İçi Sulu ve Tam Kıvamında Pişer:

Izgara Köfte Tarifi


Ülke olarak köfteyi çok yapıyoruz çünkü çok iyi yapıyoruz. Gerçekten. İnegöl köfte, ıslama köfte, sulu köfte, İzmir köfte, Tekirdağ köftesi, içli köfte, Akçaabat köftesi diye uzuyor da gidiyor liste. Tabii bir de hemen hemen her yörede yapılan ve her yörede güzel olan bir köfte daha var: Izgara köfte.

Köftenin tarifi çok kolay aslında. Kıymalı köfte tariflerinin en sevilenlerinden olan ızgara köfte tarifini, köfte harcının nasıl hazırlandığından adım adım resimli ve videolu yapılış adımlarıyla nasıl pişirildiğine tek tek anlatıyoruz. Ev yapımı bu ızgara köfte şu ana kadar yediğiniz en güzel köfte tarifi olacak.

Çünkü yumurta, türlü türlü baharatlar olmadan da sadece rendelenmiş kuru soğan ve az miktarda kullanılan bayat ekmek içiyle hazırlanabilecek olan ızgara köfte tarifi hayat kurtarır, çocuk sevindirir. İşin sırrı kıymada onun da açıklaması püf noktasında.

Şimdiden afiyet olsun.

Not: "Izgara köfte tamam da ben daha fazla köfte çeşidi de görmek istiyorum" diyenleri köftecimize alalım: Köfte Tarifleri!

 

Devamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş ızgara köfte tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Izgara Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 600gramorta yağlı kıyma (dana-koyun karışık)
  • 1dilimbayat ekmek içi
  • 1adetküçük boy kuru soğan
  • 1adetyumurta
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
KALORİ232/kcal*1 porsiyon için

Izgara Köfte Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız köfteleri, buzdolabında ve kapalı bir kapta en az 2 saat kadar dinlendirecekseniz yumurta eklemeden de yapışmayan ve lezzetli köfteler hazırlayabilirsiniz.Izgara köfte yapımında kullanacağınız kıyma, dana ve koyun etinden karışık olarak hazırlanan orta yağlı kıyma olmalı, uzun süre yoğurulduktan sonra şekil verilmelidir.

Izgara Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre köfte harcına ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.Hazırladığınız köfteleri, çok hafif yağlanmış ızgara izli tavada yüksek ateşte de pişirebilirsiniz.

Izgara Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Orta yağlı 600 gram kıymayı karıştırma kabına alın. İçerisinde 1 yumurta, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi katın.
  2. Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını kıvam alıp, toparlanana kadar yoğurun ve üzerine streç film kapatıp en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
  4. Su ile ıslattığınız ellerinizle köftelere yassı şeklini verin.
  5. Köfteleri yağladığınız kızgın tavaya dizin.
  6. Ters yüz ederek pişirmeye başlayın. Tüm köfteler pişirilene kadar bu işleme devam edin.
  7. Köfteleriniz hazır, sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Izgara Köfte Kaç Kalori?

1 porsiyon ızgara köfte 232 kaloridir.

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

4

İpek Tuğçe Vural30 Mayıs 2020 11:22
buzluğa atsam yumurtalı olması sorun olur mu
Yanıtla
MehmetG 31 Mayıs 2020 3:26
Yanıtla
30 dk buzlukta bekletsem sorun olur mu?
Neşe Ümit Tan 1 Haziran 2020 7:30
Yanıtla
Hafifçe pişirip atarsanız daha iyi sonuç alırsınız İpek Hanım :) Dilerseniz yoğurup dinlendirdikten sonra buzluğa atabilirsiniz fakat hafifçe pişirmek dokusunu ve lezzetini daha iyi korumasını sağlıyor.
Osman Ünalan29 Mayıs 2020 12:18
Bayat ekmek içi yerine galeta unu kullanabilirmiyim???
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 29 Mayıs 2020 12:47
Yanıtla
Tabii ki kullanabilirsiniz :)
Gülten Ulutaş28 Temmuz 2017 11:14
dinlendiremeyecekseniz yumurta ekleyin dinlenecekse yumurtaya gerek yok anlamında
Yanıtla
deryaelcin22 Haziran 2017 10:35
3. Maddede köfteleri uzun süre dinlendiremeyecekseniz demişsiniz. Ve açıklama eklemişsiniz. Peki dinlendireceksek ne yapmalı.
Yanıtla
Mehmet Tümen 24 Kasım 2017 2:58
Yanıtla
Dinlendirecekseniz yumurta eklemeye gerek kalmıyor

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?