"Bugün Ne Pişirsem?" Derdine Çare Olacak 12 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, daha kahvaltı sofrasından kalkar kalkmaz "Bugün ne pişirsem?" derdine çare aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size 12 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik!

Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

• "Yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: 7 Güne 7 Ayrı Menü Hazırladık! (28 Tarif)

Dedik ya "Bugün ne pişirsem?" sorusu hemen hemen hepimizin aklını gün boyu kurcalıyor diye. Tam da bu soruna çözümü ilk olarak Ferhat Şef'le bulalım dedik, size izlerken acıktıran 1 haftalık, toplam 28 tariften oluşan efsane bir menü hazırladık. Başlangıcından ana yemeğine, tamamlayıcı yemeğinden tatlısına her güne özel olarak hazırladığımız günün menülerini kaçırma, hepsini bir bir deneyerek en az 1 hafta rahat et. Mis.

Yazılı tariflerimize de YouTube kanalımızdan ulaşabilirsiniz.

• Patlıcanlı tepsi kebabı tarifi

Malzemeler:

5 adet patlıcan

3 adet domates

5-6 adet sivri biber

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

Köftesi İçin:

500 gram kıyma

4 diş sarımsak

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 tutam toz kırmızı biber

Kalabalık sofralara çok yakışacak, hem sebze hem de et severleri aynı anda mutlu etmeyi başaracak nefis bir önerimiz var!

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları güzelce temizleyip kalınca dilimleyin ve tuzlu suda bekletmeye başlayın. Köfte için gerekli sarımsağı rendeleyin ve tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurup köftelerinizi şekillendirin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp durulayın ve bir fırın tepsisine bir dilim patlıcan bir köfte olacak şekilde tüm malzemeleri sıra sıra dizin. Köfteler bitince elinizde kalan diğer patlıcan dilimlerini de orta kısma yerleştirin. Üstüne doğradığınız domates ve biberleri de ekleyin. Son olarak tuzunu ve yağını da ekleyip tepsinin üzerini pişirme kağıdıyla kapatın. 190 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 40 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda tepsinin üzerinden pişirme kağıdını alın ve 20 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Patlıcanlı tepsi kebabı tarifi

• Yağ mantısı tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un

1 paket instant maya

2 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 su bardağı ılık süt

1 adet yumurta

İç harcı için:

200 gram kıyma

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

3 su bardağı kızartma yağı (kızartmak için)

Sosu için:

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı domates püresi

Yöresel tarifleri keşfetmeyi seviyorsanız, özellikle mantının her haline bayılıyorsanız bu tarif tam size göre demektir.

Nasıl Yapılır?

İç harcı için gerekli soğanları rondodan geçirip diğer tüm malzemelerle güzelce harmanlayın. Hazırladığınız harcın üzerini streç filme kapatıp buzdolabında dinlendirin. O dinlenirken bir kaba 2,5 su bardağı unu eleyerek aktarın. Ilık süt, ınstant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı da ilave edip karıştırın. Unun kalan kısmını da ilave ederek güzelce yoğurun ve yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru oklavayla açıp büyük karelere bölün. Orta kısımlarına hazırladığınız harçtan pay edip mantılarınızı bohça gibi kapatın. Kızgın yağda pişirip kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağ çekmesini engelleyin. O beklerken hızlıca tereyağını eritip domates püresini üzerine ekleyin ve sosunuzu hazırlayın. Sosu, hazırladığınız sarımsaklı yoğurdun üzerine ilave edin ve mantılarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Yağ mantısı tarifi

• Kapya biber dolması tarifi

Malzemeler:

4 adet kapya biber

150 gram kıyma

1,5 çay bardağı pirinç

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 adet domates

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

5-6 dal maydanoz

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı sıcak su

1/3 adet limon suyu

Kapya biberleri sadece salça yapımında, mezelerde, salatalarda kullanmak olmaz. Onunla mis gibi ana yemekler de hazırlanabilir. Bakınız, bu nefis dolmalar gibi...

Nasıl Yapılır?

Soğanları ince ince doğrayıp domates ve sarımsakları güzelce rendeleyin. İçine zeytinyağı aktardığınız tencerede soğan ve sarımsakları soteleyin. Ardından üzerine yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesi de ekleyip suyunu çektirdikten sonra kıyma ve salçayı da ekleyin ve karıştırın. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra karışımı ocaktan alıp dinlendirin. Dinlendirdikten sonra içine baharatlarını ve ince ince kıydığınız maydanozları ekleyip karıştırın. Biberlerinizi ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini güzelce temizledikten sonra her birinin hem içine hem de dışına bir fırçayla zeytinyağı sürün. Ardından içlerini harçla doldurup borcama dikkatlice dizin. Salça, zeytinyağı, su ve limonun suyunu bir kasede güzelce karıştırıp biberlerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Elinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kapya biber dolması tarifi

• Palamut tava tarifi

Malzemeler:

2 adet palamut

1 su bardağı mısır unu

1 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

3 su bardağı kızartma yağı

Balık sezonu açılmışken şöyle mis kokulu bir balık sofrası kurmak isterseniz bu nefis tarifimize doğru bekleriz.

Nasıl Yapılır?

Palamurları güzelce temizleyip halka halka doğrayın ya da doğranmış şekilde alın. Bir süzgeçte beklettikten sonra bir tavaya kızartma yağınızı aktarın ve kızmasını bekleyin. O esnada bir buzdolabı poşetine un, mısır unu ve baharatları aktarın ve karıştırın. Suyu süzülen balık dilimlerini bu buzdolabı poşetinin içine atın ve poşetin ağzını kapatarak balıkların tüm yüzeyinin bu unlu karışımla kaplanmasını sağlayın. Kızgın yağda arkalı önlü pişirip kağıt havluda beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Palamut tava tarifi

• Patates mantısı tarifi

Malzemeler:

3 adet patates(haşlanmış)

1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1/2 demet maydanoz(kıyılmış)

Kıymalı harç İçin:

250 gram dana kıyma

1 adet soğan(doğranmış)

2 adet domates(rendelenmiş)

1/2 demet maydanoz (arzuya göre)(kıyılmış)

1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

1 çay kaşığı karabiber

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

1 su bardağı çırpılmış yoğurt(arzuya göre sarımsaklı)

3 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates püresi

1 tatlı kaşığı nane

Patatesler lezzet dolu çanaklara dönsün, içinden nefis bir kıymalı harç da eksik olmasın. Üzerine gelen sosla lezzeti tavan yapacak bir tarif tam burada sizi bekliyor.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri püre haline getirip üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanozları ekleyin ve karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından çanak şekli verin. Sıvı yağ kızdırdığınız tavada soğanları kavurmaya başlayın. Ardından kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekince üzerine rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekletip karıştırın. Güzelce pişen harcınızı ocaktan almadan hemen önce içine kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Hazırladığınız harcı patates çanaklarının üzerine pay edin. Onların üzerine de çırpılmış yoğurttan birer kaşık koyun. Bir tavada tereyağı, domates püresi ve kuru naneyi kızdırın ve son olarak üzerlerine bu sosu dökerek servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Patates mantısı tarifi

• Turşu kavurması tarifi

Malzemeler:

500 gram taze fasulye turşusu

2 adet soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Karadeniz mutfağının en özel tatlarından biri o. Henüz deneyediyseniz en yakın zamanda denemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

Fasulye turşularını suda bekletip fazla tuzundan arındırın ve iri iri doğrayın. Soğanları da halka halka doğrayıp kavurmak üzere zeytinyağı ve tereyağı ilave ettiğiniz tavaya alın. Soğanlar pembeleşince pul biberi ekleyip karıştırın ve içine fasulyeleri de ekleyin. Son olarak ezdiğiniz sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin ve ihtiyaç duyarsanız tuz ilave edip ocaktan alın. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Turşu kavurması tarifi

• Tavuklu bulgur pilavı tarifi

Malzemeler:

1,5 su bardağı su

1 adet soğan

2 adet tavuk göğsü

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı pilavlık bulgur

3 adet büyük boy domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Daha doyurucu bir yemek tarifi arayışındaysanız hem tavuk hem de bulgur sayesinde tek tabağıyla tıka basa doyuracak bu nefis tarifi hemen mutfağınıza konuk etmelsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tavukları iri iri doğrayıp sarımsakları ezin. Domatesleri rendeleyip soğanları da küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı, tereyağı, salça, sarımsak ve soğanları alıp hafifçe kavurun. Üstlerine tavukları ekleyip pişirmeye devam edin. Ardından bulgurları da ekleyin ve bir süre kavurduktan sonra domatesleri ekleyin. Su ve baharatlarını ekleyip pişmeye bırakın, suyunu çekince demlendirip servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu bulgur pilavı tarifi

• Kremalı mantar sote tarifi

Malzemeler:

300 gram kültür mantarı

1 adet soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 paket krema

Proteininizi sadece et ya da tavuk yiyerek almanız gerekmiyor tabii. Mis gibi mantarlarla da şöyle midenizi çok yormayacak pratik bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Mantarları ve soğanları güzelce temizleyip ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin. Derin bir tavaya zeytinyağı aktarıp soğan ve sarımsakları ilave edin ve karıştırın. Mantarları da ekleyip sotelemeye devam edin. Mantarların piştiğinden emin olunca içine baharatlarını ekleyip karıştırın. İçine azar azar kremayı ekleyip kesilmemesine dikkat ederek karıştırın ve servis edin.Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Kremalı mantar sote tarifi

• Kaşkarikas tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet kabağın kabuğu

3 adet rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

2 yemek kaşığı yoğurt

2 dal dereotu

Adını ilk kez duyanlara yabancı gelecek olsa da aslında kendisi hafif, doyurucu ve ekonomik bir kabak yemeği. Öyle de lezzetli ki...

Nasıl Yapılır?

Kabağın kabaklarını özenle soyup temizleyin ve bir tencerede zeytinyağı ısıtıp bu kabukları içine atıp soteleyin. Ardından rendelenmiş domates ekleyip baharatlarını katın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Ilıdıktan sonra içine dereotu ilave edin. Yoğurt ve dereotuyla süsleyerek servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Kaşkarikas tarifi

• Karbonatlı köfte tarifi

Malzemeler:

350 gram dana kıyma

1 çay kaşığı karbonat

1/2 adet soğan

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Domates sos için:

4 adet rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Hazırlaması sadece 15 dakikanızı alacak, pişmesini beklemesi ise 25 dakika sürecek. Sıcak sıcak sofraya koyabileceğiniz kolay ve nefis bir tarif o.

Nasıl Yapılır?

Domates sos için olan malzemeleri bir kenara alın, diğer tüm malzemeleri bir karıştırma kabının içine alıp yoğurun ve hazırladığınız bu köfte harcına top top şekil verip buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Onlar dinlenirken siz sosu hazırlamaya başlayın, bir tencere çıkarıp içine zeytinyağını koyun, sarımsakları içinde soteleyin. Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını da ilave ederek pişirmeye devam edin.Son olarak baharatlarını kleyip karıştırdığınız sosu, koyulaşınca ocaktan alın. Dinlenen köfteleri buzdolabından çıkarıp hafif zeytinyağladığınız bir tavada biraz pişirin. Ardından domates sosun bulunduğu tencereyi tekrar ocağa alıp içine köfteleri atın ve köfteler tam olarak pişene dek ocağın altını açık bırakın. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Karbonatlı köfte tarifi

• Limonlu tavuk kanatları tarifi

Malzemeler:

350 gram tavuk kanadı

1 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tereyağı (pişirmek için)

Farklı lezzetler yakalayabileceğiniz bir tavuk yemeği istiyorsanız bu tavuk kanatlarıyla en yakın zamanda tanışmalısınız.

Nasıl Yapılır?

Bir kabın içine tavuk ve tereyağı hariç tüm malzemeleri alıp güzelce karıştırın ve tavuk kanatlarını bu karışıma ilave edip güzelce harmanlayın. Kabın ağzını bir streç filme örtüp buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar dinlendirip ardından bir tavaya tereyağı alıp marine olan tavukları bu yağda birkaç dakika mühürleyin. Son olarak tavukları fırın kabına alıp 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Limonlu tavuk kanatları tarifi

• Hamsi köftesi tarifi