Hikayesi Kendinden Güzel:

Ezogelin Çorbası Tarifi

Hikayesi Kendinden Güzel:

Ezogelin Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Video Food Chef
Yasemin Gürsürer
226773 takipçi724 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 15, 2019
5 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mayıs 6, 2019
10 dakika
4
Alp Tuncer
Mart 28, 2019
1.5 saat
4.5
Neşe Ümit Tan
Şubat 13
15 dakika

Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıllık bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Yemek tarifleri arasından seçtiğiniz ana yemek ne olursa olsun, ona mutlaka yakışacak olan ezogelin çorbasından bahsediyoruz. Siz de bu kolay ev yapımı ezogelin çorbasıyla sofralarınızı sıcacık yapabilirsiniz.

Ezogelin çorbası tarifi; yüksek oranda bereket içerir. Besleyicidir, lezzetlidir, pratiktir. Tüm bunların yanı sıra mercimek çorbası ile olan amansız rekabetiyle, bütün kebapçıların olmazsa olmaz çorbası olma özelliğini taşır. Hastalıklara karşı amansızca savaşır, siz iyi olun diye varını yolunu ortaya koyar. Tırnak pide ya da bazlamayı çok sever.

Ezogelin çorbasını Türk mutfak tarihine kazandıran ve çorbaya adını veren Gaziantep’in Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamış olan Ezo Gelin’e şükranlarımızı sunarız. Merak edenler varsa ezogelin çorbasının hikayesi hemen şurada: Hikayesi de Lezzeti Kadar Anadolu: Ezogelin Çorbasının Hikayesi

O zaman adım adım resimli ve videolu ezogelin çorbası tarifimiz sizi bekler.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 çay bardağıkırmızı mercimek
  • 3 yemek kaşığıpirinç
  • 2 yemek kaşığıbulgur
  • 1 adetkuru soğan
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 6 su bardağısıcak su
  • 1 tatlı kaşığınane
  • 1 tatlı kaşığıtuz

    Servisi için:

  • 1/2 adetlimon suyu
  • 1 tatlı kaşığıpul biber

Ezogelin Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Taneli bir çorba içmek istemiyorsanız çorbayı blender'dan geçirdikten sonra da servis edebilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarın.

  2. 3 yemek kaşığı pirinci, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın.

  3. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

  4. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.

  5. Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın.

  6. Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin.

  7. 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip, 2 dakika daha kavurun.

  8. Kavrulan sosunuzu ocaktan alın.

  9. Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı ekleyin.

  10. Sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.

  11. Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?
Tam kıvamında, misler gibi kokan çorbalarınızı pişirdiniz. Sıcacık içip damaklarınızı şenlendirdiniz. Ama geriye çorbanız kaldı. O çorbayı uzun süre saklamanız aslında mümkün. Hem de ilk günkü lezzetini hiç kaybetmeden. Çorbalarını buzlukta saklamak isteyenleri şuradan alalım: Birkaç Basit Adımla Uzun Süre Afiyetle Tüketin: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?