Kuymak Tarifi
Karadeniz Lezzeti:

Kuymak Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İsmi üzerine birçok tartışma yaşansa da, adı tadının önüne asla geçemeyecek bir tarif kuymak. Aynı zamanda muhlama ya da mıhlama ismi ile de bilinen bu tarif Karadeniz bölgesinden Türk mutfağına armağan edilen müthiş bir lezzet.

Adı ve yapılışında farklılık olduğunu, yöreden yöreye göre değiştiği söyleniyor. Hatta kuymakta kaymak kullanıldığı için muhlamadan farklı olduğu da söyleniyor. Kimi kuymağı kaymakla yapıyor, kimi tereyağını mıhlamaya konulandan daha az koyarak. Kolot peyniri de çok sık kullanılıyor. Sonuç, iki isimle de bu tarifin mükemmel bir lezzete sahip olduğu!

Mısır unu, tereyağ ve peynirin eşsiz uyumunun tadını çıkarmak gerektiğine inanıyor, sizi kuymak tarifiyle baş başa bırakıyoruz. Afiyet olsun!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için325/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kuymak Tarifi İçin Malzemeler

  • 2tepeleme yemek kaşığıtereyağı
  • 2tepeleme yemek kaşığımısır unu
  • 1su bardağısu(oda ısısında)
  • 1kasekolot peyniri
  • 1/2çay bardağıkaynar su
  • 1silme tatlı kaşığıtuz
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kuymak Tarifinin Püf Noktası

Kuymağınızın istediğiniz esneklikte olması için dikkat etmeniz gereken en önemli nokta kullanacağınız peynir. Çeçil ya da kaşar peyniri ile de kuymak yapabilirsiniz ancak en iyi sonucu kolot peyniri ile alırsınız.

nasil-yapilir

Kuymak Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuymak tarifi için tereyağını mümkünse bakır bir tavaya alın ve yağ eriyip köpürünce üstüne mısır ununu ekleyin.

  2. Mısır ununun rengi dönene dek kavurun. Ardından bir su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin.

  3. Suyu çekene dek kavurun ve suyu iyice ektikten sonra içine kolot peynirini ilave edin.

  4. Peynir tamamen eriyip, suyunu çekene dek karıştırarak kavurun.

  5. Peynir de eridikten sonra kaynar suyu ekleyin, suyu çekip uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın.

  6. Tereyağı hafifçe üstte biriktiği zaman kuymağınız hazır demektir. Sıcak sıcak kuymağı servis edin.

Kuymak Tarifinin Servis Önerisi

Kahvaltılıklar ve mısır ekmeği eşliğinde servis edebilirsiniz.

2 Kişilik Kuymak Nasıl Yapılır?

Sadece 2 kişi için kuymak hazırlayacaksanız 2 kişilik kuymak tarifi için malzemeler; 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 1 tepeleme yemek kaşığı mısır unu, 1/2 su bardağı su, 1/2 kase kolot peyniri, 1/4 çay bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz olmalı. Öncelikle tereyağını eritip mısır ununu ekleyin. Mısır ununun rengi dönene dek kavurun ve ardından suyu ve tuzunu ekleyin. Ardından kolot peynirini ekleyin ve eridikten sonra kaynar suyu ekleyin. Suyunu çekip uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın. İşte 2 kişilik kuymak tarifi hazır!

Kuymak Neyle Yapılır?

Gerçek kuymak tarifini hazırlamak için mısır unu, tereyağı ve kolot peynirine ihtiyacınız olacak. Kullanacağınız mısır unu ince öğütülmüş olmalı ve Trabzon kolot peyniri kullanmalısınız.

Kuymak Kaç Kalori?

1 porsiyon Trabzon usulü kuymak 325 kaloridir.


youtube-thumbnail

Yorumlar

13

BTLG6 Temmuz 2021 17:58
Çok teşekkür ederim size sayenizde artık kuymak yapabiliyorum
Yanıtla
Ayşegül Uslu 7 Temmuz 2021 09:24
Yanıtla
Afiyetler olsun! :)
oktayb17 Kasım 2023 12:20
peynirler erirken üstüne mutlaka bir veya iki tane de sarımsak rendeleyerek deneyin
Yanıtla
Yemek.com 20 Kasım 2023 09:33
Yanıtla
Tavsiyeniz için teşekkürler. Afiyet olsun!
Yemek.com Kullanıcısı20 Mayıs 2023 12:31
Tarif tutmuyor arkadaşlar. Boşuna malzemenizi harcamayın.
Yanıtla
Ascipapa5 Mart 2023 11:40
Karadenizi olarak söylüyorum tarh yanlış ve işe yaramaz
Yanıtla
Leyla Günbay 6 Mart 2023 09:38
Yanıtla
Selamlar, tam olarak hangi noktadan memnun kalmadığınızı söylerseniz yardımcı olmak isteriz..
msglr 12 Nisan 2023 13:27
Yanıtla
boş yapmayı seven bir arkadaş
11 Aralık 2022 10:06
Sanırsam mükemmel ☺️
Yanıtla
Leyla Günbay 12 Aralık 2022 09:43
Yanıtla
Ellerinize sağlık şimdiden! :)
rawnak3 Nisan 2022 01:52
içinde ceviz atabilirmiyim?
Yanıtla
Ege Şahin 4 Nisan 2022 17:19
Yanıtla
Dilerseniz son aşamada servis sırasında ceviz ilave edebilirsiniz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?