MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kavuştuk Yine:

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Kavuştuk Yine:

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

https://yemek.com/tarif/enginar/ | Zeytinyağlı Enginar Tarifi

İçerdiği vitamin ve mineral değerleriyle tüm yemek tarifleri içinde kendine ayrı bir yer bulması yetmezmiş gibi baharı müjdeleyen ve sağlık dostu sebzelerin başında gelen enginarı, zeytinyağı ve garnitür olarak bilinen sebze karışımıyla pişirmeye ne dersiniz?

Mart ayının gelişiyle pazar tezgahlarında yavaş yavaş yerini almaya başlayan enginarın gelişini sağlıklı bir sofra hazırlayarak kutlamak gerek.

Unutmadan: Enginarı sadece lezzeti için değil sağlık için de tüketenlerdenseniz yaprak kısımlarını ziyan etmeyin. Bu tarifte yerleri olmayabilir ancak onları çiğ ya da zeytinyağlı olarak salata yapımında kullanabilirsiniz.

coca-cola-banner-en-son-yeni

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

  • 8 adet
    ayıklanmış enginar
  • 2 adet
    taze sıkılmış limon suyu
  • 2 adet
    orta boy havuç
  • 2 adet
    küçük boy patates
  • 1,5 su bardağı
    dondurulmuş bezelye
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1/2 su bardağı
    taze sıkılmış limon suyu
  • 1/2 su bardağı
    su
  • 6 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    toz şeker
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Servisi için:

  • 1/4 demet
    dereotu

Püf Noktası

Sap ve yaprak kısımlarından ayıklanmış taze enginarları, kararmamaları için limonlu suda bekletmeye özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Kuru soğan yerine bol miktarda incecik doğradığınız taze soğan, dereotu ve bezelye karışımıyla da zeytinyağlı enginar yemeğini çiğden hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sap ve yaprak kısımlarını dikkatli bir şekilde temizlediğiniz taze enginarları, kararmamaları için; 1 adet taze sıkılmış limon suyu kattığınız derin suda bekletin.

  2. Kabuklarını soyduğunuz patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra küçük bir tencerede, orta ateşte 5 dakika kadar haşlayın.

  3. Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğradıktan sonra oda sıcaklığında çözdürdüğünüz dondurulmuş bezelyelerle karıştırın.

  4. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış sebzeleri, kısa bir süre soğuttuktan sonra bezelyeli karışımla harmanlayın.

  5. Limonlu suda bekleyen enginarları, çukur kısımları üstte kalacak şekilde geniş tabanlı bir tencereye yerleştirin.

  6. Enginarların orta kısımlarını hazırladığınız sebze karışımıyla doldurun.

  7. Taze sıkılmış portakal suyu, içme suyu ve kalan 1 adet limon suyunu; toz şeker, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle ayrı bir kapta karıştırın.

  8. Hazırladığınız zeytinyağlı karışımı enginarların üzerine gezdirdikten sonra kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.

  9. Soğuyan enginarları dikkatli bir şekilde servis tabaklarına aldıktan sonra arzuya göre incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Bu nefis Zeytinyağlı Enginar, ile afiyet olur!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Coca-Cola

Tadını çıkar!
36TAKİPÇİ
92İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?