"Bugün Ne Pişirsem?" Derdine Çare Olacak 12 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, daha kahvaltı sofrasından kalkar kalkmaz "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size 12 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Önemli bir not: Evden mümkün olduğunca çıkmamanız gereken bu zamanlarda malzeme almak için her gün alışverişe gitmek zorunda kalmayın diye şu sıralar hemen herkesin evinde olabilecek malzemelerle yapılan yemeklere öncelik verdik. Siz de aşağıdaki tarifler içinden evdeki malzemelere en uygun olanları seçebilir, evde olmayan malzemeler için markete gitmek yerine tarifi elinizdeki malzemelere göre çeşitlendirebilirsiniz. Biz, elimizden geldiğince #EvdeKalmanız için evlerimizin mutfaklarından tarifler üretmeye devam ediyoruz. Siz de hem kendi sağlığınız hem de toplum sağlığı için bu süreçte olabildiğince evde kalmaya devam edin lütfen. Birlikte, sağlık dolu günlere en kısa sürede kavuşmak dileğiyle.

• "Yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: 7 Güne 7 Ayrı Menü Hazırladık! (28 Tarif)

Dedik ya "Bugün ne pişirsem?" sorusu hemen hemen hepimizin aklını gün boyu kurcalıyor diye. Tam da bu soruna çözümü ilk olarak Ferhat Şef'le bulalım dedik, size izlerken acıktıran 1 haftalık, toplam 28 tariften oluşan efsane bir menü hazırladık. Başlangıcından ana yemeğine, tamamlayıcı yemeğinden tatlısına her güne özel olarak hazırladığımız günün menülerini kaçırma, hepsini bir bir deneyerek en az 1 hafta rahat et. Mis.

Yazılı tariflerimize de YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

• Avunya mantısı tarifi

Malzemeler:

2 adet yufka

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet kuru soğan

1 parça tavuk göğsü

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

Üzeri için:

2 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

Balıkesir ve Çanakkale çevrelerinde sıkça yapılan bu tarif, evdeki yufkaları değerlendirmenin en lezzetli yollarından biri. Mantının en kolay, en ekonomik hali karşınızda!

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin. Yufkaların her birini ikiye bölüp rulo haline getirin ve bir parmak genişliğinde kesin. İnce uzun şeritler haline gelen yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine gelişigüzel dizip üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırınlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek yufkaları pişirin.

Bir tavaya zeytinyağını ve doğradığınız soğanları alın ve kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine salça ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından sırayla nohudu, didiklenmiş tavuk etlerini, tavuk göğsünü haşlamakta kullandığınız tavuk suyunu ve baharatları ilave edin. Servis tabağına önce fırından çıkan yufkaları, ardından bu tavuklu karışımı ilave edin. Üstüne de sarımsaklı yoğurt koyup afiyetle yiyin. Mis.

Detaylı tarifi için buraya: Avunya mantısı tarifi

• Fırında kıymalı sebze yemeği tarifi

Malzemeler:

250 gram az yağlı dana kıyma

1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak

1,5 çay kaşığı tuz

1,5 çay kaşığı karabiber

2 su bardağı su

1 adet soğan

200 gram brokoli

200 gram karnabahar

2 adet kapya biber

3 yemek kaşığı bulgur

Evdeki sebzeleri bozulmadan, taze taze değerlendirmek isterseniz sizi hemen böyle alabiliriz. Akşam yemeğinde et yemek isteyenler için biz içine kıyma da ilave ettik ama siz, elinizde yoksa hiç ilave etmeden de yapabilir, besleyici ve doyurucu bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Geniş bir tavaya sıvı yağı alın, üzerine kıymayı aktarıp suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından üstüne iri doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın ve 10 dakika da bu şekilde pişirin. Soğanları piyazlık doğrayıp bir fırın kabının tabanına yayın. Üzerine brokoli, karnabahar ve kapya biberleri dizin. En üste de hazırladığınız kıymalı harcı gezdirin. Son olarak bulguru da 3-4 yemek kaşığı kadar suyla beraber ilave edip karıştırın. Önceden ısıtmaya başladığınız 185 derece fırında 10 dakikada bir açıp hızlıcakarıştırarak 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında kıymalı sebze yemeği tarifi

• Tek tencere makarnası tarifi

Malzemeler:

2 litre tavuk suyu

2 adet haşlanmış tavuk budu

500 gram karışık makarna

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 diş sarımsak

1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1/4 demet maydanoz

1 adet limon kabuğu rendesi

Evde kalan makarnaları bir araya getirip tek bir tencerede muazzam bir akşam yemeğine dönüştürebilirsiniz. Evdeki malzemelere göre baharatlarını çeşitlendirmek de elinizde tabii ki!

Nasıl Yapılır?

Önceden haşladığınız tavukların suyunu kaynatıp içine makarnaları ilave edin. 4 dakika kadar haşlayıp suyunu ziyan etmeyecek şekilde süzün ve makarnaları bir kenara ayırın. Tencerede un ve tereyağını bir güzel kavurun. İçine ezdiğiniz sarımsağı da ilave edin. Karışıma, az önce kenara ayırdığınız sıcak tavuk suyunu dikkatlice ekleyip sürekli karıştırın. Son olarak karışıma makarna ve tavuk parçalarını da ilave edip sosunu çektirene kadar özenle pişirin. Maydanoz ve limon kabuğu rendesi ile servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Tek tencere makarnası tarifi

• Patates boranisi tarifi

Malzemeler:

3 adet büyük boy patates

1 adet kuru soğan

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 çay bardağı su

3 diş sarımsak

1 su bardağı yoğurt

7-8 dal maydanoz (üzeri için)

Akşam yemeğinde et yemek şart değil ya. Etsiz de muhteşem lezzetlere imza atılabileceğinin kanıtı bu nefis tarif, sofradaki herkesi doyurmaya yeter!

Nasıl Yapılır?

Patatesleri haşlanmaya bırakın. Onlar haşlanırken soğanları yemeklik olarak doğrayıp zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince üzerine baharatları da ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Yoğurt sos için yoğurt ve rendelenmiş sarımsakları güzelce karıştırın. Sosu için ayrı bir tencere çıkarın, içine önce zeytinyağını ardından salçayı ekleyip kavurmaya başlayın. Salça kokusu çıkınca üzerine suyu ekleyin, kıvam alan sosu ocaktan alın.

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup ezin. Tavada kavurduğunuz soğanların üzerine ekleyip bu şekilde de 1 dakika kavurun. Ardından mutfak robotu ya da patates ezeceği, çatal gibi araçlarla soğanlı patates karışımını püre haline getirin. Ellerinizi ıslatıp bu püreye avcunuzla şekil verin ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine önce yoğurt sosu, ardından salçalı sosu ve son olarak ince ince doğradığınız maydanozları gezdirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Patates boranisi tarifi

• Sütlü kuru fasulye tarifi

Malzemeler:

1,5 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı su

2 su bardağı süt

100 gram sucuk

1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)

1 adet domates

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

2-3 adet kurutulmuş acı biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1/4 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

Şu sıralar mutfaklarımıza sık sık konuk ettiğimiz baklagillerin en sevileni kuru fasulye, bu kez belki de daha önce hiç denemediğiniz bir haliyle karşınızda. Sütle hazırlandığı için lokum gibi olup damakta eriyor, yanında pilav bile olmasına gerek kalmadan afiyetle doyuruyor.

Nasıl Yapılır?

Önceden suya koyduğunuz kuru fasulyeleri süzün, üzerine su ve sütü ilave edip 1 saat kapağı kapalı şekilde bekletin. Ardından orta ateşteki ocağa alın, 10-15 dakika kaynatıp fasulyelerin iyice yumuşamasını sağlayın. Bu süre içinde oluşan köpükleri kaşıkla alıp atın. Pişen kuru fasulyeleri süzdürün.

Bir tencereye tereyağı, soğan, sıvı yağ, salçayı aktarıp kavurun. Üzerine doğradığınız ya da rendelediğiniz domatesleri ekleyip bir süre daha pişirin. Son olarak karışıma kuru fasulyeleri, 2 su bardağı suyu, limon suyunu ve baharatları ilave edip karıştırın ve pişirin.

Bu şekilde pişirdikten sonra içine arzuya göre doğranmış sucukları ve kurutulmuş acı biberleri ekleyin, 15-20 dakika sonra altını kapatıp servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Sütlü kuru kafulye tarifi

• Ev yapımı fellah köftesi tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik ince bulgur

2,5 su bardağı sıcak su

1 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz karabiber

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

Haşlamak için:

1,5 litre su

Sosu için:

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı pul biber

1 su bardağı rendelenmiş domates (rondodan geçirilmiş)

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Ekonomikliği ve lezzeti sayesinde mutfaklarımızın demirbaş malzemelerinden olan bulgur, nefis köftelere dönüşüyor. Domates sosuyla bir araya gelip lezzetini devleştiriyor.

Nasıl Yapılır?

Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin, kabın ağzını streç filmle kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin. Bulgur şişince üzerine yumurtayı, biber salçasını ekleyip karıştırın. Unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Son olarak baharatlarını da ekleyin ve harcınız hazır. Elinizi ıslatıp harçtan ufak parçalar koparın ve avcunuzda yuvarlayıp ortasına parmağınızla bastırarak şekil verin. Tüm köfteleri hazırlayınca hafif unlanmış bir kaba alıp unla harmanlayın ve tencerede kaynayan suya atın. 10-15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. O haşlanırken siz de sosunu hazırlayın. Bir tavaya önce zeytinyağını, ardından biber salçasını ve rondodan geçirilmiş domatesi aktarın. Kıvamı yoğunlaşınca sarımsak ve baharatlarını da ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Haşlanan fellah köftelerini kevgirle fazla suyunu süzdürerek bir borcama alın ve üzerine sosu gezdirip güzelce karıştırın. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Ev yapımı fellah köftesi tarifi

• Körili mercimek yemeği tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet kapya biber

1 su bardağı yeşil mercimek(suda bekletilmiş)

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı köri

1 çay kaşığı toz şeker

5 bardak su

4 yemek kaşığı erişte

Mercimek yemeğini daha doyurucu bir hale getirmek için ev yapımı eriştelerimizden destek alıyor, baharat sevenler için köri ile nefis bir farklılık oluşturuyoruz. Buyurmaz mıydınız?

Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimekleri suda bekletmeye başlayın. Soğan ve patatesleri güzelce soyun, küp küp doğrayın. Kapya biberleri de küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı koyup sebzeleri soğan, patates ve biber sırasıyla tek tek tencereye ilave edin ve sotelemeye başlayın. Ardından mercimeklerin suyunu süzüp tencereye ilave edin ve karıştırın. Ardından erişte hariç kalan tüm malzemeleri de üzerine ilave edin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. 20 dakikanın sonunda yemeğin içine erişteleri de ilave edin ve 12 dakika daha, bu kez kısık ateşte pişirmeye devam edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Körili mercimek yemeği tarifi

• Sulu mantar yemeği tarifi

Malzemeler:

1 adet patates

2 su bardağı su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

250 gram mantar

1 adet kabak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay bardağı domates suyu

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Elinizde mantar varsa ve onu en doyurucu şekilde değerlendirmek istiyorsanız sizi hemen böyle alabiliriz. Mantar genelde çeşitli yemeklerde yardımcı malzeme olarak kullanılsa da aslında içindeki bolca protein ve lezzeti sayesinde nefis bir başrole de dönüşebilir. Bakınız tam olarak şöyle...

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede su kaynatmaya başlayın ve su kaynayana dek patatesleri soyup küp küp doğrayın. Kaynayan suyun içinde haşlanmaya bırakın. Ayrı bir tencereye zeytinyağı koyup ısıtın ve içine ince ince doğradığınız sarımsakları ilave edip kavurun. Mantarları temizleyip ikiye bölün ve sarımsakların üzerine ekleyin ve sotelemeye devam edin. Kabakları yarım ay şeklinde dilimleyip mantarların üzerine ekleyin. Ardından önce salçayı ekleyip 3-4 dakika pişirin, sonra da domates suyunu ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra diğer tencerede haşlanmak üzere olan patatesleri fazla suyunu süzüp mantarlı karışımın üzerine ekleyin ve karıştırın. 10-15 dakika pişirin, baharatlarını ekleyip son kez karıştırın ve ocaktan alın. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Sulu mantar yemeği tarifi

• Pratik cordon bleu tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk bonfile

4 dilim dana jambon

4 dilim kaşar peyniri

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

1 paket pane harcı

2/3 su bardağı sıvı yağ

Hep aynı yemekleri hazırlayıp pişirmekten sıkılmaya başladıysanız, bu zamana dek belki de hep restoranlarda, kafelerde yemeye alışık olduğunuz bu lezzeti evde şipşak hazırlayarak farklılık yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tavuğun ince kalan kısımlarını alıp enine doğru birbirinden ayrılmayacak şekilde kesin. 2 adet jambonu tezgaha alıp kaşar peynirinin etrafına sarın ve tavuğun içine yerleştirin. Malzemeler dışarıya taşmayacak şekilde kürdanla güzelce tutturun. Bir kaseye yumurtayı kırıp çırpın ve içine unu ekleyip çırpmaya devam edin. İçini doldurduğunuz tavuğu önce yumurtalı unlu karışıma ardından pane harcına bulayın ve ısıttığınız yağda arkalı önlü kızartın. Kürdanlarını çıkarıp servis edebilirsiniz.

Detaylı tarifi için buraya: Pratik cordon bleu tarifi

• Acılı karnabahar tarifi