Biz de Onayladık:

Hünkar Beğendi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Saray mutfağının önde gelen, hünkarın da midesini fetheden yemek tariflerinden biri hünkar beğendi. Pratik bir yemek tarifi sayılan, aşamaları biraz fazla olsa da lezzetli ana yemeklerden biri o! Tereyağında kavrulmuş un ve soğuk süt ilavesiyle hazırlanan beğendi bir yana dursun kısık ateşte pişen bol soğanlı et karışımı onu diğerlerinden ayırıyor. Karşınıza her haliyle övgüleri toplayacak, et yemeklerinin en görkemlisi hünkar beğendi yemeği çıkıyor.

Hünkarımızın bir bildiği olmalı diyerek sizi adım adım resimli ve videolu anlattığımız hünkar beğendi kebabı tarifimize alalım. "Hünkar beğendinin yanına ne yapılır?" diye soranlar için de cevabımız hemen tarifin sonunda. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, lezzetine doyum olmaz hünkar beğendi tarifimize buyur ediyoruz. Keyfi ve lezzeti bol bol olsun. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş hünkar beğendi tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

  • 600gramkuzu but (arzuya göre dana eti)
  • 2adetorta boy kuru soğan
  • 4dişsarımsak
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 3adetorta boy domates
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıtuz

Beğendi için:

  • 1/2su bardağıkaşar peyniri
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1,5su bardağısüt
  • 4adetorta boy patlıcan
  • 1,5yemek kaşığıun
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
KALORİ567/kcal*1 porsiyon için

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve  fırın tepsisine alın. 200 derecede yaklaşık 20 dakika fırınlayın.
  2. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip, 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
  3. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. 4 diş doğranmış sarımsağı da üzerine ekledikten sonra 600 gram kuşbaşı dana veya kuzu etini ilave edin.
  5. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber, 3 adet soyulmuş, doğranmış domates ekleyin.
  6. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
  7. Şimdi de beğendiyi hazırlayalım. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin. 1,5 yemek kaşığı unu üzerine ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
  8. Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ekleyin. 1,5 su bardağı sütü de üzerine yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak karıştırın. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyin.
  9. Sonra son olarak yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
  10. Beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri serpiştirin ve servis edin, afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

34

halvbillie27 Mayıs 2021 3:54
Super oldu bir saatte her sey hazirdi
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Mayıs 2021 6:51
Yanıtla
Harika bir haber, çok sevindik! Afiyetler olsun :)
ebrutmx17 Mayıs 2021 8:59
5 kişilik yapmak istiyorum bu akşam için malzemeleri ne kadar arttırmalıyım
Yanıtla
Ayşegül Uslu 17 Mayıs 2021 9:15
Yanıtla
Merhabalar, tarifin 1,5 katını yapmanızı tavsiye ederiz :) Afiyet olsun!
Öznur Zümrütpınar Doğru30 Aralık 2020 9:34
Merhaba bu tarif 4 kişiye yetermi acaba videoda az görünüyor
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 31 Aralık 2020 7:27
Yanıtla
Merhabalar, normal porsiyon boyutlarında 4 kişiye yetecek kadar olduğunu düşünüyoruz ama büyük porsiyon isterseniz 1,5 katına çıkabilirsiniz malzemeleri :)
nefarkeder21 Eylül 2020 10:38
Yaptım çok güzel oldu tşkler😋
Yanıtla
rabiakryl7 Ağustos 2020 10:20
Merhaba bende denemek istiyorum da beğendisini sonradan ısıtabilir miyiz yani bi sorun olmaz değil mi?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 7 Ağustos 2020 1:55
Yanıtla
Tabii ki, sadece kıvamı yoğunlaşır buzdolabına girince tavada sütle açarak ısıtabilirsiniz :)
smhcyln1 Mayıs 2020 10:19
çok güzel oldu. tarif için teşekkürler. tek eksik odun ateşinde közlenen patlıcan oldu.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 10:25
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Seymagndgdu31 Mart 2020 3:27
Tarif defterime nasıl ekleyebilirim yardımcı olursanız sevinirim
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 2 Nisan 2020 8:16
Yanıtla
Merhabalar, tarife tıkladığınızda hemen fotoğrafın altında "Tarif Defterime Ekle" diye bir buton göreceksiniz. Sembol olarak yanında spiralli bir defter bulunmakta, bu sembole tıklayarak ekleyebilirsiniz :)
Korkut Genctuerk29 Mart 2020 1:14
tarif için teşekkürler! almanya, stuttgart’dan selam..
Yanıtla
tamerokur8 Şubat 2020 7:08
Harika oldu
Yanıtla
tamerokur8 Şubat 2020 7:02
Merhaba ben etleri kavurduktan sonra domates salça karabiber ve sıcak suyu ilave edip düdüklü tencerede 10 dk kadar pişirdim . Etler yumuşacık oldu. Tabağın kenarını da Şili biberi yeşil biber ve cherry domatesi ile süsledim . Harika oldu 😊
Yanıtla
tamerokur8 Şubat 2020 6:55
Etleri kavurup salça domates karabiber tuz sıcak su ekleyip düdüklü tencerede 10 dakika kadar pişirdim . Etler yumUşacık oldu . Birazda Şili biberi yeşil biber ve cherry domatesi dörtte bölüp tabağın kenarını süsleme sanatı yaptım . Harika oldu teşekkür ederim
Yanıtla
Nejdet Kirpi22 Aralık 2019 4:47
Sevinç hanım yedi bayıldı. Hava hanımdan henüz yorum yok emin o da bayıldı da
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?