Sütsüz ve Kremasız:

Brokoli Çorbası Tarifi

Name: Brokoli Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram brokoli; 7 su bardağı su; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 1,5 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Brokoli çorbası, sebze suyu veya tavuk suyu, soğan, sarımsak ve isteğe göre süt ya da krema ile hazırlanan besleyici bir çorba. Akşam yemeklerinde başlangıç olarak sık sık tüketiliyor.

Sağlıklı beslenmeyi sevenler için; içinde krema olmayan, nefis bir brokoli çorbası kendisi. Üstelik çok pratik bir şekilde hazırlanıyor, fazla uğraştırmıyor. Sebze tüketmekte zorlananlar için de harika bir çorba tarifi! Çorba tariflerinin içinde özel bir yeri olan bu brokoli çorbasını herkes çok sevecek! Çünkü hem kremasız hem sütsüz bir brokoli çorbası tarifi bu. Bu sade brokoli çorbası diyet listelerinin de gözdesi. Daha ne olsun?

"Brokoli çorbası nasıl yapılır?" diye merak ediyorsanız buyurun tarifimize.

Hazırladığınız çorbayı şifa niyetine bu şekilde içebileceğiniz gibi krema ile tatlandırarak da tüketebilirsiniz, öyle de oldukça lezzetli oluyor. Kremalı brokoli çorbamız da burada sizlerle. Sütlü brokoli çorbası tarifi de incelemeye değer.

Faydaları say say bitmeyen brokoli çorbasını dilerseniz tavuk veya et suyuyla da hazırlayabilirsiniz. Peki size soralım bakalım, brokoli çorbası sizce et sulu mu tavuk sulu mu daha lezzetli oluyor?

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Brokoli Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 97/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

500 gram brokoli
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Brokoli Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kavrulan una brokoli suyunu eklerken sürekli çırpmanız topaklanmamasını sağlar.
El blenderınız yoksa bir ezici yardımıyla da çorbanızın içerisindeki taneleri ezebilirsiniz.

Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Brokoli çorbası için küçük parçalara ayırdığınız 500 gram brokoliyi haşlayın. Brokoliler haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın.
Ardından derin bir tencerede 1'er yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı unu üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun.
Kavrulan una brokoliyi haşladığınız suyu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırın. Bu şekilde 2-3 dakika kaynattıktan sonra haşlayıp süzdürdüğünüz brokolileri suyun içerisine ekleyin.
Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin. Son olarak üzerine 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
Brokoli çorbasını bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Brokoli Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Brokoliyi kaynar suya atıp 5-6 dakika haşlayın, çok uzun süre haşlarsanız rengini ve besin değerini kaybedebilir.

Brokoli Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Taze krema, peynir çeşitleri ve kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.

Brokoli Nasıl Haşlanır?

Birçok faydasıyla, o nefis lezzetiyle brokoliler... Birçok insanın mesafeli durduğu bu sebzeyi en güzel şekilde pişirerek afiyetle yemek mümkün. Haşlarken rengini kaybetmemesin de sırları var. Besin değerlerini de bu yöntemle koruyor üstelik. Pazardan, marketten brokolilerinizi aldıysanız sizi bu içeriğimize bekliyoruz: Yeşil Rengini ve Besin Değerlerini Kaybetmeden Brokoli Nasıl Haşlanır?

Brokoli Buzlukta Nasıl Saklanır?

Brokolinin lezzetini diğer mevsimlere de taşımak ve afiyetle tüketmek aslında mümkün. Üstelik besin değerlerini ve rengini kaybetmeden ve çok pratik bir yöntemle. 4 adımda 12 ay boyunca buzluğunuzda brokoli bulundurmanın yöntemini merak ediyorsanız sizi şuradan alalım: Brokoli Buzlukta Nasıl Saklanır?

Brokoli Çorbası Gaz Yapar mı?

Evet, brokoli çorbası gaz yapabilir çünkü brokoli, lahana, karnabahar gibi turpgiller ailesine ait sebzeler, yüksek miktarda lif ve fermente olabilen karbonhidrat içerir. Bu bileşenler, bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olabilir.

Çorbanın içine kimyon, rezene veya kişniş eklemek gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca brokoli çok çiğ kaldığında daha fazla gaz yapabilir, bu yüzden iyice pişmiş olmasına dikkat edin.

Brokoli Çorbası Kaç Kalori?

1 porsiyon brokoli çorbası 98 kaloridir.

Brokoli Çorbası Yanına İyi Gider?

20dk

TAVUK

4.7

Tam Bir Ev Yemeği: Tavuk Haşlama

Çigdem Esastürk

15dk

RAMAZAN

3.5

Pirinçsiz Pilav: Karnabahar Pilavı