Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.
Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.
Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk ve balık tariflerinden oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!
Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.
-
Çoban kavurma tarifi
Malzemeler:
Bildiğiniz gibi bu hafta Kurban Bayramı'nı kutlayacağız birlikte. Dolayısıyla belki de yılın tüm zamanlarında olduğundan daha fazla et yemekleri pişirilecek bu hafta. Tam da bu yüzden bu hafta listemizde bol bol et yemekleri de bulabileceksiniz. Bu nefis çorban kavurma gibi...
Nasıl Yapılır?
Bir tencerede sıvı yağ ilavesiyle etleri kavurmaya başlayın. Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekene dek pişmeye bırakın. Arpacık soğanların kabuklarını soyun, sarımsakları da ince ince kıyın ve tenceredeki etlerin üzerine ilave edin. Ara ara karıştırarak kavurun. Tereyağını da ilave edip kavurmaya devam edin. Soğanlar yumuşayınca biberleri ilave edin. Biberler de yumuşayınca küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyip karıştırarak soteleyin. Su ve baharatlarını da ilave ettiğiniz yemeği karıştırıp altını kısın ve 20 dakika pişmeye bırakın. Pişen yemeği arzuya göre biberiyeyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık!
Detaylı tarifi için buraya: Çoban kavurma tarifi
-
Mısır unlu patlıcan kızartması tarifi
Malzemeler:
Haşlamak için:
Yaz sofralarında kendine sıkça yer bulan kızartmaları siz de çok seviyorsanız patlıcanı böyle denemelisiniz. Mevsimin en lezzetlisi, en çıtır haliyle karşınızda şimdi!
Nasıl Yapılır?
Bir tencereye su ve tuzu aktarıp kaynamaya bırakın. Bir yanda patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesin ve kaynayan suya ilave edin. Patlıcanları 5 dakika kadar haşladıktan sonra süzgece alın ve soğuk suyun altında şoklayıp soğutun. Güzelce soğuyan patlıcanları önce una, sonra yumurtaya, sonra da mısır ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Mısır unlu patlıcan kızartması tarifi
-
Arnavut dolması tarifi
Malzemeler:
Sosu için:
Yaz sofralarına çok yakışacak, bol sebzeli, pek renkli bir tarif var karşınızda şimdi! Kapya biberin lezzeti diğer sebzelerle ve mantardan gelen destekle katlanıyor, sofralar bu tarifle çok daha lezzetli bir hal alıyor.
Nasıl Yapılır?
Kapya biberleri fırın tepsisine dizip fırında közleyin. Bir tencerede de soğanları kavurmayı başlayın. Kavrulan soğanları küp doğradığınız mantarları ve ince ince kıydığınız biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Fırından çıkardığınız kapya biberleri karnıyarık gibi ortadan kesin, içine hazırladığınız harcı koyun. Sos için gerekli malzemeleri de bir kasede güzelce karıştırıp biberlerin üzerine gezdirin. Ferah ferah servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Arnavut dolması tarifi
-
Çıtır mantar tarifi
Malzemeler:
Sıvı harç için:
Bulamak için:
Sosu için:
Mantarın en çıtır hali karşınızda! Onu daha önce hiç böyle denemediyseniz şimdi tam zamanı.
Nasıl Yapılır?
Nem bir bezle silip temizlediğiniz istiridye mantarlarını limonla ovarak kararmasını engelleyin. Sıvı harcı için gerekli tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın. Ayrı bir kasede de bulamak için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. İstiridye mantarlarını önce sıvı harca, ardından da bulamak için hazırladığınız karışıma koyarak güzelce bulayın ve kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartın. Bir kasede sosu için gerekli malzemeleri karıştırın. Kızarmış mantarları sosa bana bana afiyetle tüketin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Çıtır mantar tarifi
-
Duvaklı pilav tarifi
Malzemeler:
Bayram sofralarına çok yakışacak, tek bir yemek hazırlayarak sofranızdaki herkesi doyurmanızı sağlayacak bir lezzet o. Diyarbakır mutfağından geliyor...
Nasıl Yapılır?
Bir tavaya sıvı yağı aktarıp soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın. Üzerine kıymayı da ekleyip suyunu salıp çekene dek pişirin. Bademleri, tuzu, karabiberi ve yenibaharı da ilave edip kavurmaya devam edin. Son aşamada içine kıydığınız maydanozları da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Servis için kullanacağınız kabın tamamına bu kıymalı harcı yayın. Pilav için tencerede tereyağı kızdırıp pirinci ilave edin. Pirinçler hafifçe şeffaflaşana dek kavurup sonra üzerine kaynar suyunu ekleyin. Bir taşım kaynattığınız pilavın altını kısın ve suyunu çekene dek pişirin. Pişen pilavı demlenmeye bırakın. Ardından kıymalı harcın üzerine yayın. Ters çevirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Duvaklı pilav tarifi
-
Patatesten içli köfte tarifi
Malzemeler:
Klasik içli köfte lezzetini unutturacak, patatesten yapıldığı için daha çok seveni olacak... Kıvamını tutturmak da düşündüğünüzden kolay olacak. E hadi yapalım o zaman!
Nasıl Yapılır?
Patatesleri haşlayarak işe başlayın. Haşladığınız patatesleri bir kaba alıp üzerine tereyağı, tuz, karabiber, muskat rendesi ekleyin ve püre haline getirin. Ardından pürenin içine yumurta ve un ekleyip güzelce karıştırın. Ayrı bir tavada sıvı yağ kızdırıp içinde soğanları soteleyin, soğanlar hafif renk alınca kıymayı da ekleyip kavurun. Karışıma baharatları da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Ellerinizi sıvı yağ ile güzelce yağlayıp patatesli karışımdan avucunuza alın, tam ortasına bir yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup güzelce kapatın. Püre ve harç bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Her bir içli köfteyi geniş bir tavada altın rengi olana dek kızartın. Üzerine yoğurt ve dereotu serpiştirip afiyetle yiyin.
Detaylı tarifi için buraya: Patatesten içli köfte tarifi
-
Fasulye borani tarifi
Malzemeler:
Üzeri için:
Ağır değil hafif yemeklerle sofralarınızı renklendirmek isterseniz taze fasulyeyi bol yoğurtla sofralarınıza taşıyabilirsiniz!
Nasıl Yapılır?
Soğanları zeytinyağı ilavesiyle pişirmeye başlayın. Soğanlar yumuşayınca üstüne verev kestiğiniz taze fasulyeleri ekleyip yaklaşık 10 dakika kavurun. Kavrulan fasulyelerin üstüne tuzunu ve suyunu da ekletip tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kadar bu şekilde pişirin. Ardından servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Son olarak yağda pul biber kızdırıp gezdirin ve afiyetle tüketin.
Detaylı tarifi için buraya: Fasulye borani tarifi
-
Maraş tava tarifi
Malzemeler:
Kalabalık aileler, misafir grupları için bir destek de Maraş mutfağından geliyor, hem etli hem sebzeli bu yemek en özel sofralara dahi çok yakışıyor.
Nasıl Yapılır?
Tüm sebzeleri doğradıktan sonra bir tepsiye alın ve karıştırın. Eti de sebzelerin üzerine yayıp baharatlarını üzerine serpiştirin. Son olarak sarımsakları ve suyu ekleyip kuyruk yağını da tepsiye dağıtın. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. 30. dakikada açıp tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Bir 30 dakika daha pişirin. Toplam 1 saatlik pişirme aşamasının ardından sıcak sıcak afiyetle tüketebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Maraş tava tarifi
-
Fırında sebze dizmesi tarifi
Malzemeler:
Et yemeyenleri, yemek istemeyenleri de hemen böyle alalım ve mevsim sebzelerinin en sevilenlerini bir bir tepsimize dizelim. Sonrasında ortaya çıkan lezzete bayılacağınıza eminiz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcan, kabak ve domatesleri ince ince dilimleyin. Ardından patlıcanları acısını salması için bir süre tuzlu suda bekletip kurulayın. Kabak ve patlıcanları bir kaba alıp zeytinyağı ilave edin. Tüm baharatlarını koyup güzelce karıştırın. bu karışıma domatesleri de ekleyip son bir kez dikkatli bir şekilde karıştırın. Bir fırın kabını yağlayıp içine sırasıyla patlıcan, kabak ve domatesleri şekildeki gibi dizin. Üzerine bolca zeytinyağı gezdirip isteğe göre karabiber serpin ve 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında sebze dizmesi tarifi
-
Düdüklüde et sote tarifi
Malzemeler:
Pişirdiğiniz etler lokum gibi olsun, adeta damakta erisin istiyorsanız bu tarifi mutlaka bilmelisiniz. Kurban Bayramı'na bir kala, bu püf noktalarını öğrenmenizde fayda var.
Nasıl Yapılır?
Düdüklü tencerenizi çıkarıp içine yağ ve etleri aktarın ve kavurmaya başlayın. Ardından içine önce soğan ve biberleri, sonra da salça, domates ve baharatları ilave ederek pişirmeye devam edin. Son olarak suyunu ekleyin ve düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. Yemek kaynamaya başlayınca düdüğünüzü indirin, bu şekilde yaklaşık yarım saat pişirip ocaktan alın ve kapağını dikkatlice açarak servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Düdüklüde et sote tarifi
-
Mangal tadında tavuk kanatları tarifi
Malzemeler:
Eğer bu hafta da tavuk etinden vazgeçmek istemiyor, en azından bir günü adeta mangal yapmışsınız kadar lezzetli bir sofra kurarak geçirmek istiyorsanız sosuyla özel bu tavuk tarifi damağınızda iz bırakmaya hazırç
Nasıl Yapılır?
Bir karıştırma kabına tavuk kanatlarını, sıvı yağı, domates püresini, rendelenmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve baharatları alın ve güzelce karıştırın. Soslanan tavuk kanatlarını sıcak tost makinesine aralıklarla dizin. Aralarına da biberleri dizin ve 20 dakika pişirin. Pişen tavuk kanatları bir kaseye alıp barbekü sosla güzelce karıştırın. Biberlerle birlikte servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Mangal tadında tavuk kanatları tarifi
-
Fırında çıtır kabak tarifi
Malzemeler:
Bu hafta kabakları da tıpkı patlıcan ve mantarlar gibi çıtırdatalım dedik, yerken pişmanlık yaşamamanız için bu kez onları fırında pişirdik. Mis.
Nasıl Yapılır?
Mısır unu, galeta unu, un, kabartma tozu ve baharatları aynı kaba alıp güzelce karıştırın. Kabakları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra uzun-ince dilimleyin. Kabak dilimlerini unlu karışıma bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin. Üstlerine zeytin yağı gezdirip önceden 180 derecede ısıtmaya başladığınız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp kabak dilimlerini ters çevirin ve tekrar fırına verin. 20 dakika da bu şekilde pişirin, dilediğiniz sosla sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Fırında çıtır kabak tarifi
-
Ciğerli iç pilav tarifi
Malzemeler:
Ciğer sevenlerin en çok sevdiklerinden ciğerli iç pilav tarifimiz de bu hafta sofralara konuk olmayı bekleyenlerden. İster bayrama kadar yapıp yiyin ister bayram sofralarınızın sürprizi haline getirin. Seçim sizin.
Nasıl Yapılır?
Pirinçleri 3 kez yıkayıp bol suda ıslanmaya bırakın. Kuş üzümlerinin sap kısmını ayıklayıp ılık suda bekletin. Soğanları küp küp doğrayın. Ciğerleri ayıklayıp bol suda yıkayın ve fazla suyunu süzdürüp iri küpler halinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını aktarıp kızdırın, soğanları kavurmaya başlayın. Dolmalık fıstıkları ekleyin. Fıstıklar renk alınca ciğerleri ekleyin. Ciğerler de renk alınca pirinçlerin fazla suyunu süzdürüp ilave edin. Baharatları da ekleyip bir miktar kavurmaya devam edin. Ilık sudaki kuş üzümlerini, sıcak tavuk suyunu, tuz ve tereyağını da ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Tencerenin kapağını kapatmayı da unutmayın. Pilav pişince üzerine kağıt havlu örtüp dinlendirin. Son olarak incecik kıydığınız dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Ciğerli iç pilav tarifi
-
Sebzeli Ege musakkası tarifi
Malzemeler:
Sosu için:
Üzeri için:
Musakka kelimesinin anlamı bu tarifte sınıf atlıyor, Ege usulü bu musakka, sosuyla farkını ortaya koyuyor...
Nasıl Yapılır?
Alacalı soyup halka halka doğradığınız patlıcanları acı sularını salmaları için tuzlu suya basın ve 15 dakika bu şekilde bekletin. O esnada patates ve kabakları da halka halka doğrayın, soğanları küp küp kesip zeytinyağında kavurun. Pembeleşince üzerine ince doğradığınız biberleri ilave edip kavurmaya devam edin. Biberler kavrulunca salça ekleyip kavurun. Salçanın kokusu çıkınca üzerine küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayınca karışımı ocaktan alın. Bir borcam çıkarıp içine patatesleri dizin, üstüne hazırladığınız domatesli harçtan yayın. Onun üzerine de kabakları dizip yeniden harçtan ekleyin. Tuzlu suda bekletip duruladığınız patlıcanları da dizin ve son kalan sosu da üzerine yayın. Sütlü sosu hazırlayıp onu da borcamdaki tüm malzemelerin üzerine gezdirin. Son aşamada üzerine yarım bardak da sıcak su gezdirin ve önceden ısıtmaya başladığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. 30 dakika sonunda fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve yeniden fırına verin. Üzeri kızarana dek pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Elinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Sebzeli Ege musakkası tarifi
-
Tepside bezelyeli patatesli tavuk tarifi
Tepside Bezelyeli Patatesli Tavuk Tarifi
Malzemeler:
Üzeri için:
Bolca proteiniyle, tepside pişirilmesi sayesinde kolayca hazırlanmasıyla bu tarif hemen herkesin damak tadına uyuyor, kalabalık sofraların da kurtarıcısı oluyor.
Nasıl Yapılır?
Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın, dilimlediğiniz patatesleri tepsiye dizin. Bir kasede zeytinyağı ve baharatları karıştırıp bu karışımla tavukları ovun. Ardından tavukları patateslerin üzerine koyun. Bezelyeleri de üzerine serpiştirip bir baş sarımsağı da ezerek üzerine ilave edin. Tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtmaya başladığınız 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Ardından üzerinden yağlı kağıdı alıp bir kasede salça, su ve yağı karıştırın ve fırçayla yemeğinizin üzerine sürüp 10 dakika da bu şekilde pişirin. Ellerinize sağlık!
Detaylı tarifi için buraya: Tepside bezelyeli patatesli tavuk tarifi
Yorumlar
4