https://yemek.com/tarif/pirasali-borek/ | Pırasalı Börek Tarifi
Hep Peynirli Olacak Değil Ya:

Pırasalı Börek Tarifi


Yufka bulduk mu kendimizi tutamaz, hemen içine ilk bulduğumuz şeyi sarar, rahatlarız. Misafir sofralarının demirbaşı, günlerin vazgeçilmezi, içine ne koysan yenen tek şey börek olsa gerek. Börek dünyasının kapıları gün geçtikçe daha da genişledi. Kavun ve karpuz dışında neredeyse her malzemenin kullanıldığı börek tarifleri ortaya çıktı.

Pırasalı börek hem lezzetli, hem ekonomik hem de farklı bir tat. Özellikle de az yufkayla çok kişiyi doyurmak isteyenler için bu börek paha piçilemez bir tarif. Biz pırasalı börek tarifini kol böreği şeklinde hazırladık. Fakat aynı malzemeleri kullanarak dilerseniz rulo börek veya gül böreği şeklinde de hazırlamak mümkün. Şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı ve Yufkası İçin:

  • 2sappırasa
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1/2su bardağılor peyniri
  • 2adetyufka(hazır günlük)

Sosu için:

  • 4yemek kaşığıyoğurt
  • 1adetyumurta
  • 1/2çay bardağısıvı yağ

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığıçörek otu
  • 1tatlı kaşığısusam
KALORİ200/kcal*1 porsiyon için

Pırasalı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Çıtır çıtır bir börek elde etmek için, fırınınız iyice ısınmış olmalı ve üzeri güzelce kızarana dek pişirilmeli.

Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pırasaların kaba kısımlarını keserek ayırın. Önce boydan ikiye kesin ve yıkayın. Ardından yarım ay olacak şekilde ince ince kesin.
  2. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, pırasaları içine atın ve sotelemeye başlayın.
  3. Pırasalar hafifçe yumuşadıktan sonra tuz ve karabiberini ekleyerek sotelemeye devam edin. İyice pişince ocaktan alın ve soğuması için dinlendirin.
  4. Soğuduktan sonra pırasaları lor peyniriyle birlikte bir kasede harmanlayın.
  5. Sos için yoğurt, yumurta ve sıvıyağı karıştırın.
  6. Yufkaları serin ve yarım ay olacak biçimde kesin. Toplamda 4 adet yarım ay yufkanız olması gerekli.
  7. Bir yufkayı tezgaha serip, üst ve yan kısımlarını katlayın ve dikdörtgen şekli elde edin. Bir fırçayla sosu yufkaya güzelce yedirin.
  8. Yufkanın alt kısmı boyunca iç harçtan yerleştirin.
  9. Ardından yuvarlayarak rulo şeklinde sarın. Fazla baskı uygulamayın fakat dağılmamasına da dikkat edin.
  10. Rulo haline getirdiğiniz yufkaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yuvarlayarak dizin. Tüm yufkalar bitene dek bu aşamaları tekrar edin.
  11. Kalan sosun içine yumurta sarısı ekleyip karıştırın ve böreğin üzerine sürün. Her tarafına güzelce yedirin.
  12. Son olarak susam ve çörek otunu üzerine serpiştirin ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
  13. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

2

nalan4922 Kasım 2020 4:58
2 adet
Yanıtla
nalan49 22 Kasım 2020 4:59
Yanıtla
Onlar ikiye bölündükten sonra 4 yarım (belirtilmiş yani!!!)
idilalacan9 Aralık 2017 7:22
yufka adeti belirtmemişsiniz?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?