Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sofranın Hükümdarı:

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Sofranın Hükümdarı:

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

80182TAKİPÇİ
274İÇERİK

Sultan Kebabı, yufkanın içini sebzeler ile birlikte kırmızı et veya tavuklu harç ile doldurup üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri döküp fırında nar gibi kızaran bir yemek. Özel günlerde de tercih edilebilecek bir yemek olmasının yanı sıra, ''Akşama ne pişirsem?'' dediğiniz günlerde de pratik ve göz dolduran bir tarif olabilecek kadar da kolay bir tarif.

Bu tarifi kırmızı et ile pişirmek isterseniz küp kızartılmış patlıcan bu yemeğe çok yakışacaktır. Aynı zamanda daha doyurucu bir harç hazırlamak isterseniz küp doğranmış patates ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, iştah açan bu görüntülerin nefis sofralarınızda yaşanması dileğiyle, afiyet olsun

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 250 gram
    tavuk
    (kuşbaşı doğranmış, haşlanmış)
  • 1 adet
    yufka
  • 100 gram
    bezelye
  • 1 adet
    kabak
    (küp doğranmış)
  • 1 adet
    havuç
    (küp doğranmış)
  • 1 adet
    soğan
    (küp doğranmış)
  • 3 diş
    sarımsak
    (ince dilimlenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 200 ml.
    su
    (salçayı sulandırmak için)
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 100 gram
    kaşar peyniri
    (rendelenmiş)
  • 2 çay kaşığı
    tuz

    Beşamel Sos için:

  • 3 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 3 yemek kaşığı
    un
  • 3 su bardağı
    süt
  • 1/2 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    muskat cevizi rendesi
  • 1 çay kaşığı
    tane çekilmiş karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Bir sos tenceresi veya tavada beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağ ve unu, kokusu çıkana kadar kavurun.

  2. Ardından yavaşça sütü ekleyin ve bu esnada çırpmaya devam edin.

  3. Kaynama noktasına geldiğinde altını kısın ve ara ara karıştırarak pişirin.

  4. Koyulaşmaya başladığında tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiberi ilave edin ve ocağın altını kapatın.

  5. Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayalım. Isıtılmış tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup eritin.

  6. Soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

  7. Soğanlar pembeleşince tavukları ekleyin ve 4 dakika soğanlar ile beraber kavurun.

  8. Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya ekleyin ve karıştırın.

  9. Son olarak su ile açtığınız salçayı, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ateşte karıştırdığınız harcı kenara alın.

  10. 1 adet yufkayı büyük üçgen olacak şekilde dörde bölün ve ona uygun olacak bir kasenin içerisine kenarlardan da eşit miktarda yufka sarkacak şekilde orta kısmını oturtun.

  11. Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerleştirin ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye doğru katlayıp bohçayı kapatın ve ters çevirin.

  12. Ters çevirdiğiniz bohçayı uygun bir borcam veya fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine birer kepçe beşamel sos ve kaşar peyniri koyun.

  13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?