En Güzelini Anne Yapar:

Mercimek Köftesi Tarifi

Name: Mercimek Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

TUZLU ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

10 Mart 2022

Tarif Defterime
Ekle

Altın günlerinin vazgeçilmez lezzeti, bekarların ve öğrenci evlerinin gözdesi mercimekli köfte pratik olmasının yanı sıra besleyici ve lezzetli bir tarif. Tam ölçülü, tam kıvamında mercimek köftesi nasıl yapılır diye merak edenlerden en güzel mercimek köftesi tarifini henüz bulamamış olanlara tüm püf noktalarıyla pratik tariflerin gözdesi mercimek köftesi karşınızda!

Mercimek köftesi sunumunu, mercimek köftesinin yanına ne gider ya da mercimek köftesi cıvık olursa ne yapılmalı sorularının cevabını artık başka yerde aramanız gerek yok. Çünkü en güzelini annenin yaptığı mercimek köftesi için mutfağa girerek biraz da biz hünerlerimizi göstereceğiz bugün. Güzel annelerimize selamlar yollayacağız bu tarifle.

Mercimek köftesi videomuzu aşağıya bırakıyoruz, afiyetler olsun şimdiden!

Mercimek köftesini sevenler bunları da sevdi:Kısır Tarifi

Klasik mercimekli köfte tariflerinden sıkılanlar, çıtır çıtır dokusuyla fırında mercimekli köfte tarifiyle misafirlerinizi şaşırtıyor.

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1,5su bardağıkırmızı mercimek
3su bardağısıcak su
1,5su bardağıince bulgur
2adetkuru soğan
1çay bardağızeytinyağı
1yemek kaşığıbiber salçası
1yemek kaşığıdomates salçası
5adettaze soğan
1/2demetmaydanoz
1,5tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkarabiber

KALORİ348/kcal*1 porsiyon için

Besin Değerlerini
Görmek İçin

Tıklayınız.

Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir, köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.
Üzerine ince bulguru ekleyin.
Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
Soğanlı karışımı 3-4 dakika kadar kavurun.
Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Mercimek köftelerini, üzerlerinin kurumaması için marul yapraklarında servis edin. Arzu ederseniz limon suyu sıkarak yiyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi İçin Neler Gerekli?

Evde olan malzemeleri kullanarak çay saatinde misafirleriniz için nefis mercimekli köfteler yapabilirsiniz. Öncelikle mercimek köftesi yapımı için dolabınızda olmazsa olmaz malzemeler kırmızı mercimek ve ince bulgur olmalı. İyi bir mercimekli köfte yapmak için kırmızı mercimek, ince bulgur, kuru soğan, taze soğan, zeytinyağı, biber salçası, domates salçası, maydanoz, tuz, pul biber, kimyon ve karabiber gerekli olacak. Tüm malzemeleri kontrol ettikten sonra mercimekli köfte yapımına geçebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Sulu Olursa Ne Yapılır?

Mercimek köftesi yaparken suyunu fazla ya da yağını fazla koyduğunuzda, mercimek ve bulgur oranını doğru ayarlayamadığınız zaman mercimek köftesi sulu olur ve şekil vermekte zorlanırsınız. Eğer harcınız çok yumuşaksa lezzeti de yağlıysa, bir miktar bulguru ölçerek sıcak sudan geçirin. Ardından harca ilave edin. Eklediğiniz bulgur fazla suyunu ve yağını çekecek, kıvamını toparlayacaktır. "Mercimek köftesinin kıvamı tutmazsa ne yapılır?" içeriğinde diğer tüm püf noktalarını bulabilirsiniz.

Kıvamı Tam Tutan Mercimek Köfteleri Nasıl Yapılır?

Mutfağımızın etsiz de doyuran, yedikçe yedirten yegane tarifi mercimek köftesini yapmak oldukça pratik. Ancak kıvamını tutturmak, bulgur ve mercimek oranını tam olarak ayarlamak gibi birkaç püf noktası istiyor. Kıvamı tam tutan, dağılmayan mercimek köftelerinin adım adım tüm püf noktalarını detaylı olarak öğrenmek için şu içeriğimize bekleriz. Kıvamı Tam Tutsun, Ölçüleri Şaşmasın: Mercimek Köftesinin Püf Noktaları

Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

1 porsiyon tam ölçülü mercimek köftesi 348 kaloridir.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yasemin Gürsürer

Yemek.com Chef

0takipçi948 içerik

Sıkça Yenen Konular

SALATA

Şu Zamana Kadar Yediklerinizden Farklı: Tam Ölçülü Kısır

Cemre Özgüzel

Mart 23, 2018

ZEYTİNYAĞLI

4.5

Zeytinyağına Aşık: Kabak Yemeği

Yasemin Gürsürer

Haziran 22, 2015

ÇORBA

4.5

Şifası Kendinden: Terbiyeli Sebze Çorbası

Yasemin Gürsürer

Nisan 7

ZEYTİNYAĞLI

4.5

Kavuştuk Yine: Zeytinyağlı Enginar

Yasemin Gürsürer

Mart 22

Yorumlar

İsmail Öztürk6 Ocak 2022 9:33

Evde yeşil mercimek var bununla olur mu ? Kırmızı mercimek olmasa ?

Yanıtla

Ayşegül Uslu 7 Ocak 2022 7:17

Yanıtla

Merhaba İsmail Bey, maalesef bu tarif özelinde yeşil mercimek kullanamazsınız. Kıvamı aynı şekilde olmayacaktır.

Kutayko19 Eylül 2021 12:34

Mercimek iyice suyunu cekmeden bulguru eklemek iyi oluyor. Bulgur kalan suyun tamamini cekiyor ve harci iyice kurutabiliyor. 3 yerine, 3,5 bardak su daha iyi sonuc verdi. Tarif guzel.

Yanıtla

Ayşegül Uslu 19 Eylül 2021 5:15

Yanıtla

Ellerinize sağlık :)

Yiğit Merdoğlu16 Haziran 2021 12:51

Çok iyi oldu elime sağlık

Yanıtla

Ayşegül Uslu 16 Haziran 2021 7:09

Yanıtla

Ellerinize sağlık :)

Gungor Esi'n12 Mayıs 2021 1:57

Ölçüler tam, lezzeti enfes. Ancak su ölçüleri mercimeğe göre değişebiliyor. Mercimek püre gibi olana kadar su istiyor. 3 bardak su yetmeyebilir. Bu detayı unutmamak gerekiyor. Diğer ölçüler tam ayarında 🤗

Yanıtla

Ayşegül Uslu 14 Mayıs 2021 12:24

Yanıtla

Ellerinize sağlık!

aybukedemiray30 Mart 2021 5:50

İlk kez yaptım ve gerçekten bayıldık! Tarif her şeyiyle tam teşekkür ederiz.

Yanıtla

fkarakurum4 Mart 2021 7:31

Denedim, ölçüler ve tarif çok iyi. Çok lezzetli oldu.

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 5 Mart 2021 7:31

Yanıtla

Çok sevindik, afiyetler olsun!

hurrem17 Şubat 2021 12:08

Harika bir tarif nefis oldu.Çok teşekkürler

Yanıtla

suleee_dmr29 Ocak 2021 12:43

Harika bir tarif 🌸 ellerinize sağlık çok güzel oldu !

Yanıtla

Çağla Koçer26 Ocak 2021 7:25

çok teşekkürler ilk defa bu kadar lezzetli olarak tutturdum 🤲

Yanıtla

Bengü Ilayda Aymelek23 Aralık 2020 6:57

aşama 2 ve 3 birbiriyle çelişkili tarif anlaşılır sekilde yazılmamış ocaktan alıyor muyuz altini kisiyor muyuz kapatıyor muyuz belli değil videoda da eksik

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 24 Aralık 2020 1:13

Yanıtla

Merhaba Bengü Hanım, ocağın altını kapattıktan sonra ince bulguru ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. Karıştırıp bu şekilde dinlendiriyoruz. Böylece ince bulgur şişecektir.

ayselpalandoken8 Eylül 2020 7:39

Çok güzel gözüküyor. Hemen yapacağım. Teşekkürler sağolun.

Yanıtla

mrvvv0022 Ağustos 2020 5:57

ilk kez yaptım ve çok güzel oldu teşekkürler

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 24 Ağustos 2020 12:28

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!