Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İstersen Sandviç de Olur:

Izgara Köfte Tarifi

İstersen Sandviç de Olur:

Izgara Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Su Irmak

Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
580TAKİPÇİ
151İÇERİK

Bir Türk'ün eline yeterli miktarda kıyma ver, geri kalan malzemeleri sakla o yine de köfte yapmayı başarır ya da bir adaya düşeceğini söyle yanına 3 kilo kıyma alır ki gönül rahatlığıyla köfte yapabilsin. Şaka bir yana köfte konusunda ülke olarak bir dünya markası olduğumuzu söyleyebiliriz. Hemen hemen tüm şehir ve ilçelerimizin meşhur ettiği bir ya da birkaç tane köfte çeşidimiz var.

Ülke olarak köfteyi çok yapıyoruz çünkü çok iyi yapıyoruz. Gerçekten. İnegöl köfte, ıslama köfte, sulu köfte, İzmir köfte, Tekirdağ köftesi, Akhisar köftesi, içli köfte, Akçaabat köftesi, Sivas köftesi uzuyor da gidiyor liste. Tabii bir de hemen hemen her yörede yapılan ve her yörede güzel olan bir köfte daha var: Izgara köfte.

Aslına bakarsanız yumurta, türlü türlü baharatlar olmadan da sadece rendelenmiş kuru soğan ve az miktarda kullanılan bayat ekmek içiyle hazırlanabilecek olan ızgara köfte tarifi; hayat kurtarır, çocuk sevindirir. İşin sırrı kıymada onun da açıklaması püf noktasında.

Şimdiden afiyet olsun.

Not: "Izgara köfte tamam da ben daha fazla köfte çeşidi de görmek istiyorum" diyenleri köftecimize alalım: Köfte Tarifleri!

kofte

Bu tam kıvamında ve denenmiş ızgara köfte tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

KALORİ
200/kcal

Malzemeler

  • 600 gram
    orta yağlı kıyma (dana-koyun karışık)
  • 1 dilim
    bayat ekmek içi
  • 1 adet
    küçük boy kuru soğan
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Hazırladığınız köfteleri, buzdolabında ve kapalı bir kapta en az 2 saat kadar dinlendirecekseniz yumurta eklemeden de yapışmayan ve lezzetli köfteler hazırlayabilirsiniz.Izgara köfte yapımında kullanacağınız kıyma, dana ve koyun etinden karışık olarak hazırlanan orta yağlı kıyma olmalı, uzun süre yoğurulduktan sonra şekil verilmelidir.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre köfte harcına ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.Hazırladığınız köfteleri, çok hafif yağlanmış ızgara izli tavada yüksek ateşte de pişirebilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

  1. Orta yağlı 600 gram kıymayı karıştırma kabına alın.

  2. İçerisinde 1 yumurta, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi katın.

  3. Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını kıvam alıp, toparlanana kadar yoğurun ve üzerine streç film kapatıp en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.

  4. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve su ile ıslattığınız ellerinizle köftelere yassı şeklini verin.

  5. Köfteleri yağladığınız kızgın tavada ters yüz ederek kızartın. Afiyet olsun!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?