"Bugün Ne Pişirsem?" Derdine Çare Olacak 12 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, daha kahvaltı sofrasından kalkar kalkmaz "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü. Mis.

• "Yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: 7 Güne 7 Ayrı Menü Hazırladık! (28 Tarif)

Dedik ya "Bugün ne pişirsem?" sorusu hemen hemen hepimizin aklını gün boyu kurcalıyor diye. Tam da bu soruna çözümü ilk olarak Ferhat Şef'le bulalım dedik, size izlerken acıktıran 1 haftalık, toplam 28 tariften oluşan efsane bir menü hazırladık. Başlangıcından ana yemeğine, tamamlayıcı yemeğinden tatlısına her güne özel olarak hazırladığımız günün menülerini kaçırma, hepsini bir bir deneyerek en az 1 hafta rahat et. Mis.

Yazılı tariflerimize de YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

• Düdüklüde kuru fasulye tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye

200 gram kuşbaşı dana eti

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

2 çay kaşığı tuz

3,5 su bardağısıcak su

Kuru fasulye pişirmenin en hızlı ve kolay yolunu açıklıyoruz, toplanın! Öyle de lokum gibi pişip yumuşacık oluyorlar ki kelimenin tam anlamıyla damakta eriyorlar. Mis.

Nasıl Yapılır?

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede önce yağları ısıtın ve ısınan yağın içine etleri atıp karıştırarak pişirin. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı da ekleyip kavurun. Ardından salçayı ekleyip kavurun ve suyunu süzdürdüğünüz kuru fasulyeleri ekleyin. Üzerine suyunu da ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca düdüklünün kapağını kapatıp altını kısın. 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Tarif detayları için buraya: Düdüklüde kuru fasulye tarifi

• Tavuk kapama tarifi

Malzemeler:

9 çay kaşığı tereyağı

1 litre tavuk suyu(tavukları haşladığınız sudan)

Pilavı için:

4 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı

1 su bardağı pilavlık bulgur

Sosu için:

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuklar için:

8 adet tavuk baget

2 litre su

1 çay kaşığı tane karabiber

2 adet defne yaprağı

1/2 adet soğan(küçük boy)

Kalabalık sofralar için tek başına efsane bir menüye dönüşecek bu tarif, bildiğiniz tüm tavuk-pilav yemeklerini unutturacak kadar nefis.

Nasıl Yapılır?

Tavuk bagetleri, karabiber, defne yaprağı ve soğanla birlikte bir tencereye aktarın, üzerine su ilave edip pişmeye bırakın. Pilav için ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın, ısınan yağın içine suda beklettiğiniz pirinçleri, bulgur ve tuzu ekleyin ve çok hafif kavurun. Bir kasede yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı karıştırıp tavukların sosunu hazır edin.

Ardından bir tepsi alın, içine önce kavurduğunuz pilav harcını yayın. Ardından üzerine haşlanan tavuk bagetleri dizin. Hazırladığınız sosu bir fırçayla tavukların üzerine bol bol sürün. Tencerede bekleyen tavuk suyundan da tepsiye aktarın. Pirinçlerin üzerini biraz geçecek kadar eklemeniz yeterli. Son olarak tavuk bagetlerin aralarına gelecek şekilde tereyağı parçaları koyun ve ortasını kestiğiniz yağlı bir kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtmaya başladığınız 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirmeniz yeterli. Afiyetler olsun.

Tarif detayları için buraya: Tavuk kapama tarifi

• Haşlamadan fırında brokoli tarifi

Malzemeler:

500 gram brokoli (orta boy demet)

2 diş sarımsak

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 adet limonun suyu

Eğer akşam yemeği için hafif ve pratik bir alternatif arıyorsanız ondan güzeli yok! Yanına da bir kase yoğurtla, muazzam bir öğüne dönüşür.

Nasıl Yapılır?

Brokoliyi yıkayıp temizleyin ve küçük parçalara ayırın. Sarımsağı rendeleyin ve bir sos kasesine alın ve içine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bu sosu brokolilerin üzerine döküp güzelce harmanlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine soslu brokolileri yerleştirin. Önceden ısıtmaya başladığınız 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Bir süre fırının içinde beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarif detayları için buraya: Haşlamadan fırında brokoli tarifi

• Galacoş tarifi

Malzemeler:

200 gram dana kıyma

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

1,5 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

2 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı sıvı yağ

3 diş sarımsak (yoğurt için)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı yoğurt (çırpılmış)

4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, üzeri için)

3 adet tırnak pide(fırınlanmış)

Akşam yemeği için hem doyurucu hem de ekonomik bir tarif arıyorsanız Bayburt mutfağının özel tatlarından galacoş ile hiç vakit kaybetmeden tanışmalısınız!

Nasıl Yapılır?

Pideleri küp küp doğrayıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve 170 derece fırında 10 dakika fırınlayın. Bu sırada mercimekleri de haşlayın. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları kavurun, içine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekince salça ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Son olarak haşlanmış mercimekleri de kıymalı harca ekleyin, birkaç kez karıştırıp harcı ocaktan alın. Servis tabağına önce pideleri yerleştirin, ardından üzerine çırpılmış yoğurdun yarısını aktarın ve onun da üzerine kıymalı mercimekli harcı koyun. Kalan yoğurdu da üzerine koyduktan sonra eritilmiş tereyağını sıcak sıcak üzerinde gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Tarif detayları için buraya: Galacoş tarifi

• Fırında tavuk kızartması tarifi

Malzemeler:

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı (silme) mısır unu

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/3 çay bardağı sıvı yağ (veya zeytinyağı)

500 gram tavuk(tercihen kanat ve bacak)

Hemen her evde bulunan malzemelerle tavuğu öyle bir lezzetlendirdik ki bu tat, parmak yedirtir. Daha doyurucu olsun isterseniz yanına dilerseniz makarna, patates püresi ya da pilav da yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Sarımsakları ince ince doğrayın ve tavuk hariç diğer tüm malzemelerle birlikte geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeleri birbiriyle harmanlanana dek karıştırdıktan sonra tavukları da ilave edip harmanlayın. Tavuklar iyice sosa bulandıktan sonra kabın ağzını örtüp en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardığınız tavuk parçalarının üzerindeki fazla sosu aldırarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında alt üst ayarını açarak, üst fırın rafında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Tarif detayları için buraya: Fırında tavuk kızartması tarifi

• Karidesli güveç tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

2 adet yeşil biber

10 adet mantar

2 adet sarımsak (dilimlenmiş)

3 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı pul biber

1/2 su bardağı su

2 adet defne yaprağı

12 adet jumbo karides (temizlenmiş)

70 gram rendelenmiş kaşar peyniri

En özel davet sofralarına bile çıkaracağınız kadar nefis ve şık bu tarif, sadece kokusuyla bile iştahları en az iki katına çıkarır.

Nasıl Yapılır?

Soğanları yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ısıtıp soğanları ekleyin, kavurun. Ardından sırayla yeşil biberleri, mantarları ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Hepsi hafifçe renk alınca soyup küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Baharatları ilave edip karıştırın ve suyunu ekleyin. Sonra defne yapraklarını ve temizlenmiş karidesleri üzerine yerleştirip karıştırın ve ocaktan alın. Karışımı yayvan güveçlere pay edip üstlerine kaşar peynirlerini ilave edin ve önceden ısıttığınız 185 fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Tarif detayları için buraya: Karidesli güveç tarifi

• İrmikli patates köftesi tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı irmik

2 su bardağı sıcak su

3 adet haşlanmış patates

2 adet yumurta

2,5 yemek kaşığı un

1/2 demet maydanoz

1 adet soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Bulamak için:

1 su bardağı un

1 adet yumurta (çırpılmış)

3/4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Köftelerin en çıtırı, en etsizi, en farklısı ve en lezzetlisi o. Bütçe dostu bu tarif, yoğurtlu ya da salçalı çeşit çeşit sosla da çok yakışıyor, aklınızda bulunsun.

Nasıl Yapılır?

İrmik ve bulguru aynı kabın içine alıp üzerine sıcak suyu dökün ve bu şekilde 15 dakika bekletin. O sırada maydanozları kıyın, soğanları incecik doğrayın, haşladığınız patatesleri ezin. Suyu çeken ve şişen irmik-bulgur karışımının içine bulamak için kullanmanız gereken malzemeler hariç diğer tüm malzemeleri koyun ve güzelce yoğurup şekil verin. Buzdolabında 20 dakika kadar beklettiğiniz köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayıp, kızgın yağda arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.

Tarif detayları için buraya: İrmikli patates köftesi tarifi

• Karnabahar yoğurtlama tarifi

Malzemeler:

1/2 adet karnabahar

2 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazır zamanı geçmemişken bol bol karnabahar tüketmek için lezzetli bir sebep daha! Malzemeleri hazırlayın, hemen bu akşam için yapalım.

Nasıl Yapılır?

Karnabaharları yıkayıp parçalara ayırın ve haşlayın. O esnada yoğurdun içine sarımsakları rendeleyip tuz ilave edin ve karıştırın. Haşlanan karnabaharları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Zeytinyağında kızdırdığınız toz kırmızı biberi de üzerine gezdirip afiyetle yiyin.

Tarif detayları için buraya: Karnabahar yoğurtlama tarifi

• Pleskavitsa tarifi

Malzemeler:

500 gram yağlı dana kıyma (tercihen zırh kıyması)

1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

2 yemek kaşığı su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Akşam için farklı ama herkesin sevebileceği bir tarif yapmak istiyorsanız Boşnakların dev köftesi pleskavitsa tam da ağzınıza layık demektir.

Nasıl Yapılır?

geniş bir karıştırma kasesi çıkarın, içine tüm malzemeleri kıymadan başlayarak aktarın ve güzelce yoğurun. Harcı 4 parçaya ayırıp şekil verin ve dört adet dev köfte haline getirin. Çok az sıvı yağ koyup ısıttığınız tavada köfteleri arkalı önlü pişirin.

Tarif detayları için buraya: Pleskavitsa tarifi

• Ton balıklı makarna salatası tarifi

Malzemeler:

1/2 paket makarna
2 kutu konserve ton balığı (160 gram)
6 adet cherry domates
1 çay bardağı siyah zeytin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 dal fesleğen

Pratik yemeklerin bir numaralı ismi, az zamanda enfes lezzetler hazırlamanız için hemen burada sizi bekliyor. Hem doyurucu hem de çok besleyici oluyor. Hadi yapalım!

Nasıl Yapılır?

Makarnayı haşlayarak ile başlayın. Ardından zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp domatesleri dörde bölün. Geniş bir kaseye zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. İçine içine domates, zeytin ve suyunu süzdüğünüz ton balıklarına ekleyip karıştırın. Son olarak haşlayıp suyunu süzdüğünüz makarnayı da ekleyip karıştırın ve fesleğenlerle dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Tarif detayları için buraya: Ton balıklı makarna salatası tarifi

• Havuç rulo tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

3 adet havuç (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz

3 adet yumurta beyazı

3 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

İç harcı için:

1,5 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)

1 tutam tuz

1 avuç maydanoz (ince doğranmış)

Kırmızı ya da beyaz et olsun fark etmez, her türlü et yemeğinin yanında göğsünüzü gere gere sunabileceğiniz yancı bir lezzet o. Üstelik o kadar farklı ve o kadar lezzetli ki hazırlayacağınız ana yemeklerden bile rol çalabilir, bir anda akşam yemeği menüsünün yıldızı o olabilir.

Nasıl Yapılır?

Bir tavaya zeytinyağını aktarın, içinde soğanları pembeleşinceye dek kavurun. Ardından üzerine rendelediğiniz havuçları ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edin. Havuçlar yumuşayınca bir kaseye aktarıp ılımasını bekleyin. Havuçlar soğuyunca içine yumurta sarılarını ve unu ilave edip güzelce karıştırın. Ayrı bir karıştırma kasesi çıkarın, yumurta aklarını bu kasenin içine aktarıp çırpın. Bembeyaz köpük haline gelen bu yumurta aklarını da spatulayla havuçlu karışıma aktarın ve alttan üste karıştırarak malzemelerin harmanlanmasını sağlayın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine bu karışımı yayın, Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Havuç rulo pişer pişmez fırından çıkarın, pişirme kağıdından da alacağınız destekle bu havuçlu hamura hemen rulo şekli verin ve bu şekilde en az 10 dakika bekletin. O süre içinde iç harcı için gerekli malzemelerin hepsini bir kasede güzelce karıştırın. 10 dakika tamamlandığında bu harcı havuç rulonuzun içine güzelce yayıp havuçlu hamura yeniden rulo şeklini verin. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra ana yemeğin yanında servis edebilirsiniz.

Tarif detayları için buraya: Havuç rulo tarifi

• Antep tava tarifi