Sevenin çok sevdiği ıspanak, bazı kimselerce de mesafeli davranılan sebzelerden biri. Ancak bu ıspanaklı börek tarifiyle ıspanak sevmeyen kalmayacak. Üstelik hazır yufkadan hazırlanan bu ıspanaklı börek çok da pratik!
Şöyle sıcacık, kıtır kıtır bir böreği kim sevmez ki? Hazırlaması oldukça pratik, saatlerce hamur açmanıza gerek kalmadan hazır yufka ile çabucak halledeceğiniz bir ıspanaklı börek için mutfağa buyurun!
Besin Değerlerini Görmek İçin
İç harcına dilerseniz ufalanmış beyaz peynir ya da lor peyniri ekleyebilirsiniz.
Daha sonra üzerine ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları ekleyin.
Karabiberi ve tuzu ekleyip kavurun. Ispanaklar suyunu salınca ocağın altını kapatın ve ıspanakları bir kenarda soğumaya bırakın.
Bir kabın içerisinde bir bardak yoğurt, 2 adet yumurta, yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağını güzelce çırpın.
Fırın tepsisini yağladıktan ya da bir pişirme kağıdı serdikten sonra bir adet yufkayı tepsinin kenarlarından taşacak şekilde içine serin. Yoğurtlu karışımı bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün.
İkinci yufkayı buruşturarak birinci yufkanın üzerine yerleştirin.
Üzerine yoğurtlu karışımdan sürdün.
Üzerine ıspanaklı harcın bir kısmını ekleyin.
Üzerine diğer yufkayı ekleyin, yoğurtlu karışımdan sürün ve kalan ıspanaklı karışımı da bu yufkanın üzerine ekleyin. Daha sonra yufkalar bitene kadar aralarına harçtan dökerek böreği hazırlayın.
Üzerine kalan yoğurtlu karışımdan sürün.
Yumurta sarısını üzerine sürün.
Arzunuza göre üzerini çörek otuyla süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Fırını mutlaka önceden ısıtın.
Ispanaklı böreğin yanında doyurucu bir öğün için tavuk çorbası ya da ayran eşlik edebilir. Çay saati için kısır, kek ve kurabiye tariflerini ıspanaklı böreğin yanına hazırlayabilirsiniz.
Evet kavrulur. Fakat bazen bazı tariflerde ıspanaklı börek iç harcında ıspanaklar çiğ olarak da konabilir.
Fansız ayarda pişirin deriz.
Dondurulmuş ıspanak önceden çözülmelidir, fazla suyu sıkılmalıdır ve sonrasında pişirmeye başlayabilirsiniz.
Iç harcın sulu olmaması için: ıspanağın suyunu iyice sıkın. Tuz eklendikten sonra bir süre beklenip tekrar suyunu almayı da unutmayın. İçine az miktarda galeta unu ya da lor peyniri ekleyerek içirideki nemi dengeye getirebilirsiniz.
35-45 dakika arasında pişirilebilir ıspanaklı börek. Böreğin ne kadar kalın olduğuna göre de değişebilir tabii bu süre. Kontrollü gitmekte fayda var.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin böreği.
Evet, yapılabilir.
Lezzeti artırmak için harca soğan, beyaz peynir veya lor, yumurta, az miktarda karabiber ekleyebilirsiniz.
Evet, pişmiş ıspanak böreğini tamamen soğuduktan sonra porsiyonlara ayrılıp hava almayan kaplarda ya da streçlenerek derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir.
Yorumlar
31