Patlıcan Yemeği Tarifi
Ekmek Banmalık:

Patlıcan Yemeği Tarifi

24 Temmuz 2020
Tarif Defterime
Ekle

Yaz mevsimi gelince sulu sulu domatesler, taze patlıcanlar ve çıtır taze biberler bir yemekte buluşur. Ferahlığı ve doyuruculuğuyla yeri çok başkadır. Közlenmiş, kızarmış hali çok sevilse de patlıcanın sulu hali en nefis klasiklerden biri. Suyuna ekmek banıp banıp yemelik, yanına bir pilav bir de cacıkla nefis bir menüye dönüşür. Karşınızda nefis mi nefis: Patlıcan yemeği tarifi!

Sulu ev yemeklerinin en sevilenlerinden olan patlıcan yemeği bu suyuna bol bol ekmek banılacak haliyle çok güzel. Kalabalık aile sofraları onu çok sevecek. Dilerseniz aynı tarifi içerisine et ilave ederek de deneyebilirsiniz. Yaz mevsiminin kurtarıcı lezzetine sofralarınızda yer açın! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için102/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetpatlıcan
  • 1adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2adetyeşil biber
  • 2adetkırmızı biber
  • 3adetdomates
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Sebzelerin dağılmaması için yemeği mümkün olduğunca karıştırmadan pişirin.

nasil-yapilir

Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.
  2. O sırada kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağını aldığınız bir tencerede soğanlar pembeleşene dek kavurun.
  3. Soğanlar kavrulurken biberleri doğrayın ve pembeleşmiş soğanlara onları da ilave edip 4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
  4. Salçayı ekleyip, kokusu çıkana dek kavurun ve ardından küp doğranmış domatesleri de ilave edip, karıştırarak pişirmeye devam edin.
  5. Son olarak süzüp, duruladığınız  patlıcanları ekleyin ve tuz-karabiber ilavesinden sonra, domatesleriniz yeterince sulu ise ekstra su ilavesine gerek olmayacaktır ancak su yetersiz gelirse 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz.
  6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve patlıcanlar pişene dek kısık ateşte pişirin, yaklaşık 15 dakika.Sonra altını kapatın ve kapağı kapalı bir şekilde ılıklaşmasını bekleyin, ardından servis edin.

Faydalı Bilgiler: Patlıcan Yemeğinin İçine Ne Konur?

Etsiz patlıcan yemeği yapmak için öncelikle patlıcan, soğan ve sarımsakları doğrayın. Arzuya göre yeşil ve kırmızı biberleri de yemeklik doğrayın ve ekleyin. Patlıcan yemeğinin olmazsa olmazı domates ve domates salçasını da ekleyerek yemeği pişirmeye bırakın.


youtube-thumbnail

Yorumlar

28

denizyigit0727 Haziran 2022 18:23
Hanımlar mutlaka fesleğen de eklemenizi öneririm. Çok yakışıyor, muazzam oluyor.
Yanıtla
Ege Şahin 28 Haziran 2022 09:13
Yanıtla
Öneriniz için teşekkür ederiz, fesleğenin mis gibi kokusu yemeğe çok yakışır :)
Aygül Aykol22 Eylül 2021 15:24
soğanı kavururken sarmısak koymuş zaten resimde görülüyor ama tarifte belliki yazmayı unutmus eline sağlık güzel olmuş
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Eylül 2021 08:13
Yanıtla
Dikkatiniz için teşekkür ederiz, tarifimizin malzemelerine sarımsağı da ekledik :)
htc91_917 Nisan 2021 07:06
ve birkaç diş sarımsak koyarak.
Yanıtla
htc91_917 Nisan 2021 07:04
Biz Gaziantep'te bu yemeği nohut da ekleyerek yapıyoruz.
Yanıtla
Gökçe Buda4 Ocak 2021 13:07
çok güzel oldu
Yanıtla
ozgurengin10 Mart 2020 14:31
ben 2 diş de sarımsak doğruyoruz güzel oluyor
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 10 Mart 2020 17:11
Yanıtla
Mükemmel olur tabii ki :)
Aslihan Yildiz2 Şubat 2019 15:27
Soğan da kırmızı biber de çok yakışmış teşekkür ederiz
Yanıtla
Cemre Özgüzel 4 Şubat 2019 14:11
Yanıtla
Geri dönüşünüz için biz çok teşekkür ederiz. :)
FatBet Alpdağ5 Kasım 2018 15:07
Patlıcanı kızartıyor muyuz anlayamadım?
Yanıtla
sedefbttl 27 Ocak 2021 13:51
Yanıtla
hayır kızartılmiyor
sinemz85 Ekim 2018 19:20
Ben arpacık soğanla denedim. Çok güzel oldu, teşekkürler :)
Yanıtla
Cemre Özgüzel 8 Ekim 2018 16:14
Yanıtla
Ellerinize sağlık. :)
dilmes20 Eylül 2018 20:56
Cok lezzetli oldu, bayilarak yedik..
Yanıtla
essrazngn29 Eylül 2017 19:14
eti sulu yemekte hiç sevmem ama ayıla bayıla yedik ama :D çok güzel oldu :)
Yanıtla
Yasemin Özaltın 2 Ekim 2017 11:26
Yanıtla
Ne mutlu bize, ellerinize sağlık :)
gkorkmazer28 Mayıs 2017 19:31
nasıl bu kadar diri gözükmesini sağlıyorsunuz? ben şu görüntü olayını yapamıyorum. çok mu pişiriyorum acaba?
Yanıtla
İpek Erdoğan 2 Haziran 2017 10:15
Yanıtla
Kısık ateşte pişirmek bu şekilde diri gözükmesine yardımcı oluyor. Yüksek ateşte sebzeler ister istemez eriyor. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?