"Bugün Ne Pişirsem?" Derdine Çare Olacak 12 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, daha kahvaltı sofrasından kalkar kalkmaz "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü. Mis.

"Ben yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: 7 Güne 7 Ayrı Menü Hazırladık! (28 Tarif)

Dedik ya "Bugün ne pişirsem?" sorusu hemen hemen hepimizin aklını gün boyu kurcalıyor diye. Tam da bu soruna çözümü ilk olarak Ferhat Şef'le bulalım dedik, size izlerken acıktıran 1 haftalık, toplam 28 tariften oluşan efsane bir menü hazırladık. Başlangıcından ana yemeğine, tamamlayıcı yemeğinden tatlısına her güne özel olarak hazırladığımız günün menülerini kaçırma, hepsini bir bir deneyerek en az 1 hafta rahat et. Mis.

Yazılı tariflerimize de YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

• Patatesli sulu köfte tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma

4 yemek kaşığı ince bulgur

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

4 adet patates

1 adet soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı domates

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Anne elinden çıkmış o mis gibi sulu köftelerin lezzetini yeniden yakalamaya, hem de bu kez kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz?

Nasıl Yapılır?

Kıyma, bulgur, rendelenmiş sarımsaklar, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabına aktarın, malzemeler iyice harmanlanana dek yoğurun ve cevizden biraz daha küçük parçalara ayırarak yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri un serptiğiniz bir tepsiye aktarın ve tepsiyi sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın. Bir tencereye zeytinyağını aktarın, içine yemeklik olarak doğradığınız soğanları aktarıp kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince içine salçayı da ekleyin, kavurmaya devam edin. ardından iri iri doğradığınız patatesleri de karışıma ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra tencereye patateslerin üzerini seçecek kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca içine una buladığınız köfteleri de ilave edin. Ocağın altını kısın ve bu şekilde yarım saat kadar daha pişirin. Altını kapatmadan önce tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ardından servis edebilirsiniz.

Detaylı tarifi için buraya: Patatesli sulu köfte tarifi

• Porsiyonluk lahana dolması tarifi

Malzemeler:

450 gram dana kıyma

1,5 çay bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı domates salçası

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 adet küçük boy lahana

Sosu için:

2 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Tam da zamanıyken lahanayı herkese sevdirecek, hiç yemeyenlere bile afiyetle yedirebilecek bu nefis tarifi denemeli. Hemen bu akşam için malzemeleri hazırlayın!

Nasıl Yapılır?

Kıyma, pirinç, soğan, tuz, pul biber, kuru nane, domates salçası ve sıvı yağı bir karıştırma kabının içine aktarın ve tüm malzemeleri güzelce harmanlanana dek yoğurun. Ayrı bir tencerede su kaynatmaya başlayın. Su kaynayınca içine ayırdığınız lahana yapraklarını atıp yaklaşık 3 dakika yumuşamalarını bekleyin. 3 dakikanın sonunda lahana yapraklarını sıcak sudan çıkarıp soğuk suya aktarın. Soğuduklarında fazla sularını süzün. Lahana yaprağının kenarları dışarıda kalacak boyutta küçük bir kase seçip lahana yaprağını, bir kısmı dışarıda kalacak şekilde videodaki gibi yerleştirin. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan doldurun. Kenarlardan taşan lahana yapraklarını üstüne güzelce örtün ve fırın kabına ters olacak şekilde yerleştirin. Tüm lahana yapraklarına aynı işlemi uygulayın. Küçük bir kasede de sos için gerekli malzemeleri güzelce karıştırıp fırın kabında bekleyen lahana dolmalarının üzerine gezdirin. Üzerine önce pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyoyla sıkıca kapatıp 195 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Porsiyonluk lahana dolması tarifi

• Patates boranisi tarifi

Malzemeler:

3 adet büyük boy patates

1 adet kuru soğan

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 çay bardağı su

3 diş sarımsak

1 su bardağı yoğurt

7-8 dal maydanoz (üzeri için)

Akşam yemeğinde et yemek şart değil ya. Etsiz de muhteşem lezzetlere imza atılabileceğinin kanıtı bu nefis tarif, sofradaki herkesi doyurmaya yeter!

Nasıl Yapılır?

Patatesleri haşlanmaya bırakın. Onlar haşlanırken soğanları yemeklik olarak doğrayıp zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince üzerine baharatları da ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Yoğurt sos için yoğurt ve rendelenmiş sarımsakları güzelce karıştırın. Sosu için ayrı bir tencere çıkarın, içine önce zeytinyağını ardından salçayı ekleyip kavurmaya başlayın. Salça kokusu çıkınca üzerine suyu ekleyin, kıvam alan sosu ocaktan alın.

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup ezin. Tavada kavurduğunuz soğanların üzerine ekleyip bu şekilde de 1 dakika kavurun. Ardından mutfak robotu ya da patates ezeceği, çatal gibi araçlarla soğanlı patates karışımını püre haline getirin. Ellerinizi ıslatıp bu püreye avcunuzla şekil verin ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine önce yoğurt sosu, ardından salçalı sosu ve son olarak ince ince doğradığınız maydanozları gezdirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Patates boranisi tarifi

• Fırında peynirli karnabahar tarifi

Malzemeler:

800 gram karnabahar(haşlanmış)

100 gram toz parmesan

6 dilim mozarella peyniri

150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı krema

150 gram eritilmiş tereyağı

2 diş sarımsak (dövülmüş)

8 dal taze kekik (doğranmış)

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Mis gibi karnabaharların en lezzetli hallerinden biri o. Uzayan peynirleriyle lezzeti de uzayacak, sofranın en sevilen ismi o olacak.

Nasıl Yapılır?

Eritilmiş tereyağı, doğranmış taze kekik, sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu bir kaseye alıp güzelce karıştırın. Haşladığınız karnabaharların yarısını bir fırın kabına alın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirip karıştırın. Toz parmesan, mozarella peyniri ve rendelenmiş kaşar peyniri karnabaharların hemen her yerine gelecek şekilde serpiştirin. Kremanın 2/3'ünü de üzerine dökün. Kalan karnabaharları da üzerine aktarın. Kalan toz parmesan ve kaşar peyniri de üzerine serpiştirin. Son olarak kremanin geri kalanını ve taze kekik yapraklarına üzerine ilave edin ve önceden ısıtmaya başladığınız 180 derece fırında 25 dakika pişirip servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında peynirli karnabahar tarifi

• Sütlü kuru fasulye tarifi

Malzemeler:

1,5 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı su

2 su bardağı süt

100 gram sucuk

1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)

1 adet domates

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

2-3 adet kurutulmuş acı biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1/4 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

Daha önce kuru fasulyeyi böyle denemediyseniz bu lokum gibi pişen, damakta iz bırakan tarifle hemen bu akşam sofranızı şenlendirebilirsiniz. Nasıl nefis!

Nasıl Yapılır?

Önceden suya koyduğunuz kuru fasulyeleri süzün, üzerine su ve sütü ilave edip 1 saat kapağı kapalı şekilde bekletin. Ardından orta ateşteki ocağa alın, 10-15 dakika kaynatıp fasulyelerin iyice yumuşamasını sağlayın. Bu süre içinde oluşan köpükleri kaşıkla alıp atın. Pişen kuru fasulyeleri süzdürün.

Bir tencereye tereyağı, soğan, sıvı yağ, salçayı aktarıp kavurun. Üzerine doğradığınız ya da rendelediğiniz domatesleri ekleyip bir süre daha pişirin. Son olarak karışıma kuru fasulyeleri, 2 su bardağı suyu, limon suyunu ve baharatları ilave edip karıştırın ve pişirin.

Bu şekilde pişirdikten sonra içine arzuya göre doğranmış sucukları ve kurutulmuş acı biberleri ekleyin, 15-20 dakika sonra altını kapatıp servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Sütlü kuru fasulye tarifi

• Acılı tavuk kavurma tarifi

Malzemeler:

3 adet tavuk budu (ya da 500 gr tavuk kıyma)

1 kg. kırmızı soğan

2 diş sarımsak

4 adet sivri biber

2 adet kırmızı sivri biber

2 yemek kaşığı acı biber salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı isot

3/4 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Servisi için:

6-7 adet lavaş

2-3 adet turp

1 adet domates

1 adet limon

2-3 adet közlenmiş biber

1 tatlı kaşığı kekik (kuru ya da taze)

İlhamını Gaziantep usulü ciğer kavurmadan alarak hazırladığımız bu acılı tavuk kavurma, bugüne dek yaptığınız, yediğiniz tüm kavurma yemeklerini unutturacak. Tavuğun en lezzetli hali olarak sofralara çıkacak. Acı severler bu işe bayılacak!

Nasıl Yapılır?

Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını aktarıp ısıtın ve üstlerine iri doğranmış soğanları, sarımsakları ve tuzu ekleyip pişirmeye başlayın. Kemik ve derilerinden ayırdığını tavuk butları mutfak robotunda çekin ya da doğrudan tavuk kıyması alın. Tavukları temiz bir tencereye aktarıp içine soğuk su ve tuz ekleyin ve pişirmeye başlayın. Bu sırada oluşan köpükleri kaşıkla sık sık almayı unutmayın. Diğer yanda, tavada yumuşamakta olan soğanların içine iri doğranmış biberleri, baharatları ve salçayı da ekleyin ve kavurun. Pişen tavukları da suyu ile birlikte bu tavaya aktarın. Karışım suyunu çekene dek pişirin. Ardından lavaşlar ve diğer servis malzemelerinizle birlikte canınızın istediği gibi süsleyerek servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Acılı tavuk kavurma tarifi

• Mantar kızartması tarifi

Malzemeler:

400 gram mantar

2 adet yumurta

2 su bardağı galeta unu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 su bardağı sıvı yağ

Çok az malzemeyle, toplam 20-25 dakikada şipşak bir yemek hazırlamak isterseniz sizi hemen bu tarife doğru alalım.

Nasıl Yapılır?

Bir kaseye yumurtaları kırıp içine tuz ve karabiberi de ilave edip çırpın. Ayrı bir kaseye de galeta ununu dökün. Temizlediğiniz mantarları önce yumurtalı karışıma, ardından galeta ununa bulayıp temiz bir tabağa koyun. Bu şekilde buzdolabına koyup 10 dakika bekletin. Ardından kızgın yağda altın sarısı renge ulaşana dek kızartın. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Mantar kızartması tarifi

• Söğürmeli kebap tarifi

Malzemeler:

500 gram dana kıyma

1 adet soğan (rendelenmiş)

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 avuç maydanoz (doğranmış)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Söğürmesi için:

6 adet patlıcan (közlenmiş, doğranmış)

1 adet domates (közlenmiş, doğranmış)

3 adet yeşil biber (közlenmiş, doğranmış)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığıtereyağı(kızdırılmış, üzeri için)

Akşam yemeğine özel misafirleriniz olacaksa ya da kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak istiyorsanız bu özel lezzetle yemek masanızı bir anda ziyafet sofrasına dönüştürebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Söğürmesi için gerekli olanlar hariç diğer tüm malzemeleri bir karıştırma kasesine alın ve yoğurun. Elde ettiğiniz bu kıymalı harcı porsiyonlayıp köfteler oluşturun ve bu köfteleri tavada kızartın. Söğürmesi için gerekli tüm malzemeleri de ayrı bir kasede karıştırın.Servis tabağına önce söğürmesini, ardından da köftelerini koyun. Dilerseniz üstünü közlenmiş domates ve patlıcan ile süsleyin. Servis etmeden hemen önce üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirmeyi unutmayın. Afiyetler olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Söğürmeli kebap tarifi

• Havuç rulo tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

3 adet havuç (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz

3 adet yumurta beyazı

3 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

İç harcı için:

1,5 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)

1 tutam tuz

1 avuç maydanoz (ince doğranmış)

Kırmızı ya da beyaz et olsun fark etmez, her türlü et yemeğinin yanında göğsünüzü gere gere sunabileceğiniz yancı bir lezzet o. Üstelik o kadar farklı ve o kadar lezzetli ki hazırlayacağınız ana yemeklerden bile rol çalabilir, bir anda akşam yemeği menüsünün yıldızı o olabilir.

Nasıl Yapılır?

Bir tavaya zeytinyağını aktarın, içinde soğanları pembeleşinceye dek kavurun. Ardından üzerine rendelediğiniz havuçları ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edin. Havuçlar yumuşayınca bir kaseye aktarıp ılımasını bekleyin. Havuçlar soğuyunca içine yumurta sarılarını ve unu ilave edip güzelce karıştırın. Ayrı bir karıştırma kasesi çıkarın, yumurta aklarını bu kasenin içine aktarıp çırpın. Bembeyaz köpük haline gelen bu yumurta aklarını da spatulayla havuçlu karışıma aktarın ve alttan üste karıştırarak malzemelerin harmanlanmasını sağlayın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine bu karışımı yayın, Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Havuç rulo pişer pişmez fırından çıkarın, pişirme kağıdından da alacağınız destekle bu havuçlu hamura hemen rulo şekli verin ve bu şekilde en az 10 dakika bekletin. O süre içinde iç harcı için gerekli malzemelerin hepsini bir kasede güzelce karıştırın. 10 dakika tamamlandığında bu harcı havuç rulonuzun içine güzelce yayıp havuçlu hamura yeniden rulo şeklini verin. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra ana yemeğin yanında servis edebilirsiniz.

Detaylı tarifi için buraya: Havuç rulo tarifi

• Tavuk pirzola tarifi

Malzemeler:

4 parça tavuk pirzola

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 diş rendelenmiş sarımsak

Akşam yemeğinde tercihinizi tavuktan yana kullananlardansanız bu tarif tam size göre demektir!

Nasıl Yapılır?

Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırıp tavuk parçalarının üzerine bıçakla çizikler atın ve bu karışımın içine tavukları koyun. Sosa bulanan tavukları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuk pirzola tarifi

• Kremalı mantar soslu penne makarna tarifi

Malzemeler:

1 paket penne makarna

1,5 litre su

1 tatlı kaşığı tuz

Kremalı mantar sosu için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

300 gram mantar

2 su bardağı krema (2 paket)

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

2 avuç fesleğen

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su (makarna haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)

Servisi için:

4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

"Bugün ne pişirsem?" diye düşünenlere en pratik cevap olan, evlerin demirbaşı, dar zamanların muhteşem kurtarıcısı makarna ile listemizi bitiriyoruz. Onu her haliyle çok seviyoruz ama böylesine ayrı bir bayılıyoruz!

Nasıl Yapılır?

Makarnayı haşlamak üzere tencereye koyup kaynayan tuzlu su içinde 8-10 dakika pişirin. O esnada bir tavaya zeytinyağı ve sarımsakları alıp kavurun. Ardından mantarları ilave edip soteleyin. Sotelenen mantarların üzerine krema, karabiber ve fesleğenleri de ekleyip karıştırın. Pişen makarnayı rendelenmiş parmesan ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte tavadaki sosun içine aktarıp karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Kremalı mantar soslu penne makarna tarifi

• Ciğer kavurma tarifi