"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

• Un çorbası tarifi

Un Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yaz-kış demeden sofrada çorba görmek isteyenler buraya. Mutfağımızın en klasik çorbalarından biriyle, un çorbasıyla menümüzün açılışını yapıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye yağları aktarıp kızdırın, içine unu azar azar ilave edip kavurun. Un hafifçe renk alınca üzerine sıcak tavuk suyu ilave edin ve topaklanmaması için bir çırpıcıyla sürekli hızlı hızlı karıştırın. Çorba kaynamaya başlayınca içine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Üzerine ekleyeceğiniz sos için bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana dek karıştırın. Çorbaları kaselere pay edip üzerine naneli tereyağını gezdirin ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Un çorbası tarifi

• Etsiz patlıcan yemeği tarifi

Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı sıcak su

Tam yaz sofralarına yakışır bir yemek hazırlıyoruz ana yemek olarak.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu sırada geniş bir tencerede yağı ısıtın, yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak ve biberi ekleyip kavurun. Salçayı ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Suda beklettiğiniz patlıcanları süzüp tencereye alın. Üzerine küp doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatlarını ekleyip tüm malzemeleri karıştırın. Son olarak yeteri kadar su ekleyin ve kısık ateşte, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Etsiz patlıcan yemeği tarifi

• Havuçlu kuskus mezesi tarifi

Havuçlu Kuskus Mezesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuskus makarna
• 2 adet büyük boy havuç
• 3 adet orta boy kornişon turşu
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcanın yanına klasik cacık çok yakışır ama siz daha farklı bir şeyler denemek isterseniz bu tarifimiz de nefis olur, bizden önermesi.

Nasıl Yapılır?

Kuskusları kaynayan suyun içine ekleyip haşlayın, ardından süzüp soğuk sudan geçirin. Havuçları rendeleyip hafifçe yağladığınız tavada soteleyin. Süzdüğünüz kuskusları bir kaseye alıp üzerine sotelediğiniz havuçları ekleyin. Soğuduklarından emin olduktan sonra üzerine turşuları, yoğurdu ve tuzu da ekleyin ve güzelce karıştırıp servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Havuçlu kuskus mezesi tarifi

• Muzlu bisküvi topları tarifi

Muzlu Bisküvi Topları Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket petibör bisküvi
• 2 adet muz
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 1 paket bitter çikolata
• 1 küçük boy kase Antep fıstığı

Yemeğin ardından tatlı keyfi yapmayı sevenler için de hazırlaması 5 dakika süren bir lezzet hazırlıyoruz şimdi. 

Nasıl Yapılır?

Bisküvileri rondodan geçirip derin bir kaba alın. Ayrı bir kapta muzları çatalla ezerek bisküvilerin üzerine ekleyin. Ardından pudra şekeri, kakao ve dövülmüş cevizleri ilave edin. Spatula ya da elinizle yoğurur gibi karıştırın. Karışım homojen hale geldikten sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun ve servis tabağına dizin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip hazırladığınız topları çikolataya batırın. Üzerlerine Antep fıstığı serpin. Son olarak, topları buzdolabında en az 30 dakika daha bekletin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Muzlu bisküvi topları tarifi

• Zeytinyağlı küp enginar tarifi

Zeytinyağlı Küp Enginar Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 kahve fincanı bezelye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu
• 2 su bardağı su

Taze bezelyeleri ve enginarları hazırlayın, yine mevsime uygun hafif ve besleyici bir yemek yapalım. 

Nasıl Yapılır?

Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Ardından doğradığınız sebzeleri ve bezelyeyi tencereye ekleyin. Üzerine limon suyu, su, tuz ve toz şekeri ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Zeytinyağlı küp enginar tarifi

• Fırında kuşkonmaz tarifi

Fırında Kuşkonmaz Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket kuşkonmaz (300 gr)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 küçük boy kase rendelenmiş parmesan (ya da kaşar peyniri rendesi)

Kuşkonmaz aldıysanız ve onu nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız bu tarifi uygulayarak onları çok lezzetli bir hale getirebilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Kuşkonmazları yıkayıp fazla suyunu süzün. Ardından zeytinyağı ve baharatlarla güzelce harmanlayın. Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında pişirmeye başlayın. Yaklaşık 20 dakika sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 10 dakika daha fırınlayın. Peynir eriyip hafifçe kızardığında fırından çıkarın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında kuşkonmaz tarifi

• Beşamel soslu patates oturtma tarifi

Beşamel Soslu Patates Oturtma Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patates
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Beşamel sosuyla hem lezzeti hem şıklığı artan, nar gibi kızarıp sofrada yerini alan nefis bir yemekle devam ediyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Patatesleri halka halka doğrayın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri fırın tepsisine tek kat olacak şekilde dizin. Diğer yanda kıymayı tavaya alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Ardından biraz sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğan ekleyerek kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edip karıştırın, baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağında unu kavurun, ardından sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Fırın kabınıza önce patates, sonra kıymalı harç ve ardından beşamel sos olacak şekilde sırayla yerleştirin. Tüm malzemeler bitene kadar bu sıralamayı tekrarlayın. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Beşamel soslu patates oturtma tarifi

• Kabak karnıyarık tarifi

Kabak Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet orta boy kabak
• 300 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu ve üzeri için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet dilimlenmiş domates
• 2-3 adet yeşil biber

Karnıyarığı hep patlıcanla yapacak değiliz, gelin bu kez kabakla yapalım! 

Nasıl Yapılır?

Kıymayı tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edip karıştırın, baharatlarını damak zevkinize göre ayarladıktan sonra ocaktan alın. Kabakları uzunlamasına ikiye bölün ve içlerini dikkatlice oyun. Hazırladığınız kabakları kaynar suya atarak yaklaşık 5 dakika haşlayın. Haşlanan kabakları fırın kabına yerleştirip içlerini kıymalı harçla doldurun. Üzerine salçalı su gezdirin ve dilerseniz domates ile biber dilimleri ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Kabak karnıyarık tarifi

• Sebzeli şiş köfte tarifi

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon

Şiş için:

• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 6 adet çöp şiş

Hem top top köftelerin hem de renk renk sebzelerin bir araya geldiği nefis bir ana yemek hazırlıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Köfte için gerekli tüm malzemeleri bir karıştırma kabına aktarıp güzelce yoğurun ve elinizle yuvarlayarak misket köftelerinizi hazırlayın. Sebzeleri de küp küp doğrayıp yağ ve tuz ile harmanlayın. Çöp şişlere köfte ve sebzeleri sıra sıra dizin. Bir fırın kabına yağlı kağıt koyup üzerine hazırladığınız şişleri dizin ve 180 derecedeki fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sebzeli şiş köfte tarifi

• Beşamel soslu kaşarlı makarna tarifi

Beşamel Soslu Kaşarlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 1/2 paket spaghetti makarna
• 3 dilim kaşar peyniri
• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Dilerseniz tek başına afiyetle yiyebileceğiniz, dilerseniz ana yemeklerin yanında servis edebileceğiniz bir makarna yapıyoruz. Hadi, siz de bize katılın hemen.

Nasıl Yapılır?

Makarnayı bir tencerede bol suyla haşlamaya başlayın. O haşlanırken bir başka tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ilave edip güzelce kavurun. Unun kokusu çıkınca üzerine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Koyulaşmaya başladığında baharatlarını da ilave edin. Ardından haşladığınız makarnaları beşamel sosun içine ilave edin. Güzelce karıştırıp üzerine kaşar peyniri de ekleyin ve peynirler eriyene dek karıştırmaya devam edin. Sıcak olarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Beşamel soslu kaşarlı makarna tarifi

• Etsiz nohut yemeği tarifi

Etsiz Nohut Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Baklagilleri sofranızdan eksik etmek istemiyorsanız bu hafta en klasik yemeklerimizden nohut yemeğine sofranızda yer açabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün bir üdüklü tencerede zeytinyağı ilavesiyle soğanları kavurun. Üzerine salçayı ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Üzerine nohutları da ekleyip karıştırın. Baharatlarını da eklediğiniz yemeğinize son olarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve düdüklü tencerede 25 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Etsiz nohut yemeği tarifi

• Kabak sıyırma tarifi

Kabak Sıyırma Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet kabak
• 1 diş sarımsak
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet limonun suyu
• 1/4 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet küp şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su

"Ağır yemeklere, etlere, kuru baklagillere hiç gerek yok, bana hafif yemekler lazım" derseniz sizi tam da mevsime uygun hafif, besleyici ve nefis bir yemekle buluşturabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkayıp kurulayın ve soyacakla ince şeritler halinde dilimleyin. Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları kavurun. Kabakları da ekleyip 6-7dakika birlikte pişirin. Üzerine limon suyunu da ekleyin. Pirinçleri, şekeri, suyu ve tuzu da ekleyip hafifçe karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kabak sıyırma tarifi

• Tavada biftek tarifi

Tavada Biftek Tarifi

Malzemeler:

• 2 dilim biftek
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Biftek aldıysanız ve onu nasıl lezzetlendireceğinize bir türlü karar veremediyseniz size de nefis ve pratik bir önerimiz var!

Nasıl Yapılır?

Biftekler hariç sos malzemelerinin tamamını bir karıştırma kabına alıp güzelce karıştırın ve ardından biftekleri sosun içine bırakıp karıştırın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin. Her yeri sosa bulanan biftekleri tavada sosuyla birlikte arkalı önlü kızartın. Sosunu çekmeye başladığında ve biftekler kızardığında 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ara ara ters yüz edin. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavada biftek tarifi

• Piliç ızgara tarifi

Piliç Izgara Tarifi

Malzemeler:

• 2-3 adet tavuk bonfile
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Tavuk etinden vazgeçemeyenler de hemen buraya.

Nasıl Yapılır?

Tavuk etlerini şinitzel yapar gibi inceltin. Sos için zeytinyağı, tuz, toz kırmızı biber ve karabiberi karıştırın, tavukları da içine ekleyip harmanlayın ve kapağı kapalı olarak bir süre bekletin. Tavanızı yüksek ateşte ısıtıp tavukları tavaya dizin. Tavukları arkalı önlü, her yüzünü 3-4 dakika olacak şekilde pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Piliç ızgara tarifi

• Fırında biber dolması tarifi

Fırında Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 1/2 çay bardağı bulgur
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates (üzeri için)

Son olarak biber dolmasını kıymalı bir iç harçla buluşturuyor, fırında pişirip lezzetinin katlanmasını sağlıyoruz. Nefis oluyor!

Nasıl Yapılır?

Biberleri yıkayıp zedelemeden, bıçakla saplarını çıkarın ve çekirdeklerini dikkatlice temizleyin. İç harcı için bir kaba kıymayı koyup üzerine doğradığınız soğanları, yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve bulguru, ince ince kıydığınız maydanozları, salçayı, domatesi, baharatları ve zeytinyağını koyup elinizle karıştırın. Hazırladığınız harcı dolmalık biberlerin içine üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirin ve üstlerini domates dilimleriyle kapatın. Biber dolmalarını fırın kabına dik bir şekilde dizin ve üstlerine biber salçalı, zeytinyağlı sıcak su karışımını gezdirin. Biberlerin üzerini yağlı kağıtla kapatıp önceden 150 derecede ısıtmaya başladığınız fırına verin. 50 dakika sonra üzerindeki yağlı kağıdı çıkarıp bir 5 dakika daha pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında biber dolması tarifi