TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Biz de Onayladık:

Hünkar Beğendi Tarifi

Biz de Onayladık:

Hünkar Beğendi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Sıkça Yenen Konular

Saray mutfağının önde gelen, hünkarın da midesini fetheden tariflerden biri hünkar beğendi. Tereyağında kavrulmuş un ve soğuk süt ilavesiyle hazırlanan beğendi bir yana dursun kısık ateşte pişen bol soğanlı et karışımı onu diğerlerinden ayırıyor. Karşınıza her haliyle övgüleri toplayacak, et yemeklerinin en görkemlisi hünkar beğendi yemeği çıkıyor.

Hünkarımızın bir bildiği olmalı diyerek sizi adım adım resimli anlattığımız hünkar beğendi kebabı tarifimize alalım. "Hünkar beğendinin yanına ne yapılır?" diye soranlar için de cevabımız hemen aşağıda.

Devamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş hünkar beğendi tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 gramkuzu but (arzuya göre dana eti)
  • 2 adetorta boy kuru soğan
  • 4 dişsarımsak
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 3 adetorta boy domates
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 2 su bardağısıcak su
  • 1 çay kaşığıtuz

    Beğendi için:

  • 4 adetorta boy patlıcan
  • 1,5 su bardağısüt
  • 1,5 yemek kaşığıun
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve  fırın tepsisine alın. 200 derecede yaklaşık 20 dakika fırınlayın.

    hunkar-begendi-yapim-1
  2. Fırınlanmış patlıcanları bir kaba alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip, 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.

    hunkar-begendi-2
  3. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.

    hunkar-begendi-3
  4. 4 diş doğranmış sarımsağı da üzerine ekledikten sonra 600 gram kuşbaşı dana veya kuzu etini ilave edin.

    hunkar-begendi-4
  5. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber, 3 adet soyulmuş, doğranmış domates ekleyin.

    hunkar-begendi-5
  6. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

    hunkar-begendi-6
  7. Şimdi de beğendiyi hazırlayalım. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin. 1,5 yemek kaşığı unu üzerine ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.

    hunkar-begendi-7
  8. Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ekleyin.1,5 su bardağı sütü de üzerine yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak karıştırın. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyin.

    hunkar-begendi-8
  9. Sonra son olarak yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.

    hunkar-begendi-9
  10. Beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri serpiştirin ve servis edin, afiyet olsun!

    hunkar-begendi-10
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?