https://yemek.com/tarif/citir-tavuk/ | Çıtır Tavuk Tarifi
Dinamit Sos ve Nefis Lahana Salatasıyla:

Çıtır Tavuk Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ne güzeldir, kızarmış tavuklar. Kovada, tahta kaselerde servis edilir. Kocaman kocaman, hiç doymak istemeyiz. Bitmesin isteriz, çoğu zaman daha bitmeden doyarız ama lezzeti... O kokusu, kızarmış tavuk parçalarının şovu resmen.

Evde kızartma yapmak kimi zaman büyük çile biliyoruz. Evin buram buram kızartma yağı kokması, ocağın temizliği... Merak etmeyin bu yazımızda ocağı nasıl temizleyeceğinizi detaylarıyla anlatıyoruz. Yağ kokusunu gidermeniz içinde buraya minik bir ipucu bırakıyoruz. Kızartma yaptıktan sonra ocağın üzerinde geniş bir tavanın içinde bir bardak suya bir miktar limon ve bir yemek kaşığı sirke koyarak kötü kokuyu da kolaylıkla giderebilirsiniz.

Çıtır tavuk severler için bu tavuk tarifimizde dinamit sos ve nefis bir lahana salatası ile servis ediyoruz. Tüm lezzetlerin uyumu bizden geçer not aldı, umarız sizler de severseniz. Şimdiden afiyetler olsun!

 

Devamını Oku

Videolu anlatımı için:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetbütün tavuk

Marinasyon İçin:

  • 1su bardağıyoğurt
  • 3su bardağısu
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığısarımsak tozu

Kaplama İçin:

  • 2su bardağıun
  • 1/2su bardağınişasta
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığısarımsak tozu
  • 1çay kaşığısoğan tozu

Pişirmek İçin:

  • 3su bardağısıvı yağ

Dinamit Sos İçin:

  • 1su bardağımayonez
  • 1/2su bardağıketçap
  • 2yemek kaşığısarımsaklı acı sos
  • 1yemek kaşığıacı sos
  • 1çay kaşığıtoz paprika
  • 1yemek kaşığısirke
  • 2tatlı kaşığıbal

Lahana Salatası İçin:

  • 300grambeyaz lahana
  • 200grammor lahana
  • 1adetmor soğan
  • 1adethavuç
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1/2çay bardağıelma sirkesi
  • 1/4demetdereotu
KALORİ684/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Çıtır Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Marinasyon işlemi tavuk etinin yumuşamasına yardımcı olacaktır.

Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavuğu kanat, baget, kalça ve göğüs şeklinde büyük parçalara ayırın. Göğüsleri ikiye bölebilirsiniz.
  2. Marinasyon malzemelerini derin bir kasede karıştırın, tavukları içine koyun, tavukları bastırmak için üstlerine ufak bir tabak kapatın ve buzdolabında 2-12 saat arasında dinlendirin.
  3. Dış kaplama malzemelerini geniş bir kasede karıştırın. Karışıma marinasyon sıvısından az miktarda serpin ve ufak topaklar oluşmasını sağlayın.
  4. Tavukları marinasyondan çıkarıp kaplama karışımına bulayın ve elinizle bastırarak her yerlerinin kaplandığından emin olun. Unun fazlasını silkeleyin ve tavukları kenarda bekletin.
  5. Derin ve yayvan bir tencerede yağı yüksek ateşte ısıtın. Tavukları yağın içerisinde sürekli çevirerek her bir parça için ortalama 10 dakika kadar kızartın.
  6. Kızaran tavukları yağdan çıkarın ve 2-3 dakika dinlendirin. Dilerseniz biraz daha tuz serpebilirsiniz.
  7. Sos için tüm malzemeleri karıştırıp servis kasesine alın.
  8. Salata için lahanaları, soğanı ve havucu çok ince şeritler halinde kesin. Dereotunu ince ince kıyın.
  9. Salata için ilk olarak lahanaları ve soğanı tuz, şeker ve sirke ile ovun. Son olarak havuç ve dereotlarını ekleyip karıştırıp hazır hale getirin.
  10. Tavukları servis ederken yanında sos ve salatayla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi516 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

6

Sbrbyzz7 Aralık 2020 12:09
Kahvaltılık gevrek yerine galeta unu olur mu acaba?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 7 Aralık 2020 2:51
Yanıtla
Dilerseniz tabii ki olur :)
damlahanc6 Mayıs 2020 2:41
tarifinizi yaptım bayıldımmmm barbekü sosum eksikti hüü
Yanıtla
ecomeco27 Ekim 2019 1:42
merhaba, kizarttiktan sonra tavuklarda keskin bir yumurta kokusu kaldi. bunun olmamasi icin ne önerirsiniz?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Ekim 2019 6:54
Yanıtla
Yumurtaya buladıktan sonra hafifçe akmasını bekleyin, yumurta fazla gelmiş olabilir. Ayrıca yumurtalarınızın SKT'sini kontrol ederek tazeliğinden emin olmanızı öneririz :)
ascilikyolunda12 Ekim 2019 7:54
Fotoğraf veya videolu anlatım olmasını isterdim. Emeğiniz için teşekkürler. Deneyeceğim inşallah
Yanıtla
gurman30 Eylül 2017 11:55
baget veya kanatlari haslayin. suyundan sehriyeli maydonozlu corba yapin. sofrada acilisi bununla yaparsiniz. misir gevregi paketini acmadan bir guzel elinizle ezin parcalatin. paket saglam oldugundan parcalanmiyor. icine istediginiz baharatlari koyun. zerdecal koyarsaniz tavuk etleri daha renkli ve saglikli olacak. bu harci uzeri islak tavuk parcalarina bulayin. airfrayer'in sepetine yagli kagit koyun ve uzerine tavuk parcalarini koyun. ustuste koymayin. airfrayer'i 200 dereceye ve 10 dakikaya ayarlayin. sepeti alete surun. 10 dakika sonra kentaki'den daha leziz ve saglikli citir tavuklariniz var. eger yaninda patates kizartmasi istiyorsaniz. proses patatesleri de 10 dakikada yagsiz danilt'dan daha guzel ve saglikli pat. kizartmasi elde edersiniz. keccap ve burnunuzdan duman cikartan hardali daha sonra yazacagim.
Yanıtla
ikizannesi 19 Kasım 2018 1:07
Yanıtla
merhaba.tavukları haşladıktan sonra önce un sonra yumurta daha sonra mısırgevreği karışımına batırdıktan sonramı fırına koyuyoruz.
mondem19 Ağustos 2017 4:04
Tavuklar önceden haslanmadiysa sadece 10 dakikada kizararak pismez. Tecrübe ile sabit, kirmizi kirmizi etler :/
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 21 Ağustos 2017 9:05
Yanıtla
Merhabalar, tavuk parçaları ne kadar ince ve küçük parçalar olursa bu tarif için daha uygun olacaktır. Çünkü kızgın yağda 10-15 dakikadan fazla pişirmek dış katmanının yanmasına sebep olacaktır. Haşlamak da iyi bir seçenek tabii :) Tarifte ufak güncellemeler yaptık, ilginiz ve geri dönüşünüz için teşekkür ederiz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?