"Bugün Ne Pişirsem?" Derdine Çare Olacak 12 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, daha kahvaltı sofrasından kalkar kalkmaz "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size 12 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

• Fırında kaşarlı ıspanak yemeği tarifi

Malzemeler:

500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)

4 adet orta boy patates

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Ispanak sevmeyenlerin bile afiyetle yiyeceği farklı bir tarifle başlıyoruz! Beşamel sos sayesinde ıspanak çok doyurucu bir hal alıyor, porsiyonluk nefis lezzetler ortaya çıkıyor.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri güzelce temizleyip soyduktan sonra rendeleyin. Tavaya alıp zeytinyağı da ekleyerek güzelce kavurun. Patatesler suyunu çekene dek kavrulurken siz de temizleyip yıkadığınız ıspanakları doğrayın. Patateslerin üzerine ıspanakların bir kısmını ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanaklar küçülmeye başlayınca kalan kısmı da ilave edin ve karıştırarak kavurun. Baharatlarını da ekleyerek 4 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Yağladığınıız bir borcama karışımı aktarıp üstünü düzleştirin. Ayrı bir tencerede un ve tereyağını kavurarak beşamel sosu hazırlamaya başlayın. Unun kokusu çıkınca azar azar sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmadan kıvam almasını sağlayın. Kıvam alan beşamel sosu borcamdaki karışımın üzerine yayın, 200 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 10 dakika kadar pişirin. Ardından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpiştirin ve üzeri kızarana dek yeniden fırına verin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında kaşarlı ıspanak yemeği tarifi

• Etli kuru fasulye tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye

2 adet orta boy soğan

300 gram dana kuşbaşı eti

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı biber salçası(ya da domates salçası)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Kış sofralarına en çok yakışan isimlerden kuru fasulye en lokum gibi haliyle sofralarınızda yerini alsın! Yanına da turşu çıkaralım. Mis.

Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeleri güzelce yıkayıp fazla suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerine su ilave edip haşlamaya bırakın. Ayrı bir tencere çıkarıp etleri de haşlayın. Haşlanan fasulyelerin fazla sularını süzün, etleri de et suyunun içinden çıkarın. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp üzerine küp doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurmaya başlayın. Üzerine etleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana dek karıştırarak kavurun. Son olarak fasulyeleri de ekleyip karıştırın ve sıcak su ya da et suyunu ekleyip baharatlarını da atarak pişmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika sonra yemeğiniz pişmiş demektir. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Etli kuru fasulye tarifi

• Soslu misket köfte tarifi

Malzemeler:

400-450 gram dana kıyma

1/2 adet büyük boy soğan

1 diş sarımsak

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

3-4 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı(veya galeta unu)

4 yemek kaşığı sıvı yağ(ayçiçek veya zeytinyağı)

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı domates püresi

1/2 tatlı kaşığı tereyağı

1/3 çay bardağı sıcak su

1 çay kaşığı pul biber

Mini mini köfteler nefis bir sosla buluşuyor, yanında pilavla hem doyurucu hem de besleyici enfes bir menüye dönüşüyor.

Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, yumurtayı ve baharatları aktarın ve tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Bayat ekmek kırıntılarını da kaşıkla ilave ederek köfte harcının kıvam almasını sağlayın. 30 dakika köfte harcını buzdolabında bekletin. Ardından kiraz büyüklüğünde parçalar ayırıp yuvarlayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Şekil verdiğiniz köfteleri bu yağda ara ara sallayarak pişirin. Köftelerin her yerinin piştiğinden emin olduktan sonra tavadan alın ve aynı tavaya domates püresi, salça, pul biber ve suyu aktarıp karıştırarak ısıtın. Isınınca tereyağını da ekleyip eritin. Son olarak kenara ayırdığınız pişmiş misket köfteleri tekrar sosun içine aktarın. Tüm köftelerin sosa bulanmasını sağlayarak yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Pilav ya da damak tadınıza göre patates püresiyle servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Soslu misket köfte tarifi

• Fırında kış türlüsü tarifi

Malzemeler:

2 dilim bal kabağı(250 g)

1/2 demet brokoli(100 g)

1 adet patates(orta boy)

3 diş sarımsak

1,5 çay kaşığı (silme)tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz acı biber

1/3 çay bardağı zeytinyağı

Servisi için:

1 tatlı kaşığı (tepeleme) tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı toz kırmızı biber

2 kase yoğurt

Akşam yemeğinde hafif beslenmeyi tercih edenleri, evdeki sebzeleri en lezzetli şekilde değerlendirmek isteyenleri hemen bu tarifimize doğru alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Bal kabaklarını ve patatesi küp küp doğrayın, brokolileri orta boy çiçekler olacak şekilde kesin. Sarımsakları büyük büyük dilimleyin. Tüm sebzeleri aynı karıştırma kabının içine koyun, baharatlarını da ekleyip karıştırın. Son olarak üzerine zeytinyağını da ekleyip güzelce harmanlayın. Tüm karışımı yağlı kağır serili bir fırın tepsisine ya da borcama aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü pişirin. O fırında pişerken tereyağı, zeytinyağı ve toz kırmızı biberi sos tavasında eritin, yoğurdu da servis tabağına yayın. Fırından çıkan sebzeleri yoğurdun üzerine koyun, sosu da üzerine gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında kış türlüsü tarifi

• Hamsi tava tarifi

Malzemeler:

500 gram hamsi

3/4 su bardağı mısır unu

7-8 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

Haftada en azından 1 günü balık günü ilan edenleri böyle alalım, kolayca hazırlanan ve çıtır çıtır olan bu hamsileri sofranın yıldızı yapalım.

Nasıl Yapılır?

Hamsileri ayıklayıp soğuk suyla güzelce yıkayın ve fazla sularını süzdürün. Mısır unu ve tuzu karıştırıp hamsileri bu karışıma bulayın. Tavada sıvı yağını kızdırıp unladığınız balıkları kuyrukları içe gelecek şekilde tavaya dizin. Balıkların alt kısmı pişince dikkatlice ters çevirerek diğer yüzünü de pişirin. Soğan ve yeşilliklerle servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Hamsi tava tarifi

• Patates köftesi tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates(haşlanmış)

1 adet yumurta

1/2 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 çay kaşığı karabiber

1 - 1,5 su bardağı un(veya tam buğday unu)

1 su bardağı zeytinyağı(veya sıvı yağ) (kızartmak için)

Köfte sadece kıymayla yapılacak diye bir kural yok, bu köftenin başrolü patates!

Nasıl Yapılır?

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra güzelce ezin ve üzerine kızartma yağı hariç tüm malzemeleri ilave ederek yoğurun. Hafif yumuşak kıvam alan harcı ellerinizi ıslatarak yuvarlak ve orta kalınlıkta köfteler olacak şekilde şekil verin. Buzdolabında yaklaşık 20 dakika soğutun. Tavaya yağı alıp kızdırın. Köfteleri arkalı önlü kızartıp fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerinde dinlendirin ve servis edin. Elinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Patates köftesi tarifi

• Soya soslu tavuk tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü

1/2 çay bardağı soya sosu

3 diş sarımsak

3 adet kapya biber

3 adet çarliston biber

1 adet soğan

1 parça zencefil

5 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)

Evde tavuk varsa onu hem lezzetli hem de farklı bir şekilde değerlendirmek için hemen bu tarifi uygulamaya koyulabilirsiniz. Hazırlaması pratik, lezzeti nefis.

Nasıl Yapılır?

Tavukları sotelemek üzere doğrayın, zencefil, sarımsak ve soya sos ile karıştırarak buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Sebzeleri julyen doğrayıp soteleyin. Ayrı bir tavada buzdolabında beklettiğiniz ve içinden zencefilleri çıkardığınız tavukları kavurun. Tavuklar suyunu salıp çekince sotelediğiniz sebzeleri de üzerine ekleyin. Üzerine biraz daha soya soyu ilave ederek kavurun. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Soya soslu tavuk tarifi

• Karnabahar yemeği tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy karnabahar

1 adet yeşil biber

1/2 çay bardağı pirinç

1 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz şeker

Mevsimin en lezzetlilerinden karnabaharı zamanı geçmeden bolca değerlendirmeli dedik, kolları sıvayıp şöyle nefis bir tencere yemeği hazırladık.

Nasıl Yapılır?

Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharları yıkayıp 1 yemek kaşığı sirke eklediğiniz suyun içinde bir süre bekletin. Bir tencereye zeytinyağını aktarın, ince ince doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince salça, domates ve biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Karnabaharları ve yıkadığınız pirinçleri de ekledikten sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın. Karnabaharlar yumuşamaya başlayınca 1 su bardağı sıcak su daha ekleyin. Baharatlarını da ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Karnabahar yemeği tarifi

• Beşamelli fırın erişte tarifi

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı tuz(erişteyi pişirmek için)

3,5 su bardağı erişte

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2,5 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı süzme peynir

1 su bardağı kaşar peyniri(rendelenmiş)

Erişteleri belki de daha önce hiç böyle denememiştiniz. Bu tarif tek başına afiyetle doyuracak kadar nefis ama dilerseniz et, tavuk ya da sebze yemeklerinin yanında da daha küçük porsiyonlar halinde değerlendirebilirsiniz. Tercih sizin.

Nasıl Yapılır?

2 litre kaynamış suyun içine tuzu ve erişteleri ilave edin. Erişteleri de ekleyip 10 dakika pişirin. Erişteler pişince fazla suyu süzdürün. Bir sos tenceresine tereyağı ve sıvı yağı aktarıp kızdırın unu ekleyip kavurun. Unun kokusu çıkınca üzerine sütü azar azar ilave ederek koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberini de eklediğiniz, kıvam alan beşamel sosu ocaktan alın. Pişen eriştelere süzme peyniri ve beşamel sosu ekleyip karıştırın. Karışımı fırın kabına aktarıp üzerini düzleştirdikten sonra 185 derecede 15 dakika kadar pişirin. Dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Beşamelli fırın erişte tarifi

• Kereviz dürüm tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy kereviz

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sotelemek için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sos için:

3 yemek kaşığı tahin

1 yemek kaşığı yoğurt

1/2 adet limonun suyu

1/2 çay kaşığı tuz

Servis için:

1/2 adet domates(dilimlenmiş)

2 dal taze nane

1/2 adet kırmızı soğan(dilimlenmiş)

2 adet lavaş

Kereviz sevmeyenlerin bile kerevizi sevmesini sağlayacak kadar iddialı bir tarifle devam ediyoruz. Bu dürüm, bildiklerinizden çok daha farklı, çok daha sağlıklı!

Nasıl Yapılır?

Kerevizi soyduktan sonra dört kalın halka şeklinde kesin ve her bir dilimi tuz, karabiber ve zeytinyağıyla ovun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Ardından pişen kerevizleri şerit şerit kesip zeytinyağı ısıttığınız tavada baharat ilavesiyle 1 dakika kadar soteleyin. Ayrı bir kasede sos malzemelerini karıştırın. Lavaşları kerevizlerin üzerinde ısıttıktan sonra kereviz dilimlerini lavaşların üzerine koyun. Damak tadınıza uygun taze yeşillikler, domates ve soğan ile lezzetlendirin. Hazırladığınız sosu da gezdirip servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Kereviz dürüm tarifi

• Tavuk kapama tarifi

Malzemeler:

9 çay kaşığı tereyağı

1 litre tavuk suyu(tavukları haşladığınız sudan)

Pilavı için:

4 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı

1 su bardağı pilavlık bulgur

Sosu için:

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuklar için:

8 adet tavuk baget

2 litre su

1 çay kaşığı tane karabiber

2 adet defne yaprağı

1/2 adet soğan(küçük boy)

Kalabalık sofralar için tek başına efsane bir menüye dönüşecek bu tarif, bildiğiniz tüm tavuk-pilav yemeklerini unutturacak kadar nefis.

Nasıl Yapılır?

Tavuk bagetleri, karabiber, defne yaprağı ve soğanla birlikte bir tencereye aktarın, üzerine su ilave edip pişmeye bırakın. Pilav için ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın, ısınan yağın içine suda beklettiğiniz pirinçleri, bulgur ve tuzu ekleyin ve çok hafif kavurun. Bir kasede yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı karıştırıp tavukların sosunu hazır edin.

Ardından bir tepsi alın, içine önce kavurduğunuz pilav harcını yayın. Ardından üzerine haşlanan tavuk bagetleri dizin. Hazırladığınız sosu bir fırçayla tavukların üzerine bol bol sürün. Tencerede bekleyen tavuk suyundan da tepsiye aktarın. Pirinçlerin üzerini biraz geçecek kadar eklemeniz yeterli. Son olarak tavuk bagetlerin aralarına gelecek şekilde tereyağı parçaları koyun ve ortasını kestiğiniz yağlı bir kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtmaya başladığınız 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirmeniz yeterli. Afiyetler olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuk kapama tarifi

• Yoğurtlu pazı kavurması tarifi