Kıyır Kıyır ve Ağızda Dağılan:

Mayasız Poğaça Tarifi

Name: Mayasız Poğaça
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 adet orta boy
Cuisine: Türk
Ingredients: 2/3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir ((yaklaşık 150 g)); 1/2 su bardağı sıvı yağ ((100 ml)); 1/2 su bardağı süt ((100 ml)); 1 adet yumurta; 50 gram tereyağı ((oda sıcaklığında)); 2,5-3 su bardağı un; 2 çay kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı susam; 1 yemek kaşığı çörek otu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Mayasız poğaça, içinde maya olmadan kabarma özelliğini kabartma tozundan alarak hazırlanan bir hamur işi türü. Çay saatlerinde sık sık hazırlanarak servis edilir ve uzun süre bayatlamadan kalabilir.

Evde hızlı ve pratik bir şekilde poğaça yapmak isteyenler için nefis bir tarif: Mayasız poğaça! Bu tarif, ani misafirleriniz geldiğinde veya çay saatiniz için hemen hazırlanması gereken anlarda kurtarıcınız olacak. Mayasız olmasına rağmen yumuşacık dokusu ve lezzetli iç harcı ile bu poğaça tarifi, herkesin favorisi olmaya aday.

Mayasız poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli malzemeleri karıştırdıktan sonra, kısa bir dinlenme süresinin ardından hemen açabilir ve iç harcını ekleyebilirsiniz. İster peynirli, ister kıymalı, isterseniz de patatesli; iç harcınızı zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Mayasız olması, zamandan tasarruf etmenize ve beklemeye gerek kalmadan taze poğaçaların keyfini çıkarmanıza olanak tanır. Mayasız poğaça tarifi ile pratikliği ve lezzeti bir arada yaşayın, çay saatlerinizi şenlendirin!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Mayasız Poğaça Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 291/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Mayasız Poğaçanın İç Harcı İçin:

2/3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (yaklaşık 150 g)

Mayasız Poğaça Hamuru İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1/2 su bardağı süt (100 ml)
1 adet yumurta
50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2,5-3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Mayasız Poğaça Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Mayasız Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak hava almayan bir paket veya poşette dondurucuda saklayabilir ve dilediğiniz zaman fırında ısıtarak servis edebilirsiniz.

Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayasız poğaça hamuru için ilk önce 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı geniş bir kaba alın ve güzelce karıştırın. Oda sıcaklığındaki 50 gram tereyağını ekleyin.
2 çay kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu ekleyerek tahta kaşık veya spatula kullanarak karıştırmaya başlayın.
Ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar azar azar 2,5-3 su bardağı unu ekleyin.
Hamuru dörde bölün, her bir parçayı üç eşit parçaya ayırarak toplamda on iki adet hamur parçası elde edin. Hamurları yuvarlayın ve ardından avuç içiyle bastırarak düzleştirin.
Her hamurun ortasına yaklaşık bir tatlı kaşığı ufalanmış beyaz peynir ekleyin. Sonrasında hamuru sağdan ve soldan birleştirip parmakla kilitledikten sonra güzelce kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, hamur birleştirdiğiniz kısmın alta gelecek şekilde poğaçaları dizin.
1 adet yumurtanın sarısını fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün, ardından isteğe bağlı olarak 1'er yemek kaşığı susam ve çörek otunu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra en az 10 dakika dinlendirin.
Mayasız poğaça hazır. Afiyet olsun.

Mayasız Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırını önceden ısıtın ve poğaçaları 180 derece fansız fırında pişirin.
Pişirme süresi, poğaçaların altın rengini alana kadar kontrol edilebilir, ancak genellikle 20-25 dakika yeterlidir.

Mayasız Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

İlk sıcaklığı geçince demli çay eşliğinde servis edebilirsiniz.

Mayasız Poğaça Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Hamurun kıvamını yakalamak için un miktarını kontrollü eklemek çok önemlidir. Hamur, ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Ayrıca, poğaçaların içini doldururken peynir veya patates gibi malzemeleri fazla doldurmamaya dikkat edin, aksi takdirde pişirme sırasında malzemeler dışarı taşabilir.
Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına birkaç damla zeytinyağı ekleyerek poğaçalarınıza daha parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Poğaça Hamuru Mayasız Olur mu?

Poğaça hamuru mayasız da yapılabilir. Mayasız poğaça hamurunda kabartma tozu veya karbonat kullanılarak hamurun kabarması sağlanır.

Mayasız Poğaça Kaç Kalori?

Mayasız poğaçaların kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir.
Ortalama bir adet mayasız peynirli poğaça, yaklaşık 250-300 kalori arasında değişir.
İç malzemesi olarak peynir yerine patates veya zeytin gibi alternatifler kullanıldığında kalori miktarı değişebilir.
Daha hafif bir poğaça için yağsız peynir veya lor peyniri tercih edilebilir.

Mayasız Poğaça Yaparken Hangi Peynir Kullanılır?

Mayasız poğaça yaparken beyaz peynir, kaşar peyniri, lor peyniri veya krem peynir gibi farklı peynir türleri kullanılabilir.
Kendi damak tadınıza uygun olarak tarifinizi geliştirebilirsiniz.

Mayasız Poğaça Hamuru Dinlendirilir Mi?

Mayasız poğaça hamuru mayalı hamur gibi uzun süre dinlendirilmez. Ancak, hamurun kısa bir süre, yaklaşık 10-15 dakika dinlendirilmesi hamur elastikiyeti açısından önemli.

Mayasız Poğaça Fırında Hangi Ayarda Pişer?

Önceden ısıtılmış 180 derece fırının, alt üst ayarında poğacalarınızı pişirebilirsiniz.
Pişirme süresi kullanılan fırına göre değişkenlik gösterebilir.

Mayasız Poğaça Sıcak Fırına Mı Konur Soğuk Fırına mı?

Mayasız poğaça, kabartma tozu ya da karbonatla hazırlanan, çabuk kabaran hamur olduğu için önceden ısıtılmış sıcak fırına konulmalıdır.
Soğuk fırına konduğunda hamur istenilen şekilde kabarmaz, dışı geç kızarır, içi ise sert ve kuru kalabilir.

Mayasız Poğaça Yanına İyi Gider?

20dk

KEK

Muhteşem Kıvam: Suyla Yapılan Pamuk Kek

Çigdem Esastürk

30dk

BÖREK

4.6

Puf Puf: Sodalı Börek

Gökçen Mutaf

Kıyır Kıyır ve Ağızda Dağılan: Mayasız Poğaça Tarifini Deneyenlerin Yorumları

nisaaa_666 10 Eylül 2023 08:56

hep yapıyorum tarif birebir güzel tarif
- Yemek.com 11 Eylül 2023 06:43
  
  Ellerinize sağlık!
yemekyapamayansisman 10 Şubat 2023 23:17

Hep bu tariften yapıyorum çok seviliyor teşekkürler tarif için :)
- Ege Şahin 13 Şubat 2023 06:08
  
  Ellerinize sağlık!
aysenur4434 12 Ocak 2023 16:48

Gerçekten harika.. teşekkürler
- Leyla Günbay 13 Ocak 2023 06:13
  
  Ellerinize sağlık! :)
gamze55 11 Ekim 2026 10:41

Fotograf cekmeye vakit bulamayacaginiz yaptiginiz gibi sicak sicak bitecek bir tarifdir .Paucada acemiligimi bu tarifle bitirdim teşekkür ederim
- Yemek.com 12 Ekim 2026 09:27
  
  Ellerinize sağlık ❤️
Damla Yalçın 14 Temmuz 2026 13:17

Çok güzel bir tarif teşekkürler
- Yemek.com 15 Temmuz 2026 21:51
  
  Ellerinize sağlık, nefis görünüyor.
burcu_s 11 Ağustos 2025 10:37

çok güzel oldu teşekkürler
- Yemek.com 11 Ağustos 2025 11:39
  
  Afiyetler olsun ❤
Yemek.com Kullanıcısı 31 Ekim 2024 15:57

Süt yerine su kullana bilirmiyiz?
Elif Şener 5 Ekim 2024 20:40

Sıvı yağ ile nasıl yapabiliriz?
Yemek.com Kullanıcısı 27 Eylül 2024 16:13

Acaba kabartma tozu yerine karbonat kullana bilirmiyiz?
_sevde_ 22 Aralık 2023 04:14

Ölçüler tam tuttu, çok beğendik. Tarif için teşekkürler :)
Damla Yalçın 11 Aralık 2023 13:25

Çok güzel oldu teşekkür ederim :)
esensu 16 Kasım 2023 17:30

merhaba süt ve yağ miktarını birazcık artirdim çok güzel bir hamur oldu