Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Pilavın En Sevdiği:

Kuru Fasulye Tarifi

Pilavın En Sevdiği:

Kuru Fasulye Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
5248TAKİPÇİ
1203İÇERİK

Geleneksel sofralarımızın, mutfağımızın sahip olduğu tüm yemek tariflerinin baş tacıdır aslında kuru fasulye. Tarifte yer alan kuru fasulyeler, cinsi ve önerilen pişirme süresine göre bir gece önceden ılık suya basılır. Sıvı yağda kavrulmuş kuru soğan, salça ve toz kırmızı bibere eklenen haşlanmış kuru fasulyeler, kabuk atmaması için kısık ateşte pişirilir. Ona en çok yakışan bulgur pilavı ya da tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde soğuk ya da sıcak olarak servis edilir.

Yaz sofralarında kuru nane eşlik eder ona yanına buz gibi bir kase cacık. Sizin anlayacağınız mevsimsizdir kuru fasulye ve damaklarda kalan tadına doyum olmaz.

Kuru fasulye tarifini hazırladık hazırlamasına da yanında ne olsun istersiniz? Önerdiğimiz gibi pilav ve cacık mı yoksa sadece iyi yapılmış bir mısır ekmeği mi? Şu an evinde fasulye tıngırdatanlar yazsın bize.

Bu tam kıvamında ve denenmiş kuru fasulye tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
    (yemeklik doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 500 gram
    kuru fasulye
    (1 gece önceden suda bekletilmilş)
  • 3 su bardağı
    su
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı
    tatlı toz kırmızı biber

Püf Noktası

Kullandığınız fasulyenin cinsine göre suda bekletme işlemini kısa bir süreyle sınırlayabilirsiniz.Pişirme öncesi:Bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeleri, üzerini çok az geçecek miktarda su ilavesiyle, düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.Arzuya göre kurutulmuş acı biber ekleyebilir, sıvı yağın yanı sıra tereyağ da kullanabilirsiniz.Tencerede pişen kuru fasulyeyi; karamelize ve yoğun bir tat vermesi için 1 yemek kaşığı bal ilavesi ile çömlek kapta, fırında 20 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını derin bir tencereye aktarın ve kızdırın.

  2. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

  3. Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

  4. Son olarak bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeleri de tencereye ekledikten sonra 1-2 dakika karıştırın ve 3 su bardağı su, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin, kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

  5. Tane tane pişmiş pirinç pilavı ile servis edin, afiyet olsun!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?