Muhlama, Karadeniz mutfağının en bilinen ve sevilen yemeklerinden biri. Mısır unu, tereyağı ve yöresel kolot peyniri ya da Trabzon peyniri ile yapılıyor.
Karadeniz'e ilk fırsatta uçak bileti aldıracak, günde üç öğün yesen bıkmayacağın, o peynirinin uzayışını keyifle seyre dalacağın şeydir muhlama. Has tereyağı, değirmenden gelmiş mısır unu, kıvamıyla büyüleyecek tel peynirinin muhteşem birlikteliğine çok az insan 'Yok ben almayayım' der. Yiyen herkesin 'Ekmek getirsenize biraz daha' diyerek bana bana, keyfini çıkara çıkara yediğini görmek ise beklenen sahnedir. Muhlamaya uyanılan sabahlar mutluluk ve zevk kaynağıdır.
Mıhlama ya da kuymak adıyla da bilinen bu lezzet harikası, yüzlerce övgüyü hak ediyor. Onun güzelliklerinin farkına biraz daha varmak, her lokmasında damağımızda yaşanacak o ziyafetin nasıl yapıldığını anlatmak adına kahvaltı için sıvadık kollarımızı. Açın sesini, yaslanın arkanıza, izleyebileceğiniz en güzel, yapacağınız en keyifli, yiyebileceğiniz en nefis muhlamanın tarifine buyurun. Videosunu merak edenleri aşağıya alalım. Hazırlamak için mutfak sizi bekliyor.
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Bu tarif
yemek.com
şefi tarafından hazırlandı.
Muhlama Tarifi İçin Malzemeler
Muhlama Tarifinin Püf Noktası
Mısır unu kavrulduktan sonra azar azar sıcak su ekleyin.
Muhlama Tarifi Nasıl Yapılır?
Muhlama Tarifinin Pişirme Önerisi
Tereyağını yakmadan eritin.
Muhlama Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak ve taze pişirildikten hemen sonra sofraya getirin deriz.
Muhlama Yaparken Sadece Mısır Unu Mu Kullanılır Yoksa Buğday Unu Da Eklenmeli Mi?
Yalnızca mısır unu ile yapılır.
Muhlama Yaparken Peynirin Uzaması İçin Ne Yapmalıyım?
Kolot peyniri veya Trabzon peyniri kullanıldığında peynir doğal olarak uzar.
Muhlama Yaparken Tereyağının Yanmaması İçin Ne Önerirsiniz?
Tereyağını kısık ateşte eritin.
Muhlama Kahvaltı Dışında Hangi Öğünlerde Yenebilir?
Öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeğin yanında yenebilir.
Muhlama Yanında Hangi İçecekler Tercih Edilmeli?
Genellikle çayla birlikte tüketilir.
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
cyb
ozbilgic
Yemek.com
Orhan Askar
Yemek.com
Burhan Çetin
Yemek.com
umurbey
Ayşegül Uslu
tuci
lelato
mtugce
Neşe Ümit Tan
Aybike Pınar
Aybike Pınar
halkmutfak
muhendisbey
Ayşegül Uslu