"Bugün Ne Pişirsem?" Derdine Çare Olacak 12 Pratik Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, daha kahvaltı sofrasından kalkar kalkmaz "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü. Mis.

"Ben yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: 7 Güne 7 Ayrı Menü Hazırladık! (28 Tarif)

Dedik ya "Bugün ne pişirsem?" sorusu hemen hemen hepimizin aklını gün boyu kurcalıyor diye. Tam da bu soruna çözümü ilk olarak Ferhat Şef'le bulalım dedik, size izlerken acıktıran 1 haftalık, toplam 28 tariften oluşan efsane bir menü hazırladık. Başlangıcından ana yemeğine, tamamlayıcı yemeğinden tatlısına her güne özel olarak hazırladığımız günün menülerini kaçırma, hepsini bir bir deneyerek en az 1 hafta rahat et. Mis.

Yazılı tariflerimize de YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

• Fırında sebze dizmesi tarifi

Malzemeler:

2 adet küçük boy kemer patlıcan

2 adet salkım domates

2 adet kabak

2 diş sarımsak

1 dal taze kekik

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

En sevdiğiniz sebzeleri sıra sıra dizin bir tepsiye, bırakın kalan tüm işi fırın halletsin! Pratik ve bir o kadar da enfes bir akşam yemeği arayanlar için geliyor...

Nasıl Yapılır?

Patlıcan, kabak ve domatesleri ince ince dilimleyin. Ardından patlıcanları acısını salması için bir süre tuzlu suda bekletip kurulayın. Kabak ve patlıcanları bir kaba alıp zeytinyağı ilave edin. Tüm baharatlarını koyup güzelce karıştırın. bu karışıma domatesleri de ekleyip son bir kez dikkatli bir şekilde karıştırın. Bir fırın kabını yağlayıp içine sırasıyla patlıcan, kabak ve domatesleri şekildeki gibi dizin. Üzerine bolca zeytinyağı gezdirip isteğe göre karabiber serpin ve 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında sebze dizmesi tarifi

• Islama köfte tarifi

Malzemeler:

10 dilim ekşi mayalı ekmek

200 gram kuzu döş kıyma

400 gram dana döş kıyma

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

1/2 litre kemik suyu

1/2 çay bardağı sıvı yağ

3 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber

10 adet kiraz domates

10 adet kıl biber

Adapazarı'nın en ünlü lezzetlerinden ıslama köfte sofranıza gelsin! Yapımı tahmin ettiğinizden çok daha kolay olacak bu lezzet, bir kez tadına bakınca hep yapmak isteyeceklerinizden olacak.

Nasıl Yapılır?

Kemik suyu, sıvı yağ ve toz biberi geniş bir sos tavasına aktarın ve 10 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ardından bir karıştırma kabına 2 dilim ekmeğin içini ufak ufak çıkarıp koyun. Üzerine rendelediğiniz soğanları ekleyip karıştırın. Kıyma, baharat ve soğanlı ekmek karışımını çok fazla ezdirmeden harmanlayın. Hazırladığınız bu köfte harcını 25-30 dakika oda sıcaklığında dinlendirip şekil verin, Hafifçe yağladığınız tavada köftelerinizi arkalı önlü pişirin.

Son olarak hazırladığınız sosa ekmekleri arkalı önlü bandırın, fazla sosu süzdürüp onları da tavada arkalı önlü kızartın. Domates ve kıl biberleri de soteledikten sonra ekmeklerin üzerine köfteleri koyup yanına da domates ve biberleri ilave ederek servis edin. Ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Islama köfte tarifi

• Mantarlı çoban kavurma tarifi

Malzemeler:

350 gram bonfile (jülyen doğranmış)

2 adet soğan

2 adet kırmızı biber

2 adet domates

2 adet yeşil biber

150 gram mantar

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Bonfileleri değerlendirmenin en doyurucu ve en lezzetli yolu o. Akşam yemeğine misafiriniz varsa ve özel bir yemek hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam sizlik demektir.

Nasıl Yapılır?

Mantarları iri iri, soğanları ise incecik doğrayın. biberlerin çekirdeklerini temizleyip doğrayın, sarımsakları ise ezerek kullanıma hazır duruma getirin. Sacınızı çıkarıp biraz yağlayın ve etleri içine aktarıp yüksek ısıda kavurmaya başlayın. Ardından biber, soğan ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri yemeklik olarak doğrayıp onları da sacda pişen karışıma ekleyin.Baharatlarını ilave edin. Domateslerin suyu hafifçe çekilmeye başlayınca mantarları da ekleyin ve güzelce karıştırıp kavurun. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Mantarlı çoban kavurma tarifi

• Bulgurlu pirpirim tarifi

Malzemeler:

1,5 demet semizotu

1 adet havuç

1/2 adet limon

1 adet soğan

1 çay bardağı pilavlık bulgur

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı domates salçası

Anadolu'nun farklı yörelerinde farklı isimlerle de anılan pirpirim, aslında nefis bir semizotu yemeği. İçindeki bulgu sayesinde daha besleyici hale gelen bu lezzet, akşam yemeğinde hafif ama doyurucu bir şeyler yemeyi tercih edenler için birebir.

Nasıl Yapılır?

Semizotlarını güzelce temizleyip ayıkladıktan sonra saplarıyla birlikte doğrayın. Soğanları da yemeklik olarak hazırlayın. Havuçları ise ince şeritler şeklinde kesin. Bir tencere çıkarıp içine zeytinyağını aktarın, içinde soğanları kavurmaya başlayın, soğanların üzerine havuçları ekleyip bir süre daha soteleyin. Ardından bulgur ve salçayı ekleyip 5 dakika bu şekilde pişirin. Son olarak semizotunu, limon suyunu ve tuzu da ekleyip karıştırın. 1 su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar şişip semizotları yumuşadığında yemeğiniz hazır demektir.

Detaylı tarifi için buraya: Bulgurlu pirpirim tarifi

• Tavuk mücver tarifi

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü

1 adet yumurta

1 su bardağı mısır unu

1,5 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı un

1/2 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1/2 demet maydanoz

1/4 demet taze nane

4 dal taze soğan

1 demet dereotu

10 yaprak taze fesleğen

1 adet limon

1 su bardağı sıvı yağ

Tavuktan vazgeçemeyenlere, bugüne dek yedikleri tüm tavuklu tarifleri unutturacak çok özel bir lezzet geliyor. Aynısını başka yerde bulamazsınız, bizden söylemesi.

Nasıl Yapılır?

Tavuğu iri parçalara bölüp blendera atın, üzerine yumurta da ilave edip blenderdan geçirin. Tavuk kıymanız hazır. Ayrı bir karıştırma kabına mısır ununu aktarın, içine sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip yedirin. ardından tavuk kıymanızı, un, kabartma tozu ve tuzunuzu da ilave edip karıştırın. Son olarak tüm yeşillikleri ince ince dorayıp karışıma ekleyin ve karıştırın. Derin bir tavada yağı ısıtın. Hazırladığınız harçtan kaşıklar yardımıyla parçalar koparıp yağın içine atın, arkalı önlü pişirin. işte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Tavuk mücver tarifi

• Akordiyon patlıcan tarifi

Malzemeler:

5 adet patlıcan

350 gram kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

1 adet büyük boy rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı biber salçası

1 diş rendelenmiş sarımsak

1 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanın her türlüsünü çok sevenlerdenseniz bundan sonra en sevdiğiniz patlıcan yemeği o olacak, eminiz.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanların sap kısımlarını çıkarın ve bir bıçak yardımıyla çok derine inmeden onları şekildeki gibi kesin. Tuzlu suda bekletip acısını salmasını sağlayın. Bu sırada sosu için olanlar hariç diğer tüm malzemeleri bir karıştırma kabında bir araya getirip yoğurun ve hazırladığınız bu köfte harcına şekil verin. Tuzlu sudan çıkarıp kuruladığınız patlıcanları yağladığınız fırın kabına dizin, aralarındaki kesiklere köfteleri yerleştirin.

Sosu için gerekli tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırıp köfteli patlıcanların üzerine gezdirin. 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirip sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Akordiyon patlıcan tarifi

• Gaziantep usulü nohut dürüm tarifi

Malzemeler:

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)

1 adet ilikli kemik

1,5 çay kaşığı kimyon (1 çay kaşığı nohutu pişirmek için)

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

Servis etmek için:

4 adet tandır lavaşı

1/2 adet marul (doğranmış)

1 adet domates (doğranmış)

1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)

1/4 demet maydanoz

1 adet büyük boy patates ( ev yapımı kızartmak için)

1 çay kaşığı toz kırmızı biber (arzuya göre)

1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)

1 çay kaşığı sumak (arzuya göre)

Gaziantep mutfağının en özel lezzetlerinden nohut dürüm, "Bugün ne pişirsem?" diye düşünenlere hem çok lezzetli hem de nefis bir alternatif olacak.

Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları ilikli kemik, kimyon ve suyla birlikte tencereye alıp güzelce pişirin. Pişen nohutları içinde yağ kızdırdığınız bir tavaya alıp tüm baharatlarını ekleyin ve hafif çıtırlaşana dek kavurun. Tandır lavaşını yayıp içine dilediğiniz yeşillikleri, patates kızartmasını ve baharatları ilave edip nohutunu da bolca ekleyerek servis edin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Gaziantep usulü nohut dürüm tarifi

• Sütlü makarna tarifi

Malzemeler:

1 paket makarna (dilediğiniz bir çeşitten)

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı tereyağı

200 gram kaşar peyniri

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pratik bir akşam yemeği hazırlamak istediğinizde soluğu hemen makarna paketinin yanında alıyorsanız size de nefis bir önerimiz olacak. Çünkü böylesi çok daha lezzetli!

Nasıl Yapılır?

Su, zeytinyağı ve bir çay kaşığı kadar tuzu tencereye aktarıp suyu kaynatın, kaynayan suyun içine makarnaları atıp haşlayın. 6-7 dakika kadar haşladığınız makarnaları süzün. Bir tencereye sütü, tereyağını ve kaşar peynirini aktarıp üzerlerine de haşladığınız makarnaları ilave edin. Bu şekilde makarnalar sütü çekene kadar pişirin. İsteğe göre tuz ve karabiber ilavesiyle servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Sütlü makarna tarifi

• Patatesten içli köfte tarifi

Malzemeler:

8 adet patates

2,5 yemek kaşığı tereyağı

1,5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/4 adet muskat cevizi rendesi

2 adet küçük boy yumurta

6 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

250 gram dana kıyma

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 kase çırpılmış yoğurt

1 avuç dereotu (kıyılmış)

Şu ana dek belki de hiç denemediğiniz efsane bir lezzet geliyor! Patates ve kıyma bu kez çok da alışık olmadığınız bir şekilde bir arada.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri haşlayarak işe başlayın. Haşladığınız patatesleri bir kaba alıp üzerine tereyağı, tuz, karabiber, muskat rendesi ekleyin ve püre haline getirin. Ardından pürenin içine yumurta ve un ekleyip güzelce karıştırın. Ayrı bir tavada sıvı yağ kızdırıp içinde soğanları soteleyin, soğanlar hafif renk alınca kıymayı da ekleyip kavurun. Karışıma baharatları da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Ellerinizi sıvı yağ ile güzelce yağlayıp patatesli karışımdan avucunuza alın, tam ortasına bir yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup güzelce kapatın. Püre ve harç bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Her bir içli köfteyi geniş bir tavada altın rengi olana dek kızartın. Üzerine yoğurt ve dereotu serpiştirip afiyetle yiyin.

Detaylı tarifi için buraya: Patatesten içli köfte tarifi

• Yoğurtlu mantar tarifi

Malzemeler:

400 gram kültür mantarı

0.5 adet limon suyu

4 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam toz kırmızı biber

Özellikle hafta içi akşamları için değerlendirebileceğiniz çok pratik bir yemek tarifimiz daha var! Mantarın tüm besleyiciliği ve doyuruculuğu yoğurtla buluşuyor, sofradan kimse doymadan kalkmıyor.

Nasıl Yapılır?

Mantarları bir tencereye alıp üstüne, üzerini geçecek kadar su ekleyin, yarım limonun suyunu da ilave edip 15 dakika mantarları haşlayın. O sırada sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın. Mantarlar yumuşayınca süzdürüp servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Son olarak toz biberli zeytinyağını tavada kızdırıp mantarların üzerine gezdirin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu mantar tarifi

• Havuç rulo tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

3 adet havuç (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz

3 adet yumurta beyazı

3 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

İç harcı için:

1,5 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)

1 tutam tuz

1 avuç maydanoz (ince doğranmış)

Hadi malzemeleri hazırlayın, kolları sıvayın, akşam yemeği için efsane bir yan yemek yapıyoruz. Yanına dilerseniz kırmızı, dilerseniz beyaz et ile servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Bir tavaya zeytinyağını aktarın, içinde soğanları pembeleşinceye dek kavurun. Ardından üzerine rendelediğiniz havuçları ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edin. Havuçlar yumuşayınca bir kaseye aktarıp ılımasını bekleyin. Havuçlar soğuyunca içine yumurta sarılarını ve unu ilave edip güzelce karıştırın. Ayrı bir karıştırma kasesi çıkarın, yumurta aklarını bu kasenin içine aktarıp çırpın. Bembeyaz köpük haline gelen bu yumurta aklarını da spatulayla havuçlu karışıma aktarın ve alttan üste karıştırarak malzemelerin harmanlanmasını sağlayın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine bu karışımı yayın, Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Havuç rulo pişer pişmez fırından çıkarın, pişirme kağıdından da alacağınız destekle bu havuçlu hamura hemen rulo şekli verin ve bu şekilde en az 10 dakika bekletin. O süre içinde iç harcı için gerekli malzemelerin hepsini bir kasede güzelce karıştırın. 10 dakika tamamlandığında bu harcı havuç rulonuzun içine güzelce yayıp havuçlu hamura yeniden rulo şeklini verin. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra ana yemeğin yanında servis edebilirsiniz.

Detaylı tarifi için buraya: Havuç rulo tarifi

• Düdüklüde et sote tarifi

Malzemeler:

300 gram kuşbaşı et

3 - 4 adet yeşil biber

1 adet soğan

2 adet domates

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

4 - 5 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

"Benim pişirdiğim etler hiç lokum gibi yumuşacık olmuyor" diye yakınanları hemen bu tarife doğru alalım. Bugüne dek yediğiniz en yumuşacık etleri yapmaya hazırlanın.

Nasıl Yapılır?

Düdüklü tencerenizi çıkarıp içine yağ ve etleri aktarın ve kavurmaya başlayın. Ardından içine önce soğan ve biberleri, sonra da salça, domates ve baharatları ilave ederek pişirmeye devam edin. Son olarak suyunu ekleyin ve düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. Yemek kaynamaya başlayınca düdüğünüzü indirin, bu şekilde yaklaşık yarım saat pişirip ocaktan alın ve kapağını dikkatlice açarak servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Düdüklüde et sote tarifi