Bezelye Tarifi
Bezelye Tarifi
Alp Tuncer
Taze bezelye raflarda yerini çoktan aldı bile. Pek çok tarife renk ve tat katan mini mini bezelyeyi az miktarda kuzu etiyle pişirmeden olmaz dedik. Lifli yapısından insanı saatlerce tok tutabildiği, kalori açısından oldukça kabul edilebilir olması, güzel yapıldığında damakta bir süre nefis bir lezzet bırakabildiği için etli bezelye tarifimizi yapmak isteyeceksiniz. Hatta yapın.
Bazı yemeklerin yapıldığı an tüketilmesi gibi de bir zorunluluğu vardır. Etli bezelye onlardan biri değil. O yüzden de sevmelisiniz onu. Pazartesi akşamı yapsanız, çarşamba günü öğle yemeğinde yiyebilirsiniz etli bezelyeyi. Yani uzun süre tok tutabildiği gibi uzun süre de tok tutabilir (:
Sevilen sulu yemeklerden biri olan bezelyeyi tereyağlı pilav ve cacıkla taçlandırmak da unutulmasın. Afiyet olsun.
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 kilogramtaze bezelye
- 2 adetorta boy havuç
- 1 adetbüyük boy patates
- 1 adetorta boy kuru soğan
- 300 gramkuşbaşı kuzu eti
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 tatlı kaşığıdomates salçası
- 1,5 su bardağısıcak su
- 1 çay kaşığıtuz
Pişirme Önerisi
Dilerseniz pişirmeyi düdüklü tencerede yapabilir ve daha kısa zamanda yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Patates ve havuçları iri küpler halinde kesin.
Kuşbaşı kuzu etlerinin varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyin.
Kuzu etlerini ocak üzerinde kızdırdığınız bir tencereye alıp yüksek ateşte mühürleyin.
Zeytinyağı katıp pişme derecesine göre sırasıyla havuç ve kuru soğanları ekleyin, aralarda karıştırarak soteleyin.
1/2 su bardağı sıcak su katıp etler bir parça yumuşayana kadar pişirme işlemini kapağı kapalı tencerede sürdürün. Domates salçasını ekleyip karıştırın.
Tek tek ayıklayıp duruladıktan sonra fazla suyunu süzdürdüğünüz bezelyeleri tencereye alın.
Patates küpleri, kalan sıcak su ve tuzu kattıktan sonra kapağını hafif aralık bıraktığınız tencerede, kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
Sulu bir ana yemek olan bezelyeyi arzuya göre incecik kıyılmış dereotu eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Yanına bir kase yoğurtla enfes bir öğüne imza atabilirsiniz.
