https://yemek.com/tarif/kol-boregi/ | Kol Böreği Tarifi
Lezzete Dolan:

Kol Böreği Tarifi


Çıtır çıtır dilimlenen lezzetle sarıp sarmalanmış kol böreği çay saatlerinin yıldızı olabilecek bir hamur işi. Tarifi arzu ettiğiniz iç harçla hazırlamak mümkün. Böreğiniz sadece peynirli, ıspanaklı ya da bizim hazırladığımız gibi patatesli ve peynirli olabilir.

Hazırlayanların ellerine sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2,5su bardağıun
  • 1/2tatlı kaşığıtuz

Yufkaları yağlamak için:

  • 100grameritilmiş tereyağı
  • 1/4çay bardağızeytinyağı

İç harcı için:

  • 2adetorta boy patates (haşlanmış)
  • 200grambeyaz peynir
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1/2tatlı kaşığıpul biber
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1/2çay bardağısüt
KALORİ320/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Kol Böreği Tarifinin Püf Noktası

Bolca yağlanmış hamur bezelerini belli bir büyüklüğe ulaştıktan sonra elinizle dikkatli bir şekilde kenarlara çektirerek açın.Yuvarlak fırın tepsisinin boyutunu açtığınız hamur rulolarının büyüklüğüne göre belirlemeyi unutmayın.

Kol Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz iç malzemeyi börek yapımında kullanabilirsiniz.

Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu karıştırma kabına alın. Tuzu ekleyip karıştırın. Azar azar su ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
  2. Toparlanan hamuru üç eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın.
  3. Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın.
  4. Hazırladığınız her bir bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Açılmış hamurların üzerini hazırladığınız yağ karışımıyla yağlayıp üst üste dizin. 10-15 dakika kadar bir kenarda bekletin.
  5. Kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri sıcağı sıcağına rendeleyin. Peyniri ezin. Baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla birlikte karıştırıp iç harcı hazırlayın.
  6. Bolca yağlanmış hamur bezelerini mutfak tezgahı üzerinde elinizle açarak genişletin. Olabildiğince ince açtığınız yufkanın ortaya yakın kısmına hazırladığınız iç harçtan uzunlamasına serip rulo şeklinde sarın.
  7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin orta kısmına aldığınız hamuru, kendi etrafında rulo şeklinde sarın. Diğer iki hamur bezesine de aynı işlemleri uygulayıp orta kısımda gül şeklini alan böreğin etrafına boşluk bırakmadan sarın.
  8. Varsa kalan yağ karışımını böreğin üzerine gezdirin. Çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımını üzerine sürün.
  9. Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Ters çevirip fırın tepsisinden çıkardığınız böreği, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1120 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

7

Buket Bilgin9 Mayıs 2020 2:04
Merhaba ellerinize sağlık . Akşamdan pişirsem ertesi güne çıtırlığı sönmüş oluyor mu?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 10 Mayıs 2020 10:27
Yanıtla
Saklama koşullarına göre değişecektir fakat taze haliyle tabii ki çok daha çıtır oluyor.
hsglm20 Kasım 2019 6:42
Merhaba bu böreği akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletip sabah pişirsek olur mu😊
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Kasım 2019 12:39
Yanıtla
Merhabalar, olur tabii ki. Fakat şöyle bir öneride bulunalım. Yufkanızın kurumamaması ve iç harcın kendini çekmemesi için üzerini mutlaka hava almayacak şekilde kapatın ve üzerine süreceğiniz süt ve yumurtayı buzdolabından çıkardıktan sonra sürün hatta bol tutun. Umarım yardımcı olabildik, şimdiden afiyetler olsun.
hsglm 20 Kasım 2019 9:02
Yanıtla
Çok teşekkürler 💐
medinesu30 Haziran 2019 1:30
slm
Yanıtla
ayla_mn3 Ocak 2019 12:02
bu boreği yağda kizartmak olur mu?
Yanıtla
MissZuzu13 Ağustos 2018 5:38
cok guzel hemde kolay
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 14 Ağustos 2018 6:53
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! :)
Fatma Kılıç29 Temmuz 2017 10:33
Hazır yufka kullansam sorun olurmu acaba
Yanıtla
Cemre Özgüzel 31 Temmuz 2017 6:18
Yanıtla
Merhabalar, tarifimizi hazır yufka ile de uygulayabilirsiniz ancak tadı ve kıvamı aynı olmayacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık.
ziya19 Mart 2017 2:15
sadfsdf
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?