Zeytinyağı, tahin, taze sıkılmış limon suyunun katılması ve haşlanmış nohuttan hazırlanan, en sık tüketilen mezelerin başında gelen humus tarifi, kimyon ve sarımsakla çeşnilenir. Kabukları tek tek ayıklanan nohutlar, eski usul havanda dövülerek ya da blender yardımıyla karıştırılarak krema kıvamına getirilir. Pastırmalı humus olarak da hazırlanabilen humus, toz kırmızı biberli kızgın yağla servis edilir.
Kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürülebildiği gibi bir atıştırmalık ya da dip sos olarak mısır cipsleri eşliğinde ikram edilebilir. Yemek tariflerine en iyi eşlikçi o olabilir.
Arzuya göre pancar turşusu ile renklenebilir, salatalık turşusu küpleriyle farklı bir tada ulaşabilir. Haşlanmış nohutların tek tek ayıklanması gözünüzü korkutmasın. Avuç içinizde hafifçe ovalayarak kabukların kolayca sıyrılmasını sağlayabilirsiniz. Hadi o zaman, humus yapıyoruz. Hazırlamak için buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Humus Tarifi İçin Malzemeler
Humus Tarifinin Püf Noktası
Kullandığınız nohutun cinsine göre pişme süresi artıp azalabilir. Daha pürüzsüz bir humus elde etmek istiyorsanız nohutun kabuklarını soymalısınız.
Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
Humus tarifi için nohutları 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslatın.
Sindirimi kolaylaştırması ve daha kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin.
Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.
Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakın. Çelik tencerede 45 dakika kadar pişecektir. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
Eğer mutfak robotu zorlanıyorsa, azar azar su ilave ederek dilediğiniz kıvama ulaşmasını sağlayın.
Humus hazır, afiyet olsun!
Humus Tarifinin Pişirme Önerisi
Önceden suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten sonra, duru suda haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır.
Humus Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine zeytinyağını gezdirip toz biber ve kimyon serperek servis edin.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!
Humus Tarifi İçin Malzemeler
Tahin yerine fıstık ezmesi, kaju ezmesi veya yoğurt kullanılabilir. Ancak bu değişiklikler humusun geleneksel tadını etkiler, bunu da hatırlatmak isteriz.
Limon suyu oranı, kişisel damak tadına göre ayarlanabilir. Bir kase humus için 1-2 yemek kaşığı limon suyu yeterli oluyor çoğu zaman.
Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
Pürüzsüz humus için nohudun kabuklarının ayıklanmasını tavsiye ederiz. Kabuklar, ağızda hafif pütürlü his bırakabilir. Zamandan tasarruf etmek isteyorsanız pek tabii kabuklu haliyle de kullanabilirsiniz.
Kremsi doku için blenderdan geçirmelisiniz. Blender, mutfak robotuna nazaran malzemeleri daha ince parçalayarak pürüzsüz kıvam verir. Mutfak robotu da kullanılabilir ama sonuç biraz daha taneli olacaktır
Humus Tarifinin Servis Önerisi
Humus, zeytinyağı, kırmızı toz biber ve taze maydanoz ile süslenerek servis edilebilir. Lavaş, pita ekmeği, taze sebzeler veya krakerle de şahane olur.
Humus soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilebilir. Yine de bazı bölgelerde sıcık humus da tercih edilebilir.
Buzlukta Nohut Nasıl Saklanır?
Mutfakta bazı hamleler oldukça zaman kazandırıyor. Mesela baklagilleri haşlayıp buzlukta saklamak! Canınız humus çektiğinde, konserve haşlanmış nohut almak yerine kendi haşlayıp sakladığınız nohutları kullanmak gibisi yok. Nohutları muhafaza etmenin püf noktalarını derlediğimiz bu yazımıza alalım sizleri; Buzlukta Nohut Nasıl Saklanır?
Nohut Nasıl Haşlanır?
Konu baklagilleri pişirmeye gelince herkesin kendine has püf noktaları oluyor. Bir gece önceden ıslatmak gibi... Peki o kadar zamanınız yoksa? Bir gece önceden ıslatmadan dahi, nohut haşlama işlemini kolayca yapabilmek için sizi bu yazımıza alalım: Nohut Nasıl Haşlanır?
Humus Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Evet, geleneksel humus tarifi tamamen vegandır. Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı gibi bitkisel bazlı malzemeler kullanılır. İçerisine yoğurt gibi hayvansal ürünler eklenmediği sürece vegan kalacaktır.
Humus buzdolabında saklandığında 4-5 gün boyunca tazeliğini korur. Hava geçirmez kapta muhafaza edin muhakkak.
Zeytinyağı eklenmeden de humus yapılabilir ama kıvam açısından fark yaratacaktır bu durum. Yağsız versiyon isteyorsanız su veya limon suyuyla kıvamı ayarlayabilirsiniz. Fakat zeytinyağı, humusa pürüzsüzlük kazandırır.
Evet, konserve veya hazır haşlanmış nohut kullanarak da humus yapılabilirsiniz.
Acılı humus yapmak için karışıma kırmızı pul biber, acı biber salçası veya taze acı biber eklenebilir.
Pürüzsüz Kıvam: Humus Tarifini Deneyenlerin Yorumları
104Elif Yigit Ozturk 18 Ocak 2023 14:26
Leyla Günbay 19 Ocak 2023 06:06
catbirb9 9 Nisan 2026 14:25
Yemek.com 10 Nisan 2026 05:24
zeyzem 24 Şubat 2026 10:16
DAMLA969724 28 Ocak 2026 15:53
Yemek.com 29 Ocak 2026 06:36
Yemek.com Kullanıcısı 3 Ocak 2026 16:57
pelinerd 30 Aralık 2025 11:28
Yemek.com 30 Aralık 2025 12:24
Yemek.com Kullanıcısı 17 Mayıs 2025 12:23
tanselornek 16 Aralık 2025 17:14
rabiarch 2 Şubat 2025 13:00
Yeşim Boyraz 31 Aralık 2024 16:17
Yemek.com 1 Ocak 2025 09:48
Serpil Kılınçsoy 31 Aralık 2024 06:04
Yemek.com 31 Aralık 2024 11:24
_mavi_ 10 Eylül 2024 07:15
denizcik2 22 Mayıs 2024 13:03
tanselornek 16 Aralık 2025 17:15