Ekmek Banmalık:

Patlıcan Yemeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/patlican-yemegi/  | Patlıcan Yemeği Tarifi
24 Temmuz 2020
Tarif Modu
Tarif Defterime
Ekle
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Yaz mevsimi gelince sulu sulu domatesler, taze patlıcanlar ve çıtır taze biberler bir yemekte buluşur. Ferahlığı ve doyuruculuğuyla yeri çok başkadır. Közlenmiş, kızarmış hali çok sevilse de patlıcanın sulu hali en nefis klasiklerden biri. Suyuna ekmek banıp banıp yemelik, yanına bir pilav bir de cacıkla nefis bir menüye dönüşür. Karşınızda nefis mi nefis: Patlıcan yemeği tarifi!

Sulu ev yemeklerinin en sevilenlerinden olan patlıcan yemeği bu suyuna bol bol ekmek banılacak haliyle çok güzel. Kalabalık aile sofraları onu çok sevecek. Dilerseniz aynı tarifi içerisine et ilave ederek de deneyebilirsiniz. Yaz mevsiminin kurtarıcı lezzetine sofralarınızda yer açın! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KALORİ:1 porsiyon için102/kcal
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

50 dakika

ingredients

Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetpatlıcan
  • 1adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2adetyeşil biber
  • 2adetkırmızı biber
  • 3adetdomates
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2çay bardağızeytinyağı

Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Sebzelerin dağılmaması için yemeği mümkün olduğunca karıştırmadan pişirin.

Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.
  2. O sırada kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağını aldığınız bir tencerede soğanlar pembeleşene dek kavurun.

     
  3. Soğanlar kavrulurken biberleri doğrayın ve pembeleşmiş soğanlara onları da ilave edip 4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.

     
  4. Salçayı ekleyip, kokusu çıkana dek kavurun ve ardından küp doğranmış domatesleri de ilave edip, karıştırarak pişirmeye devam edin.

     
  5. Son olarak süzüp, duruladığınız  patlıcanları ekleyin ve tuz-karabiber ilavesinden sonra, domatesleriniz yeterince sulu ise ekstra su ilavesine gerek olmayacaktır ancak su yetersiz gelirse 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz.

     
  6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve patlıcanlar pişene dek kısık ateşte pişirin, yaklaşık 15 dakika.Sonra altını kapatın ve kapağı kapalı bir şekilde ılıklaşmasını bekleyin, ardından servis edin.

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.


Bi Tabak Daha?


Yorumlar

14


Aygül Aykol22 Eylül 2021 12:24
soğanı kavururken sarmısak koymuş zaten resimde görülüyor ama tarifte belliki yazmayı unutmus eline sağlık güzel olmuş
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Eylül 2021 5:13
Yanıtla
Dikkatiniz için teşekkür ederiz, tarifimizin malzemelerine sarımsağı da ekledik :)
htc91_917 Nisan 2021 4:06
ve birkaç diş sarımsak koyarak.
Yanıtla
htc91_917 Nisan 2021 4:04
Biz Gaziantep'te bu yemeği nohut da ekleyerek yapıyoruz.
Yanıtla
Gökçe Buda4 Ocak 2021 10:07
çok güzel oldu
Yanıtla
ozgurengin10 Mart 2020 11:31
ben 2 diş de sarımsak doğruyoruz güzel oluyor
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 10 Mart 2020 2:11
Yanıtla
Mükemmel olur tabii ki :)
Aslihan Yildiz2 Şubat 2019 12:27
Soğan da kırmızı biber de çok yakışmış teşekkür ederiz
Yanıtla
Cemre Özgüzel 4 Şubat 2019 11:11
Yanıtla
Geri dönüşünüz için biz çok teşekkür ederiz. :)
FatBet Alpdağ5 Kasım 2018 12:07
Patlıcanı kızartıyor muyuz anlayamadım?
Yanıtla
sedefbttl 27 Ocak 2021 10:51
Yanıtla
hayır kızartılmiyor
sinemz85 Ekim 2018 4:20
Ben arpacık soğanla denedim. Çok güzel oldu, teşekkürler :)
Yanıtla
Cemre Özgüzel 8 Ekim 2018 1:14
Yanıtla
Ellerinize sağlık. :)
dilmes20 Eylül 2018 5:56
Cok lezzetli oldu, bayilarak yedik..
Yanıtla
essrazngn29 Eylül 2017 4:14
eti sulu yemekte hiç sevmem ama ayıla bayıla yedik ama :D çok güzel oldu :)
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 2 Ekim 2017 8:26
Yanıtla
Ne mutlu bize, ellerinize sağlık :)
gkorkmazer28 Mayıs 2017 4:31
nasıl bu kadar diri gözükmesini sağlıyorsunuz? ben şu görüntü olayını yapamıyorum. çok mu pişiriyorum acaba?
Yanıtla
İpek Erdoğan 2 Haziran 2017 7:15
Yanıtla
Kısık ateşte pişirmek bu şekilde diri gözükmesine yardımcı oluyor. Yüksek ateşte sebzeler ister istemez eriyor. :)
Şifa Hasan Kuruşoğlu12 Nisan 2016 9:42
Düdüklü herşeyi çiğ olarak direk mi pişireceğiz
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, Düdüklü tencerede pişirmekten bahsediyorsanız, her şeyi çiğden aynı anda pişirmeniz mümkün olmaz. Malzemelerin pişme süreleri farklı olduğundan o şekilde pişirirseniz, etleriniz pişene kadar patlıcanlarınız erir gider.

Vallahi Bırakmayız