Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Damla çikolatalı kurabiyenin kalorisi, tarife ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir. Ortalama olarak, bir adet damla çikolatalı kurabiye yaklaşık 500-600 kalori içerir. Daha az kalorili versiyonlar için şeker ve yağ miktarını azaltarak farklı tarifler deneyebilirsiniz.

Çikolatalı kurabiye buzlukta saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetine alarak saklamak tazeliklerini uzun süre korumalarını sağlar. Tüketeceğiniz zaman oda sıcaklığında 5-10 dakika beklemeniz yararlı olacaktır.

Kurabiyenin sert olmaması için hamurun fazla yoğrulmaması önemlidir. Ayrıca, kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra bir süre tepside dinlendirmek, içlerinin yumuşak kalmasını sağlar.

Kurabiye hamurunun temel malzemeleri un, şeker, yağ ve yumurtadır. Damla çikolata, fındık, ceviz, kuru meyve gibi ek malzemeler de ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Fırına vermeden önce kurabiyelerin üzerini hafifçe düzleştirmek çatlamayı önlemeye yardımcı olabilir. Fırının sıcaklığını doğru ayarlamak ve kurabiyeleri eşit büyüklükte yaparak da çatlamayı minimize edebilirsiniz.

Kurabiyede hem pudra şekeri hem de toz şeker kullanılabilir, ancak her biri farklı bir doku ve lezzet sağlar. Pudra şekeri, kurabiyelerin daha yumuşak ve ince dokulu olmasını sağlar. Toz şeker ise daha gevrek ve kabarık kurabiyeler elde etmeye yardımcı olur.

Damla çikolatalı kurabiyenin içinin pişmediyse, fırın ısısınız çok yüksek kalmış olabilir veya kurabiyelerin çok büyük yapılmış da olabilir. Yüksek sıcaklıkta dışı hızla kızarır ama içi çiğ kalır. 

Damla çikolatalar fırında sıcaklıkla doğal olarak erir.

Evet, kurabiye hamurunun buzdolabında 30 dakika ila 1 saat bekletilmesi daha iyi olur şekil vermek adına.

Yumuşak kurabiye elde etmek için içeriğe nişasta ekleyebilir, pişirme süresini kısa tutabilirsiniz.

Damla çikolatalı kurabiyeler 12-15 dakika içinde pişecektir. 

Kurabiyeler en iyi sonucu 170-180°C önceden ısıtılmış fırında verir. Fansız ayarda ve orta rafta pişirin.