Gaziantep Mutfağından:

Gavurdağı Salatası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SALATA TARİFLERİ

13 Ekim 2022

Tarif Defterime
Ekle

Gavurdağı salatası, Anadolu'da sıkça yapılan salata çeşididir. Domates, salatalık, biber, soğan ve cevizle hazırlanır; sumak ve nar ekşili sosuyla kendine özgü ekşimsi tat profiline sahip. Tüm malzemelerin çok küçük doğranması bu salatanın karakteristik özelliği.

Kebaplarla ya da et yemeklerinin yanında servis edilen, suyuna ekmek banmanın keyfinin çok farklı olduğu salatayla buluşturacağız sizleri: Gavurdağı salatası! Bu salatanın özelliği tüm malzemelerin ince ince doğranması ve o şahane sosunda saklı. Sulu sulu domateslerle, kıtır salatalıklarla lezzeti iki katına çıkıyor. Ceviz ve sumak olmazsa olmazlarından.

Sadece et yemeklerinin yanında değil, tüm yemeklerin yanına çokça yakışır. Karşınızda tazeliği ve ferahlığıyla sofraları güzelleştiren gavurdağı salatası tarifi! Sıcacık ekmeklerinizi hazır etmeyi unutmayın. Özellikle tırnak pideyle bu tarif şahane olur. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

Gavurdağı Salatası Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için362/kcal

Gavurdağı Salatası Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Gavurdağı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

4adet büyük boydomates
1adet büyük boykırmızı soğan
2adet orta boyçarliston biber
2adet orta boysalatalık
100gramceviz içi
1/2demetmaydanoz
6yemek kaşığızeytinyağı
4yemek kaşığınar ekşisi
1tatlı kaşığısumak
1çay kaşığıtuz

Gavurdağı Salatası Tarifinin Püf Noktası

Olgun ve sulu domatesler kullanmanız, doğranacak olan tüm malzemeleri oldukça küçük doğramanız salatanın lezzetini arttıracaktır. Domates ve salatalıkları arzuya göre kabuklarını soymadan da kullanabilir, küçük küçük doğranmış taze soğan katabilir, salatanın sosuna arzuya göre limon suyu ilave edebilirsiniz.

Gavurdağı Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Gavurdağı salatasının en önemli püf noktası tüm malzemelerin oldukça küçük şekilde doğranmış olması. Tüm malzemeleri yıkayıp temizleyin. Kabuklu ceviz kullanıyorsanız kırın.
Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tavla zarı büyüklüğünde kesin. Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.
Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın. Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.
Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin. Afiyetler olsun!

Gavurdağı Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Salatanın olmazsa olmazlarından biri olan ceviz içini, servisin hemen öncesinde eklemeniz salatanın tadını olumlu yönde etkileyecektir.

Gavurdağı Salatası Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız salatayı göbek marul yaprakları içinde servis edebilirsiniz. Kullandığınız zeytinyağı ve nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre azaltıp, arttırabilirsiniz.

Gavurdağı Salatası Hangi Malzemelerle Yapılır?

Gavurdağı salatası, küçük doğranmış malzemelerle hazırlanır. Domates, salatalık, soğan (kuru veya yeşil), taze biber (acı veya tatlı), ceviz içi (ince kıyılmış), maydanoz eklenebilir.