Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.
Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.
Tam da bu yüzden size 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!
Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.
-
Flammkuchen tarifi
Hamuru için gerekli malzemeler:
Kreması için:
Üzeri için:
Hep aynı tarifleri yapmaktan sıkıldıysanız Yasemin Şef'in tarifiyle bu efsane lezzeti en yakın zamanda denemelisiniz. Kendisi lahmacun ve pizzanın küçük kardeşi gibi bir tat desek yeri.
Nasıl Yapılır?
Fırını en yüksek derecede, fanlı ayarla ısıtmaya başlayın. Bir karıştırma kabına un, tuz, yağ ve suyu aktarıp güzelce yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvam alınca üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Ayrı bir kaseye kreması için gerekli tüm malzemeleri aktarıp karıştırın. Bir başka kasede de ince ince dilimlediğiniz kabakları, tuz, sarımsak tozu, taze kekik ve zeytinyağıyla harmanlayın. Dinlendirdiğiniz hamuru 2 eşit bezeye ayırıp yuvarlayın, lahmacun hamuru gibi incecik açın. Üzerine hazırladığınız krema karışımını yayın. Üzerine baharatlı kabak dilimlerini dizin. Açtığınız diğer hamura da önce kremayı sürün, ardından da küp doğranmış sosisleri serpiştirin. Hazırladığınız hamurların üzerine soğan dilimleri de serpiştirin. Isıttığınız fırında 10-12 dakika kontrollü olacak şekilde pişirin. Fırından çıkarınca üzerine zeytinyağı gezdirin. Taze kekik ve Frenk soğanı serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Flammkuchen tarifi
-
Patlıcan pane tarifi
Malzemeler:
Sosu için:
Patlıcanları yağ çekmeden çıtır çıtır bir hale getiriyor, yanına da hemen bir yoğurt sos hazırlıyoruz. Yedikçe yemek isteyeceğiniz bir lezzet hazırlamak üzere mutfaktan bekleniyorsunuz.
Nasıl Yapılır?
Alacalı soyduğunuz patlıcanları ince ince dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Ardından patlıcanların suyunu süzüp güzelce kurulayın. Bir kasede yumurta, kabartma tozu ve unu çırpın. İçine baharatları da ilave edip karıştırın ve patlıcan dilimlerini hazırladığınız bu sosa bulayın. Sosa buladığınız patlıcanları sıvı yağda arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu serili bir tabağa koyun. Tüm patlıcanlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve sıcak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Patlıcan pane tarifi
-
Tavuklu yoğurtlu kuskus salatası tarifi
Malzemeler:
Üzeri için:
Akşam yemeğini doyurucu bir salatayla geçiştirmeyi tercih edenlerdenseniz pratik bir öğün olarak, daha kallavi sofralar kurmayı seviyorsanız sofranızı zenginleştirecek bir yancı olarak onu değerlendirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kuskusu haşlayıp süzün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan kuskusun üzerine haşlanmış tavuk göğsü, garnitür, küçük küçük doğradığınız kornişon ve mısırları ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın ve sosunuzu hazır edin. Hazırladığınız sosu kuskuslu karışımın üzerine ekleyip güzelce karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini mısırlarla süsleyip üzerine kızdırılmış yağ gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu yoğurtlu kuskus salatası tarifi
-
Misket köfte tarifi
Malzemeler:
Köfte severleri hemen böyle alalım ve akşam yemeği için sizi hiç yormayacak, pratik mini mini köfteler yapalım.
Nasıl Yapılır?
Soğanları doğrayıp sarımsakları ezin. Köfte için gerekli tüm malzemeleri bir karıştırma kabına aktarıp harmanlayın. Güzelce yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köfteleri tepsiye dizip üstlerine un serpiştirin. Her yeri unla kaplanan köfteleri kızartın. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Misket köfte tarifi
-
Kitel tarifi
Malzemeler:
Dışı için:
Servisi için:
Klasik misket köfteden daha farklı, daha ihtişamlı bir köfte tarifi hazırlamak isterseniz bu Siirt usulü nefis içli köfteler tam size göre demektir.
Nasıl Yapılır?
İçini hazırlayarak işe başlayın. Bunun için soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın ve az yağda kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince üzerine kıymayı ekleyip pişirmeye devam edin. Ardından baharatlarını ve son olarak da tereyağını ilave edin, karıştırıp ocaktan alın ve soğuması için bir kaseye aktarın. Karışım soğuyunca içine haşladığınız pirinci ve ince ince doğradığınız maydanozları ekleyin, karıştırın. Harcınız hazır.
Dış kaplamasını hazırlamak için bulgur, irmik ve tuzu bir tepsiye alıp karıştırın. Üzerine yavaş yavaş 1 su bardağı ılık su dökerek karıştırmaya devam edin. 15-20 dakika harcı yoğurun. Bu esnada ara ara kontrollü şekilde su ekleyip karışımın hamur kıvamına gelmesini sağlayın. Ardından karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avcunuzda bastırın ve içine 1 tatlı kaşığı kadar hazırladığınız iç harçtan koyun. Dikkatlice kapatıp yassı bir hale getirin. Tüm malzemeler bitene dek bu işlemi yapın ve ardından hazırladığınız kitelleri tuzlu derin suda yaklaşık 6-7 dakika haşlayın. Üzerine de pul biberli yağ yapın. Piştikten sonra pul biberli yağ ve maydanozla süsleyerek servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Kitel tarifi
-
Mercimek mücveri tarifi
Malzemeler:
Şimdiye dek denediğiniz tüm mücverleri unutun. Bu kez kırmızı mercimek kullanarak nefis kıvamlı bir mücver hazırlıyor, baklagilleri sofrasından eksik etmek istemeyenler için mükemmel bir alternatif sunuyoruz.
Nasıl Yapılır?
Güzelce yıkadığınız mercimekleri bir kaba alıp üzerine 2,5 su bardağı ılık su ilave edin ve 2 saat bu şekilde bekletin. Ardından fazla suyunu süzüp mercimekleri blenderdan geçirin. Soğan ve patatesi rendeleyip fazla sularını sıkın ve mercimeğin üzerine ilave edin. Dereotu ve maydanozu da incecik kıyıp ekleyin. Salçasını ve baharatları da ilave edip karıştırın ve harca dilediğiniz mücver şeklini verin. Yağladığınız bir tavayı hafifçe kızdırıp mücverleri üzerine koyun ve arkalı önlü kızartın. Yoğurt sosla servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Mercimek mücveri tarifi
-
Kabak yoğurtlama tarifi
Malzemeler:
En az patlıcan kadar çok sevdiğimiz lezzetlerden kabakları tezgaha çıkarma zamanı şimdi. Akşam yemeği için hafif alternatifler arayanlar için geliyor...
Nasıl Yapılır?
Kabakları soyacakla incecik dilimleyin ve kızgın yağda kızartıp kağıt havlu ile fazla yağlarını alın. Servis tabağına aldığınız kabakların üzerine ayrı bir kasede yarıştırdığınız yoğurt ve sarımsak karışımını gezdirin. Toz kırmızı biber serpiştirip servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Kabak yoğurtlama tarifi
-
Kabak dolması tarifi
Malzemeler:
Sosu için:
Eğer kabakla yapabileceğiniz daha doyurucu bir lezzet arayışındaysanız buyurun hemen böyle. İçi dolu dolu kabaklar tam kıvamında pişsin, tabaklarda ikişer ikişer yerini alsın. Mis.
Nasıl Yapılır?
İç harcını hazırlayarak başlayalım. Kuru soğanları küçük küçük kesip maydanozları incecik kıyın. Domatesleri de püre haline getirin. Kıyma, bol suda yıkanmış pirinç, domates salçası, tuz, karabiber ve naneyi de ekleyip tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırın. Kabakları güzelce yıkayıp kurulayın ve bir çatalla üzerlerinden geçin ya da dilerseniz kabuğunu tamamen soyun. Ardından kabakları ortadan ikiye kesin ve taban kısımlarını düzleyip iç kısımlarını oyacakla güzelce temizleyin. Kabakların içlerini hafifçe tuzlayıp üstten bir parmak boş kalacak şekilde iç harçla doldurun. Üstlerini de isterseniz çeri domatesle kapatın ve dolmaları tencereye dik şekilde yerleştirin. Aralarında çok boşluk olmamasına özen gösterin. Sosu için gerekli domates salçasının kıvamını sıcak suyla açıp ayçiçek yağı ve tuz ile karıştırarak kabakların olduğu tencereye aktarın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Kabak dolması tarifi
-
Güveçte et tarifi
Malzemeler:
Eğer et yemeden doyduğunu hissetmeyenlerdenseniz, eti güveçte, sebzelerden de gelen destekle lokum gibi pişirebilir, şöyle muazzam bir yemeğe imza atabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir tencereye zeytinyağını aktarıp etleri koyun ve yüksek ateşte sotelemeye başlayın. İçine soğanları ekleyip sotelemeye devam edin ve soğanlar hafifçe yumuşayınca iri iri doğradığınız biberleri ekleyin. Kavurmaya devam edip biber salçasını ekleyin. Sarımsakları da küçük küçük doğrayıp ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Son olarak baharatlarını ve suyunu da ilave edip 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Üzerini kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Ardından güveç kalıplarına et soteyi pay edin ve üstlerine domates ve biber koyun. Güveçlerin üstünü kapatıp 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Güveçte et tarifi
-
Mangal tadında tavuk kanatları tarifi
Malzemeler:
Tavuk eti severleri de hemen böyle alalım ve tavuk kanatları efsane bir sosla lezzetlendirip mangalda pişmişçesine özel bir tavuk yemeği hazırlayalım. Buyursunlar...
Nasıl Yapılır?
Bir karıştırma kabına tavuk kanatlarını, sıvı yağı, domates püresini, rendelenmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve baharatları alın ve güzelce karıştırın. Soslanan tavuk kanatlarını sıcak tost makinesine aralıklarla dizin. Aralarına da biberleri dizin ve 20 dakika pişirin. Pişen tavuk kanatları bir kaseye alıp barbekü sosla güzelce karıştırın. Biberlerle birlikte servis edin.
Detaylı tarifi için buraya: Mangal tadında tavuk kanatları tarifi
-
Patatesli patlıcan tava tarifi
Malzemeler:
Patatesi, patlıcanı, biberi bir yana, mercimeği bir yana nefis bir yemek karşınızda! İçinde hemen her evde bulunan renk renk malzemeler bir arada!
Nasıl Yapılır?
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp fırın tepsisine alın. Üstlerine salça ve zeytinyağını da ilave edip güzelce karıştırın. Biberleri, patatesleri ve alacalı soyduğunuz patlıcanları uzun şeritler halinde kesin ve onları da fırın tepsisine ilave edip karıştırın. Baharatlarını da ilave edip karıştırdıktan sonra en üste haşlanmış mercimekleri serpiştirin. Fırın tepsisinin üstünü ıslattığınız bir fırın kağıdı ila kapatın. 200 derece fırında 20 dakika bu şekilde pişirin. Ardından fırının kapağını açıp tepsinin üstündeki fırın kağıdını alın, üstü açık şekilde 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Patatesli patlıcan tava tarifi
-
Tahin soslu fırında falafel tarifi
Malzemeler:
Tahin sos için:
Et tüketmeyenler başta olmak üzere bitkisel proteinini eksik etmeyenleri de unutmadık ve onlara falafelin en hafif, en lezzetli hallerinden birini hazırladık.
Nasıl Yapılır?
Soğuk suda bir gece (en az 8 saat) beklettiğiniz nohutları süzün ve sudan geçirin. Maydanozu, biberi ve soğanı ufak ufak doğrayıp nohutları, doğradığınız sebzeler ve baharatlarla macun kıvamına gelene dek mutfak robotundan geçirin. Hazırladığınız karışımı bir kaseye aktarıp içine azar azar un ekleyin ve yoğurun. Karışımı 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. O esnada fırını 180 derecede alt üst - fanlı ısıtmaya başlayın ve bir tepsiye yağlı kağıt serip üzerini de fırçayla yağlayın. Buzdolabında dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve tepsiye dizin. Üstlerine de fırçayla zeytinyağı sürüp pişmeye bırakın. 15 dakika sonra falafelleri ters düz edin ve 10 dakika daha pişirin. Tahin sos için tahine azar azar sıcak su ekleyip çırpın ve akışkan kıvama gelmesini sağlayın. Ardından limon suyunu ve tuzunu da ilave edip karıştırın ve üzerine toz kırmızı biber serpin. Pişen falafellerinizle servis edin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Tahin soslu fırında falafel tarifi
-
Lavaştan pizza tarifi
Malzemeler:
Sosu için:
Yemek yapacak uzun uzun vaktiniz yoksa, canınız da pizza yemek istiyorsa buyurun hemen böyle. Lavaş sayesinde kısa sürede şipşak yapabileceğiniz bir pizza tarifi karşınızda!
Nasıl Yapılır?
Sucuk, sosis ve biberi dilimleyin, kaşar peyniri rendeleyin. Sos malzemelerinin hepsini aynı karıştırma kasesine alıp güzelce karıştırın. Lavaşlardan birinin üzerine hazırladığınız sostan bir yemek kaşığı kadar koyup güzelce yayın.Diğer lavaşı üzerine kapatın. Üstte kalan lavaşın üzerine de yine 1-2 yemek kaşığı sostan sürün, her yerine güzelce yayın. Sosun üzerine önce kaşar peyniri, ardından da diğer malzemeleri yerleştirin. Fırın tepsinizin üzerine fırın kağıdı koyup hazırladığınız pizzayı yerleştirin, 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Lavaştan pizza tarifi
-
Sebzeli Ege musakkası tarifi
Malzemeler:
Sosu için:
Üzeri için:
Klasik musakkalardan farklı olarak içinde kıyma kullanılmayan, bolca sebzeyle hazırlanan nefis bir tarifte sıra! Ona sofranızda yer açın.
Nasıl Yapılır?
Alacalı soyup halka halka doğradığınız patlıcanları acı sularını salmaları için tuzlu suya basın ve 15 dakika bu şekilde bekletin. O esnada patates ve kabakları da halka halka doğrayın, soğanları küp küp kesip zeytinyağında kavurun. Pembeleşince üzerine ince doğradığınız biberleri ilave edip kavurmaya devam edin. Biberler kavrulunca salça ekleyip kavurun. Salçanın kokusu çıkınca üzerine küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayınca karışımı ocaktan alın. Bir borcam çıkarıp içine patatesleri dizin, üstüne hazırladığınız domatesli harçtan yayın. Onun üzerine de kabakları dizip yeniden harçtan ekleyin. Tuzlu suda bekletip duruladığınız patlıcanları da dizin ve son kalan sosu da üzerine yayın. Sütlü sosu hazırlayıp onu da borcamdaki tüm malzemelerin üzerine gezdirin. Son aşamada üzerine yarım bardak da sıcak su gezdirin ve önceden ısıtmaya başladığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. 30 dakika sonunda fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve yeniden fırına verin. Üzeri kızarana dek pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Elinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Sebzeli Ege musakkası tarifi
-
Sebzeden kıyma soslu spagetti tarifi
Sebzeden Kıyma Soslu Spagetti Tarifi
Malzemeler:
Kıymalı Sos İçin:
Yaz yaklaşırken yediklerine daha çok dikkat etmeye başlayanları, şu sıralar diyette olanları ya da akşam yemeğini hafif bir şekilde geçirmek isteyenleri bu tarifimize bekliyoruz!
Nasıl Yapılır?
Bir tavada sıvı yağı kızdırıp sarımsakları ekleyin ve kavurmaya başlayın. Ardından kıymayı tavaya ekleyip suyunu salıp çekene dek pişirin. Baharatlarını da ekletip karıştırmaya devam edin. Son olarak domates püresini ekleyip 5 dakika daha pişirin. Kabak ve havuçları soyacak ile ince ince şeritler halinde kesip bir tavaya alın, zeytinyağı ile soteleyin. Tuzla tatlandırdığınız kabak ve havuçları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve kıymalı sosunuzu ilave edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun.
Detaylı tarifi için buraya: Sebzeden kıyma soslu spagetti tarifi
Yorumlar
4