Karadeniz Lezzeti:

Kuymak Tarifi

Karadeniz Lezzeti:

Kuymak Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7783 takipçi725 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Haziran 26
25 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 2, 2019
5 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 28, 2015
5 dakika
4.5
Cemre Özgüzel
Mart 2
30 dakika

İsmi üzerine birçok tartışma yaşansa da, adı tadının önüne asla geçemeyecek bir tarif kuymak. Aynı zamanda muhlama ya da mıhlama ismi ile de bilinen bu tarif Karadeniz bölgesinden Türk mutfağına armağan edilen müthiş bir lezzet.

Adı ve yapılışında farklılık olduğunu, yöreden yöreye göre değiştiği söyleniyor. Hatta kuymakta kaymak kullanıldığı için muhlamadan farklı olduğu da söyleniyor. Kimi kuymağı kaymakla yapıyor, kimi tereyağını mıhlamaya konulandan daha az koyarak. Sonuç, iki isimle de bu tarifin mükemmel bir lezzete sahip olduğu!

Mısır unu, tereyağ ve peynirin eşsiz uyumunun tadını çıkarmak gerektiğine inanıyor, sizi tarifle baş başa bırakıyoruz. Afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Kuymak Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 tepeleme yemek kaşığıtereyağı
  • 2 tepeleme yemek kaşığımısır unu
  • 1 su bardağısu(oda ısısında)
  • 1 kasekolot peyniri
  • 1/2 çay bardağıkaynar su
  • 1 silme tatlı kaşığıtuz

Kuymak Tarifinin Püf Noktası

Kuymağınızın istediğiniz esneklikte olması için dikkat etmeniz gereken en önemli nokta kullanacağınız peynir. Çeçil ya da kaşar peyniri ile de kuymak yapabilirsiniz ancak en iyi sonucu kolot peyniri ile alırsınız.

Kuymak Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını mümkünse bakır bir tavaya alın ve yağ eriyip köpürünce üstüne mısır ununu ekleyin.

  2. Mısır ununun rengi dönene dek kavurun. Ardından bir su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin.

  3. Suyu çekene dek kavurun ve suyu iyice ektikten sonra içine kolot peynirini ilave edin.

  4. Peynir tamamen eriyip, suyunu çekene dek karıştırarak kavurun.

  5. Peynir de eridikten sonra kaynar suyu ekleyin, suyu çekip uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın.

  6. Tereyağı hafifçe üstte biriktiği zaman kuymağınız hazır demektir. Sıcak sıcak servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?