"Bugün Ne Pişirsem?" Derdine Çare Olacak 12 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, daha kahvaltı sofrasından kalkar kalkmaz "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size 12 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

• "Yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: 7 Güne 7 Ayrı Menü Hazırladık! (28 Tarif)

Dedik ya "Bugün ne pişirsem?" sorusu hemen hemen hepimizin aklını gün boyu kurcalıyor diye. Tam da bu soruna çözümü ilk olarak Ferhat Şef'le bulalım dedik, size izlerken acıktıran 1 haftalık, toplam 28 tariften oluşan efsane bir menü hazırladık. Başlangıcından ana yemeğine, tamamlayıcı yemeğinden tatlısına her güne özel olarak hazırladığımız günün menülerini kaçırma, hepsini bir bir deneyerek en az 1 hafta rahat et. Mis.

Yazılı tariflerimize de YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

• Mantar sote tarifi

Malzemeler:

1 paket kültür mantarı

2 adet orta boy soğan

3 adet domates

3 diş sarımsak

3 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tutam maydanoz

Kısa sürede kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemekle başlıyoruz! Hazırlaması 10, pişirmesi ise sadece 15 dakikanızı alacak. İsterseniz yanında pilavla isterseniz tek başına afiyetle yiyebilir, bu akşam proteininizi mantardan alabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsakları doğrayıp bir tavada sıvı yağ ile kavurmaya başlayın. Üzerine doğradığınız biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından sırasıyla salça ve pul biberi, ince ince doğradığınız mantarları da ekleyip soteleyin. Son aşamada domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin. Tuzunu da damak tadınıza göre ilave ettikten sonra suyunu çekene dek mantarları güzelce pişirin. Maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Detaylı tarifi için buraya: Mantar sote tarifi

• Bulgurlu tavuk kapama tarifi

Malzemeler:

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 adet bütün tavuk(parçalanmış)

1,5 yemek kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı köri

1 yemek kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

5 su bardağı su

1,5 su bardağı pilavlık bulgur

4 adet sivri biber

2 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)

Şöyle daha doyurucu, proteininizi de tavuk etinden alabileceğiniz bir tarif isterseniz sizi de hemen bu tarifimize doğru alabiliriz. Kalabalık sofralarda dahi herkesi afiyetle doyuracak kadar iddialı.

Nasıl Yapılır?

Düdüklü tencereye zeytinyağı aktarıp soğanı kavurmaya başlayın. Ardından tavuk parçalarını da ilave edip kavurmaya devam edin. 5 dakika bu şekilde kavurduktan sonra içine salça ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Son olarak suyunu ekleyip tencerenin kapağını dikkatlice kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kadar pişirin. O pişerken biberleri doğrayın, domateslerin de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Bulguru yıkayıp suyunu süzdürün. Fırın kabına önce bulgurları, sonra da biber ve domatesleri aktarın. Düdüklüde pişen tavuklarınızı da tencereden dikkatlice çıkarıp fırın kabının üstüne yerleştirin. Düdüklü tencerede kalan tüm suyu da fırın kabının üzerine gezdirin ve 220 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Bulgurlu tavuk kapama tarifi

• Ekşili kabak tarifi

Malzemeler:

2 adet kabak

1 çay bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

1 adet limonun suyu

1 yemek kaşığı biber salçası

4 diş sarımsak(ezilmiş)

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay bardağı zeytinyağı

Kabak, nohut ve yeşil mercimek bir araya geliyor, Adana mutfağından çıkan bu özel tat, tüm sofralarda yerini almak için enfes tadıyla tam burada sizi bekliyor.

Nasıl Yapılır?

Haşlanmış mercimekleri 3 su bardağı su ile yeniden kaynatmaya başlayın. Üzerine nohut ve tuzunu da ekleyip kaynatmaya devam edin. Kabakları da küp küp doğrayıp tencereye aktarın. Onlar pişerken başka bir sos tavası çıkarıp içine zeytinyağı koyun ve ısıtmaya başlayın. Zeytinyağı ısınınca içine biber salçası, sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, limon suyu ve kuru naneyi aktarın. Sos kaynamaya başlayınca tenceredeki yemeğin üzerine ilave edin ve dikkatlice karıştırın. Bu şekilde tüm yemeği bir taşım kaynatın. İşte bu kadar.

Detaylı tarifi için buraya: Ekşili kabak tarifi

• Tepside patates mantısı tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

6 adet rendelenmiş havuç

8 adet patates(haşlanmış, rendelenmiş)

2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

2,5 su bardağı süzme yoğurt(arzuya göre sarımsaklı)

2 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı sumak

Patates ve havucun mükemmel uyumunu adeta mantı tadında enfes bir lezzete dönüştürüyoruz şimdi de. Onu farklı et, tavuk ya da sebze yemeklerinin yanında gönül rahatlığıyla sunabilir, ana yemekten rol çalacak enfes bir tada imza atabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Havuçları soyup rendeledikten sonra sıvı yağı kızdırdığınız tavada havuçları kavurun. Havuçlar yumuşayınca içine patatesleri ve tuzunu da ilave edin, birkaç dakika karıştırarak pişirdikten sonra karışımı ocaktan alın. Bir borcama karışımı güzelce yayın, üzerini de spatulayla düzleştirip oda sıcaklığında soğutun. Ardından üzerini süzme yoğurtla kaplayıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Ardından dilimleyip üzerine kuru nane, pul biber ve sumak serpiştirin. Arzuya göre üzerine bir tavada kızdırdığınız tereyağlı-salçalı sosu gezdirerek servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Tepside patates mantısı tarifi

• Patlıcan güveç tarifi

Malzemeler:

1/2 kilogram kuşbaşı kuzu eti

5 adet orta boy patlıcan(soyulmuş, küp doğranmış)

4 adet orta boy domates(soyulmuş, küp doğranmış)

2 adet yeşil biber

10 diş sarımsak(soyulmuş)

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı kuyruk yağı(kıyılmış)

Patlıcan ve kırmızı et bir araya geliyor, mis kokulu unutulmaz bir akşam yemeği sofrası işte böyle kuruluyor...

Nasıl Yapılır?

Güvecin içine kuyruk yağını elinizle güzelce yayın. Tabana etleri, tuzu ve biber salçasını aktarın ve elinizle güzelce karıştırın. Karışımın üzerine domates ve sarımsakların yarısını serpin. Ardından patlıcanları yerleştirip üzerine bastırarak kalan sarımsak, domates ve biberleri de koyun. Güvecin üst kısmını ise patlıcan kabuklarıyla kapatın ve orta ısıda fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Patlıcan güveç tarifi

• Tavuklu nohutlu pilav tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı tereyağı

4 su bardağı su

1 çay kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı tuz

O bir klasik, o hafta içi akşamlarınızı kurtaracak en doyurucu, en sevilen, en pratik tariflerden biri! Yanına da bol köpüklü bir ayran... Mis!

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü 3 su bardağı su ile haşlamaya bırakın. Haşlanan tavuk göğüslerini sudan çıkarıp didikleyin ve bir kenara alın. Pirinçleri yıkayıp fazla suyunu süzdürün, pilav tencerenizde tereyağını eritip pirinçleri içine aktarın ve kavurun. Pirinçler kavurulunca üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu ilave edin, nohut ve baharatlarını da ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çeken pilavınızın altını kapatıp demlenmeye bırakın. Ardından üzerine didiklenmiş tavuk etlerini de ilave ederek servis edin. Elinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu nohutlu pilav tarifi

• Patatesli sulu köfte tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma

4 yemek kaşığı ince bulgur

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

4 adet patates

1 adet soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı domates

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Anne elinden çıkmış o mis gibi sulu köftelerin lezzetini yeniden yakalamaya, hem de bu kez kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz?

Nasıl Yapılır?

Kıyma, bulgur, rendelenmiş sarımsaklar, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabına aktarın, malzemeler iyice harmanlanana dek yoğurun ve cevizden biraz daha küçük parçalara ayırarak yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri un serptiğiniz bir tepsiye aktarın ve tepsiyi sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın. Bir tencereye zeytinyağını aktarın, içine yemeklik olarak doğradığınız soğanları aktarıp kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince içine salçayı da ekleyin, kavurmaya devam edin. ardından iri iri doğradığınız patatesleri de karışıma ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra tencereye patateslerin üzerini seçecek kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca içine una buladığınız köfteleri de ilave edin. Ocağın altını kısın ve bu şekilde yarım saat kadar daha pişirin. Altını kapatmadan önce tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ardından servis edebilirsiniz.

Detaylı tarifi için buraya: Patatesli sulu köfte tarifi

• Sütlü kuru fasulye tarifi

Malzemeler:

1,5 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı su

2 su bardağı süt

100 gram sucuk

1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)

1 adet domates

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

2-3 adet kurutulmuş acı biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1/4 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

Daha önce kuru fasulyeyi böyle denemediyseniz bu lokum gibi pişen, damakta iz bırakan tarifle hemen bu akşam sofranızı şenlendirebilirsiniz. Nasıl nefis!

Nasıl Yapılır?

Önceden suya koyduğunuz kuru fasulyeleri süzün, üzerine su ve sütü ilave edip 1 saat kapağı kapalı şekilde bekletin. Ardından orta ateşteki ocağa alın, 10-15 dakika kaynatıp fasulyelerin iyice yumuşamasını sağlayın. Bu süre içinde oluşan köpükleri kaşıkla alıp atın. Pişen kuru fasulyeleri süzdürün.

Bir tencereye tereyağı, soğan, sıvı yağ, salçayı aktarıp kavurun. Üzerine doğradığınız ya da rendelediğiniz domatesleri ekleyip bir süre daha pişirin. Son olarak karışıma kuru fasulyeleri, 2 su bardağı suyu, limon suyunu ve baharatları ilave edip karıştırın ve pişirin.

Bu şekilde pişirdikten sonra içine arzuya göre doğranmış sucukları ve kurutulmuş acı biberleri ekleyin, 15-20 dakika sonra altını kapatıp servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Sütlü kuru fasulye tarifi

• Karnabahar yemeği tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy karnabahar

350 gram dana kıyma

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 su bardağı sıcak su

1 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı elma sirkesi

Bir süredir uzak kaldığımız mis gibi karnabaharlar yeniden en taze halleriyle tezgahlarda yerini almaya başladığına göre, soframızda onlara yer açmalı!

Nasıl Yapılır?

Karnabaharı güzelce yıkayıp ayıklayın ve derin bir tencerede su kaynatın. Su kaynayınca içine karnabaharları, sirkeyi ve defne yaprağını atıp haşlanmaya bırakın. Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar siz de ayrı bir tencere çıkarıp içine zeytinyağı ve ince ince doğradığınız soğanları aktarın ve soteleyin. Ardından soğanların üzerine sırasıyla önce kıymayı, sonra da salça ve sarımsağı ilave ederek sotelemeye devam edin.

Yaklaşık 10 dakika kadar haşlayıp yumuşattığınız karnabaharları ocaktan alın, fazla suyunu süzdürüp ılık sudan geçirdikten sonra bir tencereye alıp zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Üzerine kıymalı harcı, suyu ve baharatlarını ekleyip bir süre daha pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Karnabahar yemeği tarifi

• Ciğer kavurma tarifi

Malzemeler:

500 gram kuzu ciğeri

1 demet maydanoz

1/2 su bardağı haşlanmış bezelye

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı zeytinyağı

Eğer ciğer sevenlerdenseniz ne zamandır yapmadığınız o mis gibi ciğerleri hazırlamanın vakti geldi demektir. Buyursunlar, lokum gibi tarifiyle karşınızda...

Nasıl Yapılır?

Ciğerleri küp küp doğrayıp 20 dakika kadar süzgeçte bekletip sularını süzdürün. Ardından vok tava çıkarıp içine ciğerleri aktarın. Tahta kaşıkla dikkatlice karıştırarak kavurun. Ciğer suyunu salıp çekince içine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Ardından haşlanmış bezelyeleri ilave edin. Son olarak da baharatlarını ve ince kıyılmış maydanozları koyup karıştırın ve ciğerler lokum gibi olunca sıcak sıcak servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Ciğer kavurma tarifi

• Pesto soslu mantarlı erişte tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı erişte

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 su bardağı sıcak su

5-6 adet mantar

2 yemek kaşığı krema

Pesto sos için:

1 demet taze fesleğen

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

4 yemek kaşığı parmesan

1 su bardağı zeytinyağı

100 gram çam fıstığı

Bu kez erişteyi yardımcı yemek yapmıyor, tek başına bir ana yemeğe dönüştürüyoruz. Öyle lezzetli oluyor ki her bün yapıp yemek isteyeceksiniz.

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede tereyağını eritip üzerine eriteyi ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Kavrulan eriştenin üzerine sıcak su ve tuzunu ilave edip kapağını kapatın ve pişirin. Bu esnada blenderınızın içine fesleğenleri, çam fıstıklarını, tuzu, parmesanı, sarımsakları ve zeytinyağının yarısını aktarın ve püre kıvamına gelene dek çekin. Bir tavada hafif yağda iri iri doğradığınız mantarları soteleyip fesleğenli karışımı içine aktarın ve güzelce karıştırın. Son olarak ocağın altını iyice kısıp kremayı ekleyin ve karıştırın. Haşlanan erişteleri tavadaki karışıma dikkatlice ekleyip karıştırın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Pesto soslu mantarlı erişte tarifi

• Islama köfte tarifi