Pastane Usulü: Un Kurabiyesi
Pastane Usulü:

Un Kurabiyesi Tarifi

Yemek.com'un ücretsiz uygulamasında daha iyi bir deneyim seni bekliyor

  • Tarifi ekran kapanmadan yap
  • Tarif defterine ekle
  • Deneyenlerin fotoğraflarını gör
Uygulamada Aç
Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Un kurabiyesi, nostaljik kurabiyelerinden. Adını içeriğindeki bol undan alan bu kurabiye, az malzemeyle yapılmasına rağmen ağızda dağılan kıvamı ile öne çıkar. Tereyağı veya margarinle yoğrulur.

Kıyır kıyır dediğimiz kurabiye tariflerinin şahıdır da diyebiliriz. Uzun süre bozulmadan dayanabilmesi de bu lezzetli ve pratik kurabiyeyi popüler kılan noktalardan biri. Kolay un kurabiyesi yapımında pudra şekeri elenerek servis edildiği için tarifinde çok az miktarda şeker kullanılır. Ağza gelmemesi için pudra şekeri tercih edilir. Hem kıvamı hem de dokusuyla, enfes mi enfes un kurabiyesi tarifi karşınızda!

"Ağızda dağılan un kurabiyesi nasıl yapılır?" diyenler tarifin detaylarında açıklamalı anlatımını bulacak. Basit ve gerçek un kurabiyesinin tüm malzemeleri, yapılış adımları ve videosu ise hemen aşağıda. Hazırsanız en güzel un kurabiyesini yapmak için çalışmalara başlayalım! ''Un kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?'' diyenlerinizi tarifimize alalım. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, kolaylığı ve ağızda dağılan lezzetiyle un kurabiyesi tarifi karşınızda! Yapımı için buyurun.

Cemre Özgüzel

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Un Kurabiyesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 213/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Un Kurabiyesi Hamuru İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 200 gram oda sıcaklığında tereyağı (14 yemek kaşığı)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 yemek kaşığı buğday nişastası

Un Kurabiyesi Servisi İçin:

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Püf noktası Un Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Kurabiyelere daha rahat şekil vermek ve pişerken yayılmalarını önlemek için; hamuru buzdolabında daha uzun süre bekletebilirsiniz.

Yapılış Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Un kurabiyesi için 200 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir yoğurma kasesine aktarın.
    un-1
  2. Üzerine 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağını da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın.
    un-2
  3. 1 su bardağı pudra şekeri, 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
    un-4
  4. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
    un-5
  5. Kurabiye hamurundan büyükçe bir parça alın ve tezgahın üzerinde yuvarlayarak 2 parmak kalınlığında rulo şekline getirin.
    un-6
  6. Kenar kısımlarını kesin. Ardından üzerinden çatal yardımıyla geçerek şekil verin.
    un-7
  7. Bıçak yardımıyla 3 parmak genişliğinde parçalar kesin. Fırın tepsisine aktarın.
    un-8
  8. Üzerleri hafif kızarıp renk alana kadar önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
    un-9
  9. Soğuttuktan sonra 2 yemek kaşığı pudra şekeri eleyin.
    un-10
  10. Un kurabiyesi hazır! Servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
    un-kurabiyes-yapim-son

Pişirme önerisi Un Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Tamamen sararmadan fırından almanızı tavsiye ederiz.

Servis önerisi Un Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et! Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

  • Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
  • Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
  • Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Un Kurabiyesi Nasıl Pişirilir? Un Kurabiyesi Nasıl Pişirilir?

Un kurabiyesi tamamen altın sarısı rengine gelmeden kırık beyaz rengindeyken fırından alınmalıdır. Pişme süresi ve fırın ayarı konusunda tarifimize tam uyum sağlamanızı öneririz.

Margarinsiz Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır? Margarinsiz Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Margarin kullanmadan, tereyağı ilavesiyle bu tarifimizdeki gibi enfes ve kıyır kıyır kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır? Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Ağızda dağılan bir un kurabiyesi yapmak için tarifimize tam olarak uyum sağlamalı, pişme süresi ve hamurun kıvamına dikkat etmelisiniz. Ele yapışmayan bir kıvamda olması en önemli püf noktası.

Un Kurabiyesi Ne Kadar Taze Kalır? Un Kurabiyesi Ne Kadar Taze Kalır?

Un kurabiyesi yaklaşık 2-3 gün taze kalabilir.

Un Kurabiyesi Kabartma Tozu Konur mu? Un Kurabiyesi Kabartma Tozu Konur mu?

Un kurabiyesi kabartma tozu içerebilir. 

Un Kurabiyesi Nasıl Beyaz Pişirilir? Un Kurabiyesi Nasıl Beyaz Pişirilir?

Un kurabiyesinin beyaz kalması için düşük ısıda, fansız pişirilmelidir. Üzeri kızarmadan ve piştiğini anladığınız an fırından almalısınız.

Un Kurabiyesi Hamuru Neden Dağılır? Un Kurabiyesi Hamuru Neden Dağılır?

Hamurun dağılmasının en yaygın nedeni unun fazla gelmesidir. Yağın oda sıcaklığında olmaması veya hamurun yeterince yoğrulmaması da bu soruna yol açabilir.

Un Kurabiyesi Fanlı mı Pişer Fansız mı? Un Kurabiyesi Fanlı mı Pişer Fansız mı?

Un kurabiyesi fansız ayarda pişer.

Un Kurabiyesi Kaç Derecede Pişer? Un Kurabiyesi Kaç Derecede Pişer?

Un kurabiyesi 170°C de pişirilir. Düşük ısı, kurabiyenin dışının kızarmadan pişmesini sağlayacaktır. 

Un Kurabiyesi Kaç Dakikada Pişer? Un Kurabiyesi Kaç Dakikada Pişer?

Un kurabiyesi 15-20 dakika arasında pişecektir.

Un Kurabiyesi Nasıl Saklanır? Un Kurabiyesi Nasıl Saklanır?

Soğuduktan sonra kapağı kapalı bir saklama kabında 3-4 gün kadar muhafaza edebilirsiniz. 

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Şekilleri Pastane Usulü Un Kurabiyesi Şekilleri

Pastane usulü un kurabiyeleri klasik üç çizgili oval formda yapılır. 

Un Kurabiye Kalorisi Un Kurabiye Kalorisi

1 adet un kurabiyesi ortalama 90-120 kalori arasındadır. 


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Pastane Usulü: Un Kurabiyesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

86
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Ayso06

    Ayso06 22 Mayıs 2026 17:38

    Tarifte kabartma tozu var ama aşağıda kullanılmaz yazılmış. Sonradan gördüm, kabartma tozu koymuştum, umarım olur😔
    • Yemek.com

      Yemek.com 25 Mayıs 2026 04:37

      Ufak bi yanlışlık olmuş, kullanabilirsiniz kabartma tozu. Ellerinize sağlık ❤️
  • Ece kösem

    Ece kösem 11 Aralık 2025 21:22

    Cok lezzetlı oldu tam kıwamında bı tarıf
    • Yemek.com

      Yemek.com 12 Aralık 2025 05:05

      Afiyetler olsun 😊
  • buseyldrmm

    buseyldrmm 18 Ekim 2024 12:47

    yaptım çok güzel oldu. ben biraz da tarçın ekledim. hamuru buz dolabında bekletmeden yaptım.tarifi dikkatli okumamıştım ama güzel pişti bir dahakine buzdolabında biraz bekletip öyle şekil vereceğim.
  • Damlacetin

    Damlacetin 10 Ağustos 2024 17:24

    Kurabiyeler çok fazla yayıldı, tepside dümdüz oldu. Tadı çok güzel ama şekil olarak olmadı. Yağı azaltıp nişastayı arttırınca da yayıldı, tarif tutmadı malesef.
  • mochiselin

    mochiselin 31 Temmuz 2024 08:44

    çok lezzetli oldu herkes bayıldı rahatlıkla yapabilirsiniz❤
  • mehtapaydemir

    mehtapaydemir 24 Haziran 2024 08:25

    Merhaba, hazırladığımız hamurun bir kısmını buzlukta saklayabiliyor muyuz? Saklayabiliyorsak eğer yumurtalı olduğu için ne kadar süre saklayabiliriz? Ya da yumurta yerine ne ekleyebiliriz?
  • sibelkovanci

    sibelkovanci 18 Aralık 2023 18:23

    Merhaba. Hamuru bir gece önceden yapıp ertesi gün pişirirsek bir sorun olur mu acaba ?
    • Yemek.com

      Yemek.com 19 Aralık 2023 08:36

      Hiç sorun olmayacaktır. Afiyet olsun!
  • Gizem Ünal

    Gizem Ünal 22 Kasım 2023 16:43

    benim favorim oldu sıkıldıkça yapıyorum evdekiler bayılıyor ben sadece hamuru ikiye bölüp bi kısmını kakaolu yapıyorum denemenizi öneririm öyle de muhteşem oluyor
    • Yemek.com

      Yemek.com 23 Kasım 2023 06:31

      Ellerinize sağlık, güzel yorumunuz bizi mutlu etti! :)

  • Ecrin_9322

    Ecrin_9322 17 Haziran 2023 21:14

    ben yaptım tadı çok güzel ama yağı biraz fazla oldu tarif çok güzel
  • Ecrin_9322

    Ecrin_9322 16 Haziran 2023 18:16

    dolapta bekletmesek olurmu?
    • Yemek.com

      Yemek.com 19 Haziran 2023 06:28

      Dolapta beklettiğinizde şekil vermesi çok daha kolay olacaktır.
  • Gizem Ünal

    Gizem Ünal 30 Mayıs 2023 16:20

    ben kakaolu yaptım ama çok güzel hamurun kıvamı da gayet yerinde şekeri de iyi
    • Yemek.com

      Yemek.com 31 Mayıs 2023 06:18

      Ellerinize sağlık :)