri ayıklayıp domatesleri rendeleyin. Bir tencere çıkarıp zeytinyağını aktarıp kızdırın. İçine soğanları sarımsakları ekleyip kavurun. Ardından taze fasulyeleri ilave edin. Domatesleri, şekeri, tuzu ve suyu da ilave edip karıştırın ve pişmeye bırakın. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Zeytinyağlı taze fasulye tarifi

Antep tava tarifi

Malzemeler:

250 gram kuşbaşı dana eti

1 adet patates

1 adet patlıcan

2 adet domates

1 adet kuru soğan

1 adet kapya biber

Sosu için:

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Çok ama çok pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu tarif, kalabalık sofralar kuracağınız günlerde kurtarıcınız olacak.

Nasıl Yapılır?

Patates, soğan, domates ve biberleri küp küp doğrayın. Patlıcanları da alacalı bir şekilde doğradıktan sonra yine küp şeklinde doğrayın. Bir fırın tepsisine tüm malzemeleri yerleştirin. Sosunu hazırlamak için bir karıştırma kabına salçayı, baharatları ve suyu aktarın. Üzerine sarımsakları da rendeleyip güzelce karıştırın ve tepside yer alan sebze ve etlerin üzerine gezdirip karıştırın. 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Antep tava tarifi

Kremalı mantar soslu penne makarna tarifi

Malzemeler:

1 paket penne makarna

1,5 litre su

1 tatlı kaşığı tuz

Kremalı mantar sosu için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

300 gram mantar

2 su bardağı krema (2 paket)

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

2 avuç fesleğen

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su (makarna haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)

Servisi için:

4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

"Bugün ne pişirsem?" diye düşünenlere en pratik cevap olan, evlerin demirbaşı, dar zamanların muhteşem kurtarıcısı makarna ile listemizi bitiriyoruz. Onu her haliyle çok seviyoruz ama böylesine ayrı bir bayılıyoruz!

Nasıl Yapılır?

Makarnayı haşlamak üzere tencereye koyup kaynayan tuzlu su içinde 8-10 dakika pişirin. O esnada bir tavaya zeytinyağı ve sarımsakları alıp kavurun. Ardından mantarları ilave edip soteleyin. Sotelenen mantarların üzerine krema, karabiber ve fesleğenleri de ekleyip karıştırın. Pişen makarnayı rendelenmiş parmesan ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte tavadaki sosun içine aktarıp karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Kremalı mantar soslu penne makarna tarifi

Avunya mantısı tarifi

Malzemeler:

2 adet yufka

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet kuru soğan

1 parça tavuk göğsü

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

Üzeri için:

2 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

Balıkesir ve Çanakkale çevrelerinde sıkça yapılan bu tarif mantının hem en kolay hem de en lezzetli hallerinden biri!

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin. Yufkaların her birini ikiye bölüp rulo haline getirin ve bir parmak genişliğinde kesin. İnce uzun şeritler haline gelen yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine gelişigüzel dizip üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırınlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek yufkaları pişirin.

Bir tavaya zeytinyağını ve doğradığınız soğanları alın ve kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine salça ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından sırayla nohudu, didiklenmiş tavuk etlerini, tavuk göğsünü haşlamakta kullandığınız tavuk suyunu ve baharatları ilave edin. Servis tabağına önce fırından çıkan yufkaları, ardından bu tavuklu karışımı ilave edin. Üstüne de sarımsaklı yoğurt koyup afiyetle yiyin. Mis.

Detaylı tarifi için buraya: Avunya mantısı tarifi

Nezaket kebabı tarifi

Malzemeler:

1 kilogram dana kıyma

1 su bardağı galeta unu

2 adet yumurta

2 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)

2 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

4 adet yufka

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3 adet sivri biber

2 diş sarımsak (rendelenmiş)

2 adet büyük boy domates (rendelenmiş)

2 su bardağı su

"Akşama farklı olarak ne pişirebilirim?" diye düşünenlere ilaç gibi gelecek, çok doyurucu bir önerimiz daha var! Bu tarif, bağımlılık yapar.

Nasıl Yapılır?

Kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu bir kaseye alıp güzelce yoğurun. Karışımı her bir yufkaya eşit miktarda gelecek şekilde dörde bölün. Yufkaları temiz tezgaha yarım ay şeklinde serin, içlerine kıymalı harçları dikkatlice yerleştirip sigara böreği sarar gibi sarın. Yufkanın uç kısımlarını suyla yapıştırın.Her yufka rulosunu 2 parmak genişliğinde kesip elde ettiğiniz minik ruloları yağladığınız fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece 30-35 dakika kadar pişirin. O pişerken üzeri için sos hazırlayın. Bir sos tenceresinde sıvı yağ kızdırıp içine biberleri atın. Biberler yumuşayınca içine sarımsak, domates ve suyu da ilave edin ve pişirin. Fırından çıkardığınız köfteli yufka rulolarının üzerine bu sosu bol bol gezdirin ve servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Nezaket kebabı tarifi

Kabak yoğurtlama tarifi

Malzemeler:

3 adet kabak

3 diş sarımsak

1 tutam dereotu

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı süzme yoğurt

2 su bardağı sıvı yağ

1 tutam toz kırmızı biber

Kabağın en lezzetli hallerinden biri o. Akşam yemeğinde sofrada dikkatleri en çok çeken isimlerden olacağı da kesin.

Nasıl Yapılır?

Kabakları soyacakla incecik dilimleyin ve kızgın yağda kızartıp kağıt havlu ile fazla yağlarını alın. Servis tabağına aldığınız kabakların üzerine ayrı bir kasede yarıştırdığınız yoğurt ve sarımsak karışımını gezdirin. Toz kırmızı biber serpiştirip servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak yoğurtlama tarifi

Fırında patates mücveri tarifi

Malzemeler:

2 adet yumurta (çırpılmış)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı nane

1 su bardağı un

3 adet patates (küp doğranmış)

1/4 demet maydanoz (doğranmış)

1/2 demet taze soğan (doğranmış)

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Akşam yemeğinde mutlaka et yenecek diye bir kural yok. Hele bu sıcaklarda, tencere başında uzun uzun yemek yapmakla uğraşmak istemezseniz sizi çok ama çok iyi anlayabiliriz. O zaman bu lezzeti yapalım!

Nasıl Yapılır?

Çırpılmış yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, pul biber, tuz, karabiber ve naneyi aynı kaseye aktarıp güzelce karıştırın. Unu da yavaş yavaş karışıma ekleyip çırpın. Son olarak küp küp doğranmış patatesleri, maydanozları ve taze soğanları da ekleyip spatulayla karıştırın ve fırın tepsisine aktarın. Üzerine kaşar peyniri de ilave edip 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında patates mücveri tarifi

Mantar kızartması tarifi

Malzemeler:

400 gram mantar

2 adet yumurta

2 su bardağı galeta unu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 su bardağı sıvı yağ

Çok az malzemeyle, toplam 20-25 dakikada şipşak bir yemek hazırlamak isterseniz sizi hemen bu tarife doğru alalım.

Nasıl Yapılır?

Bir kaseye yumurtaları kırıp içine tuz ve karabiberi de ilave edip çırpın. Ayrı bir kaseye de galeta ununu dökün. Temizlediğiniz mantarları önce yumurtalı karışıma, ardından galeta ununa bulayıp temiz bir tabağa koyun. Bu şekilde buzdolabına koyup 10 dakika bekletin. Ardından kızgın yağda altın sarısı renge ulaşana dek kızartın. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Mantar kızartması tarifi