Ona Yakışıyor:

Sakallı Poğaça Tarifi


Pastane tezgahlarının gözdesi, sakallı ya da saçaklı poğaça olarak bilinen bol peynirli bu küçük hamur işleri, kahvaltı saatini çok seviyor. Rendelenmiş kaşar peynirini bol miktarda kullanıp sakal ya da saçakları artırmak, farklı peynir ve baharat karışımlarıyla değişik iç harçlar hazırlamak sizin elinizde.

Poğaçaların en saçaklısı sakallı poğaça, diğer adıyla sakallı/saçaklı sandviç karşınızda. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, lokma lokma tadına varalım!

Afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Sakallı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1su bardağısüt
  • 1su bardağısu
  • 1adetyumurta beyazı(sarısı üstüne)
  • 1paketinstant maya
  • 1/4su bardağısıvı yağ
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 5-6su bardağıun(aldığı kadar)
  • 1tatlı kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 2yemek kaşığısüt

İç harcı için:

  • 200gramkrem peynir
  • 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2demetmaydanoz(ya da dereotu)

Sakallı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız unun yoğunluğuna göre miktarını 1/2 su bardağı kadar azaltıp arttırabilirsiniz. Unu, yavaş yavaş ve hamur toparlanana kadar eklemeye özen gösterin. Hamuru oda sıcaklığında dinlendirin.

Sakallı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için; un ve tuz hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
  2. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam almaya başladığında un eklemeyi bırakın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldığınız hamuru, mayanın aktive olması için bastırarak özleşene kadar yoğurun.
  3. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerine temiz bir mutfak beziyle ya da streç filmle kapatın. Hazırladığınız hamuru oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
  4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde yuvarlayın, kenar kısımlarını hafifçe uzatıp şekil verin.
  5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
  6. Yumurta sarısını sütle çırptıktan sonra hamurların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
  7. Fırından çıkan poğaçaları kısa bir süre dinlendirdikten sonra orta kısımlarından uzunlamasına kesin.
  8. İç harcı hazırlamak için; labne peynirini küçük bir kapta karıştırın. Maydanozu incecik kıyın. Uzun ince parçalar halinde rendelenmiş kaşar peynirini bir tabağa alın. Poğaçaların içini yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar labne peyniriyle doldurun ve ağzını da hafifçe peynire bulayın.
  9. Labneli iç harçla doldurduğunuz poğaçaları rendelenmiş kaşar peynirine ve kıyılmış maydanoza batırın.
  10. Afiyet olsun!

Sakallı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

İncecik kıyılmış maydanoz yerine dereotu kullanabilir, poğaçaların üzerine susam ve çörek otu serpebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Yemek Ed...
Devamını okuyun
0takipçi149 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

6

Ayşegül Uslu13 Eylül 2021 7:05
Yorumlarınız doğrultusunda tarifimizde ufak güncellemeler yaptık. Gönül rahatlığıyla yapıp, afiyetle yiyebilirsiniz! :)
Yanıtla
sireli29 Mart 2021 12:04
şu tarifin adı ne zaman değişecek acaba, insanın içi kalkıyor ismini duyunca
Yanıtla
ezgieliuz17 Mart 2021 4:20
Görüntüsü harika tadına da bayıldık 🥰
Yanıtla
ezgieliuz17 Mart 2021 4:19
Ben zeytinyağıyla yaptım çok güzel oldu 😊 siz de o şekilde deneyebilirsiniz.
Yanıtla
gokcegemalmaz10 Temmuz 2019 12:20
Aycicek yagi yerine zeytinyagi veya tereyagi kullanilabilirmi? Aycicek yagi zararli cunku
Yanıtla
gizemmutfakta7 Mart 2018 5:13
Tam kivamindaaa :) deneyin. Harika bir atistirmalik.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 8 Mart 2018 9:24
Yanıtla
Şahanesiniz! Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?