Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Çay Saati Klasiği:

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

18 Mart 2022
Tarif Defterime
Ekle

Pastanede satılan o nefis kokulu, kıyır kıyır tuzlu kurabiyeleri sevmeyen yoktur. Çay saatlerinin en leziz eşlikçisi hatta olmazsa olmazıdır bu tuzlu kurabiyeler. En önemli püf noktalarından birisi de kıyır kıyır olması için içine konulan sirkedir. Herkesin sevdiği tuzlu kurabiyeyi bu kez pastane usulü sirkeli tuzlu kurabiye olarak hazırladık. Artık evde yapmak istiyorum diyenler için tam ölçülü ve denenmiş bu tuzlu kurabiye tarif defterinizin en sevilen pratik tariflerinden biri olmaya aday.

Pastaneleri aratmayacak lezzetteki bu sirkeli tuzlu kurabiye çok kısa sürede hamurunu yoğurup hazırlayabileceğiniz bir lezzet. Bu hafta çay saatine pastane usulü sirkeli kurabiye hazırlayın, emin olun bayılacaksınız

Devamını Oku

Bu tarifin ve farklı tuzlu kurabiye tariflerinin videosunu hemen buradan izleyebilirsiniz:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için464/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramtereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 1adetyumurta
  • 1adetyumurta beyazı
  • 1/2kahve fincanısirke
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 4su bardağıun
  • 1paketkabartma tozu

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığısusam
  • 1yemek kaşığıçörek otu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

250 gram tereyağı için 17,5 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

nasil-yapilir

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayıp bir kase içerisine alın.
  2. Üzerine sıvı yağı, 1 adet bütün yumurta, 1 adet yumurta beyazı, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyip tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.Elenmiş unu yavaş yavaş sıvı karışımının üzerine ekleyerek yedirin.
  3. Kabartma tozunu ilave edin. Unun kalan kısmını eklemeye devam edin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
  4. Hamurunuz dilediğiniz kıvama ulaştığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  5. Önce hafifçe yuvarlayıp ardından 8-9 cm rulolar haline getirin.Rulo halindeki hamurları kenarlarından tutup çaprazlama olarak birleştirin ve kurdele biçimini verin.
  6. Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine alın.
  7. Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
  8. Susam ve çörek otunu serpin.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kontrollü olarak pişirin ve ardından servis edin. Dilerseniz soğuduktan sonra kavanozda veya hava almayan saklama kabında muhafaza edin.
cooking-proposal

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Belirtilen pişirme derecesinden fazla pişirmeyiniz. Aksi taktirde sert olabilirler.

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Çay eşliğinde kek, tatlı kurabiye ve tatlıların yanında servis edebilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Şekli Nasıl Verilir?

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopardığınız hamurları rulo haline getirdikten sonra birbirinin etrafına dolayarak sarmal şekli verebilirsiniz. Yuvarlak halde dolayarak daire şekli de verebilirsiniz. Daha kolay olmasını isterseniz hamuru açtıktan sonra bir çay bardağı ağzı yardımıyla yuvarlaklar çıkarabilir, bu şekilde de pişirebilirsiniz.

Kurabiye Tuzlu Olursa Ne Yapılır?

Pişen kurabiyenin tuzunu azaltmak mümkün değildir lakin dilerseniz domates, salatalık gibi tuz oranı düşük sebzelerle tüketebilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Ne Kadar Dayanır?

Tuzlu kurabiyeleri piştikten ve soğuduktan sonra buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu şekilde 6 ay kadar dayanacaktır. Taze şekilde de 4-5 gün tüketebilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Yapılırken Ne Sirkesi Kullanılır?

Elma sirkesi ya da üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.

Tuzlu Kurabiyeye Neden Sirke Konur?

Tuzlu kurabiyeye sirke konma nedeni kıyır kıyır olması ve ağızda dağılmasını sağlamaktır.


youtube-thumbnail

Yorumlar

22

Ayşe Büşra Erdem19 Kasım 2022 18:07
Harika kiyir kiyir bi kurabiye oldu ancak ceyrek cay kasigi tuz bize cok az geldi tuzsuz bi tuzlu kurabiye oldu bide 180 derece 25 dk bile pismedi ilk tepsiden sonra 190 la devam ettim daha guzel oldu bidaha yapilabilir bi tarif ama tuzunu daha fazla koymam gerek
Yanıtla
Ege Şahin 21 Kasım 2022 09:18
Yanıtla
Merhaba Ayşe Hanım, dilerseniz tuz miktarını arttırabilirsiniz. Ellerinize sağlık :)
sermin_efe12 Şubat 2024 14:56
Birebir ölçülerde yapıldı sadece unu 5 bardak aldı yarısını pekmez li diğer yarısı sadece yumurta sarısı ile yapıldı. Gayet güzel oldu tavsiye ederim.
Yanıtla
Yemek.com 12 Şubat 2024 16:08
Yanıtla
Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık!
humeyraas6 Şubat 2024 11:04
sirke yerine limon kullansak sıkıntı olur mu acil cevap
Yanıtla
Yemek.com 7 Şubat 2024 11:55
Yanıtla
Sıkıntı olmayacaktır lakin bu tarifte sirkeyi kıyırlık vermesi için kullanıyoruz. Limon aynı etkiyi yaratmayacaktır.
ilkaneee18 Ocak 2024 16:06
harikaaa birrr tarifff, sadece tuzunu sonradan üzerlerine de ekledim. kıtır kıtır, çox hafif bi kurabiye oldu, emeğinize sağlık🙏🏻
Yanıtla
Yemek.com 19 Ocak 2024 09:45
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
humeyraaaa6 Aralık 2023 17:15
merhaba üzüm sirkesi kullansak sıkıntı olur mu acaba acill cevap yazarmisiniz
Yanıtla
Yemek.com 7 Aralık 2023 09:28
Yanıtla
Sıkıntı olmayacaktır.
Burcu Banaz Karhan12 Kasım 2023 22:04
Tarifi denedim, her zaman yaptığımdan farklı olan tek kısmı +1yumurta beyazı ve pudra şekeri yerine beyaz şeker olmasıydı. Tariftekinden daha fazla tuz koymama rağmen çok tuzsuz oldu. Deneyeceklere yarım kahve fincanı pudra sekeri ve daha fazla tuz ile denemeleri I kesinlikle oneririm. Onun haricinde kıvamı güzel Oldu.
Yanıtla
Yemek.com 13 Kasım 2023 09:55
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
F_ata10 Eylül 2023 18:58
Tarifinizi dün denedim süper oldu. Çok yapmışım, buzlukta saklayacağım. Çıkardıktan sonra mikrodalgada mı ısıtalım, yoksa kendi haline mi yumuşacak? Saklama ve çözülme işlemini paylaşırmısınız? ☺️ teşekkürler
Yanıtla
Tugba2706 Ekim 2022 12:46
1.4 tuz ne kadar oluyor? Acil cevap yazarsanız sevinirim
Yanıtla
Leyla Günbay 6 Ekim 2022 13:45
Yanıtla
Çeyrek çay kaşığı ekleyebilirsiniz. Ellerinize sağlık!
kubrauysal16 Mart 2021 20:56
Denedim tuzu 1,5 olarak okudum ama 1,4 yazıyormuş ve bu aşırı önemli bir detaymış meğer 😂 Mahlep koydum ben birde içine ve aşırı aşırı beğendim. Ellerinize sağlık
Yanıtla
krklilkay 18 Ocak 2023 22:42
Yanıtla
mahlebi ne kadar koydunuz acaba
joydivision9 Kasım 2020 06:49
Merhabalar, sirkenin cesidi onemli mi? Tesekkurler.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 9 Kasım 2020 09:48
Yanıtla
Aromasının çok öne çıkmaması için tercihen elma sirkesi kullanmanızı öneririz :)
Sibel Savaş19 Ekim 2020 19:56
En kısa zamanda deneyeceğim
Yanıtla
Duygu Arslan 19 Ekim 2020 22:20
Yanıtla
Şimdiden ellerinize sağlık! Denedikten sonra yorumlarınızı bekliyoruz. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?