Ekmek Banmalık:

Patlıcan Yemeği Tarifi

Ekmek Banmalık:

Patlıcan Yemeği Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7860 takipçi735 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 15, 2014
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mart 6, 2018
30 dakika
4
Cemre Özgüzel
Mart 14, 2018
10 dakika
5
Gökçen Mutaf
Nisan 23
30 dakika

Yaz mevsimi gelince sulu sulu domatesler, taze patlıcanlar ve çıtır taze biberler bir yemekte buluşur. Ferahlığı ve doyuruculuğuyla yeri çok başkadır. Közlenmiş, kızarmış hali çok sevilse de patlıcanın sulu hali en nefis klasiklerden biri. Suyuna ekmek banıp banıp yemelik, yanına bir pilav bir de cacıkla nefis bir menüye dönüşür. Karşınızda nefis mi nefis: Patlıcan yemeği tarifi!

Sulu ev yemeklerinin en sevilenlerinden olan patlıcan yemeği bu suyuna bol bol ekmek banılacak haliyle çok güzel. Kalabalık aile sofraları onu çok sevecek. Dilerseniz aynı tarifi içerisine et ilave ederek de deneyebilirsiniz. Yaz mevsiminin kurtarıcı lezzetine sofralarınızda yer açın! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetpatlıcan
  • 1 adetsoğan
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 2 adetyeşil biber
  • 2 adetkırmızı biber
  • 3 adetdomates
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı

Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Sebzelerin dağılmaması için yemeği mümkün olduğunca karıştırmadan pişirin.

Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.

  2. O sırada kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını aldığınız bir tencerede soğanlar pembeleşene dek kavurun.

     

  3. Soğanlar kavrulurken biberleri doğrayın ve pembeleşmiş soğanlara onları da ilave edip 4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.

     

  4. Salçayı ekleyip, kokusu çıkana dek kavurun ve ardından küp doğranmış domatesleri de ilave edip, karıştırarak pişirmeye devam edin.

     

  5. Son olarak süzüp, duruladığınız  patlıcanları ekleyin ve tuz-karabiber ilavesinden sonra, domatesleriniz yeterince sulu ise ekstra su ilavesine gerek olmayacaktır ancak su yetersiz gelirse 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz.

     

  6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve patlıcanlar pişene dek kısık ateşte pişirin, yaklaşık 15 dakika.Sonra altını kapatın ve kapağı kapalı bir şekilde ılıklaşmasını bekleyin, ardından servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?