Ekmek Banmalık:

Patlıcan Yemeği Tarifi

Name: Patlıcan Yemeği
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

29 Nisan 2026

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Patlıcan yemeği, sebze yemeklerinden biri olup alacalı soyulmuş patlıcanların zeytinyağı ile pişirilmesiyle yapılan bir tencere yemeği.

Yaz mevsimi gelince sulu sulu domatesler, taze patlıcanlar ve çıtır taze biberler bir yemekte buluşur. Ferahlığı ve doyuruculuğuyla yeri çok başkadır. Közlenmiş, kızarmış hali çok sevilse de patlıcanın sulu hali en nefis klasiklerden biri. Suyuna ekmek banıp banıp yemelik, yanına bir pilav bir de cacıkla nefis bir menüye dönüşür. Karşınızda nefis mi nefis: Patlıcan yemeği tarifi!

Sulu ev yemeklerinin en sevilenlerinden olan patlıcan yemeği bu suyuna bol bol ekmek banılacak haliyle çok güzel. Kalabalık aile sofraları onu çok sevecek. Dilerseniz aynı tarifi içerisine et ilave ederek de deneyebilirsiniz. Yaz mevsiminin kurtarıcı lezzetine sofralarınızda yer açın! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Patlıcan Yemeği Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için102/kcal

Patlıcan Yemeği Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

4adetpatlıcan
1adetsoğan
2dişsarımsak
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
2adetyeşil biber
2adetkırmızı biber
3adetdomates
1yemek kaşığıdomates salçası
1/2çay bardağızeytinyağı

Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Farklı sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz.

Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan yemeği için 4 adet patlıcanı alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.
O sırada 1 adet kuru soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 1/2 çay bardağı zeytinyağını tencereye ekleyin ve soğanları pembeleşene dek kavurun.
Soğanlar kavrulurken 2'şer adet yeşil ve kırmızı biberi doğrayın. Pembeleşmiş soğanlara onları da ilave edip 4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurun ve ardından küp doğranmış 3 adet domatesi de ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin.
Son olarak süzüp duruladığınız patlıcanları, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve patlıcanlar pişene dek kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 15 dakika sonra altını kapatın ve kapağı kapalı bir şekilde ılıklaşmasını bekleyin, ardından servis edin. Patlıcan yemeği hazır. Afiyet olsun!

Patlıcan Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzelerin dağılmaması için yemeği mümkün olduğunca karıştırmadan pişirin.

Patlıcan Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Yanında pilav ve cacık enfes olacaktır.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Faydalı Bilgiler: Patlıcan Yemeğinin İçine Ne Konur?

Etsiz patlıcan yemeği yapmak için öncelikle patlıcan, soğan ve sarımsakları doğrayın. Arzuya göre yeşil ve kırmızı biberleri de yemeklik doğrayın ve ekleyin. Patlıcan yemeğinin olmazsa olmazı domates ve domates salçasını da ekleyerek yemeği pişirmeye bırakın.