Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Karadeniz Lezzeti:

Kuymak Tarifi

Karadeniz Lezzeti:

Kuymak Tarifi

İsmi üzerine birçok tartışma yaşansa da, adı tadının önüne asla geçemeyecek bir tarif kuymak. Aynı zamanda muhlama ismi ile de bilinen bu tarif Karadeniz bölgesinden Türk mutfağına armağan edilen müthiş bir lezzet.

Adı ve yapılışında farklılık olduğunu, yöreden yöreye göre değiştiği söyleniyor. Hatta kuymakta kaymak kullanıldığı için muhlamadan farklı olduğu da söyleniyor. Kimi kuymağı kaymakla yapıyor, kimi tereyağını mıhlamaya konulandan daha az koyarak. Sonuç, iki isimle de bu tarifin mükemmel bir lezzete sahip olduğu!

Mısır unu, tereyağ ve peynirin eşsiz uyumunun tadını çıkarmak gerektiğine inanıyor, sizi tarifle baş başa bırakıyoruz. Afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 2 yemek kaşığı
    mısır unu
  • 1 su bardağı
    sıcak su
  • 80 gram
    trabzon peyniri (tuzsuz tel ya da çeçil peyniri)

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını tavaya alın ve yakmadan, orta ateşte eritin.

  2. Eriyen tereyağın üzerine mısır ununu ekleyin ve karıştırın.

  3. Kavrulan mısır unu göz göz olmaya başlayınca, yavaş yavaş sıcak suyu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

  4. Suyla birlikte 2 dakika daha kavurun ve altını kısın.

  5. Peynirleri ilave edin ve karıştırmadan erimesini bekleyin.

  6. Peynirler erimeye başlayınca sadece 2-3 kere alttan üste doğru karıştırın ve kısık ateşte tereyağın üste çıkmasını bekleyin.

  7. Tereyağı üste çıktığında ocaktan alın ve servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?