Kabardıkça Kabarır, Şerbetini Tam Çeker:

Revani Tarifi

22 Mart 2021
Tarif Modu
Tarif Defterime
Ekle
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Bugün akşam yemeğine en lezzetli saray tatlılarından biri olan revaniyi koyacağız. Revani tatlısı tarifini uygularken bir yandan saray mutfağının bize Osmanlı'dan kalan en yadigar şeylerden biri olduğunu hatırlayacağız. Yaptığımız yemek tariflerine tatlı olarak onu çok yakıştıracağız. Tatlı tariflerinin arasında en çok sevdiklerimiz arasına ekleyeceğiz.

Revaniyi evde kolayca ve pratik bir şekilde yapabilmek mümkün aslında. "Revani tatlısı nasıl yapılır" sorusunun hemen aşağıda adım adım resimli cevabını bulabileceğiniz nefis irmikli ve tam ölçülü revani yapımı tarifimizin bir püf noktası var bilinmesi gereken: Tahmin edeceğiniz gibi revaninin şerbetinin kıvamı önemli, onu da bir kaşık yardımıyla alacağınız şerbeti parmağınıza damlatıp, damlanın yayılıp yayılmadığını görerek anlayabilirsiniz. Eğer şerbet damlası yayılmıyorsa kıvamı tutmuş, revani yapımı için hazır hale gelmiş demektir. Böylelikle "Revani şerbeti nasıl dökülür, revani şerbeti nasıl olmalı?" sorusunun cevabını merak edenleri de rahatlatmış olduk.

Şerbetin yoğunluğu ile kekinin kabarıklığı için düşündüğümüz revani yapımı püf noktalarını tarif kısmında bulabilirsiniz.

O halde lafı daha fazla uzatmayalım, sizi en güzel revani tarifiyle başbaşa bırakalım.

 

Devamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş revani tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KALORİ:1 porsiyon için590/kcal

KAÇ
KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA
SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

ingredients

Revani Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetyumurta
  • 1çay bardağıtoz şeker
  • 1çay bardağıayçiçek yağı
  • 1su bardağıirmik
  • 1,5su bardağıun
  • 1su bardağıyoğurt
  • 1paketkabartma tozu
  • 1paketvanilin

Şerbeti için:

  • 2,5su bardağıtoz şeker
  • 3su bardağısu
  • 1/2adetlimon suyu

Servisi için:

  • 2yemek kaşığırendelenmiş hindistan cevizi

Revani Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin kıvamını anlamak için; şerbete bir kaşık sokup çıkartınız. Son damlalardan birini parmağınıza damlattığınızda damla yayılmıyorsa şerbet ideal kıvamına gelmiştir.Tatlının daha kabarık gözükmesi için; büyük bir fırın kabı kullanılmaması önerilir.

Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbetini hazırlamak için; 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye aktarın.
  2. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan alın.
  3. 3 yumurta bir kabın içerisine aktarın.
  4. Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
  5. 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği de ekledikten sonra tekrar karıştırın.
  6. Son olarak 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini de karışıma ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.
  7. Yağlanmış fırına dayanıklı kalıbın içerisine hazırladığınız revani karışımını dökün.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
  9. Ardından bıçak yardımıyla revaniyi dilimleyin.
  10. Dilimlediğiniz ılık tatlıya rendelenmiş Hindistan cevizi serpiştirip  servis edin. Afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Revaninin Püf Noktaları

Süngerimsi bir dokuya sahip olduğunda ve şerbetini eşit bir biçimde çektiğinde hakkı verilmiş oluyor revaninin. Bazen revani yaparken şerbetini çok sıcakken döküyoruz, bazen tatlımız soğuduktan sonra döktüğümüz için emmiyor. Doğru şeker kıvamı ayarlanmadığı için çok ağır olabiliyor, bazen de çok tatsız kalıyor. İşte bu püf noktaları sayesinde tüm bu sorunlar ortadan kalkıyor. Tam kıvamında revaniler için bilmeniz gereken her şey şu içeriğimizde saklı: Revaninin Püf Noktaları

Faydalı Bilgiler: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Emeğin ve el lezzetinin konuştuğu bu tatlıların en önemli kısmı ise şerbet. Kıvamı mühim, sıcaklığı daha mühim. Aslında çok basit bir oranı olsa da çoğu zaman hata yapılabiliyor ya da sıcaklığı doğru ayarlanmadığı zaman o güzelim emekleriniz boşa gidiyor. İşte bunu engellemenin, şerbetini tam çeken tatlıların püf noktaları tam olarak şu içeriğimizde sizi bekliyor: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Revani Kaç Kalori?

1 dilim revani 590 kaloridir.

bu tarifle iyi gider



Yemek.com Chef


Bi Tabak Daha?


Yorumlar

56


yildiza31 Ağustos 2021 10:32
merhaba, yoğurt yerine süt kullanılabilir mi? kıvamı nasıl tutturmak gerekir bu durumda?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 31 Ağustos 2021 11:00
Yanıtla
Merhaba, yoğurt yerine süt eklediğiniz takdirde kıvamı cıvık kalacaktır. Yaklaşık yarım su bardağı kadar ekstra un ekleyerek kıvamını tutturabilirsiniz. Afiyet olsun!
Usagi Tsukino13 Ağustos 2021 12:05
merhaba, bütün şerbetini çekti ama içi kiyir kaldı acaba nerede hata yaptım? ölçüleri birebir uyguladım aslinda, tekrar şerbet eklemek mümkün müdür?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 15 Ağustos 2021 11:00
Yanıtla
Merhaba, muhtemelen keki kalın kalmış olabilir. Aynı ölçüleri daha geniş bir borcamda yaparak daha ince bir kek elde edebilirsiniz. Sevgiler.
Dila1 Mayıs 2021 5:28
Un fazla geldi galiba benim karışımım sizinki gibi sıvı olmadı şuan fırında inşallah güzel olur merakla bekliyorum
Yanıtla
Dila 1 Mayıs 2021 5:57
Yanıtla
Tatlı şuan şerbetin içinde yüzüyor bu normal mi?
Ayşegül Uslu 1 Mayıs 2021 6:00
Yanıtla
Merhaba, yumurtaları iyi çırpmak çok önemli. Bu hem kıvamının güzel olmasını hem de şerbeti çekmesini sağlayacaktır. Şerbeti henüz çekmediyse üzerini streçle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakabilirsiniz. Zamanla tüm şerbeti çekecektir.
Dila 1 Mayıs 2021 6:01
Yanıtla
Un ve şerbet fazla geldi şerbetin hepsini kullanmadım tadı nasıl olacak merak ediyorum
Dila 1 Mayıs 2021 6:19
Yanıtla
Hiç güzel olmadı içi lapa çöpe dökmek zorunda kalacağım galiba
Dila 2 Mayıs 2021 10:58
Yanıtla
1 gün buz dolabında beklettim şimdi kıvamı gayet iyi tadı çok güzel
Ayşegül Uslu 2 Mayıs 2021 11:04
Yanıtla
Çok sevindik Dila Hanım, ellerinize sağlık :)
Sirin Yurdakul1 Mayıs 2021 12:23
Kalıbınızın ölçülerini de paylaşabilir misiniz?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Mayıs 2021 6:02
Yanıtla
Merhaba, 30x20lik büyük borcamlarda hazırlayabilirsiniz.
ALPALİ28 Nisan 2021 7:35
Kare büyük borcamda yaptım. İlk denememdi ve şerbeti öyle güzel çekti ki tam kıvamında oldu.Tarif için teşekkür ederim İlikken değil ama soğuyunca sanki daha bı güzel oldu😋
Yanıtla
Ayşegül Uslu 29 Nisan 2021 6:07
Yanıtla
Çok sevindik, ellerinize sağlık!
Canan Aydemir15 Nisan 2021 4:11
İlk defa revani yaptım. Muhteşem oldu. Ben içine bir portakal kabuğu rendeledim.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 15 Nisan 2021 4:31
Yanıtla
Tarifimizi beğendiğinize çok sevindik, ellerinize sağlık!
dddd13 Nisan 2021 6:01
Zeytinyağı ve siyez unuyla yaptım. Şeker de yarım bardak kadar eksikti. Gayet güzel oldu. Pişerken limon kokması muhteşem oluyor. Limon kabuğu da eklemiştim
Yanıtla
Ayşegül Uslu 14 Nisan 2021 6:13
Yanıtla
Çok güzel bir fikir, ellerinize sağlık :)
Flower_shine18 Mart 2021 11:17
Tarif için teşekkürler. Eşim çok beğendi. (Normalde revani sevmez.)
Yanıtla
sdeellif27 Şubat 2021 12:39
Harika ötesi oldu henüz 17 yaşında olmama rağmen ilk defa denedim ve gerçekten muazzam
Yanıtla
T.C. Selda Türe1 Şubat 2021 4:06
Şimdi yaptım. Çok güzel oldu. Teşekkür ederim...
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 2 Şubat 2021 7:48
Yanıtla
Afiyetler olsun!
Efe Arslan24 Aralık 2020 5:41
Yorum bırak..emeğinize sağlık, bende sizin tarifin aynısından yaptım ama içine ayrıca kuru meyve karışımı koydum, iç hamuru biraz ıslak ve yumuşak oldu sebebi nedir ?
Yanıtla
Nur Ç Bodur21 Aralık 2020 4:31
Emeğinize sağlık fakat benimki başarılı olmadı. Çok sert. Pamuk gibi değil. K.validem kendi tarifi için 2 SB irmik, 1 SB un, 1 SB yoğurt, 1 SB şeker, 3 yumurta, vanilya ve k.tozu, istersen hamuruna limon veya portakal kabuğu da rendeleyebilirsin dedi. Bir de onu deneyeceğim.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Aralık 2020 7:02
Yanıtla
Merhabalar, aslında daha hafif bir tarif bizimkisi sizin bahsettiğinize göre un hariç hepsinin oranı daha az veya aynı :) Unu tek seferde elemeden eklediyseniz veya turbo/fanlı fırın kullandıysanız içi kurumuş olabilir. Yumurta ve şekerleri en az 3-4 dakika kabarıncaya kadar çırpmayı da unutmamak gerek :)

Vallahi Bırakmayız