Zeytinyağlı enginar, Ege ve Akdeniz mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden. Sindirim sistemini düzenleyen, karaciğer sağlığını destekleyen besinler arasında yer alır. Zeytinyağlı enginar havuç, bezelye, patates gibi sebzelerle doldurulup zeytinyağı ve limon sosu eşliğinde pişirilir.
İçerdiği vitamin ve mineral değerleriyle tüm yemek tarifleri ve zeytinyağlılar içinde kendine ayrı bir yer bulması yetmezmiş gibi baharı müjdeleyen ve sağlık dostu sebzelerin başında gelen enginarı, zeytinyağı ve garnitür olarak bilinen sebze karışımıyla pişirmeye ne dersiniz?
Mart ayının gelişiyle pazar tezgahlarında yavaş yavaş yerini almaya başlayan enginarın gelişini sağlıklı bir sofra hazırlayarak kutlamak gerek. Zeytinyağlı tariflerinin en sevilenlerinden zeytinyağlı enginar adım adım resimli ve videolu anlatımıyla karşınızda! Enginar tarifleri arasında en sevilen tarif olacak artık sizler için.
Unutmadan: Enginarı sadece lezzeti için değil sağlık için de tüketenlerdenseniz, yaprak kısımlarını ziyan etmeyin. Bu tarifte yerleri olmayabilir ancak onları çiğ ya da zeytinyağlı olarak salata yapımında kullanabilirsiniz. Hazırlamak için buyurun. Şimdiden afiyet olsun diyoruz.
Bu tarif
yemek.com
şefi tarafından hazırlandı.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler
Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Püf Noktası
Sap ve yaprak kısımlarından ayıklanmış taze enginarları, kararmamaları için limonlu suda bekletmeye özen gösterin.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Pişirme Önerisi
Kuru soğan yerine bol miktarda incecik doğradığınız taze soğan, dereotu ve bezelye karışımıyla da zeytinyağlı enginar yemeğini çiğden hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Servis Önerisi
Soğuk olarak servis yaptığınız zeytinyağlı sebze yemeği üzerine servisi esnasında ekstra zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Enginar Nasıl Temizlenir?
Enginarın besin değerini kaybetmemesi için temizleme ve soyma işlemlerini, yemeğinizi pişirmeden hemen önce yapmalısınız. Enginarın baş kısmındaki kararmış sert yapraklarını, etli kısma en yakın yerden ama etli kısma değmeyecek şekilde enine doğru kesin. Daha sonra enginarın çanak bölgelerindeki yapraklarını keserken enginarı döndürerek bir bıçak yardımıyla düzgün bir şekilde kesin. Kalan dış yaprakları ve sert kısımlarını elinizle alın. Enginarın iç kısmında bulunan tüyleri bir kaşıkla kazıyarak ya da oyularak çıkartın. Çanağın iç kısmını limonla ovun ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Enginar nasıl temizlenir konusunda detaylı içeriğimiz de aşamalı anlatımıyla size yardımcı olabilir.
Enginar Nasıl Saklanır?
Karaciğer dostu enginarı derin dondurucuda saklayarak her mevsim tüketebilirsiniz. Temizlemiş olduğunuz çanak enginarları saklamak için bir tencereye 2 su bardağı su, 1 adet limon ve 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyin ve 4 adet çanak enginarı koyun. Ardından 4 dakika haşlayın ve şoklama yapmak için buzlu suya atın. İyice kurulayarak kilitli buzdolabı poşetlerine koyun. Bu şekilde sakladığımız enginarları derin dondurucuda 12 ay saklayabilirsiniz.
Karaciğer İçin Enginar Nasıl Tüketilmelidir?
Enginarın sağlığa faydaları ve özellikle karaciğer üzerinde yarattığı faydalar artık birçok kişi tarafından biliniyor. Enginar besin öğeleri içeriği bakımından çok zengin bir sebze ve aynı zamanda karaciğer hastalıklarında onarıcı özelliği sayesinde enginar suyu şeklinde kür olarak tüketiliyor. Her ne kadar çok ciddi bir zararı bilinmese de enginar suyunu düzenli olarak kullanmaya başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
Enginar Nasıl Pişirilir?
Birbirinden farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanabilen enginarı seçerken de dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. Örneğin; yaprakları açılmamış, sıkı ve çürüksüz olmasına özen gösterin. Tazeliği ise diğer bir önemli konu. Sapını salladığınızda elastik bir şekildeyse enginarınız taze demektir. Bu şekilde enginarlar varsa elinizde hadi pişirmeye başlayalım. Tüm püf noktaları için: Enginar Nasıl Pişirilir?
Enginar Pişirilmeden Önce Haşlanır mı?
Hayır, enginar pişirilmeden önce haşlanmaz.
Enginar Temizlerken Kararmayı Önlemek İçin Neler Yapılmalıdır?
Enginar temizlenirken kararmasını önlemek için limonlu su kullanabilirsiniz. Temizlenen parçalar doğrudan soğuk limonlu suya atabilir ya da doğrudan limonla ovabilirsiniz.
Enginar Pişirirken İçine Hangi Malzemeler Konmalıdır?
Enginar pişirilirken havuç, patates, bezelye ve soğan gibi sebzeler eklenebilir.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Kaç Dakika Pişirilmelidir?
Zeytinyağlı enginar yemeği, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilse yeterli olur.
Enginar Yemeği Soğuk mu Sıcak mı Servis Edilmelidir?
Zeytinyağlı enginar yemeği soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilebilir tercihe göre. Meze olarak sunulacaksa, dinlenmiş haliyle daha iyi olur.
Enginar Yemeğinde Hangi Otlar ve Baharatlar Kullanılmalıdır?
Enginar yemeğinde dereotu, maydanoz ve taze soğan gibi taze otlar kullanılır.
Zeytinyağlı Enginar Kaç Kalori?
1 adet zeytinyağlı enginar 130 kaloridir.
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Ezgi&Burak'ın Yemekleri
Yemek.com
lale55
Neşe Ümit Tan
Merve Uğur
Yemek.com
Glnrgzl
Yemek.com
Mine Ürkmez
Yemek.com
Zuhalbal
Yemek.com Kullanıcısı
Fariba Khayati
Yemek.com
MehpareNaz
Yemek.com
Hürriyet
Hürriyet
Yemek.com
Catisland
Yusuf Araba
Fariba Khayati